#132

Mỡ Heo
========
Chương trình Ask Dr Wynn tháng này nhận được một câu hỏi thú vị "BBC và Daily Mail ở Anh nói rằng mỡ heo tốt cho cơ thể và giảm Cholesterol xấu, BS nghĩ thế nào?"
Trong Livestream tôi trả lời vắn tắt mỡ heo là dạng chất béo bão hoà (saturated fat), có thể làm tăng lượng Cholesterol trong máu. Hôm nay tôi nói kỹ hơn về mỡ heo có thật sự tốt cho sức khoẻ?
---
» Thông tin về Dr Wynn Tran: www.drwynntran...
» Fanpage:
- Sức khỏe: / drwynntran
- Wynn Medical Center: / wynnmedcenter
» Nếu có thắc mắc về sức khỏe, quý vị vui lòng email về [e-mail] để được giải đáp
====
Tăng cholesterol do mỡ có thật sự liên quan đến bệnh tim?
Vào thế kỷ trước, bệnh tim không xảy ra nhiều như bây giờ (hay chúng ta không có đủ thống kê lúc đó). Những năm 1970s, các nghiên cứu chỉ ra cao cholesterol tăng rủi ro bệnh động mạch vành.Dựa vào dây, viện NHS của anh chỉ ra rằng cao Cholesterol là rủi ro bệnh tim (7). Nổi tiếng nhất là nghiên cứu Framingham với trên 5000 bệnh nhân cho thấy sự liên hệ giữa tăng mỡ tốt HDL và giảm mỡ xấu LDL có thể giảm tử vong (8).
Ăn nhiều mỡ (fat) có vẻ như tăng lượng cholesterol trong máu, từ đó dẫn đến suy luận là ăn nhiều mỡ dẫn đến bệnh tim. Rất nhiều hướng dẫn và khuyến cáo dinh dưỡng dựa vào suy luận này cho đến gần đây. Một nghiên cứu tổng hợp (systematic review) cho thấy không có sự liên hệ nào giữa cao LDL và bệnh tim (9), đặt ra dấu chấm hỏi lớn về lý thuyết cao cholesterol mỡ xấu LDL dẫn đến bệnh tim mạch. Chưa kể chính LDL cũng có 2 loại và cách ảnh hưởng đến tim mạch cũng khác nhau.
Các nghiên cứu sau này chỉ ra không có mối liên hệ rõ ràng giữa ăn mỡ hoà tan saturated fat và rủi ro tim mạch. Nghiên cứu trên 347,000 bệnh nhân năm 2010 cho thấy không có sự liên hệ giữa cao mỡ hòa tan và bệnh tim mạch (10). Vài năm sau, 2014, một nghiên cứu tổng hợp khác trên 643,000 bệnh nhân cũng không tìm thấy mối liên hệ giữa mỡ hoà tan và bệnh tim mạch (11).
1. foodstruct.com...
2. jamanetwork.co...
3. www.ncbi.nlm.n...
4. www.ncbi.nlm.n...
5. www.ncbi.nlm.n...
6. www.ncbi.nlm.n...
7. www.bhf.org.uk...
8. www.ncbi.nlm.n...
9. bmjopen.bmj.co...
10. www.ncbi.nlm.n...
11. annals.org/aim...
12. www.cdc.gov/fe...
13. www.bbc.com/fu...
14. www.ncbi.nlm.n...

[@DrWynnTranOfficial]

Kính chào quý vị, do số lượng comment quá nhiều không thể trả lời được hết ở đây từng câu một, nên nếu có câu hỏi quý vị vui lòng gởi thắc mắc sức khoẻ về email: [e-mail]. Tôi sẽ làm các liveatream hàng tháng để giải đáp những thắc mắc sức khoẻ phù hợp. Livestream phát trên Fanpage Dr Wynn Tran vào 8pm giờ Cali thứ 2 đầu mỗi tháng. Ngoài ra, Dr Wynn không tư vấn bệnh tình qua online, quý vị vui lòng gặp trực tiếp bác sĩ điều trị của mình để có những lời khuyên tốt nhất phù hợp với bệnh lý của bản thân để có kết quả tốt nhất. Mong chúc quý vị sức khoẻ và thực sự cảm ơn sự ủng hộ của quý vị! Tôi sẽ cố gắng để làm các video với nội dung hay hơn và tốt hơn nữa.

[@leluan4497]

Mot nguoi binh thuong,mot ngay an bao nhieu mo heo la du

[@phunghiem1801]

1/ mỡ Heo ăn vừa đủ thì tốt cho sức khỏe! Vậy lấy tiêu chẩn như thế nào để xác định là vữa đủ? cho mỗi cá nhân khác nhau về Gender? Age? Race? 2/ Trên thị trường Âu Mỹ có bán máy tự đo mức độ MỠ MÁU Cholesterol tại nhà ? Tương tự như máy tự đo ĐƯỜNG MÁU. Không cần phòng Lab chuyên môn.

[@ThanhLe-gs3nn]

Dr. Wynn Tran Official da

[@ongthuhoai5b627]

P9

[@tuetamgiacngo]

Cám ơn bác sĩ

[@hienb2718]

Tôi nghe những bình luận của Bác sĩ thật lòng là B.S.có TÂM & ĐỨC luôn truyền tải những bệnh lý cho các bệnh nhân nên phòng tránh ! Cám ơn B.S rất nhiều ! Tôi là người ở Sydney rất thích nghe B.S nói và lắng nghe ! Vì tôi bị bệnh về khớp gối !

[@TranNguyenVungLay]

Cảm ơn bác sĩ đã dành nhiều thì giờ nghiên cứu, tìm hiểu, lý luận theo tính cách khoa học và áp dụng những kiến thức và kinh nghiệm của bác sĩ để giúp người Việt chúng ta học hỏi kiến thúc về sức khoẻ. Tôi rất cảm ơn bác sĩ, mến chúc bác sĩ và gia quyến được vạn sự như ý.

[@ThuyVu-zf3id]

Rất cảm ơn Bác sĩ cóTâm Phật , giúp mọi người học và cải thiện sức khỏe cho bản thân tốt hơn !

[@NguyenTrinh-vr9tu]

Ăn mỡ heo ko bít cho tốt cho sức khỏe ko? chứ tóp mỡ sắt hạt lựu chiên giòn giòn ăn với hủ tíu nước lèo giá hẻ khỏi bàn lun rất cám ơn BS bài quá hay!

[@LanNguyen-lu8xz]

Cảm ơn BS rất nhiều. Nhờ những chia sẻ tận tình của BS như vậy bản thân tôi rất yên tâm. Tôi U70 rồi, sức khỏe khá tốt. Tôi hoàn toàn yên tâm để ăn thịt và da heo quay. Bao năm thích mà không dám ăn...

[@mytran1175]

Cảm ơn bác sĩ. Bác sĩ có thời gian làm thêm video nói về đột quỵ, tai biến và nhồi máu não nhé. Hiện tại việt nam mình đang có rất nhiều người đang bị, để có thêm thông tin chăm sóc sức khỏe cho chính mình cũng như những người bị có thêm kinh nghiệm để phục hồi❤️❤️

[@angarandeau4039]

Như thế mình có thể ăn heo quây mà không còn sợ bị đứt gân máu nữa. Cảm ơn bác sĩ.

[@daovan2550]

Tôi ở tuổi trung niên rất lo lắng cho sức khỏe (cơ thể con người giống như chiếc xe cũ vậy, đỗ thứ bệnh tùm lum hu huhu..) cho nên tôi rất ít ăn thịt heo vì sợ bị cao mở nên ăn toàn thịt gà, hơn nay nghe lời giải thích này của bs, tôi sẽ ăn cân bằng lại là chút thít gà, chút thịt heo. Chương trình của bs rất bổ ích, tôi không bỏ sót video nào của bs và giới thiêu bạn bè cùng nghe. Chúc ơn trên ban phước lành cho bs. Love you👍👏💚🧡💛💗

[@havitran8685]

Cám ơn sự chia sẻ của bác sĩ ! Bây giờ tôi đã hiểu tại sao các đông y sĩ và ông bà ta thường khuyên những người bệnh nên bồi bổ sức khỏe , phục hồi lại sức khỏe nên xử dụng thịt heo hơn là thịt bò , họ chỉ nói thịt heo lành tính hơn thịt bò , nhưng nhờ sự nghiên cứu của các bs thì rõ ràng thịt heo có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ hơn .

[@letran3538]

Cám ơn bác sỹ

[@amgiafarm6573]

Thanks ! Tôi cũng thích ăn mỡ heo và món cá kho thì phải có nó mới tròn vị . Ông cha ta lớp người trước sống 80-90 thậm chí 100 tuổi , thời đó toàn ăn mỡ heo chứ lấy đâu ra dầu . Vậy mà khoẻ và rất minh mẫn đó thôi , tại cái nghành sản suất dầu ăn nó bôi nhọ mỡ heo để nó bán chứ báo mà viết mỡ heo tốt cho sức khoẻ như bác sỹ nói thì mấy hãng dầu ăn đóng cửa hết .

[@BìnhNguyễnThị-y6k]

Nay tôi mới xem kênh của bác sỹ , tôi cũng thấy bác sỹ nói rất đúng , tại vì ông bà xưa ăn mỡ mà họ rất khỏe mạnh ❤

[@havitran8685]

Bây giờ tôi cũng đã hiểu vì sao khi tôi đọc sách hay học thêm một số thứ thì tôi lại cảm thấy thèm ăn đồ ngọt ! Chương trình của Bác sĩ bổ ích quá , nhờ nghe mà tôi càng ngày càng học thêm được nhiều điều hay và thú vị !

[@kimvu1946]

Cảm ơn Bác Sĩ đã giải thích cho mọi người biết về cái lợi khi ăn mở heo vừa phải, chúc bác sĩ luôn bình an hạnh phúc 🇺🇲👍

[@lethanhhien6104]

Cảm ơn thông tin bổ ích, cách giải thích rõ ràng, dễ hiểu của BS. (góp ý chút: saturated fat và unsaturated fat nên nói là chất béo bảo hòa và không bảo hòa; nói hòa tan dễ hiểu lầm tan trong nước !). Trân trọng những đóng góp của BS cho dân Việt Nam

[@NgocPhan-kd8qy]

RẤT CẢM ƠN BÁC SỈ ĐÃ ĐƯA TIN , CHÚC BAC SỈ VUI KHỎE MỖI NGÀY

[@_fristile_8349]

tôi xin cám ơn BS Tran giải thích về sức khoẻ, và nói chậm rất rỏ, tôi được hoc hỏi thêm.

[@HuongPham-ou7uw]

Bắc sĩ vừa đẹp vừa có tài, cảm ơn bác sĩ đem sự hiểu biết mà có tiếng nói thật hữu ích cho người dân, cầu xin bs luôn khỏe mạnh để giúp đời,TK

[@hoapho2482]

Cám ơn Bác Sĩ Wynn Trần rất nhiều , đã cho nhiều người biết những bài học rất hữu ích trong đời sống hằng ngày .

[@meomeo7436]

Cảm ơn bác sĩ đã làm chủ đề này, mang lại nhiều thông tin mới cho mọi người về mỡ heo, thỉnh thoảng e có thèm nhưng không dám ăn.

[@dungdo5261]

Cảm ơn Bác sĩ lan tỏa sự hiểu biết mình cho mn, chúc BS nhiều sức khỏe

[@thiphuongnguyen5377]

Cảm ơn Bác sĩ , rất thích nghe các bài giải thích của Bác sĩ . Bác sĩ giải thích rất dễ hiểu . chúc Bác sĩ luôn khoẻ . luôn bình an môi ngày

[@diendien2228]

Dr Winn là người tốt giúp cho người việt hiểu thêm về y khoa .tôi rất thích bác sĩ có tâm

[@trucngo5925]

Em cám ơn bác sĩ. Em trai em cũng là bác sĩ nên em rất hiểu những vất vả của nghề. Em cám ơn những chia sẻ rất tâm huyết của Doctor Wynn Tran. Em kính chúc sức khỏe bác sĩ và gia dinh.

[@user-ht9nq6ft9b]

Êêê

[@NguyenQuan-my5ls]

chính danh y Hải Thượng Lãng Ông của chúng ta ngày xưa cũng đã xếp mỡ heo vào dạng thực phẩm có lợi và cần thiết cho đời sống của con người . Tuy nhiên , đúng như bác sỹ đã chia sẻ , ko riêng gì mỡ heo , tất cả những thực phẩm cho dù tốt mấy nhưng nếu ăn quá nhiều cũng sẽ phản tác dụng và trở nên gây hại cho cơ thể . Cho nên liều lượng ăn như thế nào cũng rất quan trọng . Cám ơn bác sỹ đã chia sẻ góc nhìn chuyên môn của mình đến với mọi người .❤

[@anntuyetnguyen3658]

Cam ơn Bác Si Wynn Trần về bài học về sức khỏe # 132 nay rất là bố ích. Hồi trước tới giờ mình cứ nghi ăn thịt heo mà có mở nhiều sẽ có hai cho tim, nên an rất ít, với bài học nay đã hiểu rõ hơn rồi. Một lần nữa cảm ơn BS nhiều.

[@jimmydinh649]

Tôi rất thích kênh của BS ... Giảng giải và phân tích rất rõ và rất dễ hiểu... Tôi rất đồng ý với BS ở điều khuyên là trong sự ăn uống thì phải có sự cân bằng ... Cái gì mà nhiều quá thì nó sẽ trở nên có hại cho sức khỏe ....thực phẩm hằng ngày nước uống rất cần thiết cho cuộc sống..... Và rất cần thiết cho tất Cả quí vị nào biết là ăn uống như thế nào cân bằng và vừa phải..... Thank you BS nhiều....

[@phamnba6926]

Cứ để các nhà nghiên cứu làm việc thì nó thành vòng tròn. Cái gì cũng có thời bảo là tốt, xong lại bảo ko tốt, xong lại bảo độc hại, xong cuối cùng tóm hết lại là : Chưa rõ... Trong khi từ cổ xưa khi chưa có nghiên cứu, hay là trong thế giới tự nhiên chả ai nghiên cứu động vật hoang dã nên ăn gì tốt, ăn gì hại, thì tự bản năng tự nhiên của mọi loài nó đã tự lo liệu rồi. Ngoài trừ yếu tố cơ địa, gen di truyền từng người ra, thì việc ăn uống nói chung miễn sao là điều độ (đúng giờ giấc, thành nề nếp), và đủ liều lượng, thì tự cơ thế sẽ biết hấp thụ đủ những chất cần thiết. Còn bây giờ có là tỉ phú chỉ dùng tiền để đầu tư vào ăn uống lành mạnh đầy đủ dinh dưỡng nhất, thì cuối cùng cũng chưa chắc sống lâu hơn người thường dân ăn uống bình thường dc bao nhiêu. Ông nội tôi mới vừa sinh nhật 93 tuổi, hàng ngày thức sớm tập thể dụng, tụng kinh đúng giờ, ngày chỉ ăn 2 bửa trưa chiều, mỗi bữa chỉ đúng 1 chén cơm ko hơn, làm việc nhà và vận động, đều như vắt tranh, mà nhà nghèo bữa ăn cũng đơn sơ thôi. Trong khi nhà ngoại vì có kiều, trong tủ toàn thuốc bổ, vitamin, dầu cá.... ở tuổi 60 đã có người tiểu đường, có người còn ko khỏe mạnh bằng ông nội 90+.

[@chegic7851]

Sống tự nhiên như ông cha ta thì rất tốt bởi đó là lối sống được kiểm nghiệm qua nhiều thế hệ.

[@vinhtranvan3380]

Nước Việt nam nếu có wynn tran hàng năm sang nói các trường đai học y thì sau 5 năm đội ngũ bs sẽ khác về kiến thức và cách làm nghề y cũng như xem bệnh nhân là ai? còn nếu Việt nam mời wynn tran làm bộ trưởng y tế thì thôi nhé! Tôi tự hào có bs họ tran vì tôi họ trần

[@PhuongNguyen-cx3ul]

Cảm ơn Dr. Wynn đã phân tích về cách sử dụng đúng mỡ tan, rất cần thiết với sức khoẻ!

[@ayluibenhtat]

Bác sỷ Trần nói hay quá, đúng là chuyên gia có khác, quí vị chỉ nhớ là HDL thì tốt hơn LDL nha, Cơ thể cần mỡ để tái tạo tế bào, mỡ xấu bám vào thành mạch máu thì rất xấu cho tim mạch, quí vị có thể nhìn nhản thành phần của thực phẩm để biết phần trăm mỡ của sản phẩm đó thêm nha.

[@HoaNguyen-ur5tq]

Ông bà xưa khi chưa phát triển nhiều dầu ăn cũng chỉ ăn mỡ heo là chính nhưng đa số ông bà đều có tuổi thọ cao khác xa thời đại bây giờ

[@nhatnhat8900]

Chinh xác không?

[@sunlife1717]

Ông bà ngày xưa thọ đến bao nhiêu? 😂

[@quitran4603]

​@@sunlife171780 hay 90 tuổi có khi lên 100 tuổi

[@quocthai2023]

Thọ hay không thì còn nhiều yếu tố khác, đâu chỉ có một.

[@thido9539]

Đúng ra ông bà ngày xưa không bị những căn bệnh quái dị như bây giờ , còn tuổi thọ tuỳ thuộc nhiều yếu tố ,

[@HongNguyen-zh6eb]

Chào Bác sĩ.Xỉn cảm ơn BS đã nói về mở để mọi người biết và ăn uống cân bằng để không bị bệnh. Chúc BS luôn vui vẻ, bình an và nhiều sức khỏe để làm việc.

[@riengvuthi2176]

Cảm ơn bs nghe xong câu chuyện về mỡ tôi cảm thấy mình có kiến thức để bảo vệ sức khỏe, năm mới kính chúc sức khỏe bs và gia đình.

[@kimnguyen2811]

Chúc bác sĩ luôn khỏe, để nói chuyện y khoa cho bà con nghe.Bác sĩ luôn có tâm lành ơn trên phù hộ cho bác sĩ.

[@lyvu8235]

Cám ơn bs khoảng 20 năm rồi gđ tôi không dùng mỡ heo để bổ sung vào thực đơn nhà bếp nay nghe vdeo của bs mỡ heo cũng rất cần và quan trọng cho cơ thể chúng ta vậy từ mai tôi xẽ dùng một mức độ vừa đủ cho thưc đơn cám ơn bs nhiều

[@Trang_Clara]

Thanks bác sĩ! Tôi thì từ trước đến giờ cho dù mỡ heo có tốt hay không vẫn thích ăn mỡ, dầu ăn mua về ế ẩm. 😊

[@vinnytran2604]

Nói chung là khi nghe bác sĩ nói chuyện mình tin tưởng về những chia sẽ của bác sĩ , cám ơn rất nhiều, chúc bác sĩ sức khỏe và có nhiều chia sẽ hay.

[@--NguyenBaoNgan]

Xin bs giải thích thêm.an mở heo như thế nào là đúng liều.thank you

[@minhnguyentuan7066]

Chào BS Wynn Tran. Tôi ngoài 60 tuổi hiện sống tại CHLB ĐỨC. Tôi muốn hỏi và nhờ BS giải thích một số vấn đề như sau: Thế nào là tiểu đường ? Hiện tượng và chỉ số khi bình thường hoặc khi mắc bệnh. Rủi ro và cách phòng chống . Bệnh liệu có khỏi được không ? Cảm ơn BS nhiều.chúc BS và gia đình an khang thịnh vượng.

[@mamtv_together]

rất cảm ơn bác sỹ đã chia sẻ những điều hữu ít cho tất cả mọi người !

[@senhntue5948]

BÁC SỸ PHÂN TÍCH THÔNG TIN VỀ Y KHOA RẤT HAY❤ XIN CẢM ƠN❤

[@lamluong2169]

Tóm lại là ăn mỡ lợn rất tốt, nhưng nên ăn vừa phải. Nhưng thế nào là vừa đủ thì chúng ta nên chờ khi nào có nghiên cứu cụ thể sẽ thông báo sau .

[@Saigon.1.9.7.5]

Mỡ heo không có gì là tốt nghe bạn. Không cần coi nghiên cứu gì cả, bạn cứ ăn liền tù tì 1 tuần cho hết xoong thịt ba rọi kho. sau đó thì bạn biết chuyện gì sẽ xảy ra.

[@ktp20101]

​​@@Saigon.1.9.7.5tôi 70t, mỗi ngày buổi sáng ăn 3 quá trứng luộc, 6 tiếng sau ăn bữa chính, 1 miếng steak, hay 1 miếng cá nướng, hay 1 miếng heo quay da dòn (món này tôi thích nhứt 1 tháng tôi làm 4 tới 5 lần, mỗi lần ăn 2 ngày mới hết😂), ăn thịt luộc chấm mắm tôm, ăn tôm hừm nướng bơ tỏi v v.... Kèm 1 chén rau romaine, ca chua dưa leo v.v... Mở, đường bình thường. Mở cao tôi khg lo, nếu thấy triglycerides cao mới lo.

[@jeann3860]

Nói thiệt nhé. Lúc mà anh vừa mở phòng khám, nhìn có vẻ mệt mỏi và "cứng tuổi" hẳn đi. Bỗng dưng thời gian gần đây trẻ trung, sắc diện thay đổi hẳn!

[@hotmit1333]

Luôn lắng nghe những buổi nói chuyện rất bổ ích của Bác Sĩ,cảm ơn BS nhiều👍❤️

[@thaolethanh2828]

Chào Bác sỹ Wynn Tran. Chúc BSy có nhiều sức khỏe, gia đình hạnh phúc. Cho tôi hỏi về bệnh: Rò động mạch cảnh màng cứng soang hang; cách điều trị, thuốc dùng và những rủi ro trước, trong và sau điều trị. Cảm ơn Bsy rất nhiều.

[@trithuannguyen6337]

Ngày xưa mình có nhập khẩu dầu ăn từ Malaysia or Indonesia thì mình được biết, trong dầu người ta phải bỏ chất chống đông để khi ở nhiệt độ thường nó không bị đông đó bs.

[@H8Bully]

Có phải dầu 10w30 không?

[@hientrinh5388]

Gia đình tôi đã ngưng ăn mở heo mấy chục năm nay,gần đây đọc được nhiều thông tin khác nên giờ cũng dùng mở heo trong các món chiên xào đấy( thơm ngon hơn dầu nhiều mà).Đừng lạm dụng thôi,cái gì nhiều quá đều ko tốt.😃

[@anhthutothi9162]

Cảm ơn bác Wynn Tran rất nhiều, coi clip thấy bác tranh thủ chia sẻ mà không kịp uống nước nữa. Riêng mỡ heo, em thấy nhiều người kỳ thị nó quá chứ nó ngon mà (ai chưa ăn combo tốp mỡ + nước mắm + cơm nóng là chết nửa cuộc đời :))). Tương truyền trong nhiều bài thuốc của mình, Hải Thượng Lãn Ông đều sử dụng 1 miếng mỡ heo để làm thuốc mà.

[@dongvu5698]

Cảm ơn bs đã dày công tìm hiểu nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi trả lời câu hỏi của công chúng.nên mọi người thế nào thì tôi ko biết chứ tôi chỉ dành thời gian đẻ nghe clip của bs wuyn Trần thui.Tôi yêu bs.

[@daisyduong8784]

cảm ơn bác sĩ , đã cho chúng tôi hiểu những điều bổ ích

[@dutran9906]

Cám ơn bs rất nhiều vì đã cho mọi người bt thông tin để giữ gìn sk cho tốt.

[@HienNguyen-ik6oh]

Cảm ơn anh vừa đẹp vừa giỏi có giọng nói rất hiền từ bác sỹ trẻ ơi

[@anhtuyettranthi7079]

Cảm ơn Bác sĩ rất nhiều, chúc Bác thật nhiều sức khỏe

[@vangcali]

Mở là từ ngữ dùng chỉ các lipid động vật (mở cá, mờ heo, mở bò, mở trừu) còn dầu là lipid thực vật (dầu bắp, dầu cọ, dầu dừa, dầu đậu nành). Các lipid nói chung của thực vật lẫn động vật đưọc chia làm 2 loại là lipid bảo hoà (saturated) và không bảo hoà (unsaturated). Dùng từ "hoà tan" (soluble) và "không hoà tan" (insoluble) là không chuẩn khi nói đến lipid không bảo hoà và bảo hoà vì khi nói hoà tan thì phải hiểu là hoà tan vào đâu. Các lipid là chất kỵ nước, không hoà tan trong nước. Vì không hoà tan trong nước trong cơ thể sinh vật các lipid được vận chuyển khắp nơi là nhờ các protein. Những lipid khác nhau được vận chuyển bởi các protein khác nhau. Các protein đó là LDL. HDL VLDL.Các lipid trong cơ thể con người cũng được di chuyển trong hệ bạch huyết (lymph system) dưới dạng chylomicron, trong đó phân tử lipid có phần kỵ nước chụm vào trong với nhau và phần ưa nước chìa ra ngoài. Lipid bảo hoà là lipid mà các acid béo của nó không còn nối đôi (các hydrogen đã bít hết các nối đôi (đó là lý do của từ bảo hoà)). Các lipid của cả động và thực vật có thể ở dạng rắn hoặc lõng ở nhiệt độ phòng thí nghiệm (room temperature). Ở 25 độ C dầu đậu nành ở dạng lõng, mở heo ở dạng lõng nhưng dầu của hạt cacao (cocoa bean) ở dạng rắn ( vì thế dầu ca cao hay được gọi là bơ cacao (cocoa butter). Lipid có các acid béo chuổi càng dài và bảo hoà thì độ nóng chảy càng cao.

bão hòa chứ ko phải bảo hòa. còn gọi là chất béo no & không no

[@vangcali]

@ Cảm ơn bạn đã đọc và góp ý.

[@thiminhhoao3693]

Bs nói dài dòng dùng từ chuyên môn chúng tôi ko hiểu Bs nói vấn tăt cho dễ hiểu

[@haoton1281]

Rất cám ơn B S Tôi luôn luôn xem. Nghe những bài nói chuyện của BS. Chúc BS luôn dồi dào sức khỏe và giúp Đời T H , 74 years Old Qnam. Sgon. Caly.

[@kimle2421]

Thank you very much doctor.......hope you and your family stay safe and healthy.

[@quyenduong9496]

Thật tuyệt vời lại có thêm kiến thức về Mỡ mà lâu nay cứ nghĩ Mỡ ko tốt ! Cảm ơn bác sĩ rất nhiều !

[@thanhcamle9163]

Cám ơn bác sĩ giải đáp rỏ về đề tài mở heo . Tôi nhận thấy dùng mở heo chiên xào làm mùi vị món ăn thơm ngon hấp dẫn hon dùng dầu ăn công nghiệp nhiều . Tôi nhớ ngày xưa đi ăn hủ tiếu Nam Vang bên cạnh nồi nước lèo của ông Tàu có hai thố nước tương và mở heo có tóp mở và tỏi cháy . Chiên trứng , chiên cá bằng mở heo cũng thơm ngon hơn . Tôi nghỉ hơn nửa thế kỷ trước ngành công nghiệp dầu ăn phát triển bọn tư bản nó muốn làm giàu nên đổ tội cho mở heo để người dân sợ ko dám dùng . Mở heo và dầu dừa bị kết tội nhiều nhất .

[@taitrinh124]

bác sĩ hay và có tâm quá. theo dõi thường xuyên và có giới thiệu cho bạn bè cùng xem. vùa nói vừa viết vừa để link. chúc bác sĩ luôn có sức khoẻ tốt để giúp xã hội

[@namhoang5468]

Bác thật là bác sĩ có chuyên năng nói chuyện rất hay cảm ơn bác nhờ bác mà em biết rất nhiều điều luôn ấy mong bác sẽ có nhiều sức khỏe hơn nữa💗💗💗

[@LieuAnhNguyen-wu2lh]

Cảm ơn Bs Wynn Trần đã cho những kiến thức về mở rất hay.

[@khanhduong3903]

Bác sĩ nói chung chung theo lý thuyết học! Điều căn bản tối Quang trọng hơn hết là cần ăn uống đầy đủ mọi thứ đúng mực và hoạt động cơ thể đều độ thể dục thì mọi thứ OK .

[@nguyenhoanganh0404]

Không nói chung chẵng lẽ nói với mình ông? Kiến thức phổ cập thì phải chung, phải đại chúng. Chứ nói hàn lâm, nói chuyên sâu ông đủ sức hiểu không? Cuối clip chẵng phải bs đã khuyên ăn uống cân bằng rồi sao?. Vớ va vớ vẩn

[@lehuong9802]

Cám ơn bác sĩ, chúc bác khỏe, trẻ đẹp, có những lời khuyên bổ ích

[@tuyethaihau]

Cảm ơn Bs nhiều. Xin hỏi Bs : trường hợp bị mỡ máu cao cả 3 chỉ số thì có được ăn 1 chút mỡ lợn k ạ

[@TamLe-fv4vq]

An it thoi ban oi lau an 1 it

[@thanhconghuynh2237]

@@TamLe-fv4vq ăn xượng nấu canh tối đi ngủ mệt ằn bánh tiêu chiên dầu. tối đi ngủ. mệt. nặng tức ngực thit. bò có chẳt mở cũng mệt xem thêm Duy vỏ thực dưỡng. KZbin. Và xem thêm thẳy Khải bấm huyệt liệu pháp tự nhiên chữa mỡ mảu cao. Hoặc kim Oanh Luong. Bấm huyèt chưa má.u. cao. KZbin (youtube. )

[@cindynguyen4231]

Cảm ơn bác sĩ nhiều. bác sĩ là một vì có lương tâm chỉ dẫn tận tình ... Ước gì bác sĩ ở Houston này để bệnh nhân có cơ hội .

[@MrBaolixi]

Cám ơn bác sĩ đã có những chia sẻ bổ ích!. Nếu có dịp xin bs làm video chia sẻ khách quan về các thực phẩm bổ dưỡng như là tổ yến và đông trùng hạ thảo

[@vangnguyen7131]

Cảm ơn bác sỹ nhiều. Chúc bs sức khỏe ,hạnh phúc và bình an .

[@TienNguyen-cn5co]

Em có đọc cuốn sự thật về chất béo. Đúng như những gì bác Wynn đã nói ở trên.

[@nghiavoluu3801]

Mấy bà bán thịt Heo ở Việt Nam coi và nghe video này cảm ơn bác sĩ rất nhiều.

[@derekh5340]

Excellent information thank you doctor. Please talk about calcium scoring test. Thank you.

[@tymcintyre9430]

Nhìn người Mỹ, không hề ăn mỡ, rồi các chợ Mỹ cũng không bán mỡ mà người Mỹ vẫn bị bệnh tim mạch rất cao. Mình là ng Việt nam rất muốn mua mỡ để nấu ăn mà tìm mua rất khó ạ. Bác sĩ nói rất đúng ạ. Rất cảm ơn 😍😍😍

[@bonle2755]

Người Mỹ ăn mỡ nhiều lắm chứ bạn . Họ ăn thịt ba rọi ( bacon) mỗi sáng luôn . Ngoài ra hamburgers cũng đầy mỡ. Nhưng tuổi thọ người Mỹ cao hơn vn nên mình cứ ăn mỡ 😂😂😂

[@ndmt]

Trong khoảng 2 phút đầu, bác sĩ đừng chữ " hòa tan" cho "saturated fat", và "không hòa tan" cho "unsaturated fat". Hình như có hiểu lầm ở đây xin bác sĩ xem lại dùm. Thân mến.

[@sangleon3856]

Bài nói quá hay , tóm lược cho người xem biết cả một quá trình từ lịch sử cho tới hiện tại

[@myniemvo7559]

Cảm ơn anh nói chuyện rất hay và dể hiểu...

[@huytran951]

Ăn thế nào là vừa đủ ? Ăn thế nào là ít ? Và ăn bao nhiêu là nhiều ? Cái anh bác sĩ này nói chung chung quá. Tôi ăn rất ít mỗi ngày có 5 lạng mỡ thôi

[@LoanLe-cg5dl]

Cảm ơn rất nhiều chia sẻ hữu ích của bác sĩ, xin chúc năm mới an khang.

[@thanhnguyenvan6207]

Thanks Bs giải nghĩa hay và hiểu hơn về bệnh lý ,khi ăn mỡ heo.

[@julienguyen8148]

BS noi rất đúng, tôi đã thử ở bản thân mình, sau nhiều lần thử moi 3 tháng xét nghiệm tôi rứt ra kinh nghiệm để ăn sau cho không bị mo mau. * ăn vừa đúng, không ăn quá no * không ăn đường nhiều hay thức ăn tạo ra đường * không ăn quá trễ trước khi đi ngủ.

[@trongherenandez9638]

Cám ơn BÁC SĨ WYNN bài nói chuyện thật là bố ích. Bây giờ chúng tôi mới biết về mơ heo .

MÓN NÀO CŨNG VẬY NÊN ĂN VỪA PHẢI LÀ TỐT CHO SỨC KHỎE NẾU BẠN LÀ NG KHỎE MẠNH BT.

[@Basauchutt]

Bf

[@lienvuthi8540]

Cảm ơn bs chuẩn đó tôi k bao giờ bỏ mỡ lợn. Chọn mỡ lợn ăn ít tăng trọng là tốt nhất

[@phamhuy6169]

bác sĩ ơi nên ăn trái cây trước hay sau bữa ăn mới tốt ạ? bác sĩ làm video nói về vấn đề này dc ko ạ-.-!

[@rose94]

Ăn trước bé ơi, Dr Wynn có tâm lại tài giỏi nữa, bé thắc mắc chị nghĩ Dr sẽ ra video về ăn trái cây thôi, bé hỏi thú vị đấy bởi chị cũng thoái ăn trái cây như ổi xẻ ổi nữ hoàng xoài thái bơ dầm mận sầu riêng chùm duộc thích làm mứt hơn nước dừa cũng thích làm mứt dừa nữa,... hjhj

[@bokaboli6339]

Ăn lúc nào cũng đc....

[@nguyetlethu8307]

Cảm ơn BS chúc Bác Sỉ luôn mạnh khoẻ!

[@englishstudy9629]

saturated = bão hòa (không phải "hòa tan= soluble")

[@lienlien3110]

Cảm ơn nhiều! Tôi hai chục năm nay ăn dầu thực vật để hạn chế mỡ heo. Sau khi béo lên lại hạn chế luôn cả ăn thịt mỡ. Hihi. Tôi sẽ yên tâm hơn khi ăn mỡ heo. Cảm ơn bác sỹ !

[@TT-ud5gf]

Kết luận: Mỡ heo tốt cho cơ thể và nên ăn một cách vừa đủ. Mỡ heo tốt hơn mỡ bò. Chưa có bằng chứng ăn mỡ dẫn đến bệnh tim mạch. Nên ăn ngũ cốc vì nó chứa nhiều dinh dưỡng.

[@quocle6393]

Cam ơn bác si, hơn 50 năm nay tôi rất thích thịt heo mỡ

[@leedo4888]

10.diem..thuoc.bai.ok.

[@dahliatruong6724]

Thanks Dr very much.

[@thinhtat]

Kết luận là bạn sống 90-100 cũng không có khác biệt, nhiều người ngủ rồi...đi bụi luôn, ra đường xe tông đi bụi luôn,... giống như tỷ phú 100 tỷ $ với 50 tỷ $....hết khác biệt rồi. Thoải mái đi, sống vui vẻ dc rồi, sống chết không quan trọng.

[@linhp3123]

@@thinhtat À, muốn sống thoải mái vui vẻ phải có thân thể khỏe mạnh, phải hiểu biết thân thể và săn sóc nó, nó khỏe mạnh mình mới vui được

[@hieuvu2522]

Nghe bác sĩ khuyên hãy ăn mỡ heo VỪA PHẢI. Vậy cụ thể ở đây là ăn bao nhiêu gam trong một ngày? Người béo, người gầy, người có bệnh ( tìm mạch, tiểu đường, cao máu..v..v..) mong bác sĩ nói rõ hơn. Xin chân thành cảm ơn!

[@kimlarsen5530]

Cam on Bac si nhieu lam! Chuc Bac si mot nam moi nhieu Suc khoe , nhieu niem vui ,nhieu Hanh phuc 💐💐💐💐.Va cung cam on Bac si da co mot bai viet ung ho Chu Ngan 👍Toi cung la nguoi men mo Chu Ngan ,toi rat muon noi len quan diem cua minh ve nhung loi noi cua Chu Ngan , nhung toi khong du van chuong va cung khong du kien thuc de phan tich ve nhung truyen viet ,nhung cong Suc dong gop to lon cua Chu cho nen van hoa VN tai Hai ngoai ,nho vao bai viet cua Bac si ,toi thay minh cung co suy nghi rat giong Bac si ,noi Tom lai la toi ung ho Bac si va Chu Ngan 100%👍

[@OanhNguyen-jp8cz]

Cảm ơn bác sĩ . Chúc bác sĩ mạnh khoẻ hạnh phúc

[@daviddam2515]

Saturated = chất béo no/bão hoà; unsaturated = chất béo chưa no/chưa bão hoà. Hoà tan = soluble (không có loại mỡ nào hoà tan trong nước cả). Mỡ đóng cục ở nhiệt độ phòng gây cản trở lưu thông máu cùng với cholesterol. LDL chứa hàm lượng mỡ cao hơn hàm lượng proteins và dẫn cholesterol bám vào mạch máu gây xơ vữa động mạch. Dầu cá sống trong nước lạnh (Salmon) không đóng cục ở nhiệt độ thường tốt cho lưu thông máu. Các dinh dưỡng khác ngoài mỡ khi dư thừa sẽ được cơ thể trao đổi chất biến thành mỡ tích tụ trong gan và da nên không cần ăn mỡ. Chỉ cần ăn ít dầu để hoà tan vitamins. Gan tự tổng hợp cholesterol cho cơ thể nên cơ thể cũng không cần ăn vào cholesterol.

[@camquyhuynh7413]

David Dam m

[@HieuNguyen-tk8lh]

Cảm ơn chủ đề rất thú vị của bác hôm nay. Bác vui lòng cho em hỏi mẹ em (64t) bị chuẩn đoán cao mỡ máu và uống thuốc rosuvastatin liên tục 2 năm nay, nhưng em có tìm hiểu thì uống thuốc sẽ đưa mỡ từ màu vào gan thì như vậy về lâu dài có bị gan nhiễm mỡ hay ko ạ? Cảm ơn bác!

[@duclai8738]

cam ơn bác sĩ bước thềm năm mới cầu chúc bác sĩ doi giao sức khỏe vạn sự như ý

[@diimy741]

Làm thế nào để khỏi bệnh hen suyễn vậy bác sĩ

[@mainguyenthi2830]

Bác sĩ cho tôi hỏi là,trong một bữa ăn, ăn nhiều rau củ hơn so với mức quy định thì có ảnh hưởng gì tới Dạ dày không ạ. Xin cảm ơn bác sĩ

[@MinhLe-cm4vm]

Tôi yêu cầu bác sĩ giải thích cho biết tại sao đa số người dân ăn vẩu tỉ lệ mở tăng trong máu rất nhiều

[@ThaoPham-wh4jl]

Cám ơn bác sĩ đã chia sẻ. Yêu bác sĩ nhiều.

[@destinydoan6979]

Bác sĩ giỏi ,lịch sự và khiêm tốn quá.

[@muoitran4911]

Khoảng thời gian 1980÷1990 người dân vn dùng chủ yếu là mỡ heo, thắng mỡ ra rồi để giành dùng để kho nấu.

[@tamTran-pp4kh]

Xưa thật là xưa nữa kia, trên cả trăm năm...

[@huongphamxuan9654]

Tôi ăn thịt lợn bị bệnh sau khi phát hiện ra bệnh tiểu đường tôi đã nói không với thịt lợn thịt gà 40 năm và tôi ăn chay trường chỉ ăn rau củ quả vừng lạc nay tôi đã 70 vẫn đi thể dục thể thao và không có bệnh và một điều thú vị nữa là chuyện ấy vẫn cứ tuyệt vời

[@phunghieu3241]

Dẫu Sao ăn mở heo cũng tốt hơn dầu ăn lấy từ ống cống với dầu ăn kém chất lượng.

[@hiepkhachgiangho6516]

Tốt hay không còn tùy theo bạn có sử dụng hết những thứ bạn nạp vào không, không tập luyện calo out

[@ktp20101]

Vậy là bạn biết 1 mà không biết 2 rồi. Lý thuyết calorie in ít đi /calorie out nhiều hơn; sẽ giảm cân chỉ là lý thuyết cứng ngắt mà còn sai nữa mới chết chứ! Nguyên do no sai là vì cơ thể con người ta rất thông minh, khi ta bớt ăn, calorie nạp vào giảm đi, đúng. Nhưng cơ thể ta sẽ điều chỉnh hệ thống kiểm soát của nó, để hoạt động bình thường với số calorie bị giảm đi.