【美國弟弟第一次挑戰自製蚵仔煎！】完全不知道自己在煮什麼😅 真的能成功嗎？

好久不見的小胖子台式料理挑戰！
這次決定讓他到亞超自己買食材再回家料理～
蚵仔煎是一個小胖子想不到的食譜～看看他這次有沒有成功 :D
今天的影片是跟我們用了一年多超喜歡的「SAHOLEA森歐黎漾」合作的！
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莫彩曦 收
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[@user-db6qv1cm9q]

我超喜歡小胖子說：「me and my wife」時，那表現出來驕傲又幸福的表情，非常非常棒的感覺🎉

[@user-bt9vg8gm9z]

不知道會不會有一集做小胖子婚禮的?

[@ivans928]

I always thought he’s still very young. Congrats

[@waterchen19]

我本身也是廚師 所以很好奇外國人會怎能呈現台灣的料理 很喜歡小胖子的烹飪秀 對一個完全不清楚食材組合的外國人來說 小胖子製作的真的很到位 個人覺得很厲害 若是立場對調，我想我也沒自信能做的比小胖子好 給小胖子按個讚 👍

[@lanroace]

他很厲害，他剛出社會就去從事房仲的工作、還有一個IG帳號是他玩攝影的帳號，我覺得他應該有遺傳媽媽的藝術細胞吧 😂

[@user-dj8og6rf1f]

@@lanroace 恭喜你減刑成功 希望你出獄之後可以改過自新 重新做人

[@user-yk7xl1nv4l]

其實若在當地找不到新鮮蚵仔，也可以用其他海鮮如蝦子、花枝/章魚來代替，一樣是很好吃的。冷凍蝦解凍後雖然會有些出水，但是當清洗濾掉滲出的水分保留一定彈性的話，對從未吃過蚵仔煎的外國人往往是更容易入門接受的食物。

[@user-ee3eq3ju4c]

素蚵仔（草菇）可加海苔絲，增加海鮮味

[@applewu35]

蝦子煎😊蛋煎

[@rueysengwang5594]

海山醬: 水 : 250ml 辣豆瓣醬 : 20g 番茄醬 : 45g 蠔油 : 20g 味增 : 30g 砂糖 : 2T 白胡椒粉 : 1T 作法 : 一 : 味增和辣豆瓣醬加少許水伴開 二 : 全部材料下鍋加熱炒香後再加水煮滾 三 : 再加適當的勾芡 勾芡 : (在來米粉 1T + 水 2T ) 蚵仔煎的勾芡(三份輛) 水 : 地瓜粉 : 太白粉 ( 3 :: 2 : 1 ) +鹽 1/2 t 蚵仔煎勾芡 完可用蓋子蓋上30秒再起鍋 比較不會太乾 在家做都用中火即可

[@user-urwedfvftgfr228]

莫彩曦+金針菇+酷的夢,讓2300萬台一粑一仔高潮自嗨的三大將,伏拉夫看了都直呼內行

[@hackaniceday]

@@user-urwedfvftgfr228 你剛學會說話嗎? 還是打字咬到舌頭?

[@user-js4vs7ms2p]

​@@hackaniceday*牠是小粉紅啦！*

[@25283685]

@@user-urwedfvftgfr228殘體中文讓你感到自卑嗎🤣

[@user-urwedfvftgfr228]

@@25283685 台一粑一仔就是因為自卑,才天天看莫彩曦+金針菇+酷的夢🤣

[@daisytsai0531]

恭禧小胖子結婚了🎉 好久沒看到小胖子下廚, 手藝一樣棒, 做得有模有樣❤

[@giannishen]

恭喜小胖子抱得美人歸，敬祝永結同心、白頭偕老、百年好合； 小胖子長得很像莎白的那個美國青梅竹馬，真想介紹他們認識； 第一次做就這麼成功，真不簡單，小胖子的廚藝真的無庸置疑； 最好吃的蚵仔煎在臺南，歡迎你們帶小胖子來品嚐，謝謝分享！👍🥰🙏

[@earlgreyblue]

看小胖子從青澀模樣到人夫好感慨喔！蚵仔煎超好吃但醬很重要，以後來台灣品嚐正版吧！

[@hcchang2094]

好喜歡小胖子😍恭喜結婚🎉 記得之前都還看到他抱怨他自己一個人沒有伴，一下子已經結婚蜜月了👍希望可以有一集能知道他和另一半的戀愛故事😆

[@NanaA4420]

我住美國，平常做蚵仔煎也是買冷凍包，有些冷凍包是蠻新鮮，當然買得到鮮蚵更好。 醬汁的話，可以用紅味噌、番茄醬、蠔油、糖這四種去調，調到有一點略鹹然後黏稠的程度，配上煎好的蚵仔煎就會超像台灣能吃到的。(我是不放豆瓣醬那一派的)

[@shirleyhogan9626]

姐弟俩的感情真好❤ 一家人颜值爆表👍

[@ipsunny5949]

我是香港的，好喜歡你們的影片，好開心小胖子長大結婚了，恭喜🎉 想分享一下冰鮮蚵仔要用大量清水洗，然後用生粉或粟粉輕力洗它們，再用生粉或粟粉加水浸它大概半個小時，腥臭味就會沒有了，下次可以試一下喔😊

[@KOTOKO515]

超愛看小胖子做菜企劃，希望可以變固定每個月或一個時間就有一次這種企劃，好好看，謝謝你們

[@deannck]

天啊恭喜小胖子結婚了🎉 每次看小胖子煮飯都覺得比我這台灣人強😂

[@user-ip4jm2qr9r]

好久沒看小胖子的做菜挑戰了,以前的這個系列都刷好幾遍了,很好看,希望能多出,最好把台灣各地的小吃都挑戰個遍

[@DeRong_Hong]

海山醬是台灣廚師特製出來的醬料，台灣以外的地方應該比較少有賣現成的🤔 素的那一份可以加一些海苔，可以增加一些"海味"，有一種素蚵仔的做法就是把豆腐跟海苔還有澱粉攪拌再一起，捏成小顆的丸子狀，最後用煎炸或者水煮定型，豆腐軟軟的加上海苔的海味，吃起來就會很像蚵仔。

[@mikiwu_vanlife]

美國有啊😂我們休斯頓華人超市都有賣，雖然住在美國也常常做台灣小吃

[@DeRong_Hong]

@@mikiwu_vanlife cool

[@emilysalut]

西岸的亞超幾乎都有賣，直接當肉圓醬和蚵仔煎醬

[@DeRong_Hong]

@@emilysalut 那麼看來真的就是他們運氣不好沒找到了🤔️

[@user-lt3vh3rg1t]

甜麵醬？

[@user-cq8ir8te6k]

不新鮮的海鮮千萬別拿來當食材，這是常識，吃了沒生病只能說好運😂😂😂

[@bunun123]

板橋有一間蚵仔麵線，名字叫做「油庫口」，那裡的蚵仔很新鮮，沒有腥味，下次可以帶小胖子去吃看看，還要配他們門口賣的烤香腸，在配一顆大蒜，很讚喔。重點是不貴，很便宜。

[@snoopybrown2806]

17:02 下次Adam可以試試夜市.街頭小吃的 "蚵仔麵線" 和 "蚵嗲" , 或是快炒店的 "炸蚵仔酥" 和 "蚵仔湯" 喔, 增加美食體驗😂

[@lovecing0604]

光用水是沖不掉蚵身上的腥味和黏液 有人用麵粉也有用太白粉，阿基師有教用白蘿蔔泥美白，但是我覺得洗蚵最方便的幫手就是鹽! 買回來的蚵先把袋子裡的殘水瀝掉，一斤蚵大約加入1~2大匙鹽，然後用手輕輕的繞圈翻攪(不是搓也不是揉)，慢慢的妳會發現盆裡出現好多好多黏液 以上，Google 來的

[@annabelle9489]

寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎蚵仔很大顆新鮮！！ 非常推薦喔 去寧夏夜市還可以吃那邊的 1.柴進來雞蛋糕_奶黃流沙口味 2.鴻記鐵板燒蔥餅捲_牛肉起司口味包麵的很好吃 3.旁邊有一家果汁店很好喝 在比較中間那家 還有賣胡蘿蔔汁 跟想像喝起來不一樣 很好喝！

[@daulb]

圓環邊蚵仔煎+1

[@trafficjw]

4:37 其實可以買炒好的大麥回去自己煮，很簡單就可以喝到無糖的麥茶😍

[@dow316018]

恭喜小胖子 祝新婚愉快 還有他真的很厲害^^ 什麼料理都沒問題!! 素食版的可以加海苔 會增加海的鮮味 搭配草菇跟醬 吃起來超好吃 蚵仔煎的醬 很多人用味噌醬+蕃茄醬去調 改天也可以找看看比例^^

[@user-tj3bq8zx8p]

恭喜小胖子新婚，小胖子煮菜系列很好看，希望還能夠再看到。 我是台南人，七股的蚵阿最新鮮。

[@user-sk5oc2sq2h]

是的，台南七股內海蚵仔很新鮮😊

[@ruyuyen5103]

小胖子的談吐變得更好，感覺是個超讚的弟弟跟兄弟👬

[@user-uc3wq6mq7l]

太強了 不過我看到那個冷凍蚵仔就覺得不妙了 XD 能吃新鮮海鮮的地方實在太棒了

[@evan8402]

美國都喜歡吃冷凍的

[@kashi0504]

12:33 看起來就是蚵仔煎的感覺，小胖子真的大廚了✨ 嘗試了自己完全不知道的料理還能呈現出來，超棒👍👍

[@user-iq1pd1qi3k]

這個是素的蚵仔煎～～！ 😊😊😊😋😋😋

[@htvcpearl]

小胖子真的好厲害👍 靠著食譜就能還原沒吃過的菜～～恭喜小胖子🎉

[@user-yo2gl1qr8v]

15:44彩曦的句子好有趣 很自然的就說「我take you to try...」

[@cindalie]

嘉義東石蚵仔超新鮮！！小胖子真的太厲害了～好會煮！恭喜新婚愉快！！

[@飛魚1]

台灣四面環海，台灣盛產蚵仔，所以蚵仔都很新鮮，而且在古代(16xx年)就有很多蚵仔了。

[@crazy7428]

蚵仔煎的靈魂是醬汁 每家醬汁比例都不太一樣

[@user-wl1rf7vv4g]

下次用新鮮（小生蠔）代替吧！最少新鮮點😂

[@kclee8998]

恭喜小胖子！！蚵仔料理最愛蚵仔酥跟油條鮮蚵～

[@haileymocaixi]

非常謝謝你的祝福！也很謝謝你慷慨的Super Thanks和支持！愛你唷！

[@user-dq4ed9oe6n]

鐵板鮮蚵超讚 乾拌蚵也很棒

[@user-dq4ed9oe6n]

東石、芳苑、澎湖、金門 都盛產蚵...

[@user-tk8ut6fj7b]

吃海鮮推薦一定要秋天(8月~10月底左右) 吃會更肥美 鮮蚵推薦"嘉義東石"、"澎湖" 生魚片之類海鮮的話大多往南部會便宜又好吃呦 (如 東港 後壁湖的生魚片)

[@user-sx1vh7xu1u]

太喜歡看小胖子做臺菜啦！超有趣的反應，不管看幾次都不會膩～另外，恭喜小胖子結婚啦！🎉

[@dolphinsh6381]

新鮮草菇不好買，可能要找罐頭的～ Peyton 好勇於嚐試各種食物喔～ 讚👍🎉

[@fa0916063146]

期待~!你們再次回到台灣 體驗台灣美食！

[@mikawong1979]

好想看小胖子的婚禮或是他和老婆的日常，恭喜恭喜！ 還有你們可以做蝦仁煎或是花枝煎，彩曦應該可以吃蛋煎唷！好喜歡你們的影片

[@chiaoy8111]

蚵仔煎以前最傳統的內餡就是蚵仔，茼蒿，蛋，會出現其他蔬菜搭配，都是因為成本問題，才出現的，它靈魂就是醬汁，每家不同

[@mimiho7771]

恭喜小胖子結婚了❤！今天的料理雖然不知道味道如何但也做的有模有樣的❤

[@user-sk5oc2sq2h]

台南佳里的黃昏市場有一攤賣素食蚵嗲的，希望彩曦有機會可以吃到，不用沾醬就很有味道而且外皮很酥脆～

[@user-f7i8w5]

小胖子真的有廚藝天份，非常非常喜歡你們彼此之間的互動與展現出來的自然。

[@JackHou1980]

我建議你們下次如果帶小胖子來台灣的話 請帶他去台北師大路的師大夜市内的專賣蚵仔煎啦！ 至少，那裡賣的蚵仔煎是我吃過以來最好吃的啦！😘

[@mavis6315]

小胖子真的很厲害耶！ 原來青江菜可以這樣切，沒想到看彩曦頻道還可以增進廚藝😂

[@shellchen3006]

小胖子的亞洲料理挑戰從來不會令人失望，小胖子很厲害！希望下次來臺灣可以嚐嚐新鮮的蚵仔煎！ 💪💪💪❤️❤️❤️❤️

[@liliyu1023]

真的好喜歡小胖子的挑戰～真的要用鮮蚵，不然海鮮沒有清洗乾淨，就會有很可怕的腥味。建議小胖子下次可以先將冷凍的鮮蚵，用水沖洗，加入太白粉去腥，記得不斷搓揉他。另外也不一定要用海山醬，有醬油膏就好了。

[@A_henhen]

我不喜歡吃蚵仔，但仍然喜歡蚵仔煎的口感 也感謝店家通常都有蚵仔以外的口味 因此我通常都是買蝦仁煎 如果有機會自製的話感覺也可以跟影片一樣試試看蘑菇的呢

[@0530black]

😂😂😂沒有其他口味的話跟老闆說不要蚵仔 = 蛋煎

[@TheDance2882]

台灣還有蚵嗲(蚵仔炸)這種小吃~很好吃哦~~

[@qoo862111]

小胖子越來越成熟了 期待你們再次回來台灣的家喔！

[@vivitsai6527]

看你們努力的做台灣小吃太歡樂了！歡迎小胖子來台灣吃正宗的蚵仔煎，相信沒那麼可怕啦！😂😂

[@user-vz3mw7lx2t]

下次來台灣，台北寧夏夜市的圓環蚵仔煎大推讚😊😊

[@JesseKnight2000]

謝謝你們的分享與介紹❤😂😊 終於做蚵仔煎！！！！❤

[@user-zb4by5mv6i]

歡迎來台南吃小吃～～ 很喜歡這種很真實的感覺，小胖子做出自己不知道的料理😂

[@user-bn5dj5tn9g]

哈哈～ 真的、被阿登笑翻了！ 彩曦叫阿登洗頭髮，阿登連接腋毛也洗，有毛就洗 看到小胖子來了，心情都飛起來哈哈笑，小胖子真是是大家開心果

[@ursula4841]

外國人做蚵仔煎好酷😍 期待你們來台灣❤❤ 雖然我只吃蝦仁煎 不吃蚵仔煎 但蚵仔要吃嘉義東石的呦👍🏻

[@dawglouis5164]

橄欖菜配飯超好吃 1:49 ，陪伴我在異鄉的好夥伴🎉 這次的業配很讚喔

[@user-cw8cy5hz8j]

裡面超多籽 哈哈哈

[@user-xq3ub7mn8p]

對啊

[@swling450]

買不到新鮮的蚵仔其實也可以做蝦仁煎、或許新鮮的蝦仁會比較容易找到吧！小胖子真的很厲害、期待下次再做不一樣的台灣料理😊

[@ejay1014]

甚至直接放棄任何海鮮做成“蛋煎”也可以

[@yuwenliu2428]

You guys have to go zhanghua lugang best place for street food!

[@o0bitemyheart]

因為彩曦提到喜歡喝麥茶，有類似的茶包 （天仁麥茶,也可以與決明子一起煮） *把大麥裝在滷包袋內放入鍋中， 加水2000g也可以不用滷包袋直接煮， 煮好後再過濾 鍋子加蓋，開大火把水煮滾，水滾後轉中火續煮10分鐘 熄火後繼續悶30分鐘，就可以把滷包袋撈起，可依個人口味加入適量冰糖或蜂蜜調味 夏天想喝冰飲可加入冰塊，或放涼後放入冰箱冰鎮，就是可口又消暑的麥茶 可加入一小匙決明子同煮，味道更棒

[@stevenlin9776]

小胖子好厲害哦

[@user-fz1cs7kd2r]

北投市場的阿宗蚵仔煎 超級好吃！！可以跟老闆說煎脆一點 蚵仔沒有腥味 外圈酥脆中間QQ的很讚～ 彩曦可以吃蛋煎！

[@liunaihwa3]

每次看小胖子挑戰台灣食譜的時候都會覺得超厲害的 👍👍👍👍❣️❣️❣️

[@dee561]

買不到新鮮草菇，可以買罐頭的呀！怕鮮蚵腥可以先加點酒，另外蚵煎半熟即可，加其他料時還會煎一下的，也可以再加些蝦仁，透抽同煎也蠻好吃的。 好市多不是有賣綜合海鮮冷凍包嗎？用那個就可以做，也可改做韓國煎餅。

[@linlin-oy7dk]

甜辣醬也是可以用的 稀釋在勾芡就可以 蚵仔要新鮮的 下鍋後 菜跟蛋依序下去 最後在放地瓜水粉 煎熟 火力保持在中火

[@user-zl1fg1ix7o]

oyster 真的要吃新鮮，冷凍的看起來超腥的 小胖子真的是充滿創意的廚師～ 下次一定要帶他來台灣吃吃看，正統新鮮的蚵仔煎 寧夏夜市就有幾家不錯的喲！

[@user-jk9lc8gn6n]

😂 可以 加大 蝦米 ，跟蔥花 ，蔬菜雞蛋 也 超好吃

[@ron542]

小胖子變超壯的！沒辦法叫小胖子了😂😂😂

[@aaRon-oz1kk]

小胖子是天才❤️新婚愉快 「嘉義布袋」那邊的蚵仔煎非常肥美～

[@carrlechen5970]

可以做蝦仁煎啊⋯⋯應該比較容易找到新鮮食材😊

[@user-chengyu]

16:44 在台灣其實還有蠻多蚵仔料理的，例如蚵仔麵線、蚵仔湯等，「東石漁港」聽說盛產蚵仔在那吃會最新鮮。

[@apple8721]

彩曦真的比台灣人還了解台灣食物的歷史，我到今天才知道蚵仔煎的由來，慚愧了，但我超喜歡吃蚵仔煎的

[@kana834112]

居然有賣萬家香的香菇素蠔油！！沾蛋餅還是水餃都超好吃的！大推👍

[@felixling1975]

小胖子真的很厲害，一次就成功 你妳們好豐富唷

[@fayebeing]

有小胖子的影片就是好看❤當我看到蚵仔是冷凍時就覺得不妙 說很臭還敢煮 甚至吃！？ 真的不要拿生命開玩笑耶

[@pig777999]

原來小胖子也喜歡無糖麥茶😂以為他會更偏好有糖的，像我就比較喜歡台灣的愛之味麥仔茶淡淡的甜味 恭喜小胖子結婚也度了蜜月回來🫶

[@ytnec]

桃園觀光夜市的蚵仔煎最讚了！

[@user-jw7mw8us2f]

推薦台北寧夏夜市裡面的圓環邊蚵仔煎😊

[@JJ-qd7sr]

小胖子太可爱了！新婚快乐！

[@z114477885522]

弟弟應該要開一個you tube頻道，專門煮臺灣菜的美食廚藝😋

[@user-qr1ip4xq6v]

🎉🎉🎉看到妳們（你）們三人真開心！

[@user-sz2so3zi2i]

恭喜小胖子結婚囉～🎉 我是台南人，七股的蚵仔最新鮮。 歡迎彩曦一家人再度來台南遊玩❤

[@ducktangslime]

好喜歡小胖子😊😊😊超久沒看到好想念啊啊啊啊❤❤❤開心

[@zxxz0224]

真的太巧了～ 剛好要看你們的影片 廣告就是那款洗髮精的廣告～超愛你們夫妻那麼愛台灣～❤

[@isKin30528]

喜歡看到以小胖子為主題的影片，很久沒看到了，希望以後也能看到更多 👍👍👍

[@user-cn1gx7rq9n]

也可以去東石吃烤蚵仔吃到飽～ 牛港 有夠鮮 和大家烤鮮蚵這三家最有名 但有夠鮮最涼（每桌都有電扇） 冰塊免費挖 位子也比較大一點 只是店員會一直推銷你點桌菜😂 價格是每人200元 限時3小時

[@heidilai6533]

恭喜小胖子結子啦👏👏👏敲碗想看小胖子的老婆😃😃 希望可以一起拍片 😆😆

[@飛天魔法朱]

鮮蚵不好保存，冷凍的退冰後也很容易像這次這樣，其實也可以把蚵仔換成蝦仁也是不錯的選擇

[@user-uv7cr2mu3t]

沒錯沒錯❤ 或是改成花枝煎、…… 😋😋😋

[@hannababy_]

好喜歡這個系列❤️

[@user-wc2xc3rr1h]

我超喜歡去布袋或東石吃蚵仔吃到飽🤤🤤🤤🤤🤤🤤快帶小胖子來台灣蚵仔吃到飽的體驗

[@Blanksoultsai]

可以找找看麥茶的茶包（通常是日本牌子）。自己可以泡很多，不擔心沒得喝😊

[@user-wy0320]

恭喜小胖子~新婚愉快💕💍🎊 期待彩曦生產之後，小胖子可以帶著另一伴暢遊台灣、品嚐各地美食😋 祝福彩曦生產順利，母子均安🥰

[@schindlerchen]

歡迎下次來基隆廟口吃道地的蚵仔煎~~~是用木炭生火煎的,不是用瓦斯的喔~~~

[@migigarden]

素食蚵仔煎的蚵仔可用嫩豆腐丁+撕碎的韓國海苔代替

[@user-pt8sv5zy7w]

恭喜小胖子結婚！ 一直很喜歡你們，第一次留言，推薦你們到「花蓮」旅遊，到「蚵仔嫂」吃蚵仔煎，蚵仔新鮮，外皮酥脆是北部吃不到的口感噢🤤

[@rachelchen4295]

When making oysters in the States I usually used canned oysters, but I like the ones in water and not the smoked ones because the smoking process changes the flavor a lot

[@Kuro-lv2dh]

個人推薦東石的蚵仔🦪‼️

[@ayano0812]

小胖子好厲害，看起來超成功的！之後來台灣要吃蚵仔煎的話一定要去海港吃，這邊超推嘉義縣的東石鄉！

[@stephanie_lin6935]

小胖子超級厲害的，沒有什麼料理可以難倒他，祝小胖子新婚愉快🎉

[@anitawu5807]

真心建議不敢吃蚵啊的（感覺冷凍的更可怕）可以改成蝦仁或花枝替代，而且煎焦一些恰恰的更好吃，醬汁番茄醬少一點加水稀釋之後鹹甜依喜歡口味調整一下最後再加一點太白粉水勾芡就可以了！

[@eline700613]

醬可加一點味增，更好吃喔！鮮蚵要煮的時候再退冰，最好放冷藏退冰，不要在常溫退太久，會不新鮮