【2個抓餅、36顆水餃就要5400元🤯】還要自己煮！一餐要一個月的伙食費，值得嗎？

我們訂了全美國最貴的外送
沒想到手搖飲、抓餅和餃子可以這～～麼貴！XD
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莫彩曦 收
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[@jhihchang7836]

冷凍水餃要水滾開才輕輕沿著鍋子邊緣滑下去，然後用勺子輕輕順時鐘繞幾圈~讓他表皮稍微潤又不會互相沾黏後~就可以讓他自己煮到滾~滾開後可以加一碗生的水或冷水(大鍋水用大碗水.小鍋水用小碗.火可轉小一點)~再煮到滾開一次然後留在滾的狀態3分鐘後就可以關火起鍋~最重要得的是~水量要夠~鍋子要夠深~~你們鍋子太小~水餃太多~水量至少要是水餃的3倍~會比較好煮~~ 以上提供我家做生意時候的方法~這樣煮出來水餃會內外熟透但不進水~上桌時候是飽滿的皮也不會爛爛的~賣像討喜又好吃~

[@py3254]

沒錯+1 可以的話這種大顆的冷凍水餃用煮義大利麵用的深鍋讓它們在裡面有空間不碰撞的煮～

[@jackyyang3680]

没加冷水降温才會破了，可以加兩次冷水再降温兩次再滾就可以撈上來了，一定不會破

[@poppy-ik5vc]

沒錯+1 真的要慢慢煮 要技巧

[@a27629698]

而且起鍋前滴幾滴香油

[@izrj]

有沒有想過 八方雲集也沒有在加冷水的？ 雖然他們有可能不是冷凍水餃

[@ctjh799300]

采曦和Adam，煮水餃想要不會破，需要注意以下幾點：1.要冷水放冷凍水餃、滾水煮現包水餃。2.冷凍水餃的滾水不要大滾必須維持中滾。3.每次水滾中間要加兩至三碗水(讓水重複煮滾3次)。4.煮冷凍水餃的水需放3匙的油。采曦和Adam你們可以試試看。另外!在台灣煮水餃的水，我們會用來煮湯(至少在我們家是這樣)，看是要煮酸辣湯或是玉米濃湯，或是蔬菜湯及其他湯品也可以

[@user-joeshen1969]

對,我父母也是這樣煮湯的！

[@jeffhtw]

千萬不要冷水就下水餃，整個湯都會糊掉

[@user-sc7zn4xb4m]

冷凍餃用冷水是沒錯 只是火不能大 注意火不要滾 Adam說放下去就浮起來應該是在包的時候太多空氣包進去(應該是機器包的) 在還沒放水餃下去時放少許鹽巴跟食用油會讓水餃更有嚼勁

[@lingxiao.L]

冷水沒錯

[@hsin-peiyeh1359]

煮水餃的水不夠多，冷水下水餃，火不要太大，第一次滾了之後，加冷水，再滾了之後，再加一次冷水，火都維持中小火就好……（especially when using the stove in the US😂) 另外，煮麵食（水餃、麵條）不要蓋蓋子比較好

[@user-kp2zi9rk5x]

我也來分享一下我餃子的煮法，成功率很高喔！大家的留言也都很棒但看了一些很少提到幾個細節如下(以正常厚皮的冷凍水餃當標準，若較薄就要減少時間)：1. 主要煮法是水快滾冒很多泡泡但還沒沸騰時放水餃，攪動確定都有散開後開到最大火用最快的速度讓水滾起來不要讓水餃皮泡太久 2. 滾起來的時候繼續維持大火，再次攪動水餃讓他們散開避免沾黏 3. 約4分鐘的時候水餃會圓圓胖胖的浮起來時轉成小火，蓋上鍋蓋再煮3分鐘確定裡面完全熟透就能關火起鍋(大漏勺盡量一次撈起不增加泡水時間) P.S.葷食的水餃由於有肉時間上要稍微久一點，素食的裡面熟很快也不容易浮起來圓圓胖胖的，建議3分鐘大火，2分鐘小火加蓋。這樣的方法煮起來裡面會很多汁皮又Q很好吃喔！

[@yyyu9497]

那個珍珠其實可以不用篩，篩掉的都是黑糖，是要丟下去一起煮的，黑糖水煮珍珠才會入味哦😂

[@bennya.j2005]

終於有人說出

[@user-bf4gt2tv4h]

哈哈哈哈我剛剛也是這樣想😂

[@peichingPan]

🎉ya就是這個光

[@mydeardiana]

那就是他QR CODE裡面的說明不夠清楚了

[@ca6666-t4b]

@@bennya.j2005 好好笑 我看到第一条留言就是这个煮波霸 秒浮现这个想法 XDD

[@godspeed6821]

我發現大家煮水餃的方法都好厲害，我也來分享一下我煮水餃的方法好了 我:媽阿，我要吃水餃。

[@hikent0114]

🤣🤣🤣

[@mc670]

媽阿，我要吃煎餃

[@user-vb3cn3cw9b]

選你正解🤣

[@user-rs3sx2bf2z]

這也太XD

[@DeaNyO001]

這樓才是水餃的正確煮法

[@melindiahsu2558]

要水滾開時, 才能放進冷凍水餃, 放進去時, 要順時針慢慢攪拌, 水餃才不會粘在鍋底或互相沾粘, 沾粘就容易皮破！看水餃慢慢浮起來了, 加一點點冷水進去, 再煮到滾, 差不多重覆1-2次, 就可起鍋了！完全不會皮破！☺️

[@0817pumpkin]

如果怕沾黏，可以在第一次水滾後，放入冷凍水餃前，滴入幾滴食用醋

[@user-kc1ek4ph2x]

我習慣煮熟後過一次冷水~ 水餃皮會比較Q😋

[@love731224]

盡量保持水不要大滾，比較不會破

[@peipeilee6793]

請問 如何盤內的水餃🥟不會沾黏？🙇‍♀️謝謝🙏

[@TheAcctm]

@@peipeilee6793 龜龜說的，過一遍冷水，比較不會黏容器，也不太會互相黏，如果擺盤是盤子也不太會黏

[@jeffhtw]

1.水餃不要解凍 2.水裡加一大匙鹽巴（鹽巴會幫助麵食定型）煮到鍋底開始出現大量氣泡（像汽水）時，下冷凍水餃，大火煮到水開，轉中火加一碗冷水，繼續煮到熟，過程中要不斷輕輕攪拌水餃，才不會黏鍋底

[@kaleidostar7]

餃子皮不破的兩個重點：不要沾黏、水不要大滾(內餡的水分如果蒸發產生氣泡就會撐破餃子皮) 第一個避免沾黏：下鍋時要輕輕攪動不要讓水餃沉在鍋底或跟彼此黏在一起。 第二個水不要大滾：煮的過程中每次看到水滾開都加入半碗冷水，讓水溫降下來重新煮滾，煮滾三次就起鍋

[@alvinhu3030]

正解👍

[@sallyyu3131]

下次可以試試蒸餃子，先在盤子上抹一層薄薄的油（作用：避免餃子皮黏盤子上破掉），冷凍的水餃可以稍微沖一下水，把上面的乾麵粉沖掉，然後排放在盤子上用蒸的，這樣就不用擔心會破掉了，大概蒸15分鐘關火再悶5分鐘就可以了

[@7ccmail]

我也是用電鍋蒸水餃,做法跟你一樣,比水煮水餃好吃多了!

[@user-mn2zw9yr8c]

@@7ccmail 電鍋用多少水？

[@7ccmail]

@@user-mn2zw9yr8c 3分之2杯水,電鍋開關跳起後 我至少悶10分鐘才掀開鍋蓋. 做法跟樓主一樣.

[@WillieChou77123]

可以直接買放在蒸籠的那種洞洞紙，更方便

[@daffyhuang173]

@@WillieChou77123 那個紙要記得看尺寸，我之前買錯，鍋子放不下😂 後來我外婆說用純棉布墊著就可以

[@azeroreza]

這時候不得不佩服台灣的餐飲業，把商品做成料理包、微波加熱食品，不管運送地區多遠，只要運送方式正確，都能讓每個消費者無論廚藝好壞，只要照著加熱方式就能品嚐跟在店裡相差無幾的品質享用美食🤤 煮水餃用深一點的鍋子，水用多一點、火開小一點，邊煮邊攪動，多試個幾次應該就能掌握訣竅了😋

[@jjamie1710]

為了拍這個花好多錢啊😂下次去亞超買材料自己做會不會比較省，真的～感受到你們的誠意了，不要再花大錢了你們賺錢也很辛苦，我看了都心疼你們的荷包 😂😅

[@user-id9ip4ir6d]

是啊 我覺得可以買食材自己做來吃 在美國消費也太貴了吧 ！天啊⋯🫣😭😓

[@Mozartmeow23]

佩服你們對台灣食物的支持，看到你們為了吃道地水餃花那麼多錢和時間，真捨不得⋯⋯⋯⋯下次你們來加州優勝美地國家公園玩時，我招待你們吃我自己包的手工水餃和牛肉麵😊

[@rjkbuny]

在美國沒台灣菜+1 T.T

[@KOTOKO515]

真是太驚人，為了分享特別的主題，不惜大成本，真的很有誠意，不過真的不值得的外送，還是很謝謝你們這麼用心的影片

[@yirouvn9621]

我觉得hailey跟adam做得最棒的点就是对着镜头像对着观众真人用一样兴奋的energy在说话。

[@chifang756]

Boba要連同包裝裡面的黑糖一起煮才不會淡掉XD

[@jway8434]

水餃煮法:水滾後 放入水餃...再次等水滾 加入少許適量的常溫水 再次等他滾 再次加入常溫水再次滾的時候正常情況下都已經熟了 加常溫水的目的是要讓水餃皮收縮 起鍋時才會Q彈 試試看吧!!

[@witeb8324]

你說的煮法我只會煮新鮮水餃，煮冷凍水餃我會冷水就下鍋，後面煮法就都一樣。

[@jeffhtw]

其實加冷水的目的是不要讓水餃皮一直膨脹，一直膨脹就會破掉

[@user-le7kq5ne9u]

冷凍水餃也是這樣煮

[@ginawang7522]

我們冷凍水餃也是直接是用滾水煮，從來沒有用冷水煮過水餃

[@jway8434]

@@ginawang7522 其實樓上說 冷水下冷凍水餃,會導致黏鍋....水餃不管冷凍解凍常溫 都要滾水下水餃...才不會黏鍋

[@Steven-pm9vs]

兩位經營這個頻道真的很辛苦 常常想不同的主題跟大家分享 拍一集的成本至少要一萬台幣以上🥲

[@catsnets1]

在台灣!! 不管你是與家人住或是一個人住,,煮水餃是基本技能!!! 如果煮不好! 用煎的也是很好吃!! 抓餅台灣也有很多冷凍食品!! 譬如義美的,,自己煎也是超級好吃

[@user-nr4uj3oy8l]

采曦說，珍珠不會很甜 因為你們都把黑糖粉灑在洗碗槽了啦～ 要水滾之後 把那袋黑糖珍珠整包倒在滾水裡 這樣黑糖會跟珍珠融合在一起 會更入味

[@m40588]

教你最簡單的煮水餃方法1.水滾才放入水餃 2.水餃第二次水滾時加入一杯水 3.水滾第三次時可以再加入一杯水 到水餃已經浮出水面 表示完成。

[@trafficjw]

看你們一起在廚房，滿滿都是愛和幸福🥰

[@user-tf7lg3ky4x]

冷凍水餃在水滾後下鍋，然後怕黏底一定要先攪拌一下，然後轉中火煮到水再次沸騰，這時候要加一碗冷水，這可避免水一直滾讓水餃還沒熟就把皮燙破掉，然後再等水滾再點冷水，總共點冷水3次左右，最後等水餃浮上來就可以吃了。

[@kiruachu]

通常冷凍水餃一下水煮不久容易破的原因，是冷凍太久，水餃皮已經變乾(甚至有裂紋)，通常我會建議直接變煎餃吧，現包的(或者冷凍不超過一個月)再水煮囉(水煮滾後放入水餃，水滾後轉中小火即可)PS.網友分享的加冷水會讓麵皮比較有彈性~但看影片是屬於薄皮水餃，所以建議不需加冷水，確實水滾後最多再滾一分鐘應該就能起鍋囉~

[@Asin._.]

想分享一下從小到大沒失誤過的水餃煮法 xD 看留言雖然有一樣的方法，但我做的好像有那麼一點不一樣 w 這邊是煮冷凍水餃，也沒有解凍，我都是水滾之後才從冷凍拿水餃出來 01.大炒鍋裝一半水 (因為家裡沒湯鍋)，直接開大火! (火不超過鍋子的邊緣為主) 02.自己吃大約10~15顆水餃，水滾後全下 (我都一顆一顆丟，怕燙😂) .丟進去之後稍微攪一攪讓水餃分開，不要黏一起就好 .我是拿隨便一個不小的廚具可能夾子鍋鏟反正不是筷子，從鍋子中間直接往前划水幾次就好了 03.水餃下去之後水滾，加米杯或小杯子一半~一杯的水，一半以下不知道行不行 (? 04.這樣煮滾加水重複三次，最後一次看水有滾放個30秒就撈起來了 *我對於水滾的定義是：「只要開始冒小泡泡，那就是滾了，如果泡泡很多那就是大滾」* *所以上面水滾的定義都是指說開始冒小泡泡大概冒了10秒的時候* 很成功也很媽咪的煮法，不敢嘗試其他的方式就一直這麼做到現在了 身邊的人都因為嘗試其他方法，一鍋的水餃就直接變成麵疙瘩絞肉湯😂 用這樣的方式煮了10年是沒有遇過說"水餃太多破掉或是太黏破掉"等等的狀況 就這樣煮著煮著就習慣了，之後有新方法100%成功才會試試看吧🤣 看來看去其實我也是嫌麻煩嫌太久所以都自己各種加速煮水餃 加水也加很少，滾得很快，煮就很快，重點是也沒失敗過😂 不小心就打一大篇了，影片都過了三天，希望彩曦還看的到🥺

[@laruku111]

水餃破皮的問題在攪拌方式， 攪拌不是拿湯匙從水餃中間捅進去，而是繞著鍋邊轉一圈就好，目的是讓整鍋水溫柔轉一圈，水餃不要沈在同一個地方造成沾黏； 不管是水餃剛放進去，還是已煮滾，湯匙的目的都不是直接接觸水餃，而是轉動整鍋的水來達成移動水餃的目的。

[@zh9454]

煮水餃 方法 1. 水滾時 放下冷凍水餃 (未退冰) 要一直 攪動水餃 約 一分鐘後停止 2. 等水餃浮起來 3.加冷水 300CC 等再次水滾動 . 不會破皮

[@acer0324]

水餃 1.大火開水 2.下水餃轉中火 3.皮薄加水2次，水滾起鍋 4.皮厚加水3次。 珍珠那個粉不用篩掉，加到水裡等同用黑糖水煮珍珠才會甜，篩掉等於白開水煮珍珠。

[@pi1140]

分享一下自己煮水餃的懶人法😅 水滾後放入冷凍水餃 （一樣維持大火） 需在15秒內 輕輕的攪拌 為了讓水餃不沾黏鍋子以免破掉 等到水再次燒開後 轉最小火 一直到水餃皮稍微膨脹就可以撈起來了 這個過程約五分鐘 就可以吃了😁

[@XVMIA]

滾水->水餃下鍋->煮滾->倒一碗水->煮滾->再倒一碗水->煮滾->起鍋，至少至今我沒失敗過XD

[@user-rt5iz7il4f]

不用倒水 我也不會破

[@fantabellbell7817]

水一定要滾，下水餃，再次滾之後，每滾一次倒入生水一次（1/3碗的生水或冷水），重複2次滾水、倒水最好，之後會保留美味的肉汁

[@user-rk2pn8jq5u]

@@user-rt5iz7il4f 倒水是因為要讓皮更Q可以試試看

[@yangemily272]

我也是滾了加生水，重複三次，不會破

[@sycknfbeh111]

煮一次就可以了

[@tradingdolphin1114]

大家也太可愛～好熱心教怎麼煮水餃🤣🤣🤣

[@dumaforest6890]

煮冷凍水餃： 1. 水滾後餃子才下鍋 2. 邊輕拌 餃子邊下鍋（輕拌重點：讓餃子保持移動就好 但要輕 持續順時針或逆時針輕拌是很方便讓餃子保持移動的方法） 3. 餃子稍微上浮不會貼鍋底時就停止攪拌 3. 水滾後 加冷水再煮到滾 至餃子皮（內餡的地方）膨脹起像氣球一樣時候關火起鍋

[@Yoyo-rl4vw]

謝謝妳們讓我深刻感受到可以生活在台灣是很幸福的事情❤️❤️❤️

[@user-kb8jg8fv6d]

我也是嘗試各種不同方式去煮，後來發現冷凍水餃(無須解凍)在大約60℃的溫度(溫水)時入鍋煮，並用湯匙攪動避免冷凍的水餃皮沾黏鍋子，等水餃浮起來並膨脹時，再加入半碗冷水再次煮至膨脹後就差不多可以了，膨脹時間不能太久否則就容易破...我這樣子煮很少發生水餃爆開😘

[@user-wb3my7ev3u]

同意！！水快滾的時候放進去真的成功機率高多了，而且水滾後維持小滾就好🙂

[@hsj3946]

這價格...真的是瘋了!!!不管它能有多好吃!!!😱😱😱

[@peggy8433]

我煮冷凍水餃都是…… 1.鍋子裝水，開瓦斯，然後丟水餃（為了防沾黏，要用大湯匙"輕輕"轉動，但這是因為我買超市水餃，包裝時本來就黏在一起，才要下水後把它們分開） 2.水滾後，加一小碗冷水（飯碗大小），加冷水之後水會暫時沒那麼滾。 3.隔沒多久，水會再度滾起來，再加一碗冷水。 4.再滾起來，再加一碗冷水。 5.再滾就能撈起來了! （加冷水，主要是怕滾水溫度太高，會把皮煮破，其實假如加到第二碗冷水，皮已經煮熟，感覺皮有點透亮，能隱約看到內餡顏色，也不用硬加第三杯水，在第二杯水時再次滾後，就能撈起來了!只是我小時候分不太清楚餃子熟了，是長怎麼樣，所以媽媽教我要加三次冷水，滾後才能撈，我都會乖乖做，不敢省步驟。）

[@fenfenchiu]

10600🤯 就算樂透中頭獎 我也不想花這樣錢吃這樣的東西 謝謝你們為了我們觀眾付出這麼多😂

[@denniswang7481]

貧窮限制了你的想法

[@lindachou4188]

Yea, if I won Lotto, I'd fly to Taiwan for the real deal!! No joke~

[@R.L0924]

每個禮拜都好期待看到新影片!!💓💓

[@user-wg7du4tc1s]

煮水餃的水不要滾，維持在沒有泡泡的狀態，煮久一點也不會破，因為要讓他不能滾，所以要在滾的時候加冷水。

[@stevenshih7880]

冷水煮冷凍水餃，滾了開中火，可以點水幾次，不時攪拌一下避免沾黏，應該不太會失敗😆

[@user-uk1lq8mq8e]

哇 看起來好好吃

[@dsn7230]

煮水餃有一個叫點水，水滾後放水餃再次滾時加點冷水讓水不會一直滾讓水餃破掉（大約重複三次）

[@eccienco]

10.600！！😂 太恐怖了，這真的不是一般人吃的起。水餃滾之前要不定時的攪拌，才不會粘鍋，起鍋之前可以淋一些芝麻油，這樣撈起來之後也比較不會粘在一起。給你們參考❤

[@alexistexas8598]

後すごい飛んでた動物は冬狐かな？ youtubeei.com/watch?v=WJ3ot7hNBYf 楽しみにしてました！«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ

[@stanley5879]

冷凍水餃是要冷水下鍋，皮才不會破」、「冷水下鍋沒錯，如果中間能重複加兩三碗水，煮出來水餃漂亮又好吃喔」、「冷水煮水餃，不要大滾維持中滾就不會破皮」。水開始滾起，加麻油，再用湯匙背攪拌，形成漩渦，令油分及餃子分散。而且不要加鍋蓋煮。

[@MJr5]

我有個容易的方法: 1 冷凍水餃不要先拿出來退冰 2 煮水，鍋內開始有小氣泡就可下水餃 3 水餃未浮起來前記得輕輕攪動，避免黏鍋 4 水滾後中火讓它滾5分鐘 5 關火蓋上鍋蓋悶3分鐘 起鍋 個個飽滿 不會破 口感剛剛好~

[@inescolostrum6599]

订购一次都够一张到纽约的机票了，其实你们可以到当地的亚超买冷冻水饺和煎饺+抓饼，奶茶到Amazon买奶茶粉和珍珠😘😘

[@selinadai605]

因為影片剪接的關係， 所以不能知道Adam真正煮水餃會破掉的流程👀 我自己煮水餃的經驗是，有時成功，有時失敗，即便google方法了，也是不一定成功😂 大家都給了很不錯的方法，希望你們下次煮水餃大成功👍愛你們❤️

[@lobstershrimp]

煮水餃，我們家從小就是: Throw it in cold water, add small bowl / cup of water every time it boils x3. After 3rd boil it's done and perfect.

[@user-qm7qx6bb9h]

冷凍冷水下鍋，現包滾水下鍋，輕輕攪拌，水滾加一碗冷水，加2~3次就可以撈起來了! 珍珠的那個粉是黑糖，篩掉就不會甜了😆😆 謝謝彩曦和Adam❤❤很喜歡看你們的影片!!! 每周都很期待你們的影片❤❤

[@sallyhuang9496]

正解!! 水餃店老闆也是這樣教,冷凍水餃從冷水一起煮就不回破

[@giannishen]

真的可以高唱那首歌：一生只愛你～一次；只能說那是另類的營銷方式，不用到現場，能在特定日期吃到想吃的食物，謝謝分享！ 大家都提到了水餃要水滾開才下鍋，但很想知道為什麼大家知道他們沒有等水滾才下鍋？我看煮波霸是有啊，我相信他們的廚藝！👍🥰🙏

[@user-up8dn6po2m]

彩曦跟Adam一起吃甜甜圈超級可愛！謝謝你們為了拍影片跟我們分享「犧牲」了很多😂愛你們❤

[@user-qodha7gfnmcpss]

真的超喜歡你們的影片❤️

[@nash58000]

彩晰/adam好，任何水餃都是要等水確定燒滾後，再放水餃煮約6分鍾就不會破皮失敗，水還沒燒滾放入水餃都會破皮失敗的，以上供參考。

[@wanting1118]

水餃應該要水滾才下去煮喔 然後下去先攪拌一下怕黏鍋 然後就讓他自己滾吧 滾後加一杯水再讓它滾 等稍微胖胖圓圓的就可以了 希望你們下次可以煮出美美的水餃🥟 這個平台真的好貴喔 而且還要自己煮滿辛苦的 一點都不值得😂

[@tusonrocky3352]

這樣煮 就會破洞或裂開

[@user-cz8cy1cc8w]

煮冷凍水餃是用冷水一起煮才不破皮，現包的才是水滾再下水餃

[@NTWS804]

冷凍水餃 要冷水煮，煮到水滾之後把水倒掉，放冷水下去在煮到滾 就好了...

[@duet5836]

好誇張、這價格現場吃也很難接受啊😂而且都是努力一下家裡面應該可以做出來的東西

[@dear9779]

以前在水餃店工作時，滾水時把水餃放在撈網上下水，等到水餃皮有點定型後就可以把撈網拿起來，用長筷子或是勺子讓水流繞圈，水餃會跟著滾動，不要直接丟水餃下去，會黏住。 火可以改小一點讓水滾，等到水餃浮上來，看皮如果變成有點透明澎澎的就可以撈上來。看個人喜歡的口感。 我到目前用上面方式幾乎不會破。 還有水餃本身邊邊黏性不夠也會開，以及融化的水餃皮也會破

[@user-xy9so6uo6q]

真的好貴 就算是台幣也是微貴更何況是美金！ 水餃水多一點 滾了再放下去 這之前不要退太久 有點硬硬的放下去剛好 用大洞網子攪拌一下就好儘量不要碰到水餃「讓水會動就好」 ［目的是不要讓水餃沾鍋］ 如果碰到水餃會容易破！ 滾了之後再等5分鐘就大功告成了 或是滾了加一碗冷水下去會更Q呦！這是老一輩的傳承哈哈 謝謝你們的分享我們看得很高興🎉 還有看起來很好吃☺️ 台灣🇹🇼愛你們呦❤❤❤

[@sarahtsao]

11:14 Adam好可愛😅：不要洩漏他們的秘密！！🤣

[@120640041e]

煮水餃的技巧是控制水溫...水煮滾後放水餃下去等第一次煮滾時倒一杯冷水或冰水下去....等第二次煮滾時再倒一杯冷水或冰水下去...等水第三次煮滾時關火將水餃撈起...煮水餃時要常攪動鍋子裡的水讓餃子動一動

[@JaJa649]

我都這樣煮： 1.水滾下水餃，拌一下避免水餃黏住。 2.水餃浮上來之後加一碗水(約鍋子水量1/4吧)，火力調弱一格。 3.再次水滾吃餃子。

[@user-uy5yj2yw6s]

這不能叫美食外送了 這等於網絡購物宅配😂

[@taiwanlove683]

😱 好可怕喔！沒看錯吧！So expensive 住美國連網訂美食外送都貴桑桑 真的自己做比較划得來 賺錢都不夠吃三餐 發現台灣真的美食天堂！

[@user-joeshen1969]

而且之前物價真是便宜！

[@f117001]

冷凍水餃的煮法,一鍋冷水開火後直接水餃下鍋。 水不要太少,因為要攪拌,攪拌是避免沾黏,邊攪拌邊等水滾起來。 水滾起來後加上一碗冷水,加冷水是要讓餃皮收縮,就會不破裂。 等水第二次滾起來後,水餃就煮熟了,可以起鍋。

[@user-xw8ws5tq3x]

水餃要用冷水下鍋，一直攪拌到不會黏鍋底，等一會時間浮出水面上才熟（最好再等個一分鍾）。

[@tmkevinlin]

水餃要用冷水開了以後, 改成 "小"火放水餃煮 才不會破 波霸那個黑糖粉要留下來放在小鍋內一起煮 才會留下黑糖珍珠 不過你們真的很厲害!!

[@user-hh8ld6tc9u]

這種挑戰一次就好，也太貴了😅😅😅 而且還得自己弄😰😰😰 拍片辛苦了👍👍

[@x1422]

我都是從冷水直接開始煮冷凍水餃（水滾了才放水餃容易一下熱脹冷縮導致破皮），然後水快滾的時候持續攪拌避免沾黏，水餃浮上來就好了

[@user-hd3xr6ew1i]

珍珠煮法:水先煮滾,就將珍珠放入(不用將黑糖粉篩掉)!再用大火煮到珍珠浮上來時(要攪拌下底部,不然會黏在鍋底。)就開中小火煮蓋鍋子25分鐘即可!再蓋鍋子悶30分鐘就完成^^QQ珍珠!

[@user-px7vw5be5l]

釆曦和Adam... 期待下次你們回來台灣爆吃很多美食😊…真的看了這部我覺得台灣的美食真的便宜太多了❤

[@pig777999]

🤣不知道彩曦家附近有沒有Ranch 99或其他Asian Market， 我住西雅圖有時候會在亞超買一大塊芋頭切成小塊，蒸熟之後加入牛奶跟糖一起壓碎， 做成有點口感的芋泥，冰起來可以吃好幾天， 夾在銅鑼燒，或者直接加進牛奶變成芋頭牛奶，都超好吃🤣 比那個芋頭粉好多了😂

[@cola7729]

老一輩的煮水餃方法:水滾下水餃,水會降溫,等水在滾起來加1碗冷水,滾了再加水重複3次 水餃浮起來就好了,怕黏鍋可以加一點油在水裡

[@gygylgy]

我所知道的是，非冷凍的水餃水滾時下沒問題，但冷凍的一定不能水滾時在下，熱脹冷縮的原理，當冷凍的直接遇上滾水，就是毀滅性的解凍，不破很難，不過有一個前提，就是冷凍的水餃外觀沒有破損才行，自己嘗試過，因為有一次遇到冷凍水餃幾乎破損80%，我就室溫解凍後在破損的地方補上麵糊，結果是成功的，只是麻煩點。 補充我的冷凍水餃成功煮法（前提外觀沒有破損），鍋子裝水後開火，直接下冷凍水餃，要小心的輕輕攪拌防止沾黏鍋底，不要讓它沉澱接觸鍋底超過2分鐘，只要水滾了，水餃也就熟了唷

[@willy3152]

if you keep the dumplings in the boiling water, eventually the water inside the dumplings will also turn into vapor, hence causing rupture of the dumplings. Pro tips: add a bit cold water whenever the water start to boil to just keep water under the boiling point.

[@jason8761]

A New York vlog where you visit those places would be fun :) btw your blue bowls are very nice, thanks for the video!

[@jessetw428]

煎餃的話，抹一些油在平底鍋上，然後放水餃進去，讓地部煎到黃黃的皮後，再下(麵粉+水))進去，等麵粉水收乾後就可以起鍋了

[@sofiaa3698]

非常可爱的夫妻🥳好幸福啊

[@Cc-lj1vb]

煮冷凍水餃 、湯圓，只要冷水的時候 就可以丟進鍋子裡，不要熱水滾了再丟進去這樣一定會破！下次可以試試看❤

[@Lovely-369]

要等水滾後再放入水餃， 等水再度滾開後，再轉中小火，煮至大約水餃皮變半透名（浮起水面）即可撈起。 切記不能讓冷凍水餃在大滾水中劇烈翻滾，因為這是導致破皮的因素啊～😁 以上是個人經驗分享！僅供參考😊💕

[@user-bk2rx6dk9q]

加兩次冷水也可以

[@cjs-kj1vz]

滾水後放餃子 一定要給餃子撥幾下 不要讓餃子沉入鍋底就會黏著破裂 讓餃子徹底分開

[@vincenthu888]

煮冷凍水餃不要退冰，冷水加鹽後(跟煮湯一樣多的鹽，可避免皮破)，冷凍水餃直接下鍋，開大火，稍微緩慢攪拌，直到水滾後開小火維持水滾大約三分鐘就可以起鍋。

[@windermagic]

很多人都發表了，水餃煮法了， 最簡單的煮法，就是水要足夠多，水先煮開(水滾)，從鍋邊下餃子， 然後輕輕播開，別黏住。蓋上透明鍋蓋再次等水滾。約等5~6分鐘，餃子皮變半透明就可以撈起來了。

[@benny-vm8uc]

素食水餃沒有黏著物，所以很容易煮破，因此建議用煎的會比較好喔

[@IchinLee1]

There are so many different ways of cooking dumplings. Maybe you guys should make a special episode about the best way to cook frozen dumplings! 😊

[@mrkymrk310]

OMG hey!!!

[@ericjan8530]

冷凍水餃，尤其是純蔬菜水餃，冷凍後皮容易破。可以這樣試試。拿出水餃後，過一下冷水，讓皮恢復點黏性。第二，水滾下餃子。稍微滑動一下水餃。第三，滾起，倒入一碗冷水，再滾，在加一次冷水，加入水餃後，讓水滾三次，就可撈起。煮冷凍水餃要三開。記得，不可持續讓水滾著，這樣水餃會膨脹，然後破了，水進去。試試。因為我是專業包素食水餃能手哦

[@jasonsung1561]

我從小我媽教我煮水餃時就很簡單，第一先把水煮開，基本上鍋子要深一點，不要用淺鍋，第二把冷凍水餃放入，黏在一起無所謂，慢慢下也無所謂，重點是放入後輕輕用鍋鏟由底部輕晃水餃，讓水餃不要和鍋底沾黏，黏住的部份也是類似，不要硬分，等到水餃皮溫度上升後輕晃自然會分開，確定都分開和沒黏鍋後蓋上鍋蓋。火不要太大，要不要加水見仁見智，以前我媽是教我水開之後要加一碗水共3次，但現在的餃子皮沒那麼厚，最多加兩次水就夠了。我這樣煮從小到大，基本上每次煮20個會破最多就2個，絕大部份是1個都不會破。另外就是自己煮沒事不要拿鍋鏟或湯勺在鍋裡晃來晃去，那一點用都沒有。每次水開只是要確定有沒有水餃黏在鍋底，不然晃的越大力，戳到導致破皮的機率就越高。 另外就是火不能太大，我都是用中火，水開之後要立刻加水，都浮起來了就可關火撈起，絕對不能一直滾，水滾太久也會破，我們是煮冷凍水餃，不是外面做生意的那種手工水餃。 另外冷水下冷凍水餃個人是沒試過，但這樣要等很久才能確認是否會沾黏鍋底，因為煮水要關鍋蓋，一直打開關上會拖很久，個人是不推。用滾水煮水餃，基本上手工水餃，冷凍生水餃和冷凍熟水餃都一樣，重點在一開始不要黏鍋底，就成功一大半了！

[@craig3074]

煮水餃的時候，水餃丟進去水滾之後轉中火，然後再倒一杯水進鍋裡，再次等到水滾即可起鍋，不難的

[@FanMing00100]

或是水滾了之後加一碗冷水，就可以接著下水餃囉！

[@minipopy0314]

煮水餃要多次加冷水重新煮沸

[@hildahiew3334]

Fill about 1/3 or 2/3 of water in your pot, just enough to cover the dumplings. Once the water boil, add a cup of water to make the water stop boiling. Add more water and wait for it to boil for the third time. When they start floating, cook for another 2 minutes. That should give you perfectly cooked dumplings without ripped wrappers.

[@aabb6202000]

水滾後下水餃、一開始稍微撥動水餃不要讓它粘著鍋底，然後等水又滾起來後把火調到小火讓水又保持在微滾的狀態，從下水餃開始算時間約8分鐘左右水餃就可以撈起來了

[@kis444231]

水餃要加2次冷水 不能讓水一直滾的狀態

[@annieLu]

冷凍水餃要水滾後丟下，水滾加冷水（大概一個飯碗的量）重複三次，皮就不會破 裡面也會熟，希望你們能看到留言😂

[@weillie2012]

我也是這樣做😊 不過來試試大家說的冷水下鍋煮看看有沒有不一樣好了😄

[@user-ts1dc8jc3p]

水开加饺子加一点油和盐，之后搅拌一下，等水再次开了，再烧2到3分钟就好了

[@user-rk7lc8up8t]

煮水餃的湯可以利用，你可以加多樣蔬菜，變成蔬菜湯

[@dyko7127]

老一輩的人，真的會喝餃子湯，打個蛋花就超好喝～吃水餃配餃子湯

[@Yoyo-qh2pz]

水餃可以自己包~~很療癒又可以調自己喜歡的味道~~

[@JERRY-vy4cr]

9:26 要一邊濾一邊用冷水沖洗，然後攪拌降溫過後，珍珠會比較Q喔 (以前在飲料店的打工仔)

[@jieyang971]

煮餃子，水沸騰後，下餃子，立即用勺子輕推鍋底的餃子，確認餃子沒有黏住鍋底，蓋上鍋蓋。待水再次沸騰，關小火至水微滾，或加一碗冷水。重複加冷水兩次。這時，開蓋煮。水大滾，易使餃子皮破損。（如果是關小火至水微滾，就無需加冷水。）兩種方式，保持水微滾即可。 冰凍餃子，因為冰的比重較輕，它一入水，會浮起來。煮熱一點，它就會沉下去。繼續煮至熟，它又會浮起來。

[@jullie_chiou]

可以試試兩種不同狀態的煮法 1.冷凍水餃：不要用boilewater,水煮到看到一點小泡泡，就可以把冷凍水餃放進去了，小小攪拌一下（為了不要黏鍋，記住一下下輕輕的）,然後煮滾後水餃浮起來點水2~3次就可以起鍋了 2.現包水餃：水完全滾，放入水餃，輕輕攪動，避免黏鍋，水餃浮起，點水2~3次即可起鍋。 感覺你們非常喜歡水餃，希望這個小小建議嘗試可以讓你們在美國自己做時可以享受到跟台灣一樣的美味

[@jerometsowinghuen]

Holy cow! This is going to be one of the most fabulous Taiwanese style meals you have ever had, Miss Hailey. Not just both dumplings and flakey pancakes are expensive, but also the boba tea. On the bright side, your homemade boba tea looks beautiful too.

[@peterhsieh1020]

冷水下餃子加熱，之後煮沸後再加一杯冷水二次沸騰後，就可以撈起了，你們可以試試看

[@terrenceyfchan]

非常開心看到你們的video,繼續加油🎉😊

[@viki3019]

水滾了後再放水餃 立馬轉小火煮 稍微攪一下怕水餃黏鍋底 蓋子蓋上等約10分鐘左右（期間要攪一下） 水餃會膨脹變胖放一碗冷開水再轉大火，不用蓋蓋子 水滾煮個2～3分鐘，就可以撈起來了 我的作法給妳們參考❤

[@patrick5542]

想問彩曦和Adam未來會去紐約嗎 ？想看你們帶小胖子一起去😂