147. Medovina - niekoľko druhov ovocnej medoviny

[@peterburan4749]

Srdečná vďaka za video, ktoré hodnotím v superlatívoch. Tiež ďakujem p. Sýkorovi, že bol ochotný podeliť sa so svojimi skúsenosťami. Nech mu Pán dopraje dožiť sa vysokého veku pri pevnom zdraví. Ak budem mať možnosť hneď si kúpim z každého druhu. Ja som sa odvážil vyrobiť prvú medovinu až po 10 rokoch snahy získať nejaké teoretické vedomosti. Asi 15 rokov robím do 50 l demižónu pre seba a rodinu ale len tradičnú a chcel som aj pri tom ostať ale teraz určite vyskúšam aj s ovocným muštom. Moji degustátori (rodinný príslušníci) majú veľmi citlivé chuťové poháriky. Používam dolské kvasinky ale ony dobre pracujú len pri presne stanovenej teplote, ktorá sa musí zabezpečiť inak nie je dobrý výsledok. Priatelia včeláry a medovinárii, my sa nemusíme báť konkurecie, vymienajme si skúsenosti navzájom. Prospeje to nám aj Slovensku. Slovenská MEDOVINA je najlepšia na svete a kvalita medovini záleží od kvality medu a vody pretože naše Slovensko patrí zatiaľ medzi najčistešiu krajinu v Európe. A poznanie o mede a medovine je na Slovensku veľmi malé. Slováci vypijú veľa tvrdého alkoholu a dôsledok nemusím už komentovať. Na záver poprosím odpoveď na otázku: Akým spôsobom pretáčate z antikorového sudu do sudu a či po druhom, treťom stáčani na plávajúcom veku máte kvasnú zátku alebo už máte veko pevne utesnené Či používate pri výrobe aj bylinky a koreniny? Ďakujem

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Koreniny a bylinky pán nepoužíva. Ja som skúšal dať klinčeky, škoricu celú a badian. Ale po badiane mala takú pelendrekovu chuť. Moj otec ma takéto súdy na víno. Normálne ich otvorí a hadicou stočí tak aby dno nerozciril. Potom súd umyje na víno naleje spať a dá vrchnák aby tam nebom vzduch. Takto isto by som to urobil aj pri druhom kvaseni.

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Zaujímavé by bolo požiť ananás a kiwi na ochutenie

[@michalpeteri]

Pozdravujem, medovinu pretacame klasickym sposobom cez hadicku, do sudu. No zalezi na case pretacania a umiestnenia hadicky v roznych etapach stacania.😉

[@michalpeteri]

…co sa tyka kvasnej zatky, tu tam mame stale, kedze funguje ako jedno-cestny ventil, nevidim dovod ju davat prec…

[@peterburan4749]

Máte pravdu ale aj pri kvasnej zátke, ktorú vidíme na plávajúcom veku ale aj ktorý je uzavretý cez vodnú hladinu (fajka) - keď odpúšťame medovinu cez spodný kohút tak pod plávajúcim vekom vzniká podtlak, tlak sa vyrovnáva cec otvor, ktorý prekrýva druhá gulička a nad medovinu sa dostáva vzduch. A to sa môže stať aj cez vodný uzáver keď pod nim klesne hladina medoviny ( napr. pri zrení). Tak potom je to dvojcestný venti. Preto aj priateľ pán Sýkora má kvasnú zátku prekrytú mikroténovy sáčok utesnený gumičkou , oxid uhličitý ešte sáčok nafukne ale keď vznikne podtlak vzduch už nenasaje. To je môj názor. Rád by som poznal skúsenosti iných vinárov aj medovinarov.

[@emiljansur-vq8zd]

Super,proste radosť pozrieť.👍Ja mávam veľa josty tak to odskúšam ,a hlavne som zvedavý na tu farbu. Ďakujem za inšpiráciu.

[@emiljansur-vq8zd]

Dobrý deň, chcel by som vás poprosiť,na internete som videl voskovanie ulov, aký máte na to názor? Je to dostačujúce na ochranu úľa? Po prípade ďalší námet pre vás🤔.

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Mne sa to nepáči podľa mba úľ potrebuje poriadny náter s uv ochranou

[@14jan141]

super!👍👍👍

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Ďakujem

[@rejnok5471]

Nádhera, děkuji František

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

ďakujem a chuť bola fantastická

[@rejnok5471]

Dobrý den přeji, měl bych na Vás jednu prosbu , před cca rokem jsme dělali medovinu, chuť má výbornou, ale je zakalená, není čirá, netušíte kde je problém? František JČ

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

@@rejnok5471 treba junorefiltorvat cez filter ako sa filtruje víno

[@rejnok5471]

velice děkuji, krásný den přeji

[@luboshajko6585]

Marcel super,ako obvykle.

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Ďakujem

[@dandy9156]

Super a vďaka za dôležité info...🐝

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Ďakujem

[@lubomirkoraba1150]

Dobrý den, můžu se zeptat jakou šťávou medovinu pan ochucuje ? Normálně vylisovanou z nasbíraného ovoce 🤔😳

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Áno šťavu z ovocia z vlastnej záhrady

[@nandojediny]

Otázka: výroba medoviny nepodlieha žiadnemu nahlasovaniu na úrady? myslím colníci. ďakujem

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

To je výroba pre vlásnu spotrebu

[@jansenderak6620]

Aká bola teplota miestnosti, kde bola uskladnena medovina?

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Okolo 10 stupňov

[@tristann217]

Zdravim,robil som medovinu varenu ta sa pekne vycerila,ale ta ktoru som robil za studena je mutna a uz sa necisti,viete poradit prosim,Dakujem

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

No ja som za studena nerobil skúste ešte počkať a ak nie prefiltrujte ju cez filter, ktorý sa používa na filtrovanie vina.

[@michalpeteri]

Pozdravujem Vas p. Gall…vcelarim s panom Sykorom, s kt. spolu aj robime vo videu spominane medoviny atd. Tymto dakujem aj Marcelovi za videa a za pracu kt. pre nas vcelarov, ci uz skusenejsich alebo zacinajucich robi. Velmi pekne to povedal pan vyssie, ze treba si pomahat, neberme samych seba za konkurentov. Medovina za studena je zlozitejsi proces vyroby, ako varena medovina z viacerych dovodov. Jednak je ovela menej stabilna, dolezite je prebit “darebacke” kvasinky uslachtilimi a odporuca sa ju varit z medov, kt.obsahuju malo bielkovin (medovicovy najlepsie), pretoze ich nejakym sposobom potrebujete odtial dostat von. Filtracny papier neodporucam, pretoze Vam v medovine moze zanechat “pachut” papiera…odporucam prirodnu cestu - Bentonit…ten naviaze bielkoviny na seba a vyciri Vam Vasu medovinu.🙂

[@tristann217]

Bentonit zakupeny....dam vediet ako to dopadlo,zatial Dakujem

[@michalpeteri]

Super👍drzim prsty🙂

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

@@michalpeteri ďakujem

[@farmavceliamatka1690]

Ktorá bola najlepšia?

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Všetky bolo super ťažko povedať

[@szolarfarmmeheszet8675]

Kdo šoféroval? 😝😝😝Toľko medoviny otestovať ktorá je lepšia. Alebo sťe boli pešo. 😂😂😂

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Ja ale dal som si len na jazyk. Ale skúsil som fúkať a bolo 0,00

[@szolarfarmmeheszet8675]

@@marcelpolicka-vcelarstvo6255 super video, dobré informácie o výrobe medoviny. Ďakujeme pekňe pánovi za recept.

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

@@szolarfarmmeheszet8675 musíme si informácie odovzdávať a pomáhať si

[@farmavceliamatka1690]

@@marcelpolicka-vcelarstvo6255 u pána je plná výbava, ešte aj alkohol tester. Oplatilo by sa u neho zastaviť a nakúpiť si z každej aspoň dve flaštičky 😇

[@michalpeteri]

Pridite, zastavte sa, budeme radi🙂podebatime, vymenime si info😉

[@dmitrijjack]

parada videjka robim medovinu druhy rok tak skusam tiez

[@marcelpolicka-vcelarstvo6255]

Treba vyskúšať a ten ananás a kiwi by bolo zaujímavé