1kg에 30만 원이었던 광어, 국민 횟감 된 이유

횟집에서 가장 싼 광어, 사실은 1kg에 30만 원을 호가하던 고급 생선이었다고 합니다. 국내에서 광어 양식이 발달하면서 가격이 저렴해진 건데요. ‘자연산 광어보다 양식 광어가 더 맛있다?’, ‘요즘 광어는 비행기 타고 미국에 간다?’ 만만한 줄 알았던 광어에 대한 뜻밖의 이야기를 소개합니다.
#광어회 #황금광어 #봄도다리

[@IiiiiiiiiIiiowk]

세 사람 케미가 날이 갈 수록 좋아지네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 푸드나잇 제발 오래해주세요!!

[@Samuel-ps1rd]

오래 자주 해주세요

[@eun_jeee]

사이가 좋아지시니까 더재밌음....ㅋㅋㅋㅋ 형님 놀리는거 왜이렇게 재밌냐

[@user-mizz]

모든 미디어 통틀어서, 출연자 케미가 가장 좋은 프로그램!! 보는 내내 유쾌합니다!

[@Shaguar87]

7:05 옆에서 얘기하는데 먹을생각에 집중하시는거 졸귀시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@joolee7115]

세분 케미가 진짜 너무 좋아요😍😍 (근데 편집하실때 암냠냠소리는 좀 바꿔보는게 어떨까요?ㅋㅋㅋ😂😂)

[@namjuebyoun1735]

일주일에 한번 기다리고, 아껴아껴 봅니다. 오래오래 해주세요~

[@abusemachine1945]

평소에도 잘 보고 있지만 이번편은 특히 흥미로운 얘깃거리가 많이 나와서 정말 재미있게 잘 봤습니다

[@kanghunmo3256]

케미가 점점 좋아지는게 보여서 더 재밋어요

[@qwerasdfzxcv897]

봄이니까 봄나물들 이야기 해주셔요. 2주만 지나도 제철이 바뀌는 봄나물들이요!

[@viorapictures]

광어 최고죠❤❤ 집에서 자주 시켜서 먹어요 최근에는 투뿔광어도 생겼던데..! 이런 영상 너무 재밌습니다 😂😂

[@handsleft4477]

초밥집합니다..광어가 싸구려라는 인식이 있는데 맛있고 귀해서 보급화 시킨겁니다 그래서 싼거지 싸구려가 아닙니다

[@임정현-c9d]

정말 재밌게 봤습니다 ㅎㅎ

[@빵빵빵-e1c]

세분이서 캐미가 넘나 잘 어울리시는듯요. 영상보고 있으면 배고파져요

[@반찬오빠]

잘보고있습니다 정말 기다려져요 ㅎㅎ

[@헤르메스-g5z]

도다리 오른촉 vs 광어 왼쪽 요렇게 나누는거 보고 감탄. 서울대생들이 저런 평생 헷갈리는 것을 간단 명료하게 정리 하는 힘이 좋다는 걸 다시한번 느끼네요.

[@oldskoolprid]

좌광우도, 아주 오래된 구분법입니다ㅎ

[@레옹아빠-b9x]

주거니 받거니~~ ㅎㅎ 케미좋네요. 잼납니다. 정보도 물론 감사

[@최종현-s5v]

케미 너무 좋아서 매일 보고싶네요

[@보니앤클라이드]

유쾌하면서 뭔가 득템이 있는 ㅎㅎ 미나리 해주세요..

[@정줄놓은LG팬]

어제 저녁으로 광어회 먹었는데 또 먹고 싶어지네 ㅎㅎ

[@somblanket]

갈수록 재밌어지는 조합 ㅋㅋㅋ

[@찬란한암흑]

정말 좋은 프로그램. 다시 계속 했으면 좋겠어요

[@sujungunni5990]

세 분 감사합니다!

[@조마름]

제가 일식 쪽 업 하는 사람 인데요 1991년도 일 배우던 시기에 자연산 광어 13킬로 가까이 되는걸 잡아 본 적이 있어요 두명이서 잡았는데 그 시기는 소비 하는 업장이 없어서 큰 업장에서 소비를 햇었죠

[@yojoongcamping]

와 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 내용 찰지고 재밌습니다

[@박크리스-v5h]

중금속 축척은 대형어종일 수록 심해서, 선진국에서는 대형생선 자주 섭취하는 것을 제한하고 있음. 건강한 가임기 여성이 대형생선 많이 먹어서 불임된 유명 이야기가 호주에 있죠.

[@fxukdamdoit]

그래서 그런가요. 참치나 방어 좋아하는 누나가 임신중에는 본능적으로 입도 안대더라고요

[@ambropark6549]

봄 나물이요~~ 그리고 나물하면 비빔밥? 곤드레밥? 같은거 같이 이야기 해 주셔도 좋을꺼 같아요 제사에 나물을 올리는 이유 같은것도 괜찮을꺼 같아요

[@캘리-u8l]

진짜 너무 재밌는 거 아닌지요! 볼수록 볼수록 빠져드는 세분입니다. 제철 음식 주꾸미! 주꾸미도 얘기해 주세욤♡♡

[@jiyu0123]

주말 아침 최고의 선택 : 눈 뜨자마자 밥 먹으면서 푸드나잇 보기

[@souldrinker]

매번 유익한 정보 잘 보고 있습니다만 세분의 유머 감각은 절망적⋯하지만 웃으려고 보는게 아니라 잘 보고 있습니다!

[@MaerongYeeya]

셰프님이 진짜 제일 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ새로 틈새영업 지렸다

[@쭈대-n9r]

배스 프로입니다 광따 초창기 시작했는데도 몰랐던 재밌는 정보들 많이 얻고 갑니다ㅎ

[@소나무-m3e1u]

이렇게 재미있는데 왜 조회수가 이거 밖에 안되냐

[@달려라짱쫑]

저는 개인적으로 소주 사케는 물론이고 와인중에서도 드라이한 화이트와인이랑도 잘 어울리는거 같더라고요~

[@jaydac.5302]

흔하고 쉽게 먹어온 광어회라 저급으로 알고 있는 경우도 많지요. 양식산업이 일본에 수출을 하기 위해 시작됐다는 내용이 영상중에도 나왔지만, 광어 즉 넙치는 고급어종이 맞습니다. 광어와 관련된 일화로 예전 강릉 무장공비 침투 때 유일하게 생포된 이광수, 조사를 받던 중 뭔가 먹고 싶은 게 있냐는 질문에 광어가 먹고 싶다 말을 했는데 이게 (북한사람들에게는 남한은 못 사는 곳이다란 생각이 있었으니) 과연 남한에서 고급음식인 광어회를 어디 가져올 수나 있겠냐 하며 얘기를 꺼낸 것이라 하더라구요. 당시 이미 광어가 대중적으로 자리를 잡혀있던 때라 조사관 중 한 명이 잠시 나갔다가 검은 봉다리에 광어 회 한 사라를 금새 떠온 것을 보고 그 때부터 조사에 성실히 임했다던가... 뭐 그래요 ㅎㅎㅎ

[@muksegwon]

광어회라니,, 영상뜨자마자 달려왔습니다. 😊

[@맹갱-v9q]

영상 잘 보구있어요😊 늘 건강하시구요 앞으로도 푸드나잇 응원합니다🙂 그리고 "떡" "치즈" 에 대한 이야기도 궁금합니다^^

[@INElove]

푸드나잇 너무 좋아 ❤

[@아랫물]

광어낚시 즐기는 선상낚시꾼인데- 작가님 깊이있는 지식에 놀랐습니다ㅎㅎㅎ

[@riym147]

광어, 우럭 + 초장 + 밥 조합도 기가 막힙니다

[@agency778]

오~~재미도 있고 몰랏던 사실까지 구독 좋아요 누릅니다````

[@기지개-t1e]

영상 잘보고 갑니다 다음번 밤양갱으로 방송해주세요

[@yoohwa85]

홍합도 철 아닌가요... 지중해 담치 vs 섭 특집 해주셔요오

[@ZoKaSem]

그것도 해주새요. 우리나라만 먹는 식재료요. 고기쪽은 지금 잘 생각 안나지만 야채쪽은 콩나물이나 깻잎은 유독 우리나라만 먹는다고 들었습니다. 뭐 외국나가서 먹어본적도 없고요.

[@Michael_Lee_6887]

세분 티키타카가 점점 무르 익네요. 저도 엔가와 부터 먹습니다.😊

[@idolatom142]

동해에서 할리벗 잡힌적 있어요… 맛도 더 기름져서 좋았다고 하던데요…

[@przvl-oh8nk]

똑똑한삼촌들 재밌는얘기하는거 옆에서듣는느낌 ㅋㅋㅋ

[@paull77ful]

정말 많이 배우고 갑니다

[@sgpark5579]

입질님 궁금한것이 198x 년도 광어 양식 성공하기 이전에 는 K 당 10 만원에 육박했다고 하는데 그러면 광어가 자바리 돌돔보다 고급 어종 이였네요 ...??????

[@Sub3runadic]

난 이프로 참좋터라 재밌고

[@OngDongE.2]

케미 터진다😂

[@bookandvoice4324]

I love this harmony!❤

[@김신현-p8v]

삼겹살때보다 확연히 떨어지는 기자님 텐션 ㅎㅎㅎㅎ 😂

[@지본느]

기자님 먹방 코너 하나 파주세요 퇴근 후에 소주 한잔 걸치시면서 ㅎ

[@이누레기]

여름에 청어 한번해주세요 비린거 못 먹어서 멍게 해삼 굴 입에 절대 못 대는데 여름 청어는 기름기가 아주 빵빵한게 꼬소하이 살도 살살 녹는게 진짜 미쳐버림.....

[@llllliililliill]

다음에 장어에 대해서도 해주세요.

[@jback920]

영상뜬거 보고 메시처럼 달려왔습니다

[@yaburiyapyap]

훼이크 존나 주면서 달려온듯

[@User-qdk3whx5pa]

앙까라 메시 앙까라 메시

[@또라이-e5x]

쎄빠닥 드리블 잘 하시겠군요 ㅋㅋ

[@jkkang157]

우사인 볼트처럼 달려왔습니다.

[@김성현-z8c7e]

호우~

[@어흥야옹]

사람도 아스타잔틴 많이 먹으면 붉어지나요? 귤도 많이 먹으면 얼굴이 노래지잖아요.

[@최희성-f8x]

입이크고 이빨이 날카로우면 광어 입이작으면 도다리 ㅎㅎ 가끔 왼쪽 도다리도 있던데요.

[@곰돌이푸우-w4i]

ㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋ.. 솔직히 이프로 좋아했지만.. 지금도 잘보고 있고요..ㅎ 여러분들이 윗쪽에 계시는 분들이라 모르나..ㅎ 우리는 광어우럭 안먹음..ㅎ 세상 맛없는 생선.. 광어.우럭.ㅎㅋ

[@ykk-b7v]

광어 좋아해서 한국에서 초밥이나 회로 자주 먹었는데 일본에선 안 보이더라고요 광어가 비싼 생선이었어요

[@tv-jp3vf]

애틀란타 횟집에 활어 광어 팔더라고요~~ 맛있음^^ㅎ

[@리버후닉스]

광어가 양식이 돼서 물량이 많아서 그렇지 정말 맛있는 생선임

[@mj7631]

일반 광어도 맛있지만 대광어는 활어로 먹었을땐 그 식감이 미쳤고 숙성했을땐 또 감칠맛이 미쳤음 ㅋㅋ

[@rkyjm]

매번 엔딩 음악이 킬포 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요번엔 어떤 노래가 나오나 은근 기대됨

[@aksid218]

한국 일본 회문화가 달라가지고 일식 전문점 회는 안 맞던데... 숙성회라 감칠맛과 부드러운데 활어를 주로 먹어와서 그런지 느끼하고 쫀득한 식감이 없어서 ... 안 맞어...

[@selenasbora]

이런... 출근길에 봐야되는데 지금 봐버렸네 ㅠㅠ

[@천장지구-z6e]

참고로 광어는 제주산 광어보다 남해와 거제산 광어가 더 비쌉니다. 광어는 활어보다 피뺀 선어 숙성회가 감칠나요

[@기몽-y9w]

이게 뭐라고 왜 재밌지

[@Haru08816]

양식이 나은 이유는 기생충 때문인 이유도 있습니다 광어 자체가 바닥을 긁고 생활하는 어종이라 자연산의 경우 갈라보면 기생충 엄청 많습니다 눈에 보이는 기생충은 핀셋으로 뽑아서 내놓는 경우도 많구요 그에 반해 양식은 그럴 위험이 많이 낮아요 암튼 논란의 여지가 많지만 참고로 미국은 활어 유통 자체가 불법입니다 급속냉동을 한번 거친 생선만 유통할 수 있습니다 간혹 지역마다 문화의 존중성을 이유로 한국식 횟집이 영업이 가능한 지역이 있긴한데 보건 당국자는 그걸 먹으려면 목숨걸고 먹어라고 경고를 합니다 우리 사고방식으로는 이해가 되지 않지만 암튼 그런 사연도 있어요 암환자등 면역치료를 받는 분들은 활어회 특히 광어는 자제하시는게 좋습니다

[@kaykang9494]

강굴(벚굴)에 대해 한번 의논 부탁드려요

[@comet__99]

3:39 광어 치어때 먹는 플랑크톤은 식물성은 아니고, 동물성입니다~ 로티퍼, 알테미아 등을 주로 먹고 자라요

[@지병주]

봄에. 광어 잡아서. 회 드시면. 아주 좋음 살속. 기늠기가. 아주. 좋음

[@최영민-f9c]

참치, 오마카세 등등 음식과 관련된건 모두 다요 세분 변치말고 주야장천 해주세요!!!!

[@류창범-d6o]

엄창나게 해빅하신 분들이에요😮

[@jungjh5]

저도 회는 무조건 광어!!

[@Utmostyle]

광어가 제일 좋음

[@kwon_awe_some]

아 너무 재밋다~~~

[@s_ykim2915]

롯데 직원님 ㅋㅋ 놀리는거 젤 웃겨요 ㅋㅋ

[@노학문-n2y]

마지막에 나온 노래가 몬가요? 궁금해요

[@asb0113]

D.Row - 광어 하나

[@람다오퍼]

옜날에나 자연산 찾았지 요즘에는 너무 환경오염 이슈가 많아서 그냥 양식산이 맘 편함

[@MrMarky792]

이정도 퀄이면 공중파 가도 경쟁력 있는데.. 제작비도 적게 들고

[@운빨망겜-p8o]

보통 눈 위치 보고 맞추면 대부분 맞지만, 가끔 눈이 반대로 쏠린 애들도 나오긴 합니다. 그래서 눈보다는 주둥이를 보면 제일 확실하게 알수있어요. 광어는 어지간한건 다 먹이로 삼는 공격성이 강한 포식성 어류라서 이빨이 크고 날카로운 반면에, 도다리는 주로 먹는게 갯지렁이, 새우 이런걸 주로 먹는 애들이라 광어마냥 이빨이 크지 않습니다.

[@강꼬빌]

푸드나잇 젤좋아 ㅜ 더 자주 했음

[@정샤넬-o1o]

제철쭈꾸미 얘기해주세용

[@LisztFranzvon]

처음처럼은 두산주류BG에서 생산하다가 롯데주류BG(롯데에 인수된 후 상호가 두산->롯데 부분만 바뀜) 롯데주류BG가 롯데칠성음료에 합병되면서 지금은 롯데칠성음료에서 만듬. 청주시 청원구 내수읍 우산리에 있는 충북소주(충북내에서는 시원이라고 부르는(과거에 제품명이 C1이었음) 시원한 청풍이라는 소주를 생산하는 회사)라는 회사도 인수하고 그 옆에다가 롯데주류BG 공장(소주, 맥주 등 주류 생산)을 신설하고, 롯데칠성음료에 합병되면서 지금의 롯데칠성음료 청주공장이 됨.

[@맹고-y5x]

자연에서 가끔 얼룩덜룩한 애들이 나오는이유가 탈출도 있지만 어자원을 위해 방류사업을 국가에서 해서 풀어준 광어들도 있어요 탈출은 극히 드뭅니다.

[@181-d8z]

세 분이서 여행 다니면서 음식 리뷰하시면 이 채널 대박날 거 같습니다 ㅋ

[@파파재이]

💜

[@David_Inv-bk9lp]

A: 치킨 나는 다리만 먹어요. B: 그럼 나머진 버려? A: 아니요, 다른 사람이 먹잖아요. 소오름~~😂

[@co-musician640]

회먹는데 콘치즈가 없다니요???

[@vinniekim6899]

이 밤중에 괜히 봤네 ㅜㅜ 어떡하지? ㅋㅋㅋ

[@user-dj7wo8hx1j]

광어가 양식되기전엔 고급횟감 이였는데 양식되고 대중화되면서 돈좀있거나 소위 비싼거 먹는 사람들이 아직도 그런거먹니? 하는 인식이 퍼져서 싸구려,서민 횟감인식이 생긴거죠. 맛 자체는 걍 goat임

[@뽀얀허벅지]

광어가 실패가 없는 횟감인 이유가 애초에 고급생선이였기 때문... 돌돔 강성돔이란 비슷한급의 물고기였는데 양식이 되면서 기생충 위험도 없어짐. 그저 가격만 보고 광어를 싸구려 취급하는거 보면....

[@오-h5w]

이렇게 셋이 나와서 먹는 얘기 할 때 젤 재미있네

[@냥냥이-n3j]

잘보고갑니다

[@junname.1600]

광어 지느러미가 진짜 최애

[@sooafish]

잘못된 상식이 있네요... 도다리가 산란기가 되면 뼈가 약해진다는건 틀린상식입니다. 산란기가 되면 알을 뼈로 보호해야해서 뼈가 훨씬 강해집니다. 그리고 알을 가진만큼의 큰사이즈는 세꼬시를 하지않습니다. 이시기에 새끼도다리가 잡혀서 세꼬시를 해서 회로 먹게되서 유명해졌고 지금은 20cm 이하는못잡게 되서 앞으로 세꼬시는 양식만 드셔야할듯합니다..ㅜㅜ

[@오-h5w]

푸드 많이좀 올려주세요 😤 ㅋ

[@jinsoonpa]

광어가 양식에 실패했다면 최고급 어종이 되었을거라는 말도 있다고 들었음

[@Wish_Jade]

광어가 싸져서 다행이다... 아니었으면 평생 엔가와 맛 모르고 살았을 듯? 진짜 너무 맛있어 ㄹㅇ...