사실 우리가 먹은 트러플은 가짜였다! 진짜는 1kg에 1억?

‘세계 3대 진미’, ‘미식의 극치’라고 불리는 트러플
과거에는 부자들의 전유물처럼 여겨졌지만
최근에는 짜장라면, 감자칩, 오일 등 트러플을 쉽게 경험할 수 있게 됐죠
하지만 트러플에 대한 이야기는 아직 생소한 듯한데요
트러플의 인기는 미식이 아닌 희소성 때문이다?
우리나라에서 트러플 재배를 안 하는 이유가 있다?
우리가 몰랐던 트러플 이야기를 소개합니다
#트러플 #트러플오일 #파스타

[@lehy418]

참깨가 트러플처럼 구하기 어려웠다면 참기름은 트러플오일 취급을 받았을겁니다

[@jimmyvlee4904]

트러플보다 더 비쌌을거같네요

[@StarShevron]

글쎄요...미국에서 대학 다닐때 룸메들이 비빔밥 좋아한다고 해서 한국식으로 참기름 듬뿍 준비해 줬더니 단체로 헛구역질 하던 일이 있었네요. 알고보니 외국에서는 그들의 입맛에 안 맞아서 참기름을 빼고 비빔밥을 팔았고 그들은 그 참기름 빠진 비빔밥을 기대한 것이더군요.,,,

[@successcraig1811]

​@@StarShevron일리있네요. 깻잎먹는 나라가 우리나라랑 터키밖에 없죠

[@shrvl8148]

트러플 향 별로던데

[@갑수김-c8p]

⁠@@successcraig1811 트러플도 비슷하고 뭐 다른 것들도 다 자기나라들만 먹다 퍼졌는데 유럽이나 미국등은 기존에 먹던거 외에는 잘 안먹죠. 너무 자기들만의 세계에만 있는듯 그래도 되니까 그러는거겠지만요

[@LE_SSERAFIM]

화이트 트러플도 먹어봤지만 막상 먹어보면 진짜 별거 아니긴 함. 아래에 참깨기름 얘기하셨는데 진짜 희귀성이 큰 요인이었다고 봄. 비슷한 예로 토마토가 정말 구하기 어려워서 케찹이라는 소스가 귀했다면 아마 케찹이 3대 진미였을걸?

[@hayeonkim7838]

와 트러플..들어보긴 많이 들어본 것 같은데 자세히 다뤄주니 넘 좋네요 ㅎㅎ

[@ytsejjam]

컨텐츠가 궁금해서 시청하는데 뭣 때문인지 웃겨서 웃고 있을 때가 있음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어떤 예능처럼 캐릭터들을 잡으신 느낌. ㅋㅋㅋ

[@전지무]

세분 너무 유쾌하고 유익한 정보주셔서 좋아요!

[@Lawyeroldman]

트러플오일과 생트러플은 향이 완전히 다름. 제철 트러플이든 제철 송이든 둘다 비싸고 향이 좋음. 특별한 맛은 둘다 없는 수준인데 트러플은 의외로 생각보다 씹을수록 올라오는 풍미가 존재함. 대단한 맛보다는 별게 없는 요리도 후레쉬하고 깔끔하고 고소함함을 증폭시켜줌. 사실 그런 보조재료는 많지만 귀하고 제철이니 먹는거지. 아무데나 막 써도 요리를 거의 해치지않는 버섯류가 향까지 강하다는건 엄청난 가치이긴 함.

[@Justrideit.]

매우매우 재미납니다! 이 시리즈 오래가면 좋겠어요

[@interfargo460]

트러플향은 대부분 석유계 화홥물로 만들어진 인공향인데, 많이 넣으면 향이 진해질 것 같지만, 오히려 역겨운 냄새가 나서 먹기 어렵습니다. 참고로, 트러플 오일안에 들어있는 트러플 조각은 시각적인 착시일뿐, 거기서 향이 유래되진 않습니다. 더불어, 중국산은 모양은 비슷하나, 학명이 다른 트러플의 유사품......

[@lsjun13579]

저도 생 트러플 갈아놓은거는 정말 좋아하는데 트러플 오일은 입에도 안 댑니다. 너무 니글거리는 향이랄까요

[@hhh-p4b]

옛날의 후추를 보는 느낌. 내가 세상에서 태어나기 전보다 훨씬 더 이전의 후추.. 그때 당시에 굉장히 귀했어서

[@user-xo1uv1ni4d]

3:15 이분 캐릭터(진지하신데 귀여움)도 너무 웃기시고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세 분 조합이 너무 웃겨요 7:18 1차대전 이후 인기가 올라간건가요?

[@aDarkCrow]

시판되고 있는 트러플이 들어갔다는 식품들은 조금 먹다보면 어지러워서 먹기 힘들던데 실제 트러플을 올린 음식들은 어떨지 궁금하네요.

[@안순정-k9s]

맞아요 진짜 어지러운맛임

[@TheJangJiWoong]

트러플 넘 재밌었어요 좋은 정보 감사합니다🎉

[@youj1828]

송이버섯에 최고등급한우에 참기름 소금장이 최고의 맛이다…

[@t.d2544]

솔직히 트러플오일보다 참기름이 더 맛있다. 그냥 쉽게 구할수 있느냐 없느냐의 차이지

[@ryan_2568]

참기름과 들기름이 최고라곤 할수 없지만 능력치는 어마어마하죠.

[@richk6188]

파인다이닝 가서 먹어봤는데 트러플 향 엄청 지독함. 개인적으로는 굉장히 불쾌한 향이었음. 차라리 트러플오일이 덜 자극적이고 거부감이 더 없는 듯.

[@user-gs1ol7po1r]

트러플 먹을때는 이게 맛있나 하는데 좀 지나면 기억남 ㅋㅋ 존재감은 확실한 재료라

[@DarkFuse]

너가 먹는것이 너의 신분을 나타 낸다는 영화속 대사가 갑자기 지나가네요 미식은 허세가 어쩔수없이 섞이는 거군요

[@juwonjeong4792]

세계 3대 진미라는 말 자체가 과거에 일본인들이 생각하는 유럽 최고의 식재료들이지 실제로 유럽엔 이런 말 자체가 없습니다..

[@giulialee465]

ㅋㅋㅋ.. 이탈리아 에서 블랙 트러플 선물받아 먹었는데 맛이 모나미 볼펜 잉크맛이었어요. 어릴때 안나오는 볼펜 입에 넣고 쭉쭉 빨다 잉크가 입에들어가 엉망이 된적이 있는데 딱 그잊을수 없는맛.

[@square08]

확실히 기자님은 먹는거 좋아하시네요 ㅋㅋㅋ 좋아하는게 눈에 보입니다. ㅋㅋㅋ

[@in_jik]

이 코너 유익하다ㅋㅋ

[@rackrack2]

다른건 몰라도 잘맞는 사람에게는 진짜 너무 사랑스러운 식재료임.

[@Jyoran]

본인한테는 맞지 않죠??아마 못먹어 본거 같은뎅??취향 맞음 사랑스럽다는거 어케암??ㅋㅋㅋㅋㅋ누가보면 맨날 먹는줄 ㅋㅋ

[@hsh0520]

기자님 트러플은 오이가 아닙니다 ㅋㅋㅋㅋ

[@Lawyeroldman]

트러플오일 이것저것 많이 써봤는데 젤 비싼것도 이제 역해서 레스토랑갈때 꼭 빼달라고 함. 굳이 넣어야한다면 짜파게티 정도인데 느끼해서 그것도 별로

[@모도널드]

마슐랭 셰프들은 추천 안하는 이유가 그거지.

[@호호잇-u4q]

암내라고 하니까 진짜 뭔가 암내 비슷하네 ㅋㅋㅋㅋ 겨드랑이에 진흙을 바른듯한 냄새

[@구저갱]

집에 가지고 계세요...?

[@Lawyeroldman]

한국레스토랑에선 상당수 중국 등 저가원산지의 냉동트러플에 트러플오일 섞어서 트러플슬라이스 쓰는데 많으니 반드시 생트러플인지 트러플오일없는지 어느산인지 물어보기. 제대로 알고 먹으면 그냥 비쌀뿐이지 나름 값어치하고, 모르면 허세임

[@misun0227]

😊😊😊😊

[@모도널드]

중국 트러플? ㅋㅋㅋㅋ 그거 가짜 아니냐? 프랑스랑 이태리 트러플 아는데 ㅋㅋㅋㅋ

[@츏흎쁆]

​@@모도널드 영상안봤지?ㅋㅋㅋ

[@행호할캥홍]

트러플 먹어보니까 고급스런 느낌이 나는것이 마치 입속에서 향수처럼 뭐랄까 백배정도 더 고소한 누룽지맛

[@김김김-b6u]

왼쪽 분 누구신지 궁금하네요, 말씀하시는게 너무 재미나요

[@hyunjongyu5171]

아으 일해야 하는데 재미지게 잘봤네ㅋㅋㅋ

[@닝닝닝]

트러플 중국산 갈아서 얹어쥬는 게 가격 올리는 가장 쉬운 방법임

[@무무무무하]

진짜 나는 몇년을 봐도 트러플은 모르겠다. 여전히 왜 저걸 먹는건지도.

[@neco1229ify]

도넛 안좋아하는데 크리스피 처음 먹은날은 와 함ㅋㅋㄱㄲㅋ 줄서있으면서 맛보라고 한개를 주는데 달달한데 안퍽퍽하고 너무 맛있는거임. 다먹을때쯤에 카운터도착하면 한개 사들고 가는데 ㅋㅋㅋㅋ 너무 추억이다

[@YWNhaku]

김치볶음밥이나 두부김치에 넣어도 마싯음ㅋㅋ

[@김재성-f6b]

세계 3대? 누가 만든지도 모르는 이런 형용사를 언제까지 써야 하나요?

[@손창훈-o5y]

세분 너무너무 좋아요!

[@blackcat71888]

캬 1억짜리 트러플 라면에넣어서끓여먹으면 어떨까

[@호이-l1z4o]

5:25 저희 강아지는 트러플오일을 참 좋아했어요 ㅎㅎ 사료 거들떠도 안 보다가 트러플오일 뿌려주면 잘 먹곤 했는데.. 가기 전에 진짜 트러플 맛 한 번 보여줄 걸 그랬어요

[@bk_gem4250]

마음 너무 쓰지 마세요.

[@꽃강-s9m]

니가죽인거야

[@sophiekim7808]

@@꽃강-s9m너 같은 새기도 공기를 마시고 숨을 쉰다는게 부끄럽다ㅋㅋ

[@김범-f3l]

@@꽃강-s9m미친소리 하시네

[@ghdd1522]

@@꽃강-s9m니애미도?

[@이지훈-r7l6x]

버거킹에서 트러플 버거 팔길래 먹어봤는데 향부터가 그냥 제취향이 아니었슴😢

[@psw8989]

트러플을 먹어본적도 없은데 3대진미더라 해서 그냥 상상속의 무언가라고만 생각했는데 근래에 트러플향 새우깡이랑 skt롤프로게이머랑 콜라보한 트러플향 버거를 먹었는데 한입먹고 다 버렸거든요 정말 이게 트러플향이면 역겨워서 못먹겠다 했는데 실제 트러플을 먹을때 이런 느낌 아니겠죠?

[@송숀]

네 제품으로 만들어져 나오는 찐한 인공향하고는 다릅니다 훨씬향긋해요

[@87484-k]

서양에서 트러플이 유명한건 그들이 먹는 버섯종류가 매우 제한적이기 때문임 기껏해야 양송이버섯정도를 주로 먹는데 다들 알다시피 양송이버섯은 향이 강하지 않음 반면에 한국을 포함한 아시아 사람들은 '송이, 능이, 목이, 팽이, 표고, 느타리' 등등 향, 식감별로 온갖 버섯을 다먹기때문에 굳이 비싼돈주고 트러플을 먹지 않는것이지요.

[@Michaelcoffee]

정지훈 약사님 계셔서 달려왔어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 약사님 트로플 헌팅 하러 가시죠 ㅎㅎㅎㅎ

[@행호할캥홍]

포도도 여러맛이 있는데 트러플은 종류가 한종류인가요

[@MrBrian17172002]

문제는 트러플이나 캐비어를 쓸때없이 요리에 접목시켜서 음식가격을 뻥튀기하는 요리사들 혼좀나야됨. 둘다 향이 강한데 마진남기려고 억지로 만든 메뉴들이 너무 많음 ㅡ. ㅡ

[@닝닝닝]

맞아요

[@닝닝닝]

홍콩 사는데 진짜 캐비어랑 트러플 여기조기 다 얹어서 메뉴 만원 이만원 올리는 거 정말 너무 흔합니다...

[@pasta_pizza_]

뭔소리 캐비어가 무슨 향이 강햐

[@jinux222]

@bimirya 님을 모셔서 같이 이야기했었으면 더 좋았을것 같아요.

[@monolixx6437]

시중에서 파는 트러플은 99퍼 가짜임 그냥 비슷하게 향만 내는 수준임

[@seeartziwon]

Jho Low 만큼 부자였으면 트러플을 그냥 쌓아놓고 먹었을텐데

[@도라방스-t9d]

근데 과자에 들어가있는 트러플향은 진짜 트러플 향하고 비슷함? 과자에서 나는 향은 개인적으론 너무 이상하던데 맛도 없고

[@interfargo460]

모두 인공향이에요. 실제랑 많이 달라요.

[@ImNastyBear]

같은 계열인데 눅진하냐 산뜻하냐 정도의 차이가 있음.

[@조아조아땅콩]

새우깡 찍어먹으면 맛남ㅋ.ㅋ

[@FH-td5ed]

트러플 처음 먹어봤을 때...향이 엄청 강한데 처음먹어보니 적응이 안돼서 살짝 숨 참고 먹었음ㅣㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ같이 간 사람한테 말하긴 쪽팔려서 티는 안내고 근데 나중에 생각남 개성이 독특하고 미식의 의미는 있긴한데 갠적으로 맛있다?는건 모르겠음 근데 또 모르지 고수처럼 몇 번 먹다보면 환장하게 될지..아직 그 정도로 많이 먹어보진 못해서

[@rrkael]

마지막에 한 수 배웠습니다

[@아살라알라이꿈]

트러플향오일은 왜 비싼걸까

[@the8tontruck]

광어도 양식전에는 고급생선으로 맛도 가격도 최상급 취급 받았음... ㅋㅋㅋ

[@BurningDanmuji]

어이쿠 기자님.. 금통 데이토나라니..! 멋지십니다.

[@tj9830]

트러플 입문을 트러플 오일로 해서 그런가 진짜 트러플을 먹어보곤 좀 실망했네요 너무 적어서 맛을 못 느껴서 그런가 ㅎㅎ 트러플 오일은 파스타와 짜파게티가 갑이죠 ㅎㅎ

[@박진성-x9b]

후추너무 공감된다ㅋㅋㅋ 솔직히 여전히 후추만큼 대중적이고 맛있고 모든걸 카바할 수 있는 향신료는 없는거같은데 존나싸 너무좋아 그런의미에서 존나 맛있고 존나싼 광어회 아주 칭찬해 우리나라 양식업자분들 너무 칭찬해!!!!!사랑해요 광어!!!

[@211st4]

밤꽃냄새가 맛으로 느껴진다해야되나

[@jhss-park]

트러플오일 짜파게티에 넣으면 더럽게 맛없습니다. 트러플오일 엄청 비싼거 해봤습니다.

[@황현호-q8p]

트러플 살 돈이면 송이버섯 실컷 사먹겠다.

[@it-k2h]

3대 진미라는 명칭이 일본에서 나온건데 당연히 허세라고 생각함 마케팅임

[@차하경-j9v]

참기름이 최고다

[@SgYi-gl1te]

트러플 첫입을 얇게 썰어진거로 먹음 트러플오일은 내가먹어본 그게 아님 꾸린내 나는데 왜먹는지 모르것슴

[@SunwookChoi]

가스향이 나서 못먹겠음. 왜 진미인지는 이해가 안됨

[@przvl-oh8nk]

푸드나잇 코너는 항상 소리가 작아요 ㅠㅠ 수음문제가 있는건지..

[@천장지구-z8q]

세계3대라는 말은 이미.바뀐지 오랜데 서양의 3대진미입니다

[@행호할캥홍]

미역국에 프러플이랑 감자랑 넣어서

[@ymaster8961]

이렇게 모여서 15 분을 이야기 하면 하나ㅜ먹으면서 말해보지 블랙이라도 ㅠㅠ

[@구저갱]

와 트러플은 안씻는구나...신기하다

[@sksskdi]

송이버섯도 씻지않죠 ㅋㅋ 흙만 툭툭 털어서

[@mr_rocketluckit5294]

​@@sksskdi차이 없던디요

[@sksskdi]

@@mr_rocketluckit5294 네

[@mr_rocketluckit5294]

@@sksskdi 그렇군요

[@matthewkim2028]

0.00001 아주 기가 막힌다

[@최승우-s3t]

실제 트러플도 먹어봤지만 전 트러플 오일이 훨씬 입맛에 맞드라구요

[@진지빨고]

개인적으로는 주유소냄새나던데...

[@stredgjyescv]

과시하기 좋아하는 한국사람들에게딱이네요. 저렇게 비싸니 트러플 타령하는 한국인들 더 많아질듯

[@did5794]

은수저는 동네 뒷산에서 캐먹던데

[@제로슈가-t8m]

세계 3대 핵존맛 첨가물 버터 트러플 참기름

[@심쿵두루]

트러플 향 너무 싫던데..... 싫어하던 고수에 익숙해진 것처럼 트러플도 익숙해지면 맛있으려나😅

[@zzzzzzit]

비싸면 애써 의미부여하면서 자기자신을 음식에까지 맞추게되는거임ㅎ

[@dkanrosnrnsnrn]

세계 3대는 누가 정한거죠? -_-;;

[@zzzzzzit]

공급자 측에서

[@chsuchsu96]

점잖게 웃기는 3분 조합이라 웃김ㅋㅋㅋ

[@zzzzzzit]

삼분...ㅉㅉ

[@jj-tu1df]

참 이해가 안가는게 말마따나 향 오일 인데 화학조미료나 마찬가지인 근데 그게 진찌 트러플에서 뽑아논 향도 아닌데 비싸게 가격측정하고 그비싼게 좋다고 먹고들있으니 참...; 차라리 올리브오일은 큰돈 안들이고 대량으로 올리브생산해서 만들기라도 하지..뭐가 그리 좋다고호구들마냥 비싸게 먹는건지.. 소위 스타셰프들 인지도 엄청난 요리사들도 트러플 없.는 트러플 오일을 사용하고 요리에 좋다고 홍보를 하고 있으니 참나...

[@안1녕하세요-n6x]

싸이형은 썸넬에 왜있는거에요? ㅋ

[@Eu2w]

초반 유사버섯 멘트에서 신뢰도가 박살나고 시작함;

[@이상해씨0001]

그냥 비싼 프레임 씌우기 성공한 사치식재료

[@ska90980]

뭔가 산삼 같은 느낌이네

[@칼쓴]

남만에서 트러플났으면 예전에도 유명했으면 맹획이나 촉은부자됬었겠네

[@kwonhyoukkyu]

어짜피 한번에 많이 먹는거 아니라 비싸도 머

[@goldratt5872]

음식에 휘발유 부운거 같은 냄새가 나서 난 싫던데

[@jey5741]

트러플 향이 강해서 넣으면 트러플 향만 남 (안먹어봄 ㅋ)

[@행호할캥홍]

포경수술전에는 저의 꽈추에서는 트러플향이 났었는데

[@IlIllIlIlllIlIllI]

안먹는다고 안죽어서 그닥 내가 졸라 부자라도 그닥

[@leekoko7289]

여기에 진짜 트러플 먹어보고나 참기름 이지랄 하는지 허세라 하는지 솔찍히 3대진미라는 캐비어 이제는 구하지도 못하는 푸아그라 먹어보면 진미??라는 의문이 들더라 그런데 트러플은 진짜 향이.... 엄청 얇은 슬라이스 세장인데도 다섯평정도 되는 프라이빗룸에 향이 가득차더라 그이후로 푸아그라는 동물학대에 대한 거부감때문에도 그렇고 구할수도 없고 맛도 그닥 캐비어도 가격이아니라 그냥 맛이 그돈의 가치를 못해서 찾아먹지는 않게 되었지만 송로버섯은 구비해두게 되었다 1kg얼마 하면 눈뒤집어질 가격으로 보이지만 송로자체가 가벼워서 막상1kg보면 엄청 많다 진짜 엄청 많음

[@ramremram]

영상에선 채취해두면 향이 다 날라간다는데, 구비해두면 먹기 전에 향 다 날라가서 어떻한대요?

[@codychoe]

아 전 트러플 좀 거둬주시고 구운 마늘 몇점 더 올려주세요. 돼지고환냄세가 역겹네요.

[@lually4896]

트러플이라는 이름으로 더럽게 비싸게파는거 없어져야함 국내에서 파는 트러플는 진짜 극소수만 비싸고 좋은거쓰고 대부분은 개싸구려임 ㅋㅋㅋ

[@misik.dennis]

안경쓴 패널 미식에 대한 이해가 많이 부족하다 왜 저자리에 있는건가

[@zzzzzzit]

맛이고 향이고 나발이고 그냥 비싸니까 자기 가치를 높이기위해 더 의미부여하면서 쳐먹는거임

[@우엑웩억우욱]

트러플 캐비어 푸아그라 세계3대병맛 줘도안먹 세계3대요리라고 붙힌사람 혀썩음

[@IlIllIlIlllIlIllI]

푸아그라 졸라 맛없긴함

[@Doubleshot-cp6iv]

이 패널들 또 나오네

[@마지막수]

개도 트러플 먹든대요 어디서봤더라 콩알만한거

[@ooo-fq4ob]

약간 무슨 휘발성 기름냄새같은거나던데

[@interfargo460]

인공향이라서 그래요.... 그래서 먹고나면 속이 되게 불편해지더라구요.

[@minpark3667]

휘발류냄새남 유럽가서 트러플 파스타 먹는데 두입먹고 남김

[@dolgetne]

콜라랑 마셔 땡 개웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@bbjlee2851]

좋은 소식은 화이트 트러플은 재배 기술 개발 됐다고 합니다

[@정팩이]

트러플이 마늘만큼 흔하다면 마늘보다 훨 쌀거야....