【1mintips】吃膩炒麵？！試試煨麵！！簡單麵條吸飽湯汁，天然蔬菜甜味全吸收！！無技巧零廚藝，也可以做出頂級煨麵！！

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材料
白麵條 300公克 noodles 300g
蔥段 40公克 scallion 40g
肉絲 200公克 shred pork 200g
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
白菜絲 350公克 Chinese cabbage 350g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 0.5tsp.
水 900ml water 900ml
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油放入蔥段炒香，再加入肉絲炒至變白。
2. 加入紅蘿絲、白菜絲炒勻。
3. 再加入鹽、糖、醬油與水煮至滾沸。
4. 將麵條散開放入鍋中，稍微壓一下讓麵條都浸泡湯汁。(麵條盡量分散不用翻炒也能均勻)
5. 蓋上鍋蓋以中火燜5分鐘
6. 打開鍋蓋將麵條拌勻，再燜3分鐘。
7. 再拌勻即可。
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[@user-ye5ce7mp6o]

看起來就很好吃又簡單，可以再加些自己喜歡的食材，香菇木耳

[@user-fb1vs9jc4s]

燜麵真的好吃，我自己也常煮燜麵，小孫子愛吃。麵條軟，適合老人小孩。

[@user-kx5pc2uq5b]

謝謝分享🙏新年快樂

[@MaMi-hd4is]

今天試煮真好吃～

[@FangChunShia]

好棒😍 加一點生辣椒🌶️跟大把青蒜一起拌一定很讚！ 之後來試試

[@peggygau]

換成粄條也很好吃

[@shermainewang4389]

这个锅真好

[@missyozi8938]

讓我想到美味的炒烏龍麵~❤️❤️❤️

[@user-io6ko1ce9s]

原來不用先煮麵條就可以做煨麵，真方便，學到了，謝謝。

[@user-of3qx6yq6g]

這個好，比較方便

[@vinianwu1362]

好學又好吃

[@user-ot4ni6ww7v]

今晚做了這道菜 好成功 謝謝指導

[@daiki9701]

我也是❤

[@user-lj4if7zm9v]

我常常煮，這有很多變化，還能加蝦米爆香， 加炒蛋或香菇或辣椒或干貝醬

[@y.c2644]

試煮心得：很好吃~

[@LiuYan07]

挂面要先煮过把煮面的水倒掉再煨或者炒才不会有怪味，如果新鲜压制面或者手擀面直接煨就可以

[@LiuYan07]

生在面食之都山西的人抱歉不能接受挂面。🤣其实也很难接受一切机制面，新鲜的也不行。@@amesina8522

[@LiuYan07]

山西有很多面食，家常的刀削面、剔尖、拉面等等都是比手擀面省事的快手吃法，手擀面如果会做的话其实也还好。推荐不了地方了，我离开山西三十年了，离开中国也有二十年。山西的食物比较乡土质朴，现在网上很多流行菜式也是包装改良过的。只是我们小时候生长在那里的人会有乡情挂念。如果去山西古迹文物倒是应该好好看看，山西是中国地上文物保留最多最好的省份，古时也是多民族争夺易手很多次的地方，所以文物、建筑也反映了不同民族、宗教的特色。@@amesina8522

[@LiuYan07]

了解了解。您是在台湾？我看到台湾的美食也很丰富。刀削面只要面团和得特别硬，就很好做，我父亲原来是用平常的菜刀削，现在网上有卖刀削面专用的小刀，又安全又很容易上手，喜欢的话可以买一把自己在家试试。拉面也可以在家做，家里不加添加剂，可能拉不到店里那么细，但粗一点也很有嚼劲，面揉的软一点，多饧一会面，就很容易。@@amesina8522

[@jul8065]

Can I use ramen?

[@ytower01]

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[@twiggie7834]

再加點水，會有很棒的湯麵

[@chenchanel4438]

300克的麵大概是幾人份?

[@maryxu4079]

就是焖面，

[@user-gt3tg4pz8r]

推薦有條件的朋友，用高湯來加入煨煮味道會更好喔!!

[@jenniferlin7801]

看來是很好吃，但太鹹了，應該糖一茶匙，鹽半茶匙，這樣比較均衡，鹹味太重所以吃兩口就飽了⋯⋯

[@hanjiang4115]

蒸面

[@pcbosslin]

這樣麵吃起來會糊糊的像勾芡一樣，除非湯汁沒收的很乾，這種煮法通常下的都是熟麵，如烏龍麵、黃麵，會直接下生麵條大都是廚師自己懶的川燙、自己吃隨便點、不講究能飽就好

[@jiayi4166]

還好

[@user-ic3kk2vh7o]

用悶的 很怕把麵條煮太爛了，很想嘗試又怕壞了整鍋，怕悶的火喉時間拿捏不準，麵太爛真的不好吃😅

[@ytower01]

可以嘗試做小鍋一點 試試看是否合您的口味

[@l2003630]

煨麵的麵本身就會比較爛

[@hidavidhuang]

8 minutes? 肉老了?

[@danruettimann8523]

给牙口不好的吃行

[@user-jr7pl6ig3p]

傻眼..想說煮一人份自己吃 結果變湯麵了😑😑😑

[@aceecaa]

義大利麵可以嗎

[@user-ib2xz3fm1v]

一鍋到底 義大利麵也可以用這種作法

[@xionglu1374]

用金属铲子翻炒不粘锅是最大败笔!

[@ytower01]

這款就是主訴求 可以用金屬鏟子唷

[@user-wu1hs6ku8g]

这根本不是炒面好吗？

[@icecubelee5480]

標題都說是煨麵了

[@jiayi4166]

就說是煨麵哪裡有問題

[@user-of3qx6yq6g]

你看不清楚標題嗎

[@EIA007]

失败作品