2.7 kg ওজনের ইলিশ মাছের শুঁটকি কেমন খেতে | আজ এই প্রথম এতো বড় ইলিশ রান্না হলো | 2kg Dry hilsha fish

2.7 kg ওজনের ইলিশ মাছের শুঁটকি কেমন খেতে | আজ এই প্রথম এতো বড় ইলিশ রান্না হলো | 2kg Dry hilsha fish
Hope you enjoy this video.
Please Subscribe our channel & press Bell icon for latest video
Facebook: / villfood
#villfood
#village_cooking
#bengali_recipes

[@pamparoychowdhury7070]

নোনা ইলিশ এটি বাংলাদেশের চট্টগ্রামের মানুষদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটা মাছ। আমার আদি শশুর বাড়ী ও বাপেরবাড়ী দুটোই চট্টগ্রাম এর অন্তর্গত। কিন্তু আমার জন্ম এখানে কলকাতাতে। ছোটবেলা থেকে দেখেছি এই মাছ কোনোদিন তরকারি করে খাওয়া হতো না। জলে 1 ঘন্টা মতো ভিজিয়ে রেখে নুনের ভাগ কমে গেলে । এরকম ছোটো ছোটো পিস মাছ 1 টা করে নিয়ে 5/6টা লাউপাতা 1 টার পর আরেকটা দিয়ে পরতে পরতে ভাঁজ করে নিতে হয় অনেক টা দেখতে ভেটকি পাতুড়ির মতো হয়। তারপর সর্ষের তেলে অল্প আঁচে লাল লাল করে ভেজে খাওয়া হয়। অনেকগুলো পাতা থাকায় পাতাগুলো কিছুটা নুন টেনে নেয়। এটা গরম শুকনো ভাত বা খুদের ভাত দিয়ে মেখে খাবেন। অল্প অল্প করে মেখে খেতে হয়। আলাদা নুন দরকার হয় না।আজকে যে রেসিপিটি হলো সেখানে মাছের পরিমান অনেক বেশী ছিলো যার জন্য নোনতা হয়ে গেছে ফলে খেতে কষ্ট হলো। পরের দিন এভাবে খুদের ভাতের সাথে ট্রাই করুন অনুরোধ রইলো। লাউপাতা গুলো ভাতের সাথে মেখে খাওয়া যায়। কম আঁচে একটু লাল করে ভেজে খাবেন। আমি আপনাদের পরিবারের একজন সাইলেন্ট মেম্বার কিন্তুআজ আপনাদের খাওয়া দেখে কমেন্ট না করে পারলাম না। সবাই ভালো থাকবেন। ঠাকুমাকে আমার প্রণাম জানাবেন।❤

[@juliaskitchen4517]

ঢাকা থেকে বলছি নোনা ইলিশ কমপক্ষে ২/৩ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তাহলে অতিরিক্ত লবণ চলে যাবে। নোনা ইলিশ কখনো ভেজে রান্না করতে হয় না এটা সবসময় কষিয়ে রান্না করতে হয়। আলু ও বেগুন দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে। এছাড়া মাছের টুকরো গুলো আরও ছোট করে কাটতে হবে। তাহলে খেতে ভালো লাগবে।

[@adnantv5164]

Right

[@mdiftikarmondal4923]

আপু একদম ঠিক কথা কোয়েসেন।।।

[@Shagunbeauty95]

Right 👍

[@rafezasultana214]

যে কোন শুটকিতে ওরা আদা, জিরা দেয় । এটা কেমন রান্না ?

[@arunagupta3048]

খুব কম করে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হয়। জল থেকে তুলে পাঁচ ছয় বার ধুয়ে নিতে হয়। আর এতো গুলো মাছ রান্না করে না । তিন চার টুকরো মাছ খুব ছোট ছোট করে কেটে রান্না করতে হয় সবজিতে একটুও নুন দেওয়া যাবে না 😌😌😱😱

[@msluckyaktar]

দাদা এই মাছটা কচুর লতি দিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে, আর রান্নার আগে এক ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হয় তারপর ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হয়, মাছটা না ভেজে এমনি কষিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে ভিজিয়ে কয়েক বার করে ধুয়ে নিলে লবন অনেক টাই কমে যায় তাই আর বারতি কোনো লবনের প্রয়োজন নেই আমিতো এভাবেই রান্না করি খুব ভালো লাগে,,,,,,, বাংলাদেশ থেকে

[@bangladeshivloggersarminli7698]

শুটকি ইলিশ শুধু পিঁয়াজ দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুব ভালো লাগে । 🇧🇩🇧🇩🇧🇩

[@mahbubamimi5520]

Akdom thik.

[@university_vlogs101]

I also agree with you❤

[@university_vlogs101]

Are you a vlogger??

[@salmasultana3721]

বাংলাদেশ থেকে বলছি,আমরা পুঁইশাক,সিম,বেগুন এসব তরকারি দিয়ে খাই। খুব ভালো লাগে।

[@rockdark426]

তর মগজ দিয়া খেয়ে দেখিস... ভালই লাগব😮

[@supriyadeb5483]

Elish machsutki alu bagun diya rasun morich diya khaban

[@Rj_97751]

Ore baba aa jiv a jol eshhe gelo recipe er nam dekhe

[@swarupmondal3853]

Mach pocha suya sei mach trast to ono rokm

[@Chatgaiya-Lifestyle]

Wow! sei moja sutkir torkari

[@piyalizdailyvlog3810]

এই মাছটাকে আগে ২-৩ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।তারপর ভালো করে সিদ্ধ করবেন।পরে যেমন ইচ্ছা রান্না করে খান।তবে কাঁচা কুমড়ো দিয়ে একবার try করে দেখবেন। রান্নায় লবন দেবেন না।🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@MymomismyheavenImMeher1]

Just amazing 😍😋

[@kanilimech2774]

👍 superb mouth watering curry 🍛

[@somnathbhattacharjee6041]

দাদা আমি ত্রিপুরা থেকে বলছি।আপনাদের video আমার পরিবারের সকলের খুব ভালো লাগে।আমরা এইটাকে নোনা ইলিশ বলি।infact video দেখার সময় ও আমি নোনা ইলিশের বড়া দিয়ে ভাত খাচ্ছিলাম।নোনা ইলিশ কেটে প্রথমে গরম জলে ভিজিয়ে রেখে তারপর ধুয়ে রান্না করতে হয়।আদা জিরা এইসব দিলে ইলিশের গন্ধ চলে যায়।only পেঁয়াজ ও রসুন আলু বেগুন দিয়ে ঝোল করে দেখবেন খুব ভালো লাগবে খেতে।তাছাড়া চালকুমড়া পাতা তে পাতুরির মত করে ভাজা করে খেলে আরো দ্বিগুণ স্বাদ লাগে।ত্রিপুরা থেকে ভালোবাসা নেবেন।

[@Bangladeshi_vlogger_Nargis]

পুই শাক দিয়ে রান্না করতে হয়, যাতে লবনটা ঠিকঠাক হয়

[@jhumaify]

Eta sudhu begun die ranna korle khub bhalo lage..eto masla dile iliser gandhi thake na😊

[@partharoy1486]

Eakdom thik bolcho. Ami o tripura thaka bolche

[@joymaa2550]

I am from Tripura

[@shampadeb5742]

ilish sutkite konodino jeera dhane ada eisab deina karon ilish er gandha chole jai tai ranna thik hoyni

[@n.jnasima15]

মুখি কচু দিয়ে ঝোল রান্না করলে অনেক মজা হয়,আর কচুর পাতা দিয়েও ভেজে ভর্তা করলে অনেক মজা করে খাওয়া যায়।

[@arpitagarua5484]

'নুনে পোড়া',সত্যি টা শুনে বেশ ভালোই লাগলো, প্রথমবার কমেন্ট করলাম, ভালো থাকবেন সবাই😊

[@MelodiusMoumitadas]

তারথেকে লোটে শুটকি খাও সেই মজা খেতে 😋👌

[@earpod1974]

Dip the cut Elish dryfish in warm water for 5 to 7 minutes. Then cook but use dry red chilly paste, onion and garlic paste and only haldi. Don't use any other spices Fry the potatoes and the cut fish. Then cook the fried fish. Don't use any other ingredients. Let me know how did you like.

[@sharminakter-nn9me]

Ami Bangladesh theke . Ota k amra boli nona ilish. Mach ta koiek bar dhuye nite hobe, tarpor valo panite vijia rakhte hobe. R tarpor begun r alu dia ranna korte hobe. Amra j vabe Kori, kacha morich fali, r peaj kuchi. Pan e ektu tel dia tar moddhe morich r peaj dia halka veje nia tarpor poriman moto pani dia, panita fute gele begun r alu dia dhaka dite hobe. Tarpor begun ta jkn ektu seddho hoye jabe tarpor ektu shorshe r ektu jire bata dia narachara Kore fute uthle ilish ta dite hobe. Erpor jhol ta kom hole namia nite hobe. Labon na deai valo.

[@saritsubhrabhuyan7120]

Use tomato and mustard garlic paste...it will be awesome taste..Hilsha dry fish is the best in taste

[@swatimakwana3682]

Nice recipe 👌👌

[@popymojumderoppy4505]

বাংলাদেশে এই শুটকি রান্না কোনো ব্যাপারই না,, অনেক রকমে রান্না করি আমরা,,খুব মজা করে খাই

[@bengalioven]

খুব ভালো লাগে ঠাকুমা তোমাদের রান্না আর তোমাদের পরিবারের একতাকে🙏

[@-ARCHANARRANNAGHAR]

Khub sundor presentation

[@devikanag5100]

Tomar video khube bhalo laglo tomra jai sotte sotte janala sutki ilish review ta ,👍👍

[@mdiftikarmondal4923]

কাজল ভাই রমজান উপলক্ষে কিছু নতুন পদ রান্না করার রিকোয়েস্ট থাকলো।।।।

[@momskitchen9547]

অসাধারণ ❤❤

[@hosnakohinoor8598]

বাংলাদেশ থেকে বলছি। নোনা ইলিশের সাথে কচু শাকের ঘন্ট, দারুন খেতে। বেশী করে পিয়াঁজ কুচি ও থেতো করা রসুন দিয়ে ভুনা সঙ্গে পাট শাক ভাজি, খুবই মজা ।

[@pupulis1996]

youtube.com/@pupulis1996 Khubi chotto ekta channel apnader ektu support r bhalobasa dorkar ❤

[@cookingAndgarding1345]

ভালো হয়েছে ❤️

[@mammascuisinebymadhusree7046]

Macch ta khub valo chilo, eta padmar illish, anek chaora chilo bojhai chilo ❤ , mangser moto kasa kore darun lage ❤❤❤❤❤❤❤

[@smilypihu3103]

অনেক দিন পর এরকম একটা রেসিপি দেখলাম। দিল্লি তে বসে বাংলার স্বাদ এইই ভিডিও ডেকে পুরো করে নিলাম😊। তবে এই ম্যাচে লবণ অনেক থাকে। তাই আমরা বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে রান্না করে থাকি🤗

[@pupulis1996]

youtube.com/@pupulis1996 Khubi chotto ekta channel apnader ektu support r bhalobasa dorkar ❤

[@munmundas2393]

এই মাছ টা খুব সুস্বাদু। মাছটা জলে অনেক সময় নিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হয়।

[@khadizaskitchen213]

দিদি ভাই আমার খুব পছন্দের খাবার। দেখে খুব ভাল লাগলো। বেগুন দিয়ে ভুনা করলে আরো মজা পাবেন । লাউ শাক বা মিষ্টি আলু শাক , কিংবা বেশি রসুন দিয়েও ভাল লাগবে । বাংলাদেশী ট্রেডি সোনাল খাবার । শুভকামনা রইল।

[@myvillagetoalltime6335]

খুব সুন্দর ❤️❤️ রেসিপি খুব সুন্দর ❤️❤️ কাকিমা হাতের রান্না দুর্দান্ত

[@Bong_nishan234]

আলু দিয়ে ও বেগুন দিয়ে খেলে খুব ভালো লাগে ❤❤

[@hasanhashihasanhashi8560]

Ami Bangladesh theke bolchi.. Apnader video gulo khub valo lage.. Bishes kore thakumar kotha.. Ashole amader deshe bola hoi nuniya Irish Mach.. Agulo valo kore dhuye kumdo pata diye raddte hoi. Peyej roshun morich. Holud moshla diye marrinet kore tar por khumdo patai aka pich kore bedhe korai te tel diye boshai dite hoi.. Amader deshe aivabe rade vlo lagle try koriyen.. Donnobad😊

[@hasanhashihasanhashi8560]

Apnader mach vheje redhece tai amon hoyece ilish..r age lobon take vlo moto clean korte hoi..r extra lobon use korena😊

[@tmondal9211]

তোমাদের বাড়ি র পরিবেশ ও রান্না সবার ভালো লাগে

[@itighosh4894]

নোনা ইলিশ এক টুকরো ভাজা, গরম ভাত আর একটু মাছ ভাজার তেল। ব্যাস! ওই ছোট্ট এক টুকরো মাছ দিয়েই পুরো ভাত শেষ!❤....আসলে কোনও শাক সবজি দিয়ে রান্না করলে নুনের আন্দাজ করাটা একটু অসুবিধার।

[@bgtvloging4531]

এইরকম আমাদের এই খানে কচু, পুঁই শাক দিয়ে রান্না করে দারুন স্বাদ খুব টেস্টি হয় 😋

[@preranagayen]

Khub sundor hoyeche

[@tarinvlogs798]

বাংলাদেশ থেকে বলছি,,,অনেক বড় মাছ❤❤❤

[@sweetyshil6105]

আমাদের বাংলাদেশে এই মাছকে নোনা ইলিশ বলে। বেগুন দিয়ে রান্না করলে খুব মজা হয়।

[@pramoddwibedi8993]

Brother... this dry fish should be cooked by giving tamato green chili n mustard paste..taste will come out awesome🤑🤑

[@Rj_97751]

Apni kheye dekhun kmn taste paua jaay....

[@sonalighosh3132]

Sotti osadharon . Excellent

[@johoraskitchen5155]

ইলিশ মাছের শুটকি বেগুন আলু পুইশাক দিয়ে রান্না করলে অনেক মজাদার হয়

[@somayasiddique1775]

দাদা বাংলাদেশে এটাকে নোনা ইলিশ বলে। এটা অনেক দামী একটা মাছ। অনেকে শুটকি ও বলে থাকে। এটা খেতে অসাধারণ। এটাকে রান্না করে রসুন বাটা ,মরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, দিয়ে মেখে কলাপাতায় দিয়ে পাতুরি বানায়। আবার কচুর লতি দিয়ে পাতুরি করা যায়। দুটোই ট্রাই করে দেখেন অসাধারণ লাগবে। ধন্যবাদ দাদা।

[@rafezasultana214]

আদা, জিরা কোন শুটকিতেই দিতে হয় না ।

[@importantarticles3478]

Lovely dish 💞

[@user-wr8vc3ju5r]

😮

[@user-wr8vc3ju5r]

​@😮😢rafezasultana214

[@asmaulhusna8342]

ইলিশের শুটকি ভর্তা অনেক মজা।

[@astamissimplelifestyle3050]

Khub sundor ranna

[@akhterjahan9918]

আমি বাংলাদেশ থেকে লিখেছি। আমরা নোনা ইলিশ বলি। আমি আপনাদের দুটো রেসিপি বলবো।নোনা ইলিশের ভর্তা।নোনা ইলিশ ভেজে কাঁটা বেছে বেশি করে কুচানো পেঁয়াজ তেলে হালকা নরম করে কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নামানোর আগে ধনে পাতা দিবেন। এই রেসিপি সাবেকি।আলু লম্বা পাতলা পাতলা করে ভাজির মতো করে কেটে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ তেলে নরম করে বেশি করে কাঁচা মরিচ দিয়ে সাদা ঝোল নোনা ইলিশের এই রান্নাটা ঢাকাইয়াদের খুব পছন্দের রান্না।

[@fatemanisha108]

আলু আর বেগুন দিয়ে হালকা ঝোল হবে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে

[@sahafamily2910]

কোনোদিনও খাই নি ইলিশ শুটকি মাছ ঠাকুমা ।রেসিপি টা দেখে নিলাম একদিন রান্না করে খাবো👍

[@nahidasultana6943]

যেভাবে দেখছেন এভাবে রান্না করলে আর খাওয়া লাগবেনা ফেলে দিতে হবে।

[@mamonidey154]

Ha amio khayechi khub vlo hoy khete amr baba khub aane😊 darun 😋 ❤

[@mamonidey154]

Amr Maa onion garlic paste diye jhol ranna kore aage mach ta vlo kore dhuiye bheje ranna kore

[@bithimukhopadhyay5926]

Nona ilish kumro data alu beun ektu kathal bichi diye ranna korle bh8son bhalo lage khete. Machh khub kora kore bhajte hoi.❤

[@adritahore6533]

দাদা, চট্টগ্রাম থেকে বলছি,,, আমাদের চট্টগ্রাম শুটকি র জন্য বিখ্যাত,, এই নোনা ইলিশ রান্নাই খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহার করতে হয়,, একদম বেশি করে ঝাল দিয়ে একদম কষা কষা করতে হয়,, আর একদম রান্নাই লবণ ব্যবহার করবেন না,, কোন সবজি ও দেবেন না,, আর একটা নোনা ইলিশ র রেসিপি আছে সেটা হলো শুটকি টা কে পেয়াজ, রসুন, কাচা মরিচ সরষের তেল দিয়ে মিষ্টিকুমড়া পাতাই মুড়িয়ে ভেজে খাওয়া,আহা গরম ভাতে অসাধারণ কিন্তু অবশ্যই শুটকি র পরিমান একদম সামান্য রাখবেন, নমস্কার

[@vongvang3619]

হ্যাঁ আমিও বলতে চাচ্ছিলাম। এই রেসিপির কথা তবে আমরা সাথে শুকনো মরিচ বাটা আর সামান্য হলুদ বাটা,আর ধনে বাটা দিয়ে

[@shreyasidas6847]

Thik tai... Kumropata naa thakle laupata o use kora jae.

[@ritachaki5777]

​@@vongvang3619 😢😢😢😢

[@Shibparboti]

❤

[@sambadityabasak3079]

Haa Oivabe ranna korle valo lage

[@piyalimishra7521]

Elish shutki ranna korar agey mach takey khub valo korey dhuye nitey hoy anek khon dhorey prochur nun thakey tai,ar elish shutki ranna korar jonno piyaj roshun er bebohar nah korai valo karon elish shutki er nijeshho ekta flavour thakey seyta noshto hoye Jay,mach vajar proyojon oh porey nah kono foron oh alada korey dewar proyojon nei elish shutki er gondhei khawa hoye jay.. simple alu begun diye ga makha ba alpo jhol e ranna korley ashadharon khetey hoy..Nona elish er dim oh Durdanto khetey..

[@jayadebroy6166]

Ay first dakhlam nona illish 🦈 . Kintu recipe ta daron hoyace . Valo thakben apnara o sobay . Byeeeeee 👍🏻👍🏻❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@beautybeauty1608]

নোনা ইলিশ ভর্তা বানিয়ে উফ্ 👌 বাংলাদেশিদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার

[@dipalidey]

এই রান্নাটায় মাছটাকে খুব অল্প দিতে হয়,এটাকে নোনা ইলিশ বলা হয়।মিষ্টিকুমড়ো, ডাটা,আলু, পিয়াজ, রসুন আর হলুদ মরিচ দিয়ে রান্না করলে খুব ভালোলাগতো।এই পরিমাণ আলু দিয়েও রান্না করা যায়,তবে খুবই কম পরিমাণে মাছ দিতে হয়।আপনাদের এই নোনা ইলিশ টা খুব ভালো ছিলো।

[@tanistadas4621]

আলু বেগুন দিয়ে ঝোল খেতে খুব টেস্ট 🤤 খেয়ে দেখবেন

[@sahakeya8727]

Wow very nice!

[@devusha2460]

ইলিশের দেশ বাংলাদেশ তথা চট্টগ্রাম থেকে বলছি প্রথমে মাছটা রিং পিচ করে কেটে নিন পাতলা করে। তারপর লংকা বাটা ও পেঁয়াজ কুচি একসাথে মেখে নিন তারপর মাছটা চার পাঁচ টা কুমড়ো পাতায় মুড়ে নিন তারপর গরম ভাতের ভাপে অথবা কম আঁচে তেলে ভেজে নিন। মনে রাখবেন একটা রিং পিচ এর জন্য চার পাঁচ টা করে কুমড়ো পাতা নিতে হবে। আর অবশ্যই রান্নার দুই তিন ঘন্টা আগে হালকা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে মাছটা নরম হবে ও নুনে পোড়া ভাব টা চলে যাবে।

[@sumitaparven7976]

গরম জলে আদঘনটা ডুবিয়ে তারপর রান্না করুন,বেশি করে রসুন আর পেয়াজ দেবেন,

[@chitra8542]

এটাকে নোনতা ইলিশ বলে কাকীমা। অসাধারণ খেতে লাগে।অনেক রকম করে খাওয়া যায় এটা। জল দিয়ে ২/৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে তারপর ভালো করে ধুয়ে রান্না করবেন। ১| লাউ বা কুমড়ো পাতায় মুড়ে পাতা দু চারটে করে দেবেন দেখবেন মাছের থেকে পাতার স্বাদ বেশি।ওটাকে ভাজি বলি আমরা চট্টগ্রামে। পাতায় মুড়ে। ২| মাথাটা দিয়ে কচু শাক রান্না করে খাবেন অসাধারণ লাগে সত্যি বলছি। ৩| এটা আমার বাবার প্রিয় রেসিপি ছিলো।নারকেল কুড়িয়ে শুকনো খোলায় তেল দিয়ে রসুন ভেজে তারপর নারকেল দিয়ে লালচে করে ভেজে তাতে সব মশলা কসিয়ে একটু জল দেবেন তারপর ছোট দুই টুকরো নোনা ইলিশ দিয়ে একটু ভেজা ভেজা অবস্থায় নামাবেন চুলা থেকে তারপর গরম ভাতে খেয়ে দেখবেন কেমন লাগে। আমার মা ঠাকুমা প্রায়ই করতো।আর হ্যাঁ দাদা সবজি দিয়েও খেতে পারেন।দূর্দান্ত স্বাদ। কাকীমা আর ঠাকুমা আমার প্রণাম নেবেন।কৃষভকে খুব আদর।ভালো থাকবেন সবাই।যদি ও কমেন্ট করিনা তবে আমি কিন্তু রোজ ভিডিও দেখি।লিমুকে ভীষণ ভালো লাগে।যখন ঠাকুমাকে ভেঙ্গায় 😊

[@manishachatterjee356]

Dear chitra ,narkel n rosun die Nona ilish er recipe ta bistarito likhe deben plz?khub tasty hobe Mone hochhe.ami shikhte chai

[@chitra8542]

@@manishachatterjee356 লেখা আছে তো।সিম্পল রেসিপি যেমন লেখা আছে ঠিক তেমন।রসুন ভেজে তারপর কুড়ানো নারকেল দিয়ে ভেজে তাতে লঙ্কা গুড়ো,হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া জিরে গুড়ো কসিয়ে গায়ে গায়ে জল দেবেন দুই টুকরো নোনা ইলিশ দিয়ে দেবেন।নামানোর আগে ঘেঁটে দিয়ে নামাতে হয় চুলা থেকে।অসাধারণ রেসিপিটা সারা বাড়ি মৌ মৌ করে গন্ধে।টেস্ট একদম দূর্দান্ত।🙏

[@ashimdas4624]

দারুণ সুন্দর দারুণ

[@suparnabarua8898]

এটা ঝোল দেওয়া যায় না। আর রান্নার আগে একটু পানিতে ভিজিয় রাখতে হয়। অসম্ভব স্বাদের একটা খাওার।

[@ankita9895]

আপনাদের রেসিপি গুলো রান্না করার থেকেও আপনাদের ভিডিও গুলো vlog হিসেবে দেখতে বেশি ভালোলাগে

[@moumitachowdhury6091]

কেন জানি না আপনাদের পরিবার টাকে নিজের পরিবার মনে হয়। ভগবানের কাছে প্রার্থনা করি আপনারা খুব ভালো থাকবেন।

[@uttamsahu6122]

Ekdom thik kotha bolechen

[@SalmaAkter-vp7pl]

আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি। নোনা ইলিশ অনেক সিম্পল ভাবে রান্না করতে হয়। বাংলাদেশে ট্রেডিশনাল রেসিপি টা শেয়ার করছি।আশা করি এইভাবে বানিয়ে খেলে আর অন্য কোন ভাবে খেতে ইচ্ছে করবে না। ১.শুকনো মরিচ বাটা। স্বাদ অনুযায়ি নিতে হবে।তবে যত ঝাল তত মজা হয়। ২.অল্প পরিমানে ইলিশ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে শিল পাটায় থেতলে নিতে হয়। ৩.দেশি ছোট পেঁয়াজ ও পাটায় ছেচে নিতে হবে। শুটকির থেকে ৫ গুন বেশি পরিমান এ নিতে হবে। ৪. দেশি ছোট রশুন অপসনাল। আমার মা দেন না। উনি মনে করেন রশুন দিলে ইলিশের ঘ্রান টা থাকে না। তবে আমার কাছে রশুন দিয়েও ভালো লাগে। তেল গরম করে পেঁয়াজ, শুটকি আর মরিচ বাটা দিয়ে দিবেন। অল্প আচেঁ আস্তে আস্তে ভেজে নিতে হবে। নুন দিতে হবে না। অন্য কোন মসলাও দিতে হবে না।যখন প্রায় পেঁয়াজের পানি শুকিয়ে আসবে তখন রশুন দিতে হবে। রশুন দিয়ে ভাজতে ভাজতে চারপাশে তেল উঠে আসলে নামিয়ে ফেলবেন। খুদের ভাত, পোলাও ভাত, গরম ভাত দিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে।লাউ বা কুমরা পাতা দিয়ে পাতুরি ও করা যায়।অল্প করে পাতায় দিয়ে ভাজ করে তেল এ ভেজে নিলেই হয়ে যাবে।

[@nabilanowrin2965]

বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক একটি খাবার শুটকি। ইলিশ মাছের শুটকি বা নোনা ইলিশ রান্না করতে হলে কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। মাঝে পানি পরিবর্তন করতে হবে। এরপর পরিষ্কার করে করে কেটে ধুয়ে নিয়ে হবে। সাদা তেলের মধ্যে বেশি করে পিয়াজ,রসুন কুচি ভেজে হলুদ, মরিচ,ধনে,জিরা গুড়ো দিয়ে ভালো করে দুইবার কষিয়ে নিয়ে শুটকি গুলো দিয়ে আবার কষিয়ে রান্না করতে হবে। খুবই মজার হয়। আপনাদের লইট্টা শুটকির ভর্তার প্রসেসে ভর্তা করেও খেতে পারবেন।শাক বা আলু বেগুন দিয়ে চচ্চড়িও খেতে পারবেন।

[@RadhunirRanna1]

দাদু মনি,,আমি বাংলা দেশের, চট্টগ্রাম জেলা থেকে লিখছি, আপনাদের প্রতিটা ভিডিও দেখি, মাশাল্লাহ খুব সুন্দর লাগে,,, কৃষব সোনা কে অনেক আদর,,,,এই মাছকে আমরা নোনাইলিশ বলি,,,, এই মাছ আমার ভিষন ভিষন প্রিয়,,,,

[@chakrabortyfamilyvlog]

ইলিশ শুটকি এই প্রথম দেখলাম রান্নার আইডিয়া বিন্দুমাত্র নেই তাই এই বলতেও পারবোনা সোনা বাবাকে অনেক অনেক আদরের ভালোবাসা ভালো থেকো সুস্থ থেকো সবাই থেকো একটু সাপোর্ট করো ভাই❤❤❤❤❤

[@mstmitu2613]

ইলিসের শুটকিতে লবন দেনা আর বেগিন আলি দিয়ে রানা করে

[@mstmitu2613]

আদা রশিন দেনা

[@loramohapatra]

Bohat acha lagta hai Ilish ka dry fish mujhe. Mustard, garlic, chilli paste n tomato ko fry karke banta hai onion optional hota hai Parathe humare yahan.

[@sushobhansahoo4735]

Bananeke time bilkul salt use nehi kanana or dry fish ku Jada naram honetak pakana tabhi test achha ayega

[@bijoyprasad9011]

Ha khub valo lage..... Pototo r brinjal diya ranna koro khub valo logbe

[@nazmakhanam2317]

রান্নার প্রসেস ঠিক নেই। এটা রান্নার নিয়ম একটু ভিন্ন। খুবই টেষ্ট হয়। অবশ্যই আলু বেগুন দিয়ে রান্না করবেন। এতো রকম মসলার দরকার হয়না। কোন রকম লবন ইউজ করার প্রয়োজন ছিল না। মাছ আরো ছোট ছোট টুকরো করে প্রচুর বার ধুয়ে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। পেঁয়াজ রসুন মাছের থেকে ডাবল নিবেন, এবং কুচি বা ছেচে নিবেন। তেল গরম করার পর পেঁয়াজ রসুন দিয়ে অল্প নেড়ে মাছ দিবেন, এবার ভাল করে কষবেন, আলু বেগুন দিবেন আবার কষবেন, একে একে মরিচ গুড়ো ধনে গুড়ো হলুদ গুড়ো দিয়ে অল্প পানি দিবেন। নেড়েচেড়ে রান্না করতে থাকবেন। সুটকি তে ঝোল চলে না , মাখামাখা ভাবে রান্নার পর কাচা মরিচ ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে নামাবেন। এভাবে করে খেয়ে অবশ্যই আমাকে জানাবেন প্লিজ। আমি বাংলাদেশ থেকে রেসিপি পাঠালাম। ধন্যবাদ।

[@rimadas2180]

এই নোনা ইলিশ গাটি কচু আলু বেগুন এর পেঁয়াজ আদা রসুন দিয়ে তরকারি খেতে খুব ভালো লাগে .. আমার ঠাকুমা রান্না করতেন 😊

[@simlidatta9369]

Shutki te adaa kokhono dewa hoyna

[@sanghamitramondal7606]

তোমরা খুব সত্যি বলো l তাই ভালো লাগে তোমাদের

[@sujatasarkar8120]

Verry nice dadabhai👍

[@mousumifoodchannel]

কাজল দা মাছটাকে মসলার সঙ্গে ভেজে বেটে নিন লবন ছাড়া গরম মসলা অবশ্যই ব্যবহার করবেন গরম ভাতে খেতে খুবই ভালো লাগবে😊

[@rafezasultana214]

কোথায় শিখেছেন শুঁটকি তে গরম মসলা দেয়া ?

[@ranubegum9832]

লবন ইলিশ মাছ রান্না আগে পানি দিয়ে আর লেবু দিয়ে এই মাছ দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে তারপর আলু বেগুন দিয়ে রান্না করুন এবং শাক সবজি দিয়ে রান্না দারুন লাগে কাকিমা যে ভাবে রান্না করেছেন ঐ আমরা রান্না করি না

[@kemonkhan7699]

আমরা বলি নোনা ইলিশ।ঢাকা থেকে।সাগির

[@reshmatrofdar9242]

Aamra o begun....sag sobji diye ranna Kori khub bhalo lage

[@jumurakter3191]

পানি দিয়ে দুই তিন ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে নুন থাকে না

[@jumurakter3191]

আমি বাংলাদেশ থেকে বলছি

[@ourcrazyvlogs8075]

4 gonna lebu jol diye vijiye Rakty hoy terpor ranna korte hoy begun diye

[@ciciliagomes1453]

নমস্কার ঠাকুমা ও কাকিমা, ইলিশ মাছের শুটকি রান্না ভালো হয়েছে। তবে এই ইলিশ শুটকি কেটে টুকরো করে দুই তিন ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। আধা ঘন্টা পরে পরে পানি বদলাবেন।তারপর আলু বেগুন ও টমেটো দিয়ে রান্না করবেন পছন্দ মতো কাঁচা মরিচ দিবেন ,তখন খেতে খুব ভালো লাগবে।ধন্যবাদ কাকিমা। 😋🌹😋🌹😋

[@barnalichakraborty8118]

Nona ilish bole darun khete hoi. Amra 2 - 3 hrs jole bhijia tarpor lau patai mure Bhaja khai. Gorom bhate darun lage. Will recommend to try another time

[@tapanbarman8912]

এখনও সফলতা পাইনি 😭😭😭 কিন্তু আপনাদের আসিরবাদে অনেক দূর এগিয়ে এসেছি অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাদের 🙏🙏💖💕💕❤️❤️🙏🙏🙏😭😭😭💕💕💕💖💖💖💗💗💗💗💗💗💗

[@nabakumardas8166]

Are eta ke re shudhu eki coment

[@khokonmimikhan2658]

@@nabakumardas8166 comment

[@imrulkayes2067]

ওটা বেঁটে তরকারিতে দিলে বেশি ভালো লাগবে আর নুন বিষয় টা কমে যাবে।

[@taslimaakter5033]

দাদা আমি বাংলাদেশ থেকে নিয়মিত আপনাদের ব্লক দেখি। এই রমজানে কিছু রেসেপি দেখান।

[@BegumMahmudaNur]

অনেক প্রিয়

[@lalmohanlifestylevlogs6460]

এখনো সফলতা পাইনি👑👑👑 কিন্তু আপনাদের ভালোবাসায় অনেক দূর এগিয়ে এসেছি এভাবেই সবাই সাপোর্ট করে পাশে থেকো । ধণ্যবাদ সবাই কে😞🙏🏾🙏🏾🙏🏾

[@arpitachoudhury3986]

Nona ilish er sutki kumro pata diye paturi ta oshadharon khete hoy. Recipe lagle kindly janaben 🙏

[@ashiakhatun2033]

Hallo kajol I m from Bangladesh.ami apnadr protiti contact dakhi.bangladash elvish shutki choto tukro kory grom pani ty prai gonta kanak vijia rakty hoi.bagun alu othoba sobji dia nun chara ranna korly khub moja hoi.

[@shahanarahman790]

আমরাইলিশ মাছ সুটকি অনেক খেয়েছি, খুব ভাল,খেতে, ভালভাবে দুয়ে নিবেন,আমরা কচুর লতি দিয়ে খাই,ভাল লাগবে,

[@shahanarahman790]

আমরা নুন ছাড়া টি খাই, তখন খুব ভাল লাগে,

[@md.sharif3007]

Cook dried hilsha with pumpkin leaves without salt and be a great fan of the dish.....

[@ratnadeepnath.305]

খুব ভালো হয়েছে ঠাকুরমা

[@sanjuktabagchi2404]

খুব খুব সুন্দর হয়েছে রান্না টা কাকিমা তুমি আমার খুব প্রিয় মানুষ খুব খুব ভালো থেকো সুস্থ থেকো তোমরা সবাই। আমার সোনা বাবা টা কে অনেক অনেক আদর ও ভালোবাসা পাঠালাম ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mukul_akter_sadia_vlog]

ভৌদি এবং দিদি খুব সুন্দার রান্না আরো সুন্দার।।

[@mumtahinamoni8214]

নোনা ইলিশ ভর্তাও খুব মজার হয় কিন্তু।

[@madhabidas663]

দাদা লবন একেবারে দেওয়া যাবে না তবে ভালো লাগবে আর ঝালের পরিমাণ বেশি লাগবে

[@PuspaRoy-hx5mv]

খুবই সুন্দর হয়েছে অসাধারণ decent মাছটি আরও ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে যাহাতে নুনের ছোঁয়া না লেগে থাকে কাকিমা thankyou.

[@chiranjitghosh7311]

Ami like korlam sotti kotha bolar jonno apnake dhonnobad janachhi

[@nilajahan4801]

দিদি মনে হচ্ছে আমি খাই পাবনা থেকে বলছি আমার খুব ইচ্ছে করছে খেতে খেয়ে আসতাম

[@shohug777]

আমরা এই ইলিস ২০ বছর আগে খেয়েছি, এই মাছ গরম পানি দিয়ে ধুয়ে পুইশাক আর আলু দিয়ে চরচরি করলে ভালো লাগে

[@misspayal6072]

Nona ilish khub darun lage khete😋😋

[@ShilpyAlam]

নুনা শুটকি ছেচে লাউ পাতা দিয়ে বরা বানালে খুব মজা লাগে

[@tantramantra1993]

Correct way of cooking any salted fish : You have to soak the salted fish for at least few hours to get ride of all the salt and soften up the fish . Then cook and adjust the salt as needed .

[@johoraskitchen5155]

শুধু রসুনবাটা পেঁয়াজ দিয় ভুনা করলে খেতে অনেক মজাদার হয়

[@Arinya2005]

Amader modhye eke Nona Ilish bole. Ami kokhono khai ni. Khawar ichhe ache. Dekhei jibhe jol eshe gelo.

[@lopachaudhuri2570]

1)Elish sutki sudhu Begun die ranna korte hoy.. 2)Garon Jole vijiye rakhte hoy 1 ghonta. 3)Labon kom korte bar bar jole dhuye nite hoy.. 4)onek Peyaj dite hoy baro baro tukro .. Elish sutki r Ekta hoy oil e vejano thake, Round PC hoy..