2 Cách làm CHẢ CÁ rất giòn dai thơm ngon và đơn giản.

Chào các bạn.
Hôm nay An chia sẻ với các bạn 2 cách làm chả cá cũng khá đơn giản. Bạn nào quan tâm thì cùng An vào bếp làm nhé !
Nguyên liệu
Cách 1
1kg cá victoria / cá basa / cá thu / cá thác lác / cá nhồng / cá mối
200gr mỡ heo cắt nhỏ + 2mcf đường ~ 10gr
1mcf muối ~ 5gr
1mcf bột nêm ~ 5gr
1mcf tiêu ~ 3gr
1mcf bột nổi ~ 5gr
1mc đường ~ 15gr
1mc nước mắm ~ 15gr
1mc dầu ăn ~ 15gr
2mc tinh bột khoai tây hoặc bột năng ~ 30gr
1 nắm rau thì là / hành lá
1 củ hành tím
Xay 2 phút, quết 8 phút
Cách 2
1kg cá victoria / cá basa / cá thu / cá thác lác / cá nhồng / cá mối
3mc nước mắm ~ 45gr
1/2mcf muối ~ 3gr
4mc dầu ăn ~ 60gr
1mc đường ~ 15gr
1mcf bột nổi ~ 5gr
2mc tinh bột khoai tây hoặc bột năng ~ 30gr
1mcf tiêu ~ 3gr
Hành lá / thì là / hành tím ( không bắt buộc )
Xay 2 phút
---------------------------------------------------------------------------
Ingredients
Method 1
1kg rockfish / basa fish / mackerel / notopterus fish / tilapia
200gr chopped pork fat + 2 teaspoons sugar ~ 10gr
1 tsp salt ~ 5gr
1 tsp seasoning powder ~ 5gr
1 tsp pepper ~ 3gr
1 tsp baking powder ~ 5gr
1 tbsp sugar ~ 15gr
1 tbsp fish sauce ~ 15gr
1 tbsp cooking oil ~ 15gr
2 tbsp potato starch or tapioca starch ~ 30gr
1 handful of dill / green onion
1 shallot
blend for 2 minutes, beat for 8 minutes
Method 2
1kg rockfish / basa fish / mackerel / notopterus fish / tilapia
3 tbsp fish sauce ~ 45gr
1/2 tsp salt ~ 3gr
4 tbsp cooking oil ~ 60gr
1 tbsp sugar ~ 15gr
1 tsp baking powder ~ 5gr
2 tbsp potato starch or tapioca starch ~ 30gr
1 tsp pepper ~ 3gr
Green onion / dill / shallot (optional)
Blend 2 minutes
--------------------------------------------------------------------------
Chúc các bạn thành công !
Có bất kỳ thắc mắc gì hoặc có câu hỏi cứ để lại lời nhắn dưới phần bình luận video hoặc nhắn qua FB cho An nha.
Kết nối và theo dõi An qua FB cá nhân : bit.ly/3URFEMa
Tham gia và giao lưu với An qua group An Cooking : bit.ly/4bgW2LR
Các bạn để lại cho An 1 like, đăng ký kênh, chia sẻ với bạn bè và người thân để kênh của An phát triển hơn và giúp An có thêm động lực làm thêm nhiều video nhé !
if you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE ! Its FREE !
© Bản quyền video thuộc về An Cooking
© Copyright by An Cooking ☞ Do not Reup
Thank you !
‪@ancooking‬ #ancooking #chaca

[@ancooking]

Làm chả cá có thêm mỡ chả rất mềm mượt, béo và thơm ngon. Ngoài ra, mỡ tạo ra kết cấu dẻo dai, tăng độ đàn hồi cho chả. Không riêng gì chả cá mà rất nhiều loại chả khác, rất nhiều loại nhân trong các món dimsum, hoặc nhân bánh bao, nem nướng.... đều dùng mỡ. An chia sẻ 2 cách làm chả cá, 1 cách có mỡ, 1 cách không có mỡ, nếu các bạn hay làm chả cá thì các bạn làm thử 2 cách rồi so sánh độ ngon của cả 2 sẽ biết liền nhé !

[@HoangTieuVlogs]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm chả cá ngon quá bạn ơi+1❤❤

[@khiennguyen6131]

Cam ơn An .Chả cá ngon lắm mình sẽ làm .Chac chắn thành công .Vì cô giáo An dạy rất chân thành và kỹ lưỡng.Chuc cô giáo mua lễ nghỉ đầm ấm bên gia Đinh.Like rồi.❤️

[@ĐàoNguyễn-e3d]

Cá nhồng làm chả rất thơm ngon 👍👍👍

[@lebeer1512]

Cảm ơn cô rất nhiều đã chia sẽ rất hữu ích de hiểu Giọng nói nhẹ nhan de hiểu

[@cucbui7461]

Giọng nói thật truyền cảm quá để thương

[@thuyloan7127]

Cảm ơn An. Chúc An và gia đình luôn vui khoẻ và hạnh phúc.❤

[@ThanhNguyen-mn3wr]

Lần đầu coi An và nghe giọng rất là dịu dàng và cảm tinh. Cô coi từ USA cảm ơn An.

[@KimVu-j9b]

Chị đang chiên chả cá theo cách một. Wow!Tuyệt vời em ơi, chả dai, ngon và vừa ăn lắm. Cảm ơn An nhé. ❤

[@ancooking]

❤️❤️❤️

[@KimVu-j9b]

Chị đã làm nhiều lần rồi, nhưng cách làm của An phải nói là thành công và ngon lắm . Mọi người đang chờ cơm trưa với chả cá đấy em. ❤

[@ancooking]

An rất vui khi đọc được phản hồi của chị. Chúc mừng chị nhé ! 🥰🥰🥰

[@KimVu-j9b]

Ăn hết sạch chả cá rồi An ơi 😅

[@ancooking]

@KimVu-j9b Đắt hàng quá chị ơi.

[@KevoTo-kr1ue]

Cam on em chia se mon cha ca ngon 👍

[@ngoctrucpham6629]

Tuyệt vời, tks bạn An!❤❤❤❤❤

[@HuongBui-ut2rv]

Mình đã làm chả Huế theo cách chỉ dẫn của An rất là ngon Cảm ơn An nhiều Chúc An nhiều sức khỏe và có nhiều sáng kiến về nấu ăn HAPPY NEWYEAR

[@ancooking]

Happy New Year ! ❤️❤️❤️

[@LinaVlogs-x9b]

Chả cá dai, nhìn rất ngon. Cám ơn bạn chia sẽ😊

[@kimphan8052]

Gioi thiet lam rat kheo Tay Cho diem tuyet doi luon CSK An nha

[@MenLethi-jn7pj]

Ngon quá chị ơi

[@luyenrutsche6606]

Cam on ban rat nhieu ❤❤❤🎉🎉

[@somphilavanh2862]

Usa cảm ơn cháu nhé

[@janetduong9439]

Cám ơn sự chia sẻ của An . Chúc An và gia đình có một mùa lễ an lành và hạnh phúc ❤

[@ancooking]

❤️❤️❤️

[@ancooking]

An cảm ơn bạn nhiều nha ! An cũng chúc bạn cùng gia đình nhiều sức khỏe và luôn bình an nhé ! 🥰🥰🥰

[@hanhtranthi4133]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@KimVu-j9b]

Chị chờ món chả cá này của An nè . Công thức chả lụa của An rất ngon và dai. Cảm ơn An nhiều lắm. ❤

[@ongNguyen-xg5fq]

Bột nổi là bột gì ạ​@@ancooking

[@HuongNguyenthisong-t4k]

Ngon quá 👍👍👍

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for your captions in English language of the ingredients......❤

[@phuongkhanh7236]

Ngon quá An ơi

[@phuongthulepham4390]

An oi, PHƯƠNG THU nè, tang AN 2 chu TUYET VOI nha. May mon cua AN làm PT đều thích ca ❤❤❤❤❤ NAM MỚI vui khỏe nha AN

[@ancooking]

🥰🥰🥰💃💃💃🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🎉🎉🎊🎊❤️❤️❤️ Happy New Year !

[@tralee2084]

Mình ko có may kitchenAid, sau khi xay cá mình dùng cây nhồi bột của may Ninza để quết cá. Bộ máy Ninza có cây để nhồi bột rất tốt

[@ancooking]

❤️❤️❤️

[@vidao88]

Hôm nào chị An làm môn chay được không?Chúc chị vâ gia đinh luôn bình an nha

[@ancooking]

@@vidao88 môn chay hay món chay bạn? Bạn muốn An làm chính xác là món gì nè?

[@anhthuvo1151]

An hướng dẫn dễ hiểu , mình ko để bột nổi được ko An

[@ancooking]

Có tí bột nổi khi chiên cá sẽ có độ nở mềm mại hơn đó bạn.

[@kathylee3453]

Bạn ở đâu vậy? Ở Mỹ mình không có thấy ở siêu thị loại cá Victoria,.

[@ancooking]

An ở Đức bạn ơi. Bạn ở Mỹ thì bạn tìm mua cá Tilapia / cá rô phi trong chợ Costco của Mỹ nha. ❤️❤️❤️

[@lamngocthu1464]

An ơi, mình mua sẵn cá basa đã xay, vậy mình có xay lại ko An

[@ancooking]

Bạn chỉ cần thêm gia vị rồi quết cho cá dẻo dai là được. Không cần xay lại bạn nhé !

[@pikachu-ww6dl]

👍👍👍👍👍

[@NgocBao-bw7fu]

❤❤❤

[@Lanle-se1ke]

❤❤❤❤❤❤

[@vannatran7934]

Nếu nhà không có máy quết thì có cách khác không hả An?

[@ancooking]

Cách 2 đó bạn. Bạn xem hết video nha.

[@NamNguyen-sd7ci]

❤

[@ThiThomHoang-e9w]

Bạn mua cá ở khau nào vậy

[@ancooking]

Kaufland, quầy cá tươi nha bạn.

[@ThiThomHoang-e9w]

@@ancooking cám ơn bạn nhé

[@CuongNguyen-nd1zz]

Cá Victoria là cá gì vậy cô An ? Mình Google không tìm được ! Chỉ có thông tin các loài cá sống trong hồ Victoria . Mình sống ở Mỹ , còn An hình như ở Đức phải không ? Thanks !

[@ancooking]

Bạn ở Mỹ thì bạn tìm mua cá Tilapia / cá rô phi trong chợ Costco của Mỹ nha. ❤️❤️❤️

[@tomtran7008]

An cho mình xin cái model của cái máy Ninja và lưỡi dao luôn nhé. Cám ơn An

[@ancooking]

Bạn ở đâu vậy? An ở Đức, máy của An là Ninja 3-1 BN800EU 1200W nha.

[@tomtran7008]

Mình ở Canada. Cám ơn An nhiều nhé

[@ancooking]

An biết ở Mỹ có máy Ninja BL770 Mega Kitchen System, 1500W, canh giá sale là khoảng 99$. Bạn xem Canada có loại giống vậy không nha bạn.

[@tomtran7008]

Cám ơn An rất nhiều. Để mình tìm

[@lanmai2276]

Chi theo doi kênh em chi thích Oder may 1000w ma cháu Âu moi co may em đang xài bn tiền vay cảm ơn em nhiều

[@ancooking]

Máy em mua 130€. Giá không sale khoảng 160€ ~ 170€ tại Đức nha chị.

[@ThuyNguyen-hr5kg]

Cho mình xin link mua máy Ninja nhé ,thank bạn

[@ancooking]

Bạn ở đâu vậy?

[@ThuyNguyen-hr5kg]

@ mình ở mỹ

[@ancooking]

@ThuyNguyen-hr5kg ở Mỹ bạn lên Amazon tìm máy Ninja BL770 Mega Kitchen System, 1500W nha. Nếu canh được giá sale thì chỉ khoảng 100$ thôi ạ.

[@ThuyNguyen-hr5kg]

@ thank bạn

[@ThuyNguyen-hr5kg]

@@ancookingHi An . Cho mình hỏi máy đó xài điện 220 , hay 110 vì ở mỹ xài điện 110 . Thank An

[@saupham8192]

Nhiệt độ khi quết cá thì là bao nhiêu vậy cô giáo. Nên duy trì Nhiệt độ cho cá khi quết là bao nhiêu. Cảm ơn cô giáo nhiều.

[@ancooking]

Dạ, xay xong mình quết liền luôn thì khi quết xong cá vẫn rất lạnh, luôn dưới 5⁰C chị nha.

[@ancooking]

Khi quết xong rồi cá vẫn lạnh, nhưng trong lúc tạo hình cá có trên 5⁰C cũng không sao ạ.

[@joevu9722]

Cá này tiếng anh goi là cá rock fish đó bạn

[@ancooking]

Cảm ơn bạn đã cho An biết thêm tên tiếng Anh của cá nhé ! ❤️

[@hoangnhivuong6829]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@lanmai2276]

May hiểu ni may hiểu nijna của em đang xài

[@sontran9059]

Bạn nên thuyết mình bằng giọng mình sẽ thuyết phục hơn. ❤❤❤

[@ancooking]

Mình đang chăm 3 em bé nhỏ nên không thu tiếng được bạn à. Bạn thông cảm nhé ! ❤️❤️❤️

[@HồngThu-o3x]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😮

[@thiphan259]

😋💙💚💜🤎🖤💛🧡❤

[@yendang4904]

Cá nhồng tiếng anh gọi là gì?

[@ancooking]

Cá nhồng tiếng anh là Barracuda nha bạn.

[@phamlan3731]

Kiểu hai cho vào máy đánh được khg?

[@ancooking]

Dạ được chị ơi. Càng khỏe nha. An chia sẻ cách làm vậy để bạn nào không có máy quết cũng làm được đó ạ. Còn mình có máy quết thì cứ cho vào quết cho nhanh chị nha. 🥰🥰🥰

[@MenLethi-jn7pj]

❤❤❤

[@leeannpham7478]

❤❤❤❤

[@nhungphan1329]

❤❤❤❤❤❤