Cách làm NEM CHUA siêu đơn giản, rất giòn và thơm ngon, không cần phải gói nem | Fermented Beef

Chào các bạn.
Hôm nay An làm nem chua, 1 món ăn An mê vô cùng, cách làm đơn giản, thành phẩm rất thơm ngon. Mời các bạn cùng An vào bếp nhé.
Nguyên liệu
1,2 kg thịt bò
120gr bì heo khô hoặc 400 - 500g bì heo tươi
6mc đường = 90gr
1mc tỏi băm = 20gr
1mc tiêu hạt đập dập = 10gr
1mc nước mắm = 15gr
2 gói gia vị làm nem chua Thái = 140gr
Tỏi cắt lát, ớt cắt lát, rau răm hoặc lá đinh lăng, lá ổi, lá chùm ruột.
----------------------------------------------------------------------------------
Ingredients
1,2 kg beef ground
120gr dried shredded pork skin or 400 - 500gr fresh shredded pork skin
6tbsp sugar = 90gr
1tbsp minced garlic = 20gr
1tbsp pepper = 10gr
1tbsp fish sauce = 15gr
Thai’s Lobo fermented beef pork powder seasoning mix
sliced garlic, sliced chili, Vietnamese coriander or Polyscias fruticosa leaves, guava leaves...
----------------------------------------------------------------------------------
Chúc các bạn thành công !
Có bất kỳ thắc mắc gì hoặc có câu hỏi cứ để lại lời nhắn dưới phần bình luận video hoặc nhắn qua FB cho An nha.
Link FB của An : bit.ly/3URFEMa
Link nhóm nấu ăn An Cooking : bit.ly/4bgW2LR
Các bạn để lại cho An 1 like, đăng ký kênh, chia sẻ với bạn bè và người thân để kênh của An phát triển hơn và giúp An có thêm động lực làm thêm nhiều video nhé !
if you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE ! Its FREE !
© Bản quyền video thuộc về An Cooking
© Copyright by An Cooking ☞ Do not Reup
Thank you !

[@ancooking]

Vẫn biết mỗi miền có mỗi khẩu vị. Gia đình An có ông bà, cha mẹ là miền bắc, miền trung, nhưng An lại sinh ra và lớn lên trong miền nam, vì vậy khẩu vị miền nào An cũng đều ăn được. Món nem này theo khẩu vị miền bắc, miền trung là rất vừa, nhưng nếu bạn là người miền nam, miền tây, thích ăn ngọt ngọt một chút thì bạn có thể thêm 10gr đường nữa nhé !

[@belimage]

Giong noi duyen dang, ngot ngao, de Thuong Lai vua kheo Leo, gioi… XH rat me non nay, nhung doi khi lam that bai, bi Bo, khong Chua… Xin vui long Cho link de mua may khi on Nho co nao rat tien de lam bieu gd Va ban be. Cam on Ann Cooking! God bless!

[@vancam1966]

Lấy giấy nến đè mặt nem nhanh hơn muổng An nhé

[@ancooking]

Ồ. An cảm ơn ý kiến rất tuyệt vời của chị. An sẽ làm theo cách chị chia sẻ. 🥰🥰🥰

[@Tuyetcuocsongphanlan]

Chào Bạn Cảm ơn bạn đã chia sẻ video cách làm Nem ngon quá 👍🌹

[@hoathuantu5310]

Chưa biết sẽ làm thử hay không nhưng nhìn thấy cách An làm thật gọn gàng, khéo léo và cách chỉ dẫn thật rõ ràng, ngắn gọn mình rất thích. Ngoài An có một người trẻ nữa hướng dẫn nấu ăn theo phong cách này là Diễm Na-Uy ❤👍

[@HuongNguyen-zp9ur]

Mình cũng thích cô ấy lắm ❤

[@diepho8143]

Mấy hu nhỏ đẹp quá

[@daoquach8585]

Cách em chỉ dẫn làm nem chua rõ ràng & chi tiết. Sạch sẽ, gọn gàng, & tươm tất. Nem nhìn bắt mắt & hấp dẫn quá 👍👍👍❤

[@daisyandti6481]

Tuyệt vời ,Chef Cook number #1 . Thank you so much !

[@tranthinh5849]

Cám ơn An món nem em làm hấp dẫn quá

[@phido9235]

Cam on ban da chia se ❤

[@huongschwendenmann8648]

Mình đã làm theo và thành công thật tuyệt vời. Cảm ơn An

[@ancooking]

👍👍👍🥰🥰🥰

[@christinahuynh4904]

An chỉ rất rõ Rất cảm ơn 👍❤️

[@wegz937]

nhìn ngon qúa cảm ơn chia sẻ

[@NgocNguyen-nh2mb]

Ngon quá, nhìn rất thèm, tuyệt cú mèo luôn

[@lethihong9355]

Chi cam on em nhieu chi da Thánh cong che buoi va gio thi Mon nem chi se thu cam o em chuc em cung gd luon vui khoe .❤❤❤❤❤❤❤

[@phuongMai-ph3kf]

Cam on nhieu da chia se nhe

[@leaf_stemroot5659]

Cám ơn An nhiều. Nhìn ngon lắm!

[@khoetran8851]

Cảm ơn em đã chia sẻ

[@huongschwendenmann8648]

Nhìn ngon lắm luôn

[@huyenhuyen2893]

Nem ngon quá an ơi chị rất thích

[@nguyenjenny8659]

Ở VN thì gói bột lolo mua ở đâu?

[@ancooking]

@nguyenjenny8659 Trên shopee hoặc FB bán nhiều lắm, siêng nữa thì bạn chạy ra chợ hoặc một vài siêu thị cũng có bán.

[@nguyenjenny8659]

@@ancooking cám ơn

[@JenniferHTran-vw8qk]

❤cam ơn chị An nhiều lắm ạ

[@Nhondang1873]

Cảm ơn An làm khéo quá nhìn rất bắt mắt ❤❤❤

[@albertinenicoud2373]

Cảm ơn An chúc em nhiều sức khỏe nha,

[@ancooking]

🥰🥰

[@djvuentertainment1373]

❤❤❤❤❤ giọng nói An nghe hay lắm và nấu ăn ngon lắm !

[@PinkyGlobe]

Thời giờ toàn dùng AI ko à bạn. Ko phải giọng thật đâu. 😅

[@vickynguyen865]

Ngon qua dep nua thanks for sharing ❤

[@HoangDuc2022]

205- Chia sẻ hay quá bạn. Chúc bạn cuối tuần vui khỏe. 8:59 ❤❤👍👍👌👌

[@carolinetran8192]

Wow!!! So beautiful and wonderful Nem Chua recipe by the great Chef An Cooking.Perfect presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2024⭐️🌹🍷🥩🌸🌷🧑‍🍳😘🌟❤️👍🥂🙏

[@dinhan8425]

Hay quá đơn giản cảm ơn con cô sẽ thử

[@theresevo8603]

Chào An Tôi nhin thay không những xinh mà còn ngon tuyệt đấy . Chúc Ăn thành công trong những thực ăn khác 👍

[@ancooking]

An cảm ơn bạn nhiều nhé ! 💖💖

[@thuynguyenchannel6051]

❤❤❤❤Thích qua ban oi , lam thịt heo đi ban

[@lisanguyen4512]

Cam ơn bạn. Nhìn khéo quá. Se làm thử va báo cáo sau 😀👍🙏❤️

[@lissabui6006]

Cô An hướng dẩn làm nem chua rất dể hiểu và ngắn gọn, cô chỉ cho cách mua các hộp nhỏ để đựng nem bao nhiêu OZ ? Shop nào ở USA ? Cám ơn Cô An nhiều ❤

[@ancooking]

Cô ơi, cô tìm trên Amazon xem có không nhé. Mấy hũ này cũng dễ tìm mua lắm, trong các chợ lớn chắc sẽ có. Nó là hũ đựng sốt có nắp. 2oz An ở Đức nên An không biết chợ ở Mỹ cô ơi !

[@lieuduong5503]

Ngon quá ❤❤❤

[@lindado3274]

Nhìn ngon và vệ sinh , Linda làm thử xem sao , cám ơn An nhiều nha ( Australia 🇦🇺) 👍👍❤❤

[@phuongtran5644]

Nhìn ngon ngon cám ơn An .

[@phuongthulepham4390]

An oi, minh là LE PHAM PHƯƠNG THU nè, phuc tai lam bep của AN qua chung nha. An làm mon gì thấy cũng gon gang sach sẽ va de hieu nua, chúc kênh cua AN co nhiều người ung ho nha. Mình khong biết cách nào để vay tay cho AN ca AN oi. Mình tha tim vậy nhé ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ancooking]

🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🥰🥰🥰

[@Hongvo863]

Ngon qua an

[@kimbichto2712]

nhìn ngon quá ❤❤

[@hanhho2906]

Vẫn biết là khẩu vị mỗi nguoi khác nhau,nhưng An cho đường ,theo mình là qúa nhiều !

[@ancooking]

Bạn làm thử rồi quay lại đánh giá xem có nhiều hay không nhé.

[@lindasanford1956]

An oi Mua hôp dung nem ö dâu vây thanks

[@ancooking]

Ở Việt Nam bạn mua trên shoppe nhé. Họ bán nhiều lắm. Như hộp của An là hộp đựng sốt nắp liền 50 - 60ml

[@ngocyvesvu7323]

An ah, thây An không xu dung "men" dê làm cho nem chua sao? dù sao mình cung rât thich cach chia se cua An, rât ngan gon & dê hiêu, xin cam on nhiêu.

[@ancooking]

2 gói gia vị của Thái giúp lên men và làm chín thịt đó bạn ơi.

[@ngocyvesvu7323]

@@ancooking OH ! mình vô y, hâp tâp qua không dê y, cam on ban rât ,nhiêu nhiêu ban nhé.

[@ancooking]

🥰🥰🥰

[@TrangPham-cs9jk]

An ơi cho mình hỏi nếu không sử dụng nước mắm thì mình thay muối, vậy nếu sử dụng muối thì mình phải cho bao nhiêu vậy An,mong An có lời đáp , xin cảm ơn nhiều

[@ancooking]

Không dùng nước mắm thì bỏ qua luôn bạn nhé. Rất hợp với khẩu vị miền nam luôn đó. Còn muốn thay thế chỉ nên dùng 1/2 muỗng cafe là khoảng 2gr thôi nha.

[@yvesdamery8240]

💝lili damery chao An! chuc An ngay moi tran day nang luong nhe!💞

[@KimNguyen-qg2zs]

Bạn có thể chia sẻ chỗ mua hộp để làm nem chua 🙏

[@ancooking]

Hũ đựng sốt nắp liền 50 - 60ml. Trên shoppe nhiều lắm bạn nha.

[@jackieb6393]

that hoan hao 👍

[@aznhny]

😋

[@tinabanh5340]

Delicious Thank you 🌹❤️

[@henrynguyen9423]

Ở Mỹ làm bằng thịt ham hun khói chín rồi ,ăn không sợ

[@nguyenjenny8659]

@@henrynguyen9423 làm xong rồi thì cất tủ lạnh, mỗi lần ăn thì xắt lát mỏng và hấp chín, tuy hơi kém ngon nhưng rất an toàn

[@PhuongNguyen-xu2es]

Mình làm bằng thịt heo dc không ạ

[@ancooking]

Làm bằng thịt heo được bạn ơi.

[@ThienNguyen-eg4dh]

yummy

[@ThuBui-sx7pv]

Cho e hỏi lam bò viên chi xài bột nở hiệu Gi cho e xin voi thanks chi

[@ancooking]

An ở Đức, An hay dùng bột nở hiệu Dr.Oetker nhưng không riêng gì hiệu Dr.Oetker mà những hiệu khác của siêu thị An đều làm được nha.

[@junenguyen2555]

Cup này mấy oz vậy cô ?

[@ancooking]

2oz ~ 50 - 60ml nha.

[@Matrick2202]

Gói men thái mua ở đâu vậy chị

[@ancooking]

Ở nước ngoài thì mua ở chợ Châu Á. Ở VN thì shoppe, FB hoặc ngoài chợ, siêu thị bán rất nhiều em ơi.

[@kimle1992]

Cho mình hỏi bi heo kho mua ở đâu vậy ?cam ơn bạn

[@ancooking]

Mình mua ở tiệm Á Châu nha bạn.

[@jackieb6393]

co gioi qua ❤

[@helenduong6854]

Chi em em hỏi mua hộp o đâu vậy chi. Cảm ơn chị nhiều.

[@ancooking]

Shoppe thẳng tiến em ơi. Em tìm hũ đựng sốt nắp liền, dung tích 60ml nhé !

[@leeannpham7478]

❤❤❤

[@ThuyPhan-lb8to]

An ơi mình ko có máy quết mình dùng tay nhồi hả

[@ancooking]

Dùng tay nhồi cũng được nhưng hơi cực bạn ơi. Bạn phải nhồi nhanh để thịt thật dẻo mà vẫn lạnh thì mới được nha. Nếu bạn có máy đánh trứng thì dùng que xoắn trộn cũng được nè.

[@ThuyPhan-lb8to]

@@ancooking cám ơn bạn

[@Vyx-m8t]

Bì mua ở đâu bạn

[@ancooking]

Bạn ở đâu? An ở Đức, mua bì khô hoặc nếu có bì tươi đông đá thì mua bì tươi đông đá, ở các tiệm tàu, tiệm Việt Nam hoặc tiệm Châu Á đều có.

[@vanduongthanh8246]

Bi tuoi co trung o chi

[@ancooking]

Bạn phải hỏi chỗ bán nha, thường thì nếu bì tươi họ đã làm và khử mùi sạch sẽ mua về dùng được liền thì không cần trụng. Còn bì tươi đông đá thì rã đông rồi trụng nhanh qua. Còn bì tươi tự làm thì bạn phải luộc chín bì rồi cắt nhỏ ra ha.

[@mikenome8465]

lam sao thit chin duoc?

[@ancooking]

2 gói gia vị làm nem của Thái giúp thịt lên men tự nhiên, làm chín thịt mà không qua xử lý nhiệt, suốt quá trình làm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu phải đảm bảo sạch sẽ thì nem là món ăn ngon và an toàn hơn nem mua ngoài chợ. Nem họ bán ngoài chợ cũng lên men từ thịt sống nhưng chưa chắc đã sạch như mình làm ở nhà. Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về nem chua trên Internet nha.

[@Da_Pipo]

Can i make this without lobo powder?

[@ancooking]

Lobo powder is a must have ingredient when you make this.

[@Da_Pipo]

@@ancooking because of food safety or for taste?

[@ancooking]

For both.

[@Da_Pipo]

@@ancooking oh i see. Is that a modern dish or is lobo the inventor of it? Or did they use something else before they had lobo powder? Sorry Im very interested 😅

[@jackieb6393]

mua hop o dau ban ?

[@ancooking]

Shoppe nha bạn ơi. Bạn tìm hộp đựng sốt nắp liền, dung tích 50-60ml.

[@lynnnguyen2373]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️

[@thamdinh1227]

cho them duong( sugar) nua thi ngon hon nhieu.

[@ancooking]

Cảm ơn phản hồi của bạn nè. Bạn muốn ăn ngọt một chút thì có thể thêm 10gr đường nữa nha.

[@marcellehure3940]

Bonjour et merci de partager votre recette de nem chua j’adore votre voix pour expliquer et je vais essayer de faire cam ơn nhiều de Paris

[@LyNguyen-gz8oz]

Hợp để nem chua mua ở đâu vậy bạn ?

[@ancooking]

Shoppe bạn ơi. Bạn tìm hủ đựng sốt nắp liền nha. Hộp của An dung tích 50-60ml.

[@HoaTim75]

Cho địa chỉ để mua hộp đựng nem chua đi bạn…

[@ancooking]

@HoaTim75 Bạn ơi bạn lên shoppe tìm hũ đựng sốt nắp liền, dung tích 60ml nha bạn.

[@van-nhanhuynh5719]

👍

[@MỹNgọcTrịnhThị]

Ở VN làm sao mua được gói gia vị làm nem chua cùa Thái ?

[@ancooking]

Bạn ơi. Ở Việt Nam bán nhiều lắm. Ở nước ngoài muốn mua phải đi chợ Á Châu mới mua được. Ở Việt Nam bạn chỉ cần lên shoppe, FB là họ ship tận nhà, siêng thì chạy ra chợ, họ bán nhiều lắm luôn á.

[@MỹNgọcTrịnhThị]

Chắc là mua ở chợ Bến Thành, cám ơn bạn nhiều nhé .

[@kimvannguyen485]

Gia vi cho vao luc nao ?mà kg thay

[@ancooking]

Bạn xem lại video đi bạn. Lần 1 cho lúc xay thịt xong. Lần 2 cho lúc quết xong 3 phút đầu. Lần 3, quết xong 3 phút tiếp theo. Bạn đừng tua video sẽ thấy nha.

[@Quang-Du]

👌😘

[@TrangNguyen-by5ej]

❤❤❤❤❤❤

[@thittran78]

👍👍👍

[@thuvannguyen1463]

Từ đó tới giờ tôi làm nem Cho muối chứ không cho nước mắm

[@ancooking]

Vì trong 2 gói gia vị của Thái đã có muối rồi nên An cho ít nước mắm cho nem được thơm ngon hơn. Nếu bạn nào thích ăn nem có vị ngọt 1 chút thì có thể không thêm nước mắm luôn cũng được, chỉ thêm tỏi, tiêu và đường cùng 2 gói gia vị, nem cũng rất ngon. Bạn làm thử công thức này của An xem sao nhé !

[@LinhNguyen-we9kj]

Bì người ta bán để ăn cơm tấm mà chưa trộn thính được ko e

[@ancooking]

Dạ được chị ơi. Miễn là bì chưa tẩm ướp gia vị gì nha.

[@KhoiLe-fl5yl]

Làm sai hết

[@CraftsIngwi]

Làm sao mới đúng vậy bạn?

[@CecilDN56]

Cảm ơn em đã chia sẻ. Nhưng mình gọi hũ nhé em. Không phải hủ. Hình như em hãy lộn dấu ngã và dấu hỏi. "Chỗ" em lại nói thành "chổ em"

[@ancooking]

Hi hi, em cảm ơn chị. Em hay bị lộn dấu ngã với hỏi, lần sau em sẽ để ý hơn.

[@vanthiyanke6737]

Cám ơn An chia sẻ! Giọng nói dễ thương quá

[@nguyenjenny8659]

Thịt bò hay heo mà đỏ quá vậy?

[@ancooking]

An làm bằng thịt bò nha bạn.

[@kimtran4879]

Khg coi video nên mới hỏi câu này .

[@ancooking]

@kimtran4879 🥰🥰🥰

[@quelanloi4339]

111111❤❤❤❤❤

[@DiemHoangJenny]

Lots of plastic that way

[@phuongtran5644]

Nếu làm như thế có bị cứng không kịp vì 30 hộp sẽ mất thời gian.

[@ancooking]

Làm nhanh lắm bạn. An làm 30 hộp cái vèo là xong ah. Nếu bạn sợ làm không kịp thì bạn cứ vào hộp hết 1 lượt sau đó mới quay trở lại cho tỏi, ớt, rau răm và đóng nắp sau heng.

[@antomotejose5423]

Cái món này ngon mà nhiều sán lắm ăn rồi mua thuốc sổ uống vô

[@ancooking]

Sán ở đâu ra bạn?

[@chuturau-mietduoi5444]

Nem chua cho màu nhiều, không ngon

[@ancooking]

Mình không cho màu nha bạn.

[@thibachcuctran2670]

❤❤❤❤❤❤❤

[@marienguyen6389]

👍

[@HồngThu-o3x]

❤❤❤❤❤❤❤

[@congtran5167]

❤❤❤❤❤