2013.03.12康熙來了完整版 康熙終極美食爭霸戰《下》

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[@user-ck5qr8ri8v]

胡天蘭最厲害的最棒的地方是她會還廚師公道，所有人都只能以當場吃到的感受去表達，這其實對廚師和餐廳不友善，只有胡天蘭老師一個人研究食物透徹到可以知道好的食材好的烹飪技術在冷掉後，條件不利的情況下會呈現什麼狀態。 在所有美食家都想著高高在上極盡所能批評顯出自己高於廚師的權威，只有胡天蘭肯去認真看待廚師的用心。

[@gavinlim6594]

外号“灭绝师太”可不是浪得虚名

[@Tigerlui531]

我覺得米兒比較像美食界的殷琦吧

[@birdblue517]

你一講我就回不去了，真的像

[@user-gt4fu9cz6l]

對！怪不得我一直覺得很熟悉的感覺，原來是殷琦，聲音也很像

[@kissyou427]

有 巨像！

[@diploxki]

哦對，就是殷琦

[@yingcih_2528]

看第一眼就覺得像

[@KenZai0218]

吳恩文真的是............機車鬼

[@loceng2658]

很喜歡胡天蘭老師！ 大愛她偵探式的美食風格！ 哈哈哈哈

[@semiconductor8809]

36:24, 胡老师说：“怎么切啊。”梁老师马上接过去说：“我来。” 好warm啊！！我内心小剧场已经脑补了一万字！

[@josph0010021]

覺得只有碗弱姐有認真參賽耶，端出來的都很精緻很恰當

[@kungweiwu3332]

真的！

[@birdblue517]

感覺真的是來比賽的

[@shang-chihluo7822]

我覺得宛若姐對吃真的很有品味 上節目說話也很得體讓人感覺很舒服 不知道為什麼後來的康熙美食單元都沒有再找她 好可惜

[@user-rv1rc2jz7y]

不過她推薦的都太知名了...喜來登.神旺...所有人都知道的地方 評審大概也不敢說重話

[@user-jr9yo6nj5y]

@@user-rv1rc2jz7y 神旺倒了 哭哭

[@Jasminereborn]

很喜欢胡天兰，专业娴熟，说话得体，有重点，又有逻辑。那个喜欢抢话的先生实在太令人厌烦了，讲话又讲不到重点，又那么爱打断别人，你这是要闹哪样啊

[@c.x-m7470]

梁和吴虽然都话多，区别在于梁有他自己的评价理念，首先还是基于美食本身，他的话从某个角度站得住脚，而吴就是在挑剔，显示自己如何与众不同，

[@sss1609070]

同感，我也觉得梁老师其实懂的很多，而且有大量实际做菜的经验，可能比胡天兰老师在语言表达能力上有差距。吴我感觉和前面两位不在一个水平上。

[@fghoas2587x]

米兒感覺很用心 雖然知名度沒有其他評審來的高 但感覺比旁邊的吳恩文好太多了

[@a2248528103]

不太會搶話而是主持人cue她她才發表意見或是真的味道比較突兀才會說，不然她其實蠻默默的不會太搶鏡頭

[@raiallen.iverson3309]

圓鱈不討好客人 要討好鱈魚是嗎？

[@ElliottLiu1024]

@@raiallen.iverson3309哈哈哈

[@dreammyrainbow]

烘培你的頭，那個蛋糕是烘培，可是之後就是切開抹奶油和放香蕉去冰箱冷啊 怎麼會酒化，你做怎麼食評？

[@taoterry4106]

史上第一個覺得上康熙很倒霉的人😂😂😂超好笑

[@laojace]

果然是工讀生 說話好單刀直入 毫無修飾😂

[@wann3378]

梁認為甜點就是要甜之類(看到這想說這樣光追求甜不會膩嗎)，而最後胡天蘭說了個與他不同的甜點的想法，感到有點大快人心!!!!講得很有見解，胡不光是品嘗食物，還會進而分析，很喜歡她。

[@firzennnn]

那個工讀生可能是開播以來第一個覺得上康熙是倒霉的人 xdddd

[@venomistvive7201]

很帅的工读生

[@JJ-3721]

可能是没法拿小费

[@birdblue517]

因為他來的是比賽....還要幫餐廳組裝菜..

[@user-yb1if4ed3v]

而且他說倒楣的時候 陳宛若感覺有點火在上來的感覺～

[@Min-gh1jr]

陈婉若很有深度，很有品味！还蛮喜欢胡天兰老师！

[@linanye4735]

吃到松露马卡龙，才能看出来专业跟不专业啊，米儿的昵称虽然不符，但对食物的品味很不错呢

[@yifanchao8653]

胡天蘭>米兒>梁幼翔吳恩文

[@TheACCBCC]

吳恩文越搶話越露出馬腳 居然還敢講松露油勒 超不專業的阿

[@siuch2ng]

好喜歡胡天蘭老師，對食物的評鑑很認真卻又不失有趣，希望以後在美食的單元都見到她

[@blingadagio]

我覺得我好奇怪 但我就是喜歡看康永哥叫漢典蠶寶寶~~

[@zoeyli3720]

李先生好老實哈哈哈哈

[@松本山下智久]

帥ㄍ

[@yuancherr]

37:01 梁幼祥和胡天蘭聊天，感覺超開心、超專業的。

[@TheACCBCC]

+李圓徹 吳恩文不是很專業

[@nodienozuo3861]

潘若迪是不是跟那一家啤酒屋有交情？硬撑的样子好搞笑XD

[@a2248528103]

他有說他很常跑去吃啊，所以吃久了就一定有交情呀XD

[@kungweiwu3332]

沒錯，一直硬要撐

[@chengheesong1451]

太明显了

[@user-kk5hm6bm3b]

說白了就是利用康熙來宣傳那間啤酒屋,根本不是來比賽的

[@h22aseiichi]

他不管什麼樣子都很討厭

[@AnnieBox]

除了胡天蘭老師，其他幾個老師講話就想跳過🤣

[@ste10039]

懷念劉真老師的可愛又自然的感覺❤ 真的很愛康熙就紹美食的系列

[@lydiali801]

千层派那个 男孩子真的是笑死我了哈哈哈哈哈哈哈哈

[@EstherstyleSYD]

不知道为什么大家都喜欢马卡龙，全部都是香精，糖粉和色素。高级在哪里？只不过烘焙有些难度

[@user-xl1lu1tk8d]

Sha Li 感觉在吃糖霜加脆蛋白，根本不好吃啊

[@beatsdance1806]

我也觉得不好吃 真的就是artificial的味道 感觉因为单价贵 所以大家“装高级”都说自己爱吃 必竟有句话叫不买最好的要买最贵的

[@ajhrtxndmakdnwsajgp5211]

马卡龙是因为好看，小小的，好可爱，其实不好吃。

[@user-lj3wg1he4z]

比较健康的玛卡龙会用杏仁粉和蜂蜜做，其实也不错啦

[@drysoda0]

CCC CC 我是真的喜歡吃阿⋯你不喜歡吃而別人喜歡就是在裝，也太自以為是了吧

[@dear37attitude]

千層派太好笑了 XDD 就倒楣吧 XDD

[@yren3659]

终极争霸怎么没有什么特别厉害的美食出现== 松露和松露油就看出内外行

[@EstherstyleSYD]

香蕉蛋糕中间是慕斯，这部分是不用烘烤的，整个蛋糕是先烤好海绵蛋糕片好，第一层放在一个容器里，然后铺香蕉，倒慕斯，整形然后在加一片海绵蛋糕，这类似英式trifle的做法， sponge cake/whipped cream, wisky, fruits/ jelly or sponge cake. 立意是好的，比例没拿对。比起马卡龙这个天然多了。

[@Kennylee1990]

听完米儿小姐说的松露油，Google了一下，恍然大悟。怪不得她和胡天兰老师明显面有难色（没注意两位男士），米儿甚至吃了一口后就不再吃了。

[@cyndisudo2967]

請問是在幾分鐘提到過松露油？

[@yren3659]

佐渡シキ 27′48″

[@yren3659]

有一次Ramsey的节目有厨师用了松露油 评审一秒钟失望到谷底

[@cyndisudo2967]

Hil Em 謝謝解答，然後我發現米兒似乎不喜歡松露油的同時又很難跟明星嘉賓解釋原因，可能是怕說了會影響別人生意吧

[@yren3659]

佐渡シキ 哈哈 是语带保留这样 还蛮善良的 不过松露油味道浓价格合理 还是会有受众群啦我想

[@takamori382]

覺得裡面只有天蘭老師比較有實力 不愧是滅絕師太... 其他老師 老實說 我去講可能還比較好些 特別是香蕉蛋糕那邊 87才把香蕉拿去跟著烘焙... 當然是做好才放進去冰阿

[@demonslayer1162]

有最基本烘焙常识的人都知道夹心部分是不用烤箱的,只有戚风部分是烤的好吗? 而且这种夹心蛋糕绝对都是等到戚风蛋糕完全冷却下来才会加夹心的,所以连热度都不会有, 怎么可能会有酒化的问题? 真是............

[@demonslayer1162]

胡老师真的好棒哦,又不会插话讲评的又好又不浮夸, 超爱

[@madonna0920]

他的意思是香蕉甜度高，放著也容易發酵.....並不是說有進去烤= =

[@demonslayer1162]

+謝 放冰箱里怎么会发酵。。。

[@orangeelephant6419]

李先生很帥 :P

[@birdblue517]

帥又老實，而且他的嗓音和外貌很搭，服務生居然帥到這程度，這是在美男計了吧!!

[@user-lk1gl5co5u]

蔡康永好有禮貌.. 無論是對陳漢典或是對工讀生 都是非常有禮貌的!! 果然是有教養的才子.

[@chiewneeGT]

组装的李先生很可爱！

[@cannisy6717]

=.=松露油這種東西還敢拿來美食比賽咧

[@a2248528103]

其實馬卡龍本身就不是什麼天然的東西所以她點破其實也不會怎樣

[@user-bf4ly5be1j]

工讀生好帥🤣聲音也超好聽

[@tony11069]

所謂的"白松露油"就是一種純粹的化學香精,完全不含自然的白松露成分...就像一杯香醇可口的果汁飲料,當我告訴你:它是完全用化學香精調出來的成果,請問你還會給它打高分,願意喝下這杯"果汁"嗎?

[@lpy031504]

潘弱迪真的很煩,,,,裝懂的樣子

[@achillesyao9973]

不知道是不是通告跟藝人沒有溝通好節目內容 感覺來賓帶來的東西都不是“終極美食” 既然都是終極美食了 應該要帶一些完成度比較高的料理吧 炒牛骨髓、鵝掌、培根雞肉捲 好幾個端上來的都很像是桌菜的其中一道而已 不是那種可以獨挑大梁的一道比賽料理 感覺只有婉若是認真審題、準備料理的來賓 其他三位要加入 可能得把這集名稱改成“中西式簡易料理大對決”

[@d32m03c]

一個人真的有料,會自然散發出來 不需要自己特別強調願意跑多遠只為了吃或怎樣 某人所介紹的菜不過就是下酒菜,單純只想幫認識的店家打廣告罷了 膚淺^^ 而另一位頭上帶光的 整晚一直在欣葉欣葉的打廣告 超有夠討厭的>

[@jenniferneedlove]

喜欢胡天兰老师说的“对岸的朋友”这个措辞。喵。 同样是美食家说话，吴恩文那种就想砸电视，胡老师的就听起来很合理很舒服。

[@beaanchor]

可愛的千層派弟弟，一晃10年過去了，現在也30歲了（時光飛逝）

[@bisanchang8592]

就倒霉吧😂

[@binhellj]

宋新妮这集很烦诶，感觉很想赢而且不想通过食物本身，一直在强调什么法国的师傅，什么松露一克多少钱。有一种用法国师傅绑架评审跟主持人评分的感觉。

[@li7797]

第二次说价钱时，康永已经不高兴了

[@stephanieko6144]

教养问题

[@LYB-rp4bt]

對啊 想表現什麼啊 現在人在哪裡？？？還吃得起法國料理嗎？

[@GN02370524]

米兒也不是一無事處啦~至少他講出那馬卡龍是松露油做的~我才知道原來松露油是化學合成物~其他評審應該也都心知肚明~但好像不太敢講出來

[@ffn1659]

史泰年 头发很少那位评审，姓吴吧，他好似不是很清楚，给分超级高

[@achillesyao9973]

我的結論是李先生好帥 跪求IG

[@winalex66]

雖然看起來潘若迪滿懂吃的,但是感覺他不太能接受評審的建議. 太強調自己的正確度了...

[@swj1992]

梁幼祥和胡天兰两个都好可爱啊，讲的都挺有理的，人也不讨厌～～

[@ileelilymeow]

當年就是看了這一集，聽潘老師介紹的先進海產炒豬肝，特別上網找資料，到台灣旅遊時慕名幫襯，果然好吃到不得了！

[@GeorgeLee85]

其实马卡龙贵一是因为烤制失败率高，但更重要的因素是杏仁粉成本很高

[@YudanGu]

虽然S喜欢亏刘真老师，但是当刘真对上潘若迪的时候S坚决站在刘真老师一边

[@user-tg8xd6su2p]

李先生好帥

[@xujunxujun1983]

只有胡天兰老师是真正的美食家！中西餐贯通！真正懂得美食的精髓！

[@ruimingzhang1594]

偶去吃过这个草莓千层派，而且见到这小哥了~~~

[@a0938083316]

36:24 诶 這怎麼切啊XDDD

[@yulisa1119]

胡老師超可愛ㄉ拉 哈哈本來沒注意到>

[@gabrielisnothere]

若是我，我也會選擇松露燉飯，和胡天蘭老師一樣，簡簡單單，覺得可以直接嘗到松露的原本美味，沒有其它東西點綴，沒有過於包裝卻很有內涵。

[@user-cb9sk2ue2k]

主持人很明顯都不問吳恩文，吳只好自己搶著說話

[@beewong5198]

劉真老師，願你安息🙏🙏🙏

[@junhuang7221]

美食想得高分 把師傅帶到現場就對了XDDDD

[@ashin311]

「就…倒楣吧」。笑死😂

[@anna04300430]

康熙明明時快樂的節目。但為何留言這麼勁爆

[@prettyboy940530]

我喜歡那個"組裝工人"~(>u

[@Lee-ob3sy]

其實看完會發現其實很多人是真的不懂美食 宋新妮推薦的橘色火鍋的杏仁豆腐其實不是最好的 這間火鍋也是因為有藝人的加持才有名的 吃過兩次 個人並不喜歡

[@daphneng6178]

李冠甫

[@birdblue517]

美食評審這種行業還是很主觀的，他覺得好吃我不一定覺得好吃 但重點是他們能說出個讓人信服的理由，其他三位評審提到的點我都很喜歡聽 ，吳評審的話，說話的用詞和口氣可以更妥當些... 還有潘若迪這集的表現有些討人厭，端出的菜不太恰當，又介紹太多 婉若就是真的來比賽的感覺。 最後，那個服務生真的好帥，聲音又好聽，不出道嗎?有沒有FBIG?

[@yuzuruhanyu5852]

天啊！！我好像找到李先生的Facebook了🤣🤣

[@tp2000-d6z]

可以分享一下吗？姐妹，好喜欢李先生这样温吞的男生

[@temuwatan6639]

跪求

[@InuyashaPan]

鏈接呢？ 😂

[@MrOxygeny]

求！！

[@CAT30102]

潘若迪為了一個煲湯跑到香港去 還蠻瘋狂的 不過如果是會添增繁忙中的樂趣 那也是一種享受

[@user-vg3sq9dl1w]

我也會欸，如果有特別好吃，我會去吃

[@northodin6404]

胡 - 說的東西都是針對產品跟自己的口味下去做見解，這是一個很重要的關鍵，每個人的喜好都不同，你可能覺得好吃，但是別人可不一定會如此認為。 相反的， 吳恩文 - 米兒說的每句話都會搶走，搶過去之後又說了一堆...說不上是意見的東西。 而搶了梁的那段杏仁見解，卻又不會針對口味不同見解不同給予說明。 梁的見解，實在是很...不以為然，好吃的東西到了你的嘴上，都會成了一種被挑剔的物品。明明介紹的人都說了這杏仁味不會很重，你又針對這個下去搓...重點是每個人都知道這事情，不用特別提出來講。 糟糕的是米兒，不管說什麼都會被吳恩文或者梁給搶走。偏偏這兩個根本是多請來的。

[@raphaelan7898]

对啊，而且那个巧克力蛋糕里面的香蕉一看就是新鲜的，肯定是海绵蛋糕加奶油然后直接放香蕉的啊梁在那边说什么香蕉烤过，那还能吃吗...米儿后面很委婉的说的香蕉很新鲜。

[@MeAientGloss]

很赞同胡天兰说的每到一个国家的第一餐， 要的客人习惯的相似菜系， 我刚到NZ的时候就去吃kiwi本地的早餐，造成我对英式分量大又一堆烟熏的刻板印象， 之后学妹学弟来都带去吃饮茶或火锅最保险了。

[@tesse1100]

我也很萌梁老頭呀！~ XD 雖然比較高傲，但是是真的下過功夫愛美食的人耶~

[@mandys933]

吳恩文有點搶話 胡天蘭真的講的很有一番道理 心裡最頂端的美食家!

[@user-x57620fzmt]

這集讓我想到一件事, 超多藝人會把S以前說過的話搬到節目上再說一遍, 像劉真刻意在那裏說"我最怕人家跟我介紹這家甜點很好吃, 它都不甜", 這句話S說過, 劉真又原封不動講一次, 假裝是自己領悟到的, 不懂這種奇怪的討好方式, 嚴立婷也常常這樣, 甚至在自己節目上學S說"我的槍勒?"......不舒服

[@phylliswang4467]

Fiona C 最恶心的是这句话张大大也说过…

[@achillesyao9973]

有時候也未必是學吧 人的用字遣詞跟口音一樣 都有可能受影響 我跟朋友再一起久了 有時候也會被影響而常常說出了對方的口頭禪

[@yifanchao8653]

他們又沒標榜這句話是自己發明的，別人說過的話就不能再說？太自大可笑了吧

[@einmomolein]

那李先生好帥，比明星都帥 XD

[@ketekwangi]

The part-time waiter is indeed pretty cute. :B

[@mallysady]

喜欢灭绝师太，讲评都很实在，同意她说的食材越自然越好，毕竟养生才是食物的一大考量。

[@t.j2101]

喂 我就喜歡焦焦的培根呢

[@hanhan2548]

很明显这期在评价的完全不是厨艺，而是食材，直接吃松露和松茸给满分就可以

[@user-xm3um3eq6y]

33:06 米兒是不是在瞪機車文😍🤣

[@MRflameshadow]

對，馬卡龍的確完完全全是人工的東西，應該沒什麼以自然標準評分可言XDD

[@danjhl]

这两集超看好 很专业介绍的东西也很好 以后去台湾会想去这些店

[@kksceline4230]

讨厌那个潘若迪

[@TzeLamMok]

我有個疑問，希望有人能夠指點我。。。 那個香蕉蛋糕中間那一層好像是慕斯加香蕉做出來的吧 那麼的話，製作慕斯不是應該不用經過烘烤的嗎？那麼的話，香蕉也就沒有烘烤了嗎？ 是我錯覺，還是評審老師們忽略了那個是慕斯？

[@donna2u]

仔細觀察（其實也不必），每次吳恩文的take都會看到他磨牙，那是搖頭丸跟冰毒之類的嗨樣。他眼神都怪怪的。 有一個鏡頭是宋新妮鄙視的看著他的high樣。

[@bnnzzg]

就。。。倒霉吧 XD！笑死了〜

[@wolfscott306]

只覺得潘若迪在這集很讓人反感 感覺是想刻意在推某餐廳的感覺 是有入股嗎

[@reba1230]

米兒好像法拉利姐喔,但是漂亮版的啦 美食家在講評時,我都在偷看旁邊人的表情XD吳表情很精彩 梁好像不懂甜點耶 香蕉黑森林又不會把香蕉拿去烤= = 烤的是蛋糕本體,之後組裝奶油與新鮮香蕉 所以厲害的單純是旗山香蕉而已吧XD 吳恩文跟S好像越錄越不爽耶 天蘭老師真的好棒喔為人與品味都實在

[@raphaelan7898]

那香蕉又不是跟蛋糕一起烤，后来组装的时候放上去的吧。而且那个千层派上有冰淇淋吗

[@j.woooooo_]

真的是機車文哈哈哈

[@eliwang1630]

李先生好可愛聲音好好聽

[@user-gt4fu9cz6l]

聲音好有磁性，很好聽！

[@ileelilymeow]

康永對他很有興趣

[@weiqichencn]

@@ileelilymeow 这都看得出来？

[@tabolihk1]

"組裝"工人好帥呀~哈哈

[@blingadagio]

我認為胡天蘭和梁幼祥之所以讓人比較心悅臣服 是因為他們看到好菜會願意稱讚 不好的菜會提出建議 吳恩文感覺吃得懂但總是在挑剔 米兒吃不懂又愛挑剔= =

[@liyan2045]

一直觉得她象一个人，原来是殷琦，哈哈

[@peterchen10]

感謝MrPeiStar熱心上傳

[@user-gt4fu9cz6l]

34:20吃了老實丸的帥哥，也太好笑了吧！哈哈哈哈哈哈

[@coslu8733]

35:38 这里主持人的反应真的值得称赞，没有觉得普通人可以上节目，对于他们来说是莫大的荣幸的，也可以理解世界上存在很多人是不喜欢上节目，不追星的，没有觉得自己是明星就高高在上，反观内地很多3线小明星，路人根本就不认识他们，还要路人疯狂舔他们，给他们特权

[@JoeyChyi]

黑森林不是要有cherry吗。。。香蕉味的为什么要叫黑森林。。就是香蕉巧克力蛋糕啊。。

[@chewkoh4298]

李先生的声音好像enzo

[@safeincraziworld]

讲到安徽人好感动啊 貌似安徽算知名度很低的省吧 我常常和朋友说我是安徽的然后大家除了合肥就对安徽没有了解了。。

[@li7797]

徽菜还有安徽建筑也很特色

[@huangjanewei]

36:25 胡天蘭:這怎麼切阿(小聲

[@andyau7041]

對一個劉真一個蝴蝶姐姐，小s每次嗆她們都好好笑 ^0^

[@ymtrina]

陳婉若好正，學生時就喜歡，推薦的美食，品質穩到不行。 我覺得，節目的美食品評當然只是娛樂，但規則上，建議加上價格上限，不然來賓為求勝，砸錢買個美食就好。