2018.3.18 一条流がんこラーメン 総本家 栗ガニスペシャル

開店一時間前に始まる蟹潰し。泡をブクブクしている生きたままの蟹を圧力をかけながら潰していく。なんか参加形のラーメン店ってほかにないんじゃないかな。
「おかげさまでスープに甘味がでておいしい」
と奥様の言葉。寸胴に溢れんばかりの栗ガニを見ていたら、ああ愛と祈りのスープだったんだなぁ...と思ってしまった。