227. Картофельная запеканка с куриным фаршем и капустой. Бюджетное блюдо для всей семьи!

Это блюдо идеально приготовить, когда остается пюре. Но и сварить специально картошечку, чтобы сделать такую вкуснятину, тоже можно! Ингредиенты недорогие, а блюдо выглядит небанально, отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
В теплом виде запеканка очень нежная, а в холодном она более стабильная и отлично держит форму. Обязательно приготовьте!
Для пюре
Картофель - 1 кг.
Слив. масло - 40 г.
Горячее молоко - 100 мл.
Соль по вкусу.
Для начинки
Куриный (или любой) фарш - 300 г.
Капуста - 200 г.
Морковь и лук - по 70 - 100 г.
Растит. масло для зажарки -2-3 ст.л.
Соль, перец, укроп - по вкусу.
Для формы - 5 г. слив. масла для смазывания и 2 ст.л. манки для обсыпки
Для смазывания верха запеканки 5 г. слив. масла и 1 ст.л. сметаны.
Сначала очищаю и ставлю варить картофель до готовности. Для быстроты нарезаю его на кусочки.
В это время пассерую на разогретом масле натертую на крупной терке морковь и мелконарезанный лук. Шинкую капусту и добавляю к луку и моркови. Слегка обжариваю и даю капусте осесть. Солю и перчу. Затем освобождаю середину сковороды и выкладываю фарш. Его солю и слегка обжариваю до изменения цвета. Разбиваю комочки. Все перемешиваю и довожу до готовности. Всыпаю укроп. Даю остыть.
Картофель разминаю, добавляю соль, масло, горячее молоко и делаю пюре. Даю остыть и вмешиваю разболтанное яйцо.
Форму (у меня 17х28 см. внутренний размер) смазываю сливочным маслом и обсыпаю манной крупой.
Вниз выкладываю ок. 2/3 пюре, затем всю начинку и сверху-оставшееся пюре.
Каждый слой разравниваю. Сверху можно ничем не смазывать. По желанию нанести вилкой рисунок и выпекать.
Я же смазываю растопленным сливочным маслом, смешанным со сметаной, а затем наношу вилкой рисунок.
Выпекаю в разогретой до 190°С духовке около 35-40 минут до легкого зарумянивания верха. Даю немного остыть и подаю к столу. Можно со сметанкой!
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Четыре блюда в заморозку из двух куриных грудок плюс салат. • 214. Четыре блюда в за...
Четыре блюда на праздничный стол для четверых человек из двух куриных грудок плюс салат. • 218. Четыре блюда + са...
Капуста, соленая в рассоле. • 226. Капуста соленая (...
Сырный рулет из замороженного тертого сыра: • 220. Сырный рулет. Хор...

[@Домоводствофлора]

Друзья, с удовольствием вспомнила старый рецепт картофельной запеканки. Капусту добавила от себя, раньше делали только с фаршем. А вы как делаете? что добавляете? Пишите в комментариях)

[@seibelwaldemar8135]

Здравствуйте, зашёл в гости потдержать ваш канал 👍 👍 спасибо за рецепт, возьму на заметку. Остаюсь с вами ✍

[@ВикторияКравченко-т5я]

Спасибо за рецепт! Интересно будет попробовать с капустой.

[@ИванСоломко-я9ш]

Слюна пошла ! Где звук ?