Рет қаралды 1,222
Eminim hepimizin gönlünde künefenin müstesna bir yeri vardır.Güney bölgemizin bu ünlü tatlısının en iyi örneklerinden bir tanesi de Hanzade’de yapılır.Ben künefeyi 3 yıldır biliyorum.Sadece künefesiyle değil,katmer ve diğer kadayıf ürünleri de Hanzade’nin sevilen ürünleridir. Bu sefer normal künefeyi pas geçiyorum
Hanzade künefesi biraz değişiktir.Kadayıfı malzemesi kalitedir ve çok ince ufalarlar.Peynir Hatay’dan gelir ve birçok yerde yediğiniz gibi peynir ara katman olarak tadı belli belirsiz değil,oldukça kalın bir tabaka halinde kullanılır.Fırında pişirilmez,tepside altı üstü çevrilerek pişirilir ve aşağıdaki üstü kıtır kıtır,muhteşem görüntüye ulaşır.Üstüne gezdirilen sıcak şerbetle tadı yemede yanında yat kıvamına gelir.Afiyet olsun efendim,yarasın.