3ヶ月限定のウニ丼屋スタートも海の異変に経営困難

[@hotucyare]

インバウンドで、４時間待ちのトリトンが、スムースに入れるようになりました。インバウンド相手の営業している店って、本当にあぶないって思いますね。よく那覇に遊びにいきますが、豚骨ラーメンの暖ボも、すっかり行列がなくなって、閑古鳥ないてます。地道に地元常連客を積み上げていくことを、お勧めします。

[@gottagofast5102]

自分はNYで日本食やってますが、この時期カリフォルニアもメインもウニがあまり取れなくなって、ウニの仕入れに結構苦労してますよ。　北海道産のウニはワンプレート＄９０以上なので、普段はワンプレート＄５０前後なのにどうしたものかと困ってしまいます。　お客さんはウニが売り切れなんてあり得ない常に１年間売り切れなしで用意して当たり前って思っているので辛いです。

[@hotucyare]

ウニ食べたくてスーパーで買おうとしたら一折５０００円って、もう食べれないです。