3 rätters på grillen - Grillmästaren lär upp mig

Grillmästaren Per Ehrlund kom förbi och lagade en hejdundrande middag på min Weber Smoke Fire. Det blir rökta räkor, en god köttbit och rabarberkaka till avslutning.
Videon är i samarbete med Weber - bit.ly/3cVqXP2
Läs mer och beställ din Weber SmokeFire här: bit.ly/2Yj8UwT
Följ Per på Instagram för mer grillinspiration: bit.ly/2UpjRMb
Utförligare recept kommer!
Aioli till rökta räkor:
3 pressade vitlöksklyftor
3 rumsvarma äggulor
1 - 1.5 dl rumsvarm rapsolja
Salt
Vispa ihop vitlök och äggulor. Tillsätt lite rapsolja i taget under fortsatt vispning. Vispa tills du fått en fin konsistens på din aioli. Smaka av med salt.
Tillsätt gärna lite saft från en grillad citron för den där extra finishen.
Smörsås:
Finhacka ett par schalottenlökar och mjuka upp den lite smör i en medelvarm kastrull med en. Tillsätt frikostigt med torrt, vitt vin och sjud tills hälften av vinet är kvar. Klicka i smör och rör om tills det är smält. Smaka av med salt och peppar. Ringla över potatisen och köttet.
Sockerkakan:
150 g rumstempererat smör
2 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
Skalet av 0.5 citron (rivet)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 dl vatten
Rabarber
Vispa ihop smör och socker. Rör vetemjöl, vaniljsocker, citronskal, bakpulver i separat skål. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta ihop till en deg.
Täck en form med smörat bakplåtspapper.
Lägg fint skuren rabarber i botten och sockra dem.
Kör på 170 grader i grillen.
Prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Bli MEDLEM och få mer material: / @matgeek
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Nyhetsbrev: eepurl.com/w4kJr

[@fakenattyrikssan3371]

Snälla Johan gör fler videor med Per Ehrlund!! Det var riktigt roligt och det skulle vara kul att få några fler grilltips nu i sommar.

[@qweek]

Jag instämmer!

[@sAintBaBBa86]

Det här är det enskilt dyraste klippet för mig! Helvete va gott det blev! Tack!

[@mollyminnas1661]

Önskemål: Du kör live matlagning och vi tittare får en inköpslista några dagar innan så lagar vi alla samma rätt samtidigt med tips från coachen 😃

[@jacobpersson8114]

Ja annars kan man ju försöka komma på ett eget koncept och göra samma sak som någon annan redan gör.

[@NorJeber]

@@jacobpersson8114 Men vem bryr sig om Babish gör det redan? Det är väl jätteroligt att vara med och laga mat :)

[@pug7552]

Kul idé!

[@JonasB87]

Riktigt bra video och jäklar va skön Per är då, hoppas på fler videos och den med gasolgrillstips låter ju kanon 😃

[@viktorstrandh6630]

Per verkar vara en riktig go person. Han vet vad han snackar om.

[@matgeek]

Han var skitkul att hänga med! Definitivt inte sista gången :)

[@magnusgillstrom5946]

”Vi ses om 10 minuter!!!” *Klipp* ”nu har det gått 30 minuter”

[@JagUndrarOm]

Fantastiskt rolig, inspirerande och underhållande video. Hade varit kul om Per ville dela med sig av tips för brikett-grillarna också. Jag har blivit väldigt förtjust i Go Anywhere-grillen, som nu har fått en egen plats i bilen 😊

[@skebokvarnsv]

Kul att se Per! En sann grillmästare!

[@seanalbin]

gillar denna goa gubbe(Per) mycket. Grillmästare han är.

[@emiliaholmberg3320]

Rökta räkor måste vara något av det godaste som finns. Speciellt om man gör dem själv

[@Fogel70]

Rökta räkor smakar som bäst efter en varm sommardag på havet. Och bör avnjutas utomhus i anslutning till havet.

[@markussimonsson]

Toppenbra film! Bra team!

[@twexan]

Du har så otroligt mycket kroppsspråk Johan. Gillar det, 👌

[@rogerekebom7626]

Hej oj så goda saker ni gör. Jag har 6 modell och nu sku jag önska att få upp och ner kaka s recept. Tack Roger

[@mathiashallstrom2716]

Skön grill-mästare! Mer grill videos

[@fredriksteen4504]

Bästa på länge som du gjort

[@RustyNotesTV]

Grym video! Vilken kemi ni hade! Jag skulle jättegärna vilja se dig göra en video med Steffo från TV4 nyhetsmoegon. Tror även ni skulle klicka galant! Make it happen!

[@jonazthern]

Sjukt rolig kille den där Per. Men tack för tipset! Jag ska göra det där till midsommar, fast med ytterfilé från gris till huvudrätt, annars blir det kopiera rakt av :D

[@christiang-berg8490]

Gasol-tips lät sjukt bra! Ja tack! :D

[@JBerglund]

Ja! Gasolgrillstips-video! JA!

[@campsitesweden]

Härlig video med trevlig gäst! Man känner sig hembjuden i denna video, trevligt! Drar på smilbanden när jag hör detta med appuppkoppling. Tur att den ursprungliga vedelden dock inte ännu låter sig digitaliseras. Den är still going strong efter 300 000 år av mänsklig utveckling :)

[@prillo7036]

visa olika styckesdetaljer på en kyckling och hur man ska tillaga dem tack

[@matgeek]

Men det är ju en kanonbra idé!

[@bmwknappen]

@@matgeek Ja gör det! Var på affären häromdan och de hade bra pris på hel kyckling, vilket jag ofta köper. Då kom en bekant kvinna i 50 års-åldern -oj köper du sådan jag vet inte hur man tillagar den! Jag blev helt paff!

[@djsteelhammer]

Per Ehrlund är en toppeninspiratör. Körde en GRILL ACADEMY ON TOUR i Karlstad för ett gäng somrar sen. Hoppas dom snart kommer tillbaka. Glädjande om ni planerar att köra mer här på kanalen.

[@tommiejonsson8952]

Det där med temperatur/tid-anpassning fick mig att tänka på när man laddar ner nåt på datorn. Diverse faktorer påverkar nedladdningshastigheten så tiden hoppar upp och ner och går tillbaka och fram eftersom datorn räknar ut hur lång tid som återstår utifrån var nerladdningshastigheten ligger vid varje givet tillfälle.

[@AYEHM]

Weber-Perra kung

[@matgeek]

Han är så oerhört duktig och kul att hänga med :)

[@tjockfet]

Fasen, dags att börja planera för hur jag skall motivera hemma ett inköp av en grill för 12k är en bra idé. Den verkar ju helt magisk Webers SmokeFire EX4 GBS

[@janne5841]

Gör jättegärna en video med Genesis ll, det vore, ja jag vet inte, det vore 2020års video!!

[@TheRika87]

Mer om weber pulse för oss som ej får grilla med kol eller gasol

[@Frackel]

Bra video men hur mycket pellets går det åt på ett ungefär?

[@johannes1661]

OOo vad tidig man är!

[@Nikado71]

Vilken skön snubbe , och gör gärna en Genesis II video eftersom jag precis har köpt en och aldrig grillat gasol förut o det verkar ta en stund att lära om sig!

[@MrTimeklund]

Grym video, vore kul med en video om genesis ll,

[@getfoz]

Hade varit kul med lite enkel camping mat man kan göra på plats eller förbereda innan nu i sommar andan

[@Chriib]

Den ursprungliga aiolin är inte majonnäsbaserad. Man låter oljan emulgera med hjälp av enzymerna i vitlöken. Det är den ursprungliga versionen. Den mer provensalska och häromkring vanligare varianten baseras på majonnäs men en sådan kan ju lika gärna kallas för vitlöksmajonnäs.

[@robertandreasson4566]

Ja, gärna en film med gasolgrillstips

[@louisemunthe7304]

Jättebra!!

[@adamsandin]

När kommer recepten :) tänkt ge mig på huvudrätten idag, tänker främst recept på smörsåsen

[@Kebabrulle123]

8:53 Är det bara jag som hör Johan säga trist? :P

[@Jopppz]

Haha hörde också, konstigt klippt

[@gladanka4640]

Per är kanon!

[@Xirpzy]

Härligt

[@ontifoten6582]

Hej. Kan grillen stå ute med pellets i eller blir de fuktiga/dåliga efter en stund? Dvs behöver man tömma pelletsfacket om det går läbgre tid mellan användningarna? Grym video Johan! /Daniel

[@matgeek]

Man ska enligt instruktionerna tömma den på pellets men jag har aldrig gjort det. Har ett överdrag över och har hittills inte haft några problem. :)

[@ontifoten6582]

@@matgeek ok grymt! Tack. /Daniel

[@CharlesTheClumsy]

Hur har du haft en handhållen kamera, men ändå fått bilden relativt stabil?

[@morgankarlsson3526]

Satan i gatan vad det så gött ut allt ihop😍🙏👍🍺

[@monsieurendorphin2209]

Vilken klockren video!

[@Andersbrook]

Blir det verkligen en grillöl när man sitter borta i hammocken? 😁

[@jakob3629]

Grym video!

[@davidsamuelsson1562]

"grillmästare" herregud

[@bjorneidehall1117]

Per och du var ju störtsköna ihop, det vill man gärna se mer av nu under grillsäsongen :-)

[@matsthurfjell5481]

ni visar inte pelletsen ? är det puckar eller vad ? vet att det finns rökar med puckar av olika smaker är detta samma?

[@ceciliaklingborg3313]

Kolla videon om grillen som han har gjort innan om just hur grillen funkar. Det är pellets som används.

[@MikeTheSwede]

Man skulle ha råd att anställa en grillmästare på heltid :D

[@stefanandersson9609]

Åh Genesis video är verkligen perfekt tajming. Vill helst ha en 435 men lite väl mycket pengar. Vet inte vilket som skall värderas högst, 330 med Sear och extra brännare eller 410 storlek :O

[@filipm8094]

Har en 310 och är supernöjd! Perfekt storlek räcker med en grillning till 4 personer, fick tips av en vän att köpa större om man har mycket folk.. absolut om man tycker det är värt att lägga de dubbla för kanske 5-10 ggr per år att man har så pass mycket folk.. supernöjd med 310!

[@nilsivarklintefelt576]

Bra

[@bjoho900]

Ja, gör en video om genesis 2!!

[@johano73jo]

Vad är det för liten gasbränare du använder?

[@CancelingNoise]

Ser ut som en Sievert med turbojet, www.sievert.se/products/turbojet/

[@snubblaren]

Undrar hur det skulle bli om man kör med villapellets i den?

[@matgeek]

Rent av farligt. Röken från såna pellets vill man inte ha i maten.

[@Prave1987]

1:02

[@danieljohansson9174]

alltså hur skön var inte per då hahahah fler videos med han alla dagar !!

[@thinkoholic9441]

Matgeeka loss och ta en special om orientaliska kolgrillar...typ Amida på Folkkungagatan i huvudstaden

[@benjaminjansson8684]

Gör gärna en video om genesis 2!

[@briantaylor945]

ät klart jävla köttet!

[@davidsamuelsson1562]

såååå en tarte tatin med rabarber

[@cfvgd]

Haha tänk att vara "Grillmästare". Visste inte ens att det fanns.

[@antonnilsson1028]

Nu blir SampeV2 glad

[@GeneralGoldfish]

Lite besviken att du inte sous vidade potatisen för den perfekta konsistensen. ;)

[@arraksbollarna]

Ta en shot varje gång någon säger "smoke-boostern"

[@kallepersson5936]

1

[@tveksam8347]

” Appen talar om när du ska vända köttet”. Finns det nån sport och hantverk kvar?

[@matgeek]

Ja, det finns hur mycket som helst kvar av den varan men skillnaden är att med det här systemet kan även en hobbygrillare få perfekt resultat. Tyvärr finns det fortfarande nån form av machokultur hos vissa förlegade grillare att det ska vara svårt och jävligt. Tack och lov är den typen av förlegad inställning på väg bort. Så du tillhör en utdöende skara :)

[@tveksam8347]

Matgeek Må så vara, det är roligt att laga mat. Det är roligt att behärska, övervinna, bli bättre på något. Är det hantverket eller automatiken du förundras över på en bra restaurang?

[@NisseMagnus]

Inget mot Jörgen Ohlin i Grillklubben, 66st.....

[@andersthorstensson4347]

Skillnaden är att Per kan grilla.

[@gammelhund]

Thumbnail såg ut som Mackan Edlund blivit gråskäggig

[@erikandrehoglund55]

Gott

[@monaandersson3644]

Ojj vad snålvattnet rinner

[@Oggeozcar]

dålig norrlänning pratar för mycket :P