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⭐️ Les comparto 3 lugares para disfrutar de comida vegana y también 3 recetas veganas que pueden disfrutar en casa😊
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INGREDIENTES
** Sopa de tortilla con Tofu **
- 8 piezas de Jitomate
- 1/4 pieza de Cebolla
- 1 a 2 dientes de Ajo
- 1 pieza de Chile pasilla
- 1 pieza de Chile ancho
- Epazote
- Sal o caldo de pollo a su gusto
- Chile pasilla para decorar
- Cilantro
- Aguacate
- Tofu
- Tiras de tortillas
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir el agua con los chiles. Hervir 5 a 10 minutos.
2.Cortar el chile pasilla y freír en aceite.
3.Cortar las verduras y licuar junto con los chiles hidratados.
4.Pasar la salsa por el colador.
5.Freír con un poco de aceite y agregar agua.
6.Aagregar epazote. Dejar hervir.
7.Agregar sal o caldo de pollo a su gusto.
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INGREDIENTES
** Tofu divorciado **
- Tofu
- 4 piezas de Jitomate
- 1/8 pieza de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 a 2 pieza de Chile árbol (la cantidad es a su gusto)
- Caldo de pollo
- Sal
- 100g de Tomate verde
- 1/2 a 1 pieza de Chile Jalapeño
- 1/2 a 1 pieza de Chile serrano
- 1/8 pieza de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Cilantro
- Epazote
- Comino en polvo
- Azúcar
- Sal
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PROCEDIMIENTOS
1.Hervir todos los tomates y chiles juntos.
2.Ya que empieza a cambiar el color del tomate verde sacar del agua.
3.Después de 5 minutos sacar el jitomate y poner en 2 vasos diferentes de licuadoras.
4.Dejar enfriar y licuar junto con los ajos, cebollas y cilantro.
5.Freír la salsa con un poco de aceite. Y agregar los otros ingredientes (verde-azúcar, comino y epazote)
6.Dejar hervir y agregar sal o caldo de pollo a su gusto.
7.Cortar el tofu a su gusto. Y pasar por la harina de trigo. (Puede marinar con un poco de sal)
8.Poner el tofu frito en un plato y encima la salsa. Acompaña con la tortilla!
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INGREDIENTES
** Picadillo de soya **
- 1 taza de Soyas texturizadas
- 2 tazas de Agua
- 1/4 pieza de Cebolla
* Salsa *
- 1/4 pieza de Cebolla
- 2 piezas de Jitomate
- 1 diente de Ajo
- 1 a 2 piezas de Chile chipotle
- Pimienta gorda
- Mejorana
- Comino
- Sal a su gusto
- 1/2 pieza de Papas
- 1/2 pieza de Zanahoria
- 1/2 lata de Chícharos
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las verduras en cubos pequeños. Hervir hasta que este medio cocido.
2.Hervir el agua y agregar la soya texturizada. Dejar 5 a 10minutos.
3.Exprimir hasta que no tenga nada de agua.
4.Agregar todos los ingredientes para la salsa en un vaso licuadora y licuar.
5.En un wok con poco aceite freír la cebolla picada.
6.Freír la soya hidratada junto con la cebolla.
7.Agregar la salsa y mezclar.
8.Agregar las verduras y mezclar.
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