3 RECEITAS COM MISSÔ (Iscas de carne cremoso, molho de salada e massa com creme de abóbora)

3 idéias diferentes para aproveitar melhor o missô em receitas ocidentais.
Anotem:
1. Iscas de carne cremoso
- 600g de carne em tiras finas (usei alcatra)
- 200g de cogumelos paris fresco fatiado
- 1/2 cebola picada
- 1 c chá de alho picadinho
- manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo vegetal
- 2 c sopa de missô
- 1 ramo de tomilho
- 2 c sopa de saquê mirim
- suco e raspas de 1 limão
- 100 ml de creme de leite
- 1 c sobremesa de amido dissolvido em água
- cebolinha ou salsinha picada a gosto
Modo:
1. Dissolva o missô em 1 xíc de água quente e reserve. Refogue os cogumelos na manteiga até ficarem dourados, tire da panela e reserve. Na mesma panela coloque mais manteiga e um fio de óleo e refogue a carne no fogo alto com sal e pimenta, junte o alho e cebola e refogue bem.
Adicione o ramo de tomilho, saquê mirim, cogumelos e o missô dissolvido e cozinhe. Adicione o suco de limão, mexa e no final o creme de leite, amido dissovido na água e cozinhe até engrossar. Finalize com raspas de limão e mexa antes de servir. Salpique cebolinha ou salsinha por cima e sirva com arroz branco. Bom apetite!
2. Salada com frango e molho de missô
- folhas de alface (usei lisa e crespa misturadas)
- 1 cenoura pequena em tirinhas finas
- 1/4 repolho roxo pequeno em tirinhas
- 1/4 repolho verde em tirinhas
- 1 peito de frango grelhado em cubos
Molho:
- 2 c sopa de missô
- 1 c sopa de pasta de gergelim (tahine)
- suco de 1 limão
- 1 c chá de gengibre ralado
- 3 c sopa de Vinagre branco
- 3 c sopa de mel
- 1 c sopa de gergelim torrado
Modo:
1. Misture os ingredientes do molho: missô, tahine, suco de limão, gengibre ralado, vinagre, mel e gergelim torrado até as pastas se dissolverem. Disponha em uma saladeira grande as folhas de alface rasgada na mão, cenoura, repolhos roxo e verde e o frango em cubos no meio. Regue com o molho na hora de servir. Bom apetite!
3. Fusili com molho de abóbora e missô
- 250g de fusili ou outra massa curta
- 1/2 abóbora cabochan
- 2 c sopa de missô
- óleo vegetal
- sal a gosto
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- queijo parmesão a gosto
Crocante de sementes:
- 3 c sopa de sementes de abóbora
- 1/2 xíc de flocos de milho sem açúcar
- 1 c sopa de semente de gergelim preto
- 3 c sopa de semente de girassol
Modo:
1. Cozinhe a abóbora cabochan, tire a casca coloque no liquidificador, reserve 300ml da água do cozimento da abóbora e dissolva o missô.
Adicione esse caldo na abóbora e bata até virar um creme bem liso. Reseve.
2. Em uma frigideira toste as sementes de abóbora, girassol, gergelim preto e flocos de milho sem óleo até ficarem bem crocantes, reserve.
3. Cozinhe a massa com sal conforme instruções da embalagem. Enquanto isso em outra panela refogue cebola e alho em um fio de óleo, junte o creme de abóbora, queijo parmesão e mexa bem para misturar. Junte a massa no molho de abóbora e misture. Coloque a massa em um prato e polvilhe o crocante de sementes por cima. Bom apetite!

[@elainemarianavesbarbosa6220]

Chef Helena, bom dia!!! Suas receitas são magnificas, adoro principalmente as receitas asiaticas eu amo!!! Muito obrigada por compartilhar conosco suas receitas maravilhosas

[@anaferrareli9552]

Adoro tudo isso!

[@mariajosedossantos9555]

Que educação parabens é alegre gentil agradeço pela receita

[@terezinhalopes5886]

Vc é maravilhosa

[@tetenascimento8006]

Suas receitas são otimas

[@alinekondo6639]

Meu deus! Esse molho deve ser maravilhoso! Muito cálcio e muito protéico!❤

[@327regina]

Ah nãooooo! Bem na hor do almoço estou vendo issooo! 😢😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍

[@jandirauda9138]

Boa noite chef Helena qtos pratos deliciosos esse do molho da abóbora deu água na boca obrigada

[@tinafreitas7979]

❤ amei

[@franciscaalencar4455]

Ameiiiii

[@1politicandobrasil]

Show!

[@CarolinaLima-qk4jn]

Aprendendo muito com suas receitas. Do jeito que você ensina parece fácil cozinhar.

[@emmanuellevalentim3566]

Muito obrigada!!

[@CleideSilva-kr6tw]

Adorei essa receita 😊

[@marabarbosa6899]

Gostei demais. Foi importante demais incluir missô nos molhos. Amei mesmo!!

[@Ana-pc6kr]

Feito por você ,já tô doida pra comer!!!kkkkk

[@sylviamaria7804]

Obrigada!

[@lilianollyverollyver8070]

Vou mandar pra minha tia cozinheira que tem Misso guardado na geladeira 😜 eu quero tudooooo 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@marisamiyukikazama7408]

Vou experimentar fazer essas iscas de carne

[@gildatristao]

Eita que é só receita boa desta chef maravilhosa.