Berinjela com Missô por Alex Atala

[@juliodecastro4770]

Assistir ao Atalla é sempre um prazer. Sem pose de chefe renomado e uma simpatia absoluta. Com 84 anos, sou de Viçosa, MG, e estou esperando o missô chegar à loja para fazer a berinjela com a brioche.

[@matheusarcanjo2711]

A vibe humildona é a melhor que tem.

[@tikaikeda5098]

Interessante eu faço um molho de missô para comer com palitinhos de legumes ( quiabo inteiro branquiado, acelga crua cotada na largura de 2 dedos , pepinos japonês em palitos e cenoura crua Tb fica uma delicia) como salada ou entrada 1 colher de sopa de misso, suco de 1 limão, e 1 colher de açúcar mistura bem e serve junto uma delicia 😋😋😋

[@samiranaimkassis8985]

Q legal. Vou fazer.

[@annademelo5460]

Parece ótimo! Vou fazer, obrigada pela receita.

[@marilenagarcia9083]

Huuummmm

[@SuhSayuri]

Acho que é coisa de japonês amiga, sou também e aqui em casa comemos desse jeito kkkkkkkkkkk uma delícia.

[@annademelo5460]

Pode explicar sobre o quiabo? Como faz?

[@brunolopesanto]

Cinfesso que no começo do canal eu achei que iria aprender a fazer pratos mais sofisticados da cozinha francesa ou até da brasileira mesmo. Mas logo no começo também percebi que as tecnicas de restaurante bão seriam passadas aqui. Mas mesmo assim me emocionei muito vendo o gosto com que o Alex cozinha, mesmo e principalmente a cozinha de casa, do dia a dia. E hoje entendo que saber cozinhar deveria ser ensinado na escola, pois cozinhar bem em casa é qualidade e entendo isso como basico para ter uma vida de qualidade. Obrigado

[@genyadachi6995]

Eu como descendente de japoneses fico tão orgulhosa e feliz de ver como você Chef trata a culinária japonesa, com maestria, delicadeza e respeito. ❤️❤️❤️ P.S Essa berinjela fica deliciosa também se comer com um arroz branco, típico japonês, sem temperos. 😋

[@jabaquaraba7245]

A culinária japonesa é extraordinária.

[@marinasoledadgrossi9265]

Moro aqui no Japao, e a culinaria de vocês é extraordinaria! dificil fazer dieta, AMO simplesmente tudo!

[@marcelo9769]

Fantástico Alex! Um pouco de gergelim tostado também agrega muito! 🤜🤛

[@interceptadorgtr8303]

Fiz aqui em casa...ficou excelente, só não ficou igual porque não tenho forno com grill. Desde criança como berinjela (nasubi) com missô, e essa receita conseguiu superar a original. Esse cara gosta do que faz e isso se reflete nas receitas dele...

[@JoanaDArc_24]

Como resistir essa elegância e carisma ao ensinar? Chef Atala você é incrível! 🤘♥️

[@ElianeSilva-ul8fp]

Chef Alex gratidao por nos mostrar uma receita simples mas deliciosa, e mais feita com amor, sou sua fā. ✴️🙏✴️🙏

[@themarcomoreira]

conteúdo magnífico e genialmente simples!

[@lidiabzorrilla]

Gosto muito desta receita, agradecida por ampliar meus horizontes. A faço na air fryer; é rapido e carameliza bem.

[@SAL-eb9oo]

Cara, vc é muito bom e chega a dar vontade de cozinhar. Parabéns! A queimada na boca foi o tempero da live 😂

[@elidapatriciabraz]

Boa noite. Amo sua forma de cozinhar, sou sua fã aprendo muito com vc, hoje trabalho com cozinha nos EUA, e vc me ajuda muito, obrigada pelo canal .

[@maazvdo]

Sabores sem firulas, serenidade e paciência; ingredientes da boa mesa. Grato por compartilhar, Alex Atala.

[@andresugawara7224]

Moro no Japão, adoro suas receitas, também adoro cozinhar, seu pão com ovo é um espetáculo, não é à toa que vc é um dos melhores!

[@mestrebarista]

Mestre, sua disposição em falar a lingua dos cozinheiros de fim de semana me encanta! Saúde e Paz

[@Mininalinda13]

Adoro beringela, adoro miso e tudo nessa receita, além de amar a cozinha japonesa!! Vou tentar! Realmente parece fácil e deliciosa !!! 👏👏👏👏👏👏❤️

[@marciomunhoz7499]

Cada receita nos traz aquele conforto da casa da mãe, porém com dicas de um chefe! O casamento perfeito

[@JoanaDArc_24]

Realmente ' casamento perfeito " 🥰♥️

[@stacb]

Uma releitura da cozinha da minha mãe. Comfort food, com certeza vou fazer. Chef, obrigado por resgatar esse prato das minhas memórias.

[@TonideGodoy]

Receita maravilhosa!!! Ontem mesmo fiz berinjela, porém diferente. Raspei o meio fazendo dois "barquinhos". usei a polpa como recheio junto com tomates e grão de bico. Obrigado por mais essa inspiração Chef!

[@renanprata7068]

Bom demais ! Chef, ensina um Yakisoba pra gente por favor, aquele pra aproveitar os legumes da geladeira. Ótimo conteúdo, parabéns

[@silvinofrazao7560]

A culinária familiar, é para mim, depois de uma semana de trabalho em atendimento à pacientes Oncológico, uma terapia de relaxar unindo a família que sempre perguntam sobre o que vai rolar nas refeições. Desde jovem aprendi a me desenrolar na cozinha, e hoje depois de mais sete décadas piloto com mais habilidade o fogão.

[@1010908987]

Amei. Sucesso foi essa beringela❤❤❤❤

[@tomajoaltomajoal9994]

Fantástico! Alex, o seu trato respeitoso , delicado, artístico com os ingredientes é sensacional! Inspirador, inclusive!!! Parabéns pelo trabalho... obrigado por compartilhar 'segredos'!

[@isabelaesposito7588]

Amo berinjela absurdamente. E missô idem: obrigada, Chef!

[@oswaldocastellobranco5531]

Fiz a receita, estou comendo e escrevendo...um negócio💥! Simples na confecção, delícia complexa no paladar! A cebolinha e as gotas de limão dão arremate final com louvor! Obrigado Alex, gênio culinário!

[@claudiamariagomes9424]

BOA TARDE,HOJE CONHECI SEU CANAL (20/09/22),E ESTOU AMANDO,JÁ VI O SEU MOLHO DE TOMATE,TE JURO QUE SENTI ATÉ O SABOR,NESSA SEMANA O FAREI.PARABÉNS, NÃO O PERDEREI MAIS.SIMPLICIDADE,FACILIDADE É TUDO O QUE PRECISAMOS NA COZINHA.🙋🏻‍♀️👏👏👏👏👏👏👏👏😘🤗😋

[@joanamaia9253]

Olha Alex eu não gosto de beringela, mas tenho certeza que vou gostar muito desta receita. Muito obrigada chefe!

[@vovobabona5540]

Chef , com todo respeito ….vc não queima a boca vc greeeeelha ! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@marialailmasilva1446]

Prático descomplucado simplea prazer da arte de degustar um brioche,acompanhar c/chá,🧉🫖ou 🍷 depede da hora! Gratidão ! 🪔👍

[@luizfagundesjunior4704]

Chef muito bom amei parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço

[@jorgeguimaraesoliveira9094]

Limão galego é alaranjado. Verde está verde aqui Maricá RJ

[@tdsmtdsm]

O Alex tem um carinho pela berinjela. Eu tambem, adoro a minha.😁😁😁😁😁

[@Pessoa4729]

Meu sonho gastronômico é saborear um jantar feito pelo Atala, deve ser maravilhoso, um menu degustação!

[@lcma9740]

Faz os pratos seu demônio !

[@andressatakao8199]

Comi uma em um bar na Liberdade que ficou tão marcante que consegui reproduzir em casa. Bar Izakayada.

[@BeteMaruno]

Fiz e ficou ótima! Aliás percebi que a cor do muro ao fundo é a mesma que escolhi pra pintar o meu…e estava meio insegura…agora amei!! 😅❤

[@fatimasouza4846]

Sabe pq ele é calmo?!....pq tem capacidade! Eu q nao tenho...cozinho sempre meio desesperada...kkkk Parabéns chef!

[@tatianapetit5316]

Essa berinjela deve ser dos deuses. Fiquei morrendo de vontade. Farei.

[@lucasbaker2012]

Estou fazendo esse prato agora!!

[@TheJKen]

Esse molho de missô que você preparou, a gente come com repolho, pepino e cenoura. Salada de entrada é uma delícia, Sr. Alex

[@richardsonvalle]

BOM DIA AMADO IRMÃO ALEX. DEUS ABENÇOE O SEU DIA

[@marciafarias3512]

Atala com tanta colher, vc escolhe a que arranha a panela e faz aquele barulhinho nos nossos ouvidos que arrepia a pele. 😂😂😂

[@umpoucodetudojuntoemistura2828]

Que show, sempre bom aprender com o mestre,um grande abraço e muito sucesso 🙏🙏 Deus te abençoe sempre 🙏🙏

[@sydmonteiro6189]

Berinjela e misso são incríveis.

[@odorlypereira4165]

poetico nadA VC ,E ENROLADO ATALA

[@rosalvaazevedo8715]

Adorei. Aprendi mais uma forma de fazer berinjela

[@CristinaBuzatto]

Chef, você é demais! You rock!

[@lmarujita]

Amo la comida japonesa y me encantó esta receta!! La voy hacer, Saludos Chef desde Buenos Aires 🇦🇷❤️‍🔥

[@mariadocarmoferreira4727]

Ótimo 🥰👍🙏❤️

[@mauricioishii1975]

Receita p a pxma terça a noite🥰

[@rodrigofonseca5301]

obrigado pelas dicas e pelas receitas!!!! Boas festa Alex!!!!

[@richardferraz3621]

Chefe do céu, que maravilhosoooooo

[@jvsgc221093]

Alex, parabens pelos videos, me ajuda e inspira bastante. Vc já pensou em fazer um video com recomendaçoes de como guardar verduras, legumes (vegetais no geral). Vejo na sua bancada vegetais que eu sempre coloco na geladeira hahaha

[@natanaelarruda3618]

Mt bom chefe, vendo o vídeo tomando uma sopinha de feijão

[@zinneagutz1497]

Amei essa cristividade❤

[@Divohrius]

Além de tudo ótimo comunicador

[@kiyohnaka640]

Com uma tijelinha de shirogohan (arroz branco), fica também perfeito!

[@paulosergiocarulli]

Chef Atala. Que receita maravilhosa. Grande canal de culinária.

[@reversao]

Vou fazer CHEF!!!! Adoro berinjela…..

[@conradovilla7063]

Não conhecia missô. Comprei pra esta receita em especial e confesso q foi um tanto quanto marcante. O sabor é bem forte e peculiar. Se você também não conhece, mas tem curiosidade, aconselho começar devagar (pouca quantidade). Abraços!

[@vovobabona5540]

Achei que o meu prato ficou um tanto quanto salgado 😢

[@jorgeguimaraesoliveira9094]

Bem que ele falou que missô era salgado. Se liga Brasil!!!!!!

[@beatrizserri5212]

Amei, com certeza farei! Adoro seu jeito de cozinhar 👏👏👏

[@rosimeireponzoni9661]

Alex, vc é fantástico. Seu jeito de ensinar é claro e objetivo. Não tem erro. Amei. Obrigado.

[@zrgbzr]

Vou fazer! Obrigadaaaa, querido Atala.

[@irenekakuboyamamoto4939]

Humm parece delicioso!!!

[@rosileidearaujo2583]

O melhor de tudo ea rizada do Alex !

[@madahribeiro7902]

Meu comentário é só 👏👏👏👏👏👏. Deus o abençoe sempre, querido Chef!

[@joseluizpastoremello8313]

Chef, fiz o prato com uma variação inusitada que funcionou muito bem: reduzi um pouco a quantidade de mel e acrescentei romã fresca.

[@moanam.6692]

Mais que perfeito, grande Chef Atala!!! 😮😮😮😀😀😀😊😊😊

[@tiagostangariboscaini6030]

Vc ensina a conversar com a comida... pababéns Chefe.

[@verasarmento6016]

Amei a receita. Vou tentar fazer. Obrigada Alex. Vc é a competência com humildade.

[@mariaeduardabotelho1121]

Que brilho lindoooo

[@dinao5433]

Adoro beringela, está maneira deve ficar supimpa. Obrigado pelas informações.

[@fhfferreira]

Gostei muito da receita. Meus parabéns pelo sentimento de amor por cozinhar e viver bem que você passa no vídeo.

[@isabelsantos2358]

Adoro você, Alex! Vou fazer essa beringela. Um beijo! Gratidão Gratidão Gratidão!!

[@andreluisforchero6183]

Simples e Perfeito! Adoro missô. Nutritivo e versátil. Vou fazer já!

[@jamessantosoficial6964]

É emocionante demais ver sua paixão pela comida... Tenho feito alguns pratos aqui em casa pra ela.... Helena... Tenho feito meus pratos... "Meu São Alex..."rsrs santo protetor dos maridos metidos a cozinheiro.... grande abraço. Parabéns.

[@DiegoPrimon]

Fiz hoje, para jantar com minha mãe. Ficou espetacular. Obrigado Chef Atala!

[@antoniodonizettilopes6068]

Esse cabra é bão! Simples e requintado ! Valeu mestre !!

[@yarabatistafiorett]

Sou Yara Fioretti! Adorei a receita, gosto de misso e adoro beringela, vou fazer!

[@elianago11]

Adorei! Gosto de tostar pão na frigideira, e não sabia que tinha um termo na culinária. Grata

[@ivannankran9631]

Cara que espetáculo. Se me inspira na cozinha, muito obrigado

[@livrosevinhos]

Qual bebida acompanha está receita? Abraço! Tô aprendendo.

[@rosangelasanches3641]

Que interessante .... Gratidão por compartilhar detalhes que fazem a diferença ao finalizar a receita. Que fome desta beringela !!! Abraços 😀

[@morpheusjp]

Eu faço a berinjela em cubos grandes e refogo so c misso(pouco, por causa do Sódio), e óleo de gergelim, aprendi com minha mãe que é japonesa . Como como mistura mesmo,rs. O misso pode ser usado p a maioria dos legumes , com inhame fica inacreditavel, vc cozinha o inhame e no final acrescenta o misso. Importante salientar que nesse caso n se deve deixar o misso ferver muito tempo pois é um alimento fermentado, assim ele mantém suas propriedades .

[@marinasoledadgrossi9265]

vou testar essa receita!

[@okanekutakeshi8204]

Mestre Atala san, ohayou gozaimasu, ogenki desuka? Para lembrar os laços maternos... ;) .......e devido a história de vida que acabaste de relatar, vem a conclusão da vossa magia de ensinar. Parabéns, continue sempre a utilizar a vossa filosofia familiar, penso que este é o segredo do sucesso de todos nós! Abçs do Sol Nascente!

[@rosemeireanselmo4523]

Chefe querido...qdo eu era criança, vivia na casa de japoneses. Sempre amei eles, a cultura deles. Eu tinha uma amiga q qdo a gnt chegava na casa dela, a gnt era criança, ela pegava uma beringela, cortava em fatias compridas, passava missô nelas e comia crua msm, comia como se não houvesse amanhã. Eu achava o cheiro muito estranho e não comia, mas a gnt ria muito e esse foi meu primeiro contato com missô. Amo a culinária japonesa tb, só não consigo comer nada cru. Te amo chefinho, vc é lindo, pena q é casado. Brincadeirinha 😂😂😂 😂😂😂😂

[@eleonoraulian2426]

Amo beringela!

[@haruoishikawa8531]

maravilhoso Chef .

[@matheusvalino]

Eu também amo esse tal de Golden Brown

[@zinneagutz1497]

Pensando em q outros vegetais/turbeculos pode ter boa combinaçao

[@tatzenstein]

Tigela seria uma boa tradução pra bowl...Adorei chamar de Plano de Trabalho os ingredientes que já estavam preparados para serem usados.

[@ericakita]

A simplicidade de algumas receitas japonesas me encanta: preparo rápido e sabores delicados. E esse toque da brioche me deixou curioso. Farei em casa, chef!

[@guilhermenishikawa2725]

Muito bom

[@vitorlopes8258]

Que cara simpático! Ganhou um inscrito, linda receita :)

[@denizireis]

Obrigada! gosto muito desse preparo quando frequento restaurantes japoneses. Vou fazer, não parece complicado, depois digo como ficou.

[@seikonakajima5655]

Maravilha ,vou fazer Grata

[@vandasugimitsu2251]

Maravilhoso

[@mauriciocortes7619]

Fantástico!!! Super delicioso...

[@a123456924]

Vou testar, Chef!

[@joicehonda8716]

Adorei Chef.....obrigada

[@claudiadacunhamorais8228]

Menino!!!! Eu amo esse marrom dourado e nem sabia que tinha nome.....ainda mais em inglês! 😂 Que receita maravilhosa! Super simples, porém deliciosa, eu imagino. Vou ter que comprar mais missô (acho que meu passou da validade 😞). Com certeza eu vou fazer. Obrigada! Sucesso sempre! ♥️

[@ValeriaPNador]

Chef adoro berinjela , vou fazer essa. Como você faz caponata?

[@LucioGomes44]

Seu video é um show ! muito, muito bom