#322

[@chef-MIKUNI]

今日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介しますのは『🇫🇷🍍Gâteau ananasガトーアナナス🍍🇫🇷』、パイナップルのケーキです。焦がした甜菜糖と、ラム酒、パイナップルの香りのシンプルなケーキです。余ったパイナプルをカットして生地に混ぜてもいいです！数日寝かせて食べても美味しいので、たくさん作ってください。今日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いします📸📮

[@tokinoyukue2010]

さすがに黒く、見た目的に苦味が強そうです。 やり直しを所望致します。

[@chef-MIKUNI]

甜菜糖のキャラメルなので、びっくりするほど黒いですが、苦味はありません☺️

[@tokinoyukue2010]

うーん、、、 食べていないので、何ともいえませんが、食欲は沸きません。 昔の寺井シェフパティシエの頃からオテルドミクニさんのお菓子は好きですが、そのブランドから、凄まじくかけ離れているデザートの仕上がりは如何なものかと、、、 余計なお世話だと思いますが、ご自身のブランドが強い分、お気を付け下さい。 応援しております。

[@中邨文明]

いつもシェフが、よいしょヨイショと料理してくれる。微笑ましくもあり、料理てパワーもいるんだなと思います

[@tsurineko22]

シェフの事を昔から尊敬していましたが、こんなコミカルな一面を見られるとは、いい時代になりました！

[@kahorisakura6529]

甜菜糖キャラメル 艶やかでマホガニーみたいで美しい！！ 香りも伝わってくるようです。 滑った！！ とおっしゃりながらも見事にキャッチなさる天才わざ！！ シェフ、スタッフの方々 今日もありがとうございます。

[@satomiise4402]

シェフ❣️驚き桃の木山椒の木、です😄 キャラメルの水を入れるタイミング惚れ惚れします💖🌸 我が家も甜菜糖にしました。優しい甘さで、goodです🤗 今日もありがとうございました😊

[@mmr9310]

素晴らしいサイトですよね。これだけの技術とレシピを無料で配信していただけて時代の変化とシェフの人柄を思ってます。有料でも登録しますよ。主人に you are addicted と言われてます。次回日本に行ったら三国シェフのレストランで食事したいと思ってます。早くコロナから抜け出たいですね。

[@degibuta]

型抜きはドッキリ。ラム酒は後からかけるのも美味しそうです。いつもありがとうございます。

[@山田寛-j5f]

パイナップルケーキフランス語で、アナナスこれからの季節ないいですね👍❤️💐ふわふわちゅん🤣 またワイン🍷💓🤗💐💓🍷🤗😋

[@がっちゃん-s5d]

シェフが失敗しても動じないスタッフさん凄いです。

[@tokinoyukue2010]

さすがに今回はコメントに無理を感じました、、

[@mirepoix4518]

✨三國シェフ今日もありがとうございました。✨😊

[@lolomafiji1029]

私の住んでいる国ではサトウキビはとれるけどブラウンシュガーしか地元スーパーにないので、ブラウンシュガーを使い、分量通りに作りました。ラムは自国製を使用。 美味しく出来て、家族に好評でした。ありがとうございます♪😊 上手く出来たので、今度は来客用に作ろうと思います。

[@まろまろ-r1p]

食パンとスポンジは日本独特の進化を遂げたんだな。今日のはふわふわぽかったけど。カラメルとアナナス揉めながらもマッチングするなんて素敵なお味だ。エキゾティックだな

[@syber4935]

半分は即日たべて、残り半分は冷蔵庫で3日間寝かしたのを食べました。 結論 3日間冷蔵庫で冷やした方が断然うまい！ スポンジも少し締まってしっとりとなりました。 甘さも馴染んで良い感じになりました。 これから作られる方は食べ比べしてみたら良いと思います。

[@rurulovely]

いつも楽しい動画ありがとうございます！ パイナップルのケーキめちゃくちゃ美味しそうです。 飾らない人柄がステキですね！

[@fugubottyann88]

キャラメルが真っ黒に焦げた感じが、凄く美味しそうです。確かに外国のケーキって固そうですね。 私が子供時代に食べたケーキと言えば、米軍基地に勤めていた父が時々持って帰るアメリカのケーキ でした。昔は地元にケーキ屋さんがあまりなくて。これは、冷蔵庫で寝かせて食べたら、しっとりして 更に美味しくなりそうです。

[@user-snowysnowy]

相変わらず、下手な駄洒落連発～快調ですね✌️毎日KZbin見せて頂いてます✌️とても楽しいです✌️ 先日は、本物を食べさせて頂くべく、lunchにおじゃまし、ジャポニゼ堪能させて頂きました🤗みんな、大変楽しませて頂き、ほろ酔い気分で帰りました✌️ 今度は、ディナー🍷🌙✨に伺わせて頂きまーす🤗

[@chef-MIKUNI]

ご来店ありがとうございました‼️

[@maikolucky]

シェフの感想👨‍🍳やばいっす❗️が美味しさを感じ取れます

[@瑞紀西川]

パイナップルケーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。👨👩👦👧👶🍨

[@charlcco7441]

美味しすぎてもう4回作りました！台湾のアナナスは芯まで食べれるのでグーです！

[@グーフィー-u7p]

ラム酒入れるタイミング忘れないでよく出来上がりましよ。とってもグーでした👍

[@ちんあなご-j3x]

ふわふわのスポンジケーキが日本だけの存在というのが一番の驚き！

[@花-y3g]

なんてタイムリーな！ ちょうど台湾産パイナップルをたくさん買ったところで、お菓子や料理のレシピを調べていたところだったのでパイナップルレシピはとても嬉しいです！ 甜菜糖のキャラメルも美味しそうです！早速作らせていただきます！ もしパイナップルを使った料理もあればそちらも知りたいです！

[@hisaesogo9054]

こんにちは　丸い型がなかったので出来上がった四角のケーキの写真を友人に送りました『これなんだと思う？信じられないと思うけどパイナップルケーキなの！キャラメルを流し込んだので真っ黒でマグマみたいな見た目が全く洗練されていないけど　この不格好さがかえってエスプリ効いてると思うの^ ^ マグマなだけに爆発的美味しさよ〜〜😋』と。私もシェフの真似してアルコールを後がけしました〜出来上がりは硬めなのかなぁと思いましたがしっとりで上品でエレガントでした　ありがとうございました！又アナナスに出会ったら是非是非作ってみたいです^ ^

[@yokotakayama607]

とっても美味しそうですね！

[@武藤盛彦-i3i]

これは美味しそうですね　ブランデーケーキみたいでもあります

[@麻麻-g2u]

今日もオヤジギャグ💖で私達も作れるようにお気を使って頂きましてありがとうございます🎉✨😆✨🎊 てんさい糖は一番体に良いお砂糖ですね🍍

[@takehitin6458]

こちらも作ってみました!　 キャラメルも1発okで感動です。 ラム酒の香りが美味しいケーキです。 キャラメルのほろ苦さが、パイナップルの甘さと調和してとってもｸﾞ～でーす。

[@甘海老烏賊太郎]

英語圏の国で言うところのUp side down cake　ですよね。パイナップル大好きだから食べてみたいです。

[@misakohillion3381]

プリンも作ってみましたが、キャラメル2回目の今回はさらにコツを覚えたように思います。ラム酒を忘れたり、ひっくり返すのが上手にできなくてもシェフのコメントと笑顔でとってもお茶目です:)　小麦粉グルグルするのにふんわりと焼きあがってびっくりです。ほんのりまだ温かいうちに試食しましtあ。キャラメルのちょっとした苦みとananasの甘さがとってもいいです。gateau renverse初めて作りましたが、とても簡単にできて気軽に挑戦できました！ありがとうございます！

[@ogakujira7716]

焼きたてはケーキ型熱いのでやけどにも注意ですね。材料の配合がほぼすべて同量がうれしいです。 シェフ自ら注意喚起して頂き視聴者側あるあるです。調理台から落下せず良かったです。

[@pompom-34]

最近、行き場を失った台湾パイナップルを日本で買って応援しようという動きが盛んですね。 先日私も台湾パイナップルを買いました。ぜひこのケーキ作ってみますね

[@ke6026]

美味しそうです 今度プジョーの胡椒挽きを買おうか考えています 三國シェフの調理道具紹介見てみたいです!

[@小川栗衛門]

三國シェフ、スタッフの皆様 こんにちは✨😃❗ う～っ、すんごく昔に、台湾に旅行に行った両親がパイナップルケーキを段ボールで買って消費するのに苦労した記憶がよみがえって来ました…😱 カフェで、販売して欲しいです💓

[@Yuutan00Yuutan]

うわ😭 おいしそう！作ります

[@miekomeguro4530]

三國シェフのユーチューブを見ながら、これ作りました！でも、三國シェフのようにふわふわに膨らみませんでした。このためにラム酒も買ったので、またチャレンジしたいと思います。味はとても美味しかったです。ラム酒は生地に混ぜて作ったんですが、あまり香りを感じなかったので、次回は後がけで作ってみよう。と、思います。ありがとうございます！

[@sayuriuesawa999]

三國シェフ、スタッフの皆様こんにちは😊いつも楽しく拝見させて頂いております❤パイナップルはアレルギーがあるのでリンゴで作ってみます🍎タタンみたいですね💕美味しそうです✨ずっと気になっていたのですがオリーブオイルは何というものを使っているのでしょうか⁉️我が家はアルドイノやバルベーラ社のオリーブオイルを使っています。参考にしたいので知りたいです😃

[@chef-MIKUNI]

レストランではギリシャのオリーブオイルを使っていましたが、レシピ撮影ではスーパーでも買えるGABANのオリーブオイルを使っています！

[@satosato00]

配合や作り方を拝見すると、パウンドケーキ生地ですね。ラム酒合いますよね。それにキャラメルと絡めたパイナップルの組み合わせですか、美味しそうですね。パウンドケーキも焼きたてはフワフワですものね。タルトタタンのようにバターを加えたキャラメルでパイナップルを煮るのかと思いきや、煮ないでキャラメルソースとして生地に吸わせるのですか。そのあたりが私には少し新しいレシピです。キャラメルソースはいつもパウンドケーキ生地にマーブルに混ぜ込んで焼いてました。

[@sapple4]

ベルナルドのルーブルのお皿に、パイナップルケーキの切り目が映えています☺️

[@kumikoyagihara1368]

作りました🍍‼️キャラメルがむつかしく😅、、焦げ焦げじゃん⁉️と思ってしまいましたが、食べると美味しくて家族全員どよめきました。さ、さすがですね…キャラメルショックにめげず、また作ります。おいしかったから❣️

[@リリーフェイ]

甜菜糖キャラメル、プリンのレシピで何度も作りました。風味が良くハマります。(母に食べさせると、何個でもいけそうと感動していましたよ！)ちなみに甜菜糖は大量購入(13キロ)してしまいました！パイナップルと合わせたら美味しいでしょうね。スポンジは私もかたい方が好きで、バウムクーヘンやカステラなど、冷凍して半凍りを食べたりしますよ。

[@miekomeguro4530]

すごい！美味しそうっっっ！！！

[@cute_boy_toy_bell]

普段から玄米や全粒粉の麺類つかってるからこういう色の方が安心して食べれる 作ってみよう

[@4G632]

7:47　思わず笑ってしまいました。

[@yymm77]

パイナップルケーキは、シェフの仰るように作って、カラメルがとても上手に絡みました。妻は、生のパイナップルに最近アレルギー反応が出たとのことで、このレシピは家のパイナップル料理には欠かせないものの一つになりました。先日、山梨に仕事に行って、タラの芽が沢山手に入りました。てんぷらは、言わずもがなですが、この限られた季節に、三國シェフの感覚で、料理すると、一体どういうレシピになるか、機会があれば、是非お願いします。何時も素敵なレシピ、ありがとうございます。

[@syber4935]

これ、めちゃくちゃ美味しかったです❗ ガスオーブンだと、15分でした。 レシピの時間を守らず、三國シェフの動画を見て 「仕上がりの焼け具合はこのくらいだな」と理解した上で 目で判断した方が失敗しませんでした。 キャラメルする甜菜糖も少しばかり多くしました。 ほんのりとした苦みと甘味、そして焼けたラム酒の香りと Ananasが抜群にマッチしていました。 シンプルなだけに、バリエーションも増やせるレシピだと思います。 カステラの食感なので、しっとりとさせたければ、アパレイユに生ミルクを少し加えてた方が良いかもしれません。

[@M_Kob]

シェフ、美味しそうですね。北海道の甜菜糖美味しいですね。アメリカでも使っています。シェフが最後に言いかけた「驚き桃の木」の次に来るのは「山椒の木」でございます😂

[@mana5142]

早速明日作ります！小麦アレルギーなので玄米粉にします。ラム酒を忘れても滑ってお皿から落ちても一発勝負なのがいいですね（^^）

[@富良田みらの]

17:35シェフはいつも親父ギャグでスベっているので問題ないですよ！！！ 怪我がなくてよかったです

[@romylondon2307]

Wow❣️今日も美味しいそう！イギリスでも人気のpineapple upside-down cake ! 手間がかかりそうとなのと(申し訳ないけどイギリスのケーキのレシピはいまいち、ただめちゃくちゃ甘いだけで大味そうかなー)と恐れて眺めてるだけでした。シェフのだったら作ってみたいですね。ところでTVのマスターシェフという勝ち抜き番組を観てるとTarte Tatinっていうひっく返した時にcarameliseしたりんごのケーキとかよく登場します。

[@MiMi-he1og]

イタリア語でもananasです❣️

[@kanoame5980]

サムネ見て、黒っとか思ったけどキャラメルなのね。美味しそうだ。

[@bonjour5863]

パイナップル🍍大好きです❣️ シェフの笑顔も､ギャグ😁も､グゥーで〜す🥰

[@YUMING0119]

今日４月１０日に作ります！これから作ります！

[@永尾ちづ子-v8i]

アナナスってケーキ、パイナップルのケーキの事なんですね？いつも勉強になります🎵

[@s.barbie6088]

『パイナップルケーキ』 改めて本編、拝見しました。 Chefの作られるデザートは、 いつも素晴らしいです👏🎉 (辛党の私が、ﾎﾝﾄ ﾒﾁｬｸﾁｬ食べたくなるので…(๑´ڡ`๑)) フレッシュ🍍観ているだけで、お口の中が甘酸っぱくなりましたよ。 アパレイユの中に果肉を入れるのも、ボリュミーで👌ですね。 コメント欄にも、冷蔵庫で冷やすとスポンジ部分が締まって更に美味しくなる…と書かれていました。 と言う事は これからの季節、食後やオヤツに ﾋﾟｯﾀﾘのケーキ！挑戦したいです👩🏻‍🍳 ラム酒は、ﾀｯﾌﾟﾘ目で(⁠^⁠^⁠) (キャラメリゼ︙時間との勝負、ﾄﾞｷﾄﾞｷ♡します(>⁠.⁠

[@中村佳世-y5j]

あ！ナイフについてるのもペロッって！美味しいんだな〜💞

[@市野柊]

ロシア語でもパイナップルを「アナナス」って言います どこ由来なんでしょうね 沖縄の人がパイナップルは芯だけは口の中がひどい事になるから注意してって言ってました 甜菜糖のカラメル、美味しそうですが難しそうです 子供の頃、プッチンプリンのカラメルみたいにならなかったので失敗したかもとヤケ気味に型に流し込んで作った記憶があります 最後にラム酒を掛けるのクリスマスプディングみたいですね。

[@kazehikaru1]

てんさい糖だと優しい味になりそう。 手荒れされるんですかね。ニベア使ってるということは。

[@nuruosan4398]

フライパンでキャラメルを作る時・・・テフロンのフライパンはやっぱり使わないほうがいいですかね？

[@chef-MIKUNI]

使えますが、フライパンが早く痛む可能性もありです。

[@koumori6361]

芯を抜いて穴がない(穴はあるのでは?)アナナスの皮はカワかして肥料ですね。今日はケーキをひっくり返す際にスベりましたものの、いつもの駄洒落はスベっていないから大丈夫です。めちゃくちゃ美味しそうです。 　カラメルを作るときは水を最後にいれて色づきを留める際に、シェフがやると飛び跳ねないのはなぜでしょうか。特にコツがあるようにも見えませんけど?

[@TJ-wh7qh]

うまそ、トレビやん😏

[@nicecalorie]

パイナポーは✐英語なのですね。 私の学生時代の台湾のお土産ってパイナップルケーキはとても珍しかったので、喜ばれました。 前も書きましたがシェフが「うわっ」て言うと本当に美味しそうなのです。 上に銀紙乗せるのは勉強になります_φ(･_･ いつかこのお皿でオテル・ドゥ・ミクニでサーヴされるのが夢です✨😋✨

[@nuruosan4398]

缶詰のパイナップルでも同じように作れるでしょか？

[@chef-MIKUNI]

作れます☺️

[@貴子-u5t]

パイナップルケーキ❕❕❕初めて見ました😍どんな味になるんでしょうか😊

[@yumikoshindo9227]

私が住んでた国でもアナナスだったよー🍍　レモンはシトロウヌ🍋だったわよん。🍷

[@kk-me6un]

三国さんの元にも話題の高級台湾パイナップルが届いたか❕　芯を捨ててるから台湾産ではなさそうね。我が家は来週石垣産パイナップルが届くのでそれで作ります🥰パイナップルの消費がますます伸びるといいですね。

[@syber4935]

穴がないから 「穴無す」(大爆笑～)

[@バックスピン産業]

ダジャレでコーヒー吹いてしまった(つд⊂)

[@Trybella1]

キャラメルに水を入れる時、緊張します。

[@souunnkyou]

🍍の学名もアナナスです。

[@yomoyomo1045]

面白いメニュー！早速、挑戦します。生ゴミは、ぼかしと混ぜて、肥料にします！

[@オガサワラまこと]

生地はキャトルキャールですね。ほんとはタルトタタンみたいになる予定だったのかな。

[@ICELANDiaTV]

ひっくり返しそこない、熱いキャラメルで火傷しなかったか気になりました。フランス語でもパイナップルはアナナスなんですね。アイスランド語でもアナナスで、ちょっと驚きました。北海道産のてんさい糖は手に入らないので、ローシュガー(raw sugar)をいつも使っています。

[@青色ライダー]

手を叩いて笑いながら見てます 料理は楽しいっすね

[@bhanudej]

「パイナップル」　タイ語では「サッポロ」と呼びます。

[@okinawapunter]

スペイン語ではピーニャ。手榴弾もピーニャ。

[@山田太郎-h5n3z]

紙の型でやったら、悲惨なことになりました。 カラメルがオーブンの中で漏れないように気をつけましょう(￣･ω･￣)

[@佐々木良子-t9b]

レシピが、どこにででいますか？

[@chef-MIKUNI]

材料は動画の一番最後に、簡単なレシピは動画の説明欄に出ています。『もっと見る』というところをクリックしてみてください。

[@nuruosan4398]

パイナップルってさ 収穫前の生えている様子を見るとちょっと衝撃をうけるよね(´・ω・`)

[@志織渡辺]

今のところは有機jaSの材料が安全です。

[@rinsigure8214]

今日はいつものカメラスタッフと違う人かな？

[@chef-MIKUNI]

同じカメラマンでした！見づらいところがありましたか？🙇‍♂️

[@umoooo2708]

シェフの絶叫で飛び上がってしまいました。心臓に悪いのでやめて下さい😭

[@ゴン太ふぇ]

フランス語で穴なす⁉️エロっ‼️（笑） パイナップルケーキは台湾の土産ですよ〜先生（╹◡╹）

[@user-qf5om7bs5r]

ベーコンやバターの頻度が多く、なんだかなぁ～、でしたが、これは新鮮！

[@KittenBowl1]

フランス料理にバター多いって🤣？！ 和食に出汁の頻度が多くって言ってるのと同じでしょ。バター当たり前ですよ。しかも焼き菓子にバター使わないフランスのお菓子なんて指で数える位なんだけど。

[@佐々木良子-t9b]

レシピが分かりません、どこぬでているか？

[@tokinoyukue2010]

真っ黒、、

[@viperzero8501]

ananasですね！料理はフランス語、日本語、イタリア語、中国語がグーですね！ 料理に英語は不向きです。「フード」「ミール」「イーツ」と言われただけで食欲減退😭 ドッグフード、キャットフード、ペットフード、ヒューマンフード😨😨😨 英語には料理の語彙がない。ちょっと高度な単語はみなフランスから輸入の外来語。 "simple and easy" "just" "quickly" "pop it in" and "cook until done!" ゴードン・ラムジーに限らず英米人はみなこの調子。これじゃあ美味いものはできません。 アングロサクソンには食材に対する愛がない。調理器具に対しても愛がない。 平気で食材を鍋に「叩き込む」。切れ端を乱暴に投げ捨てる。所詮は単なるモノという割り切り。 その感情がモロに料理に出てしまう。雑で乱暴で荒っぽいんですよ。 イタリア人、フランス人、日本人、中国人の料理人がそのように乱暴に食材や器具を扱った動画を見たことがない。 英語は金儲けと世界支配に適した言語です。料理はフランス語、日本語、イタリア語、中国語で👍

[@佐々木良子-t9b]

り

[@wankonyanko7582]

最近話題の台湾産パイナップルは芯も柔らかくて甘いです！