#327

Классная закуска - пьешь квас и ешь листья. И все в одном стакане.
Первые три дня держать при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.

[@user-wo8qy1vg4b]

Спасибо за рецепт!!!Нашла только у вас, очень вовремя!!!

[@user-ru5kz3ie8n]

Спасибо огромное за рецепт!Моя мама делала этот салат,но её не стало и рецепта тоже...Благодаря Вам рецепт нашёлся.Спасибо!!!❤

[@sfbeancounter]

Followed your directions, and maked pickled salad, it is awesome. I am originally from Kyiv, and could not find the recipe. Now i have it and make it. my family loves it. Thank you again

[@user-wi8gj9sp2b]

Шикардос.Сделал- действительно необычно,пикантно и вкусно. А листья салата из этого кваса к тому же отлично подошли для того,чтоб заворачивать в них разные ингредиенты,делая интересные закуски ( кусочек свежего огурца с рыбой,или брынзу) Полёт фантазии тут безграничен. Спасибо, рецепт отличный!

[@user-sq1qy4ff4x]

Огромное спасибо за рецепт!!!

[@user-lz6bi4xj1i]

Спасибо за рецепт. Приготовлю. Попробую.

[@YevgeniyShcherbakov]

Приготовил. Это точно тот вкус как моя бабушка готовила! Какой клас и листья и рассол. Уселся есть котлеты с хлебом и салат с рассолом. Спасибо!

[@linab7995]

Спасибо за рецепт,готовила,очень вкусно и рассол тоже пригодился❤

[@lik845]

В этом году делала первый раз, ооочень вкусно, спасибо большое за рецепт! 🔥👍🤝

[@user-mt1tx4wn7y]

Спасибо за рецепт , я из Владивостока выросло много салата не знала что с ним делать , теперь знаю 😁👍

[@anaisbaronessa6095]

😂 такая же фигня😂

[@user-xy2vf4kt5s]

за рецепт большое спасибо, очень вкусно, особенно рассольчик. Г отовила на нем и окрошку, и просто овощи режу как на салат и заливаю рассольчиком с растительнім маслом. очень понравился рецепт!

[@YakovFain]

Спасибо за идею с окрошкой. Попробую.

[@linab7995]

Два раза готовила по вашему рецепту ,всем очень понравилось.Легко и просто❤

[@YevgeniyShcherbakov]

Азухен вэй Яков! Я долго искал этот рецепт. Моя бабушка это делала, но рецепта не сохранилось. Спасибо!

[@alechkoil]

Вкус моего еврейского детства! Спасибо зайнмир гизунт

[@borismezhebovsky7359]

Спасибо большое, Яков! Давно искал рецепт. У вас единственный на Ютубе. Последний раз ел-пил в Киеве где-то до 1967го. Повторю в Лос Анджелесе. Ещё раз, спасибо. 👌🙏

[@Yagen1]

Я это делаю уже много лет. Это потрясающе вкусное и полезное блюдо. Настоящий superfood. Это одновременно и пре- и пробиотик.

[@VladimirLiberty]

Спасибо! :-)

[@lennypolyak6270]

Читал каменты, сколько людей , столько мнений. У меня в семье 4 челоека делали это чюдо.У всех были разные рецепты. Я любил их все. По этому ,бегу сейчас на "Левобережный" базар у нас в Нью Джэрзи и куплю все по этому рецепту.А дал! подивимось. 😉

[@natanova-1314]

Я в городе моей юності Одессе пробовала такое-рада что нашла рецепт

[@olgalakshmi9044]

Суперррррр!👍

[@user-cm3tj7fr9o]

Благодарю!

[@user-nz9er8dq4q]

Я из Москвы спасибо за рецепт у меня выросло много лишнего салата

[@fainafest7181]

Спасибо 🙏

[@Maminivkusnierecepti]

ЗДОРОВО!!!!!!!!!!

[@thequeen3198]

Моя бабушка готовила из листьев салата, но к этому всему кусочек ржаного хлеба(корочку ,гарбушку) в марлечке на дно для закваски.Вкус потрясающий. Ядерный. Попробуйте,не рожалеете. В конце -вынуть.

[@MrTheMaks]

6:28 "Даже Junior программист". Я бы посмотрел как это тестировщик готовить будет)

[@YakovFain]

Тестировщики не готовят - они пробуют :)

[@linab7995]

Уже два раза готовила по вашему рецепту,очень вкусно,всем понравилось❤

[@user-hu2by1ou1j]

Классно!)) спасибо за рецепт! Хотела спросить какой сахар вы добааляете?)

[@YakovFain]

обычный

[@sikoraptashka]

Моя бабушка была с Украины, вот она так готовила, . Сегодня делаю первый раз здесь в Америке , впервые( за 32 года).Где Вы покупаете такие банки? Спасибо

[@YakovFain]

TJMax, Marshalls, The Container Store

[@luidmila1]

Делала летом из обыкновенного листового салата. Супер! В сто раз куснее и нежнее крашеной капусты.

[@user-mq2mv1rn1t]

Здравствуйте! Не имею к евреям никакого отношения,но моя бабушка постоянно готовила такой салат. Теперь и я его готовлю-это очень вкусно и думаю полезно. Спасибо за рецепт! Света вам!

[@user-kk4pz9rm4k]

Как он зимует ?

[@YevgeniyShcherbakov]

@@user-kk4pz9rm4k Никак. Употребить в течение двух недель. Дальше вкус и качество падает. Это не капуста, а салат.

[@vickyk8179]

Здравствуйте Яков. Я тоже из Киева . Вкус из детства - делала бабушка. Очень давно искала этот рецепт. Но то, что я помню- сверху в банку клали корочки ржаного хлеба . Хрен не помню, помню был чеснок . Спасибо !

[@user-bb5np1df8c]

Я тоже помню,что ложили хлеб,но может вы помните,только корки хлебные или с мякишем,и надо ли замораживать его в марлю

[@vickyk8179]

@@user-bb5np1df8c Помню , что это были сухарики чёрного ржаного хлеба ( кирпичик назывался ) , а сверху прикрывали марлей.

[@user-bz8qb4fe1g]

@@vickyk8179 делали квас из подсушенного ржаного хлеба, процеживали, а потом в него добавляли листья салата, молодой зеленый чеснок, укроп. НастАивалось пару дней, потом в холодильник..

[@user-di6ki6fe1p]

😊

[@user-hc6qo3ws5c]

Я тоже родилась в Киеве. Моя мама тоже делала квас из листьев салата. До сих пор помню его вкус. Но я не помню рецепт такого кваса, и не помню, чтобы салат готовился только через три дня. Мне кажется, что мама готовила его гораздо быстрее

[@ludaspektor6379]

Потому что мы заливали горячей водой .

[@Vaclava-hy3xd]

👍❤️🍀❤️🙏

[@user-sn6ce4dq1u]

А перед тем, как ставить в холодильник, нужно процеживать рассол? Спасибо

[@YakovFain]

Нет

[@irinakrapivsky4932]

Вкус детства! Спасибо что напомнили рецепт.

[@mariajelnov6278]

Какая, гадость! Может быть кроме соли ,сахара и редька что-то забыли?

[@mariajelnov6278]

Не редька а хрена

[@YevgeniyShcherbakov]

@@mariajelnov6278 Ничего не забыли. Моя бабушка так готовила. Вкус не всем может подойти, но гадостью не надо называть. Я лично очень люблю этот салат. Главное выбрать салат который хрустит. За три дня он ещё будет похрустывать, но рассол это песня!

[@user-yj9bx6yp6u]

У вас был в детстве салат Айсберг?

[@ludaspektor6379]

@@mariajelnov6278 У вас не хватает культуры общения!

[@antonsolin4561]

Спасибо за рецепт, как хранить? Долго ли можно хранить, у меня выросло очень много салата)

[@vallery1able]

В холодильнике,пока не превратится в уксус!

[@YevgeniyShcherbakov]

Я бы сказал до двух недель. После падает качество.

[@user-vb3yd8zr5k]

У меня очень много выросло салата Есть его никто не хочет Вырвала и отнесла соседским кроликам.

[@nadezhdaorloua784]

А уксус не добавляем?

[@YakovFain]

нет

[@irinazaytseva7154]

Интересная штука! Я в Орегоне, тоже из Киева, но такое кулинарное чудо встречаю впервые. А вода что, прямо из крана, даже не фильтрованная?

[@YakovFain]

Я наливаю из крана.

[@user-ew1tm2nh9u]

У всех фильтры стоят давно 21 век на дворе

[@YevgeniyShcherbakov]

У меня стоит отдельный кран который подключён к многоступенчатому фильтру. У нас в Филадельфии вода плохая. Нашли больше 20 препаратов. Так что лечиться можно бесплатно, но смотря от чего!

[@qwertyuseradmin]

​@@user-ew1tm2nh9uне у всех

[@like-dontlike]

​@@YevgeniyShcherbakovв одном советском фильме нахваливали воду из Сан-Франциско... 😊

[@arina86]

08:55 У соли очень крутой железный нос. Он сразу был в коробке или это приблуда с амазона?

[@YakovFain]

Был

[@YevgeniyShcherbakov]

Почти все упаковки с солью в Америке имеют носик.

[@tserendashsarantuya5956]

Хрэн как переводится?

[@borismezhebovsky7359]

Horse reddish.

[@user-mk3vp9jy9l]

Здравствуйте, Иаков! У нас ваш салат не получиться потому что в продаже нет кошерной соли...

[@YakovFain]

Такая тоже работает! feofanivska.com.ua/product/sol-povarennaya-pishevaya-kamennaya-15-kg/

[@user-mk3vp9jy9l]

@@Oleg.Tsukanov на пачке соли было написано кошерная, то есть её упаковывали не в шаббат...

[@user-mk3vp9jy9l]

@@YakovFain у нас в РБ или мозырьсоль или ещё более не кошерная... Салат будет не тот- надо ехать в США или Израиль...

[@YakovFain]

Взять соль, добавить туда мелко порезанное сало и полить молоком. В яркий солнечный день во дворе на столе расстелить газету "Правда" и размазать приготовленную жижу по газете. Через 3-4 часа некошерная соль будет готова!

[@YakovFain]

Да, когда будете подавать документы в консульство США или Израиля, в графе Причина Эмиграции укажите отсутствие кошерной соли.

[@vallery1able]

Очень важно класть в марлечке ржаные сухари.Они дадут кислоту и брожение.Листья мелко порезать,укроп тоже,чеснок мелко порезать.Это пьется все вместе.И программист не справился с этим рецептом!

[@user-vl1zx7it9q]

І лістья салата і укроп ,еслі правільно то не дозревшіе зонтікі, резать не надо только ополасківать осторожно.Рассол надо сваріть, пропорціі такіе же, Салат может бить стрелкующійся. Вечером залілі , закуталі через двенадцать часов пейте на здоровье.Но єто в Кіеве. Про другіе места не знаю. Бактеріі везде своі.

[@user-wr2qt1vc8u]

У каждого свой рецепт. Вы готовите по своему,а кто-то иначе.

[@a041705]

С сухарями получится пойло для свиней

[@borismezhebovsky7359]

Спасибо за корректировку. Очень уместно.

[@tamaramikula4037]

Заливать остывшим или теплым рассолом?​@@user-vl1zx7it9q

[@user-zr9no8hv8g]

Дякую за рецепт. ІГ пішло вам на користь, чудовий вигляд! А фото з ютуб каналу вже не дотягує. Коли відео закінчується, воно зявляється одночасно із останніми секундами зйомки.

[@user-yj9bx6yp6u]

Соли 1ст,л много,

[@IK-dh5cc]

По-моему забыли положить немножко уксуса

[@YakovFain]

Уксус убивает полезные бактерии. Поэтому нужна простая ферментация.

[@vitaliy4959]

На вкус получилось как рассол из-под огурцов :)

[@YakovFain]

Да, но не такой соленый и с другим вкусом.

[@vitaliy4959]

@@YakovFain , рассолы тоже разные бывают. Но квас должен быть с газами. Подожду еще, может в холодильнике появятся.

[@vitaliy4959]

А вкус немного отличается, но и схожесть немного есть.

[@vitaliy4959]

На шестой день в холодильнике, он стал уже резкий. И вкус просто обалденный. Особенно в жару, тонизирует.

[@vitaliy4959]

Спасибо за снятое видео.

[@user-ho7fz7lp3d]

Это обыкновенное квашение овощей, известное с древних времен. Раньше вместо сахара добавляли мед, вместо стекла использовали керамические бочонки... и весь секрет...

[@TheMigrimed12]

И не надо заморачиваться о пробиотиках

[@YakovFain]

Да, все рассолы полны пробиотиков. Но этот - очень слабо соленый, поэтому его инджоят все.

[@ferikmur5626]

Делитесь главными суперсекретами программиста , после хреновухи внимательно смотрим и запоминаем. Стимулятор Java языковых возможности мозга по методики Я. Фаина.

[@user-xy5ir1hj8i]

Ой,как долго

[@ingvariyan]

А программисты кроме квашеного салата, хреновухи и квашеной капусты умеют готовить что нибудь мясное и так чтобы не ждать 3 дня?

[@FatCat-tn1fj]

Для этого есть жены программистов

[@GROSSMAN63]

Не квашеный а маринованный . Одесса.

[@YevgeniyShcherbakov]

Та шо бы ви мене были здоровы! С чего би им быть маринноваными, агицен паровоз? Эти таки квашенные потому что там таки нема уксуса!

[@like-dontlike]

Как раз с солью - это квашение. А при мариновании добавляют готовый уксус.

[@user-jx6tt9yf9j]

Как же долго ...кошмар

[@oksanakeks986]

А где я вам хрен в Европе найду?

[@marinaweisbein5138]

Корень хрена продаётся в Кауфланде. У нас всегда был этот вкуснейший салат. Думаю, что столовая ложка соли многовато. Хрена в салате не было, укроп резали и ели тоже. Но в рецепте явно не хватает кислоты-это обязательный компонент!!! Лимон или уксус. Кипятить нужно, а потом воду остудить и залить, накрыть марлей. Готов на следующий день. Жидкость пробуйте на свой вкус, можно сахара чуть побольше положить. Чеснок нужно нормально нарезать, ещё добавить лавровый лист и душистый перец. Большие сомнения насчёт хрена. Это больше к огурцам подходит. Блюдо очень вкусное,если дать правильное сочетание соли , сахара и кислоты. Без кислоты невкусно!!!

[@user-wc6bx5nd8l]

@@marinaweisbein5138 Для улучшения процесса брожения, необходимо положить кусок ржаного хлеба .

[@like-dontlike]

​@@marinaweisbein5138кислота при квашении образуется своя в этой банке за счёт работы бактерий, которые перерабатывают углеводы в уксусную и молочно-кислую кислоты. Если вам недостаточно кисло на ваш вкус - держите после закладки в тепле не три дня, а 5-6.

[@borismezhebovsky7359]

Шукати треба краще, Оксана. По англiйскi буде horseradish

[@user-zu6ih2mt9g]

Все можно было в 3 минуты уложить

[@YevgeniyShcherbakov]

С еврейскими байками интересней!

[@zhannapopovich5754]

Сразу видно, что программисты... Точно не повара... И даже не те, кто часто варит еду.... Много " воды".....и самолюбования.... Много повторений, вероятно, человеку самому приходится все в жизни повторять...

[@user-rs4vf5rb1s]

Спасибо большое за рецепт. И просто и вкусно и полезно!

[@ludaspektor6379]

@@user-rs4vf5rb1s согласна

[@arinarus7542]

УМАЯЛАСЬ СЛУШАТЬ! НУДОТА!

[@a041705]

Пойти говна поешь на огороде. Тебя попустит, крипачка