#41 Papas Chips

100 formas de hacer papas - #41 Chips de papa
Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas
Hoy, una receta sencilla pero que se las debía desde el principio: chips de papa, o papas chips. Un clásico a la hora de hacer un picoteo, generalmente las compramos ya hechas en bolsa pero hacerlas en casa es muy fácil! No necesita doble cocción, se fríen en literalmente segundos y quedan riquísimas. Anotalas para tu próxima picada!
PREPARACIÓN
1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria).
2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor.
3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos.
4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas.
5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar!
DUDAS!!!
1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero.
2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción.
3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.

[@ArEsquivel]

PREPARACIÓN 1) Pelar y lavar 500 gramos de papas, preferentemente para freís (yo usé papa agria). 2) Cortar las papas lo más fino posible (1 mm) con mandolina y colocarlas en un bowl. Es clave para que la receta salga bien que todas las papas salgan con el mismo corte y no tengan diferencias de grosor. 3) Una vez que están cortadas, llevar el bowl bajo la canilla y llenar con agua. Mezclar y mover bien las rodajas de papa para que suelten todo el almidón posible, y descartar el agua. Repetir este paso hasta que el agua con el que se llena el bowl sea traslúcida. Dejar reposar las papas en el agua clara por 15 minutos. 4) Secar bien todas las rodajas con papel absorbente, llevar a un aceite caliente (180º) por 1 o 2 minutos y retirar una vez que estén firmes pero antes de que tomen color. Evitar que las papas tomen color o quedarán amargas. 5) Llevar a una rejilla para que drenen el exceso de aceite (sin amontonarlas), salar inmediatamente, servir y disfrutar! DUDAS!!! 1) ¿Puedo hacerlo sin mandolina? Me encantaría decirte que sí pero en base a mis reiteradas pruebas, es complicado. No por lo fino del corte sino porque con cuchillo es muy difícil que todos los cortes te queden exactamente con el mismo grosor (a menos que seas un robot, lo que implicaría que falta poco para que las máquinas nos conquisten). Si igual querés intentarlo mi recomendación es que te concentres más en que todas las rodajas queden iguales antes que lo fino del grosor y al momento de cocinarlas muy atento a retirar las que se empiecen a cocinar primero. 2) ¿Puedo hacerlas al horno? Papel manteca o placa aceitada, que no se encimen unas a otras y horno a 180º 15 minutos dándolas vueltas a mitad de cocción. 3) ¿Cómo hago para que me queden bien crocantes? Hay un punto de cocción en donde están cocidas y crocantes y todavía no tomaron color, sacarlas ahí. Lo mejor es escurrirlas en rejilla antes que en papel absorbente porque en este último puede acumular vapor y ablandarse.

[@ingegallon]

Se pueden hacer en air fryer?

[@marcosgomez4253]

​​@@ingegallonsin duda, yo lo hice hace poco así, revisa porque aunque los hice, fui revisando cada 10min y a una temperatura de 190°C los puse yo y con una pequeña rociada de aceite

[@eduarmonsalve-yj8es]

Usted me hizo dar una hambre

[@Gayoss]

Maestro!!

[@luismiguelveysagacarrasco3115]

Error y practica así llegue a hacer ese tipo de papas y me salen siempre bien soy medianamente bueno cocinando

[@rodriguez9885]

Le haces competencia a don Tomás pelando papas 😂. Buen video crack.

[@ulisesarce2857]

O por dios una batalla de dioses XD

[@stumblairo3721]

Y obvio si se sabe 100 formas de papas ya debe ser un experto

[@juliabatista3843]

Y Elías?

[@Andre-z6u]

Algun dia se acabrara esta gran serie y el universo colapsara

[@lacuevadelaincoherencia]

Después del número 100 Estas son 200 formas de hacer papa

[@ajolotemexicano1735]

​@@lacuevadelaincoherencia papa*, el papá es una persona XD

[@14superlucio]

No colapsara jamás por q tiene 4.000 tipos de papas para hacer 100 recetas

[@FernandoSegovia701]

Bueno, pero puede seguir con muchas otras cosas.

[@rosamercedesmelgarlopez2701]

😂😅😂😅😂❤❤❤

[@infintity]

Sigues demostrando que eres el mejor, hasta ya empezaron a salir canales que quieres copiar lo que haces pero te queda como ninguno la forma de preparar sencilla y siendo sofisticada

[@Yolobooy]

Ya tanto de hablar de papa ya me dio hambre de comer papa🎉❤

[@carlosdz1799]

Y aquí andamos viendo las 100 formas de hacer papas ❤

[@ValentinoCalvo-]

Yo tmb

[@MireyaAros-ch1uw]

He aprendido hacer causa limeña papas fritas papa rosti papas dauphine papas al limón puré de papas ñoquis pan de papa y pastel de papa

[@JaimeXDDDDD]

Este hombre poco a poco hará que la papa sea el ingrediente más vendido en el mundo (wow 100 likes! Nunca había tenido una cantidad tan grande en un comentario)

[@14superlucio]

Perú es el pionero en esto, 100 recetas para más de 4.000 tipos de papas 😅

[@fabianogaelherrera8316]

XD

[@xx.djhdjd961]

solo 100 te falta fama

[@yuushihara7550]

De hecho es lo que mas compro junto con los huevos 😅

[@El-Leon-VLLC]

España resumen:

[@xr.8573]

Pibe yo te apoyo hace un monton, segui asi, esta buenisimo presenciar las 100 formas 🤤

[@PANCHOVilla-q9e]

Para mí q tu eres un hater infiltrado

[@KellyGonzalesHinojosa]

Muchas gracias por tu receta ahora lo voy a hacer 😋😋😋

[@passalapasa]

consejo para la gente que no trabaja en hostelería: Si queres que te quede como en un restaurante o las lays tenes que comprar una papa que se llama AGRIA, es riquísima y casi ni hace falta la sal

[@AgusGod2014]

Después de 40 episodios no se te ocurrio este clásico 😂😂

[@carlossosa-cz3lv]

Genial, cuando las pasa por agua es para sacarles el almidón, es una de las claves.

[@marcelofabianbeltran3223]

Las lays: porfin un digno rival 🗿🍷

[@deyaniraacuna1447]

por fin voy a seguir un canal sobre papas 😍😂

[@Aquiles.M]

¿Posta vas a preparar papas de 100 presentaciones diferentes? Que capo

[@andrea-yf1gm]

y si boludito no ves que ya hizo 41?

[@andrea-yf1gm]

perdón no quería sonar tan mala onda

[@Aquiles.M]

Haber. "Andrea" vos nomas no te preocupes el como me hablaste. Pero, ¿hay alguien que sea capaz de pensar tantas distintas presentaciones de papas? Creo que vos no, y yo tampoco. Y si, soy consiente de que hizo 41. Mi punto es que a vos nadie te pidió que me corrijeras como si no me hubiera dado cuenta. Perdon que te hable de tal forma.

[@MandarinoOficial]

​@@Aquiles.MLleva casi un año entero ya con esta serie, obviamente llegó ya al punto en el que le es complicado ingeniar más formas diferentes de cocinar con papas, pero se confía jajaja

[@jah3688]

​@@MandarinoOficialNo,no se le complica porque el no las inventa a las formas de hacer papas sino que va haciendo recetas de todas partes del mundo 🌍

[@erosapolonio9968]

El señor de las papas ya debe ser millonario de tantas papas que le compras XD

[@LinneySalinas123]

Hola Armando!! Sabes? Me gustaría que hicieras Chorrillana, un exquisito plato chileno de papas para el próximo capítulo de las 100 formas, porfavor. Saludos desde el Chile ❤🇨🇱

[@dexidiaz7943]

Ricas papitas🎉😮gracias 🎉

[@maurymgki]

Esta debió ser la número 1

[@HefziLuciaReyesSantana]

Wowo el mejor program me encanta 100 formas de hacer papas

[@MariaPaez-hx3tx]

Mi mamá siempre hace así las papas fritas solo que le cortamos con un cuchillo 😃 Riquísimo 😊

[@justanothermuffingamer9410]

Ojala el dia que llegues al Numero 100, se te ocurran ideas para hacer 100 mas! Sos un crack

[@erikapatriciajarabaalvarez2844]

El numero 41 Yo:conspiracion Si no saben de que hablo es de otra semana en cartoon

[@internetian8118]

Sospechan del 41 en otra semana en cartoon

[@kaishidani]

Hacía años que no escuchaba ese nombre ❤

[@overcurry8033]

Literal el Domador de las Papas hermano

[@Naturalvillagelife2209]

Good recipe yummy

[@juanjeroldan9709]

Gracias, eres el primero q veo que hace esta receta y no les sale mas de la mitad de las papas quemadas.

[@Fer-wv3lx]

Estudiaste Patatología? 😜 Muy buenos tus vídeos!!!

[@FFM60]

Esto es 100 formas de hacer papa, número 100 -El q vende las papas montado en un crucero por todo el mundo con todo el dinero de las papas 🤑🤑🤑

[@ManuelGomez-cc9pg]

Un clásico

[@el_amo_de-las_palomas69]

para cuando 100 formas de hacer batata 🗣️❗🔥

[@eddyp6360]

Gracias por esos consejos. Muchas veces las papas bajan de precio y es factible tener más de un par de opciones!

[@14superlucio]

Todos te copiaron el formato de video, la verdad muy buen contenido ❤

[@miguelsuca4179]

guay se be delicioso 😊

[@Gman_Skibidi123]

Cómo?🫡

[@johnRC683]

Exigo el libro de las papas 💵💵💵

[@Fans_de_Elwazatuber_Clips]

🗿🍷🥔

[@David-e7l]

Que buen video te quedaron muy piolas las papas nuevo suscriptor

[@agustinarguello8438]

Gracias a este chavon, hice eso, y ahora tengo papas fritas, gracias

[@dantealicante4347]

Este sí lo puedo hacer

[@Holrreisork]

Me encantan estos vídeos, porque soy super fan de las papas y veo esto y se me hace agua la boca lastima y no tengo suficiente presupuesto para comerlas a diario

[@Ms.fandoms]

Ahora no hace falta ir a comprar xd Buen truco 👍😃

[@Cheems99757]

Buen video

[@Heberthblack457]

Gracias crack

[@franciscoerazo5204]

Te pido porfavor hacer papas tornado es una receta muy buena y rica

[@Dani45241]

Silencio, comenzó mi novela 🚬

[@LunaGCastilloT]

Puedes hacer uno de como se hacen las de sabor jalapeño, por cierto muy buena receta me gustan mucho tus videos .

[@EimyAcuñaRodríguez]

Wow😍

[@silviagueicha3050]

Hola gente saludos Suerp excelente 10

[@robertomartinezmeijueiro5531]

Dios mío hace tiempo no veía uno de tus videos te sigo desde el primer video de haciendo papas

[@user-ej4vm5if3y]

Puedes hacer papa rellena

[@carlosabrahan2593]

Las papitas para la picada ❤❤❤🎉🎉🎉

[@user-cv4gs5kr5v]

Buen video bro

[@coppergolem1518]

Wow si siii😋😋😋😋😋

[@annarodriguezlopeziglesias2844]

De ahí sacaron las Lays! 😮

[@jarethlabyrinth7023]

Me hipnotiza el video

[@randytorres2116]

Qué lindas manos 😊

[@SUPER_BROLY.]

A mí personalmente me gustan con cáscara...

[@LUCIOACOSTACHAVEZSisifo]

Ahora una de pure de papa 😎😎😎

[@beti_watching]

Casi 5am, justo en el hambre.

[@djfiltro-zo1mz]

Mi última cena sería una milanesa napolitana con panseta y chedar

[@Luis_R]

A mí que me gusta la papa en todas sus presentaciones no aguanto las papas lays😮😮

[@de_todo_unpoco726]

Se ven buenas 👌

[@GloriaTreviAguilarGandarias]

Ami si me funcionó 😊

[@garoucazador6791]

Ahi me dio ganas de comer ahora xd

[@Notbillchiper]

Oye mi abuela está haciendo todas las recetas de papas de tu canal y ya me arte de papas y mi primo igual veo papás en todos lados hasta hiso agua de papas

[@_Matss]

JAJAJAJAA

[@Multiverse-CB_Official]

*papas* (Se que es humor)

[@Notbillchiper]

@@Multiverse-CB_Official no no más papas

[@Multiverse-CB_Official]

@@Notbillchiper si

[@carpediem.3401]

buena idea gracias.❤

[@elgases]

Tiembla lays

[@simonlugones-f9n]

Ensalada de papa hace crack 😊

[@nanciperticarini8426]

tengo todo, mañana las hago

[@dulcemorgan858]

El agua del enjuague se puede usar para regar plantas

[@ChristianCespedes-os2wv]

mi ultima cena seria ravioles caseros con queso ricota adentro y pedasitos de jamon como relleno y tuco para acompañarlos

[@desfrizeok]

Voy a necesitar que hagas un top de las que más te gustaron. Estaría un top a los 50 y otro a los 100.

[@CamiloRBLX.]

Cuando llegue a la 100. Voy a hacer un maraton de las 100 maneras 🥶👌

[@nachodestefani1941]

Bien ahí loco! Estaba pensando "al momento que saque una air frier lo saco al video", y no! Fritando cómo el pueblo 😂 voy a probar que siempre quise hacer esas papas (y ni ganas de pagar lo que salen ahora 😂)

[@sarpazo1018]

Hola soy unos de tus primeros seguidores

[@normalareu3635]

Ya está... Nunca más compro! Gracias!

[@inactive_guy]

Porfa has la pechurina con papa

[@alejandrozunigaavila2398]

Haga papas locas, papas fritas, carne mechada,pico e gallo, natilla, salsa de queso, lechuga, frijoles molidos.

[@user-xf3kx4xe8n]

Haz un vídeo de 100 formas de hacer papas papá asada

[@GatoElPendejo]

Ayuda llevo 20 horas riendome con esto

[@EZE_q]

Mi última cena sería un vitel toné clásico de la navidad, hace unos dos años no puedo probar ese plato ya que lo preparaba mi tia la cual lleva dos años fallecida por cancer de garganta si pudiera pedir un deseo sería poder pasar una navidad mas con ella.

[@blancadelamercelario6024]

Veniiii a cocinarmeeeeee🤭🇦🇷🙋💋💋💋💋💋

[@PennyBlox358]

Podrias hacer estofado de papa ( espero que me lea )

[@user-nc4gs2tp7f]

La papa no se come ni se cocina, Se Vive !!! 🥹🥹🥹🥹

[@AGNR-uj6qv]

Te tengo ideas para la segunda temporada todas las chips diferentes y las papas molidas que moldeas y haces dinosaurios

[@Doushita.]

Me recuerda mucho al tapatío potato chips let's maker

[@NachoCheuquepil-xw3xv]

Hola puedes ASER mi última cena arroz amarillo con pollo a la plancha con papas

[@DavidRamos-ol5gp]

Buenísimo loko

[@waltercoronel9657]

Esta receta la voy a hacer 😊....

[@alexro8916]

Échale sal limón y alguna salsa picante mexicana es lo más delicioso! ❤

[@mauriciox1227]

Que pesado

[@Angy348]

En los changarritos las echan directo 😂😂 y quedan geniales

[@carloporguanatos88]

Maestro papero jeje

[@pomelo8922]

ya me dio hambre

[@unicorniofeliz2225]

Crackk❤

[@gxreypc2118]

Hace papá con queso papá hervida y queso frito es una delicia

[@montserratgayone783]

❤❤

[@tifannysibaja6316]

Este muchacho debe amar el comer papas 😅

[@TheMrSpace100]

Le da competencia a toda una empresa 🍷 😎

[@michaelmtsc6218]

es como la primera vez

[@Itscochayuyo]

Haz las papas gratinadas

[@Bonnescocos1]

Epico

[@darwinzapata7630]

Hola, daludos desde Colombia, deberias hacer papas en harina son muy famosas en el Pacífico colombiano

[@mariabvazquez7542]

Pringles!! 😄naaa mentira se ven ricas igual😁👍