#43 Bratforelle sauer eingelegt

[@konaefahreruwe1227]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Das werde ich nachmachen. Danke für das Video.

[@adriantonhau4977]

Sehr gutes Rezept muss ich mal nachmachen 👍🐟😋

[@bockaufforelle]

da hat der Stefan wieder was zusammen gezaubert, klasse 👌

[@danieldobermann4775]

Spitze! Werde ich umgehend ausprobieren! Vielen Dank für die vielen tollen Rezeptideen, meine Truhe wird so schnell nicht mehr überlaufen

[@saschaschneidmuller7757]

Wieder sehr schön mit neuen Ideen

[@martinschulze8034]

Ohhhhhhh lecccckkkkkeeerrr ! Das muss ich doch mal nachkochen. 👍🤓🎣 Wieder mal ein tolles Video. 👍👍👍🎣🎣🎣 Viele Grüße. 🤓

[@markoschnecker5767]

Ihr zwei seit die besten da müsste man mal was draus machen ! Spitze

[@timglagla9275]

Mega Stefan! Tolles Rezept. Wieder mal eine coole Nummer.... Ich hab Tränen gelacht... Ihr habt ne super Humor!!! Beste Grüße.... Das Rotauge aus Schleswig. PS: Die Outtakes sind ja hammer!!! So... Schönen Abend Euch!

[@djanza769]

Sieht sehr lecker aus ihr Beiden ! Muss ich unbedingt mal selbst ausprobieren.

[@stephanfrost9014]

Sieht sehr leckeraus. Muß man unbedingt ausprobieren.

[@felixadam1641]

Und wie sonst auch ein Super Video. Lg sieht sehr lecker aus🤤👍

[@nicob.6743]

Sehr gutes Video, werde ich gleich mal nachmachen 😋👌

[@kainullvier]

Sieht richtig lecke aus !

[@klausberning6579]

Mal wieder super zum nachmachen, danke dafür. Übrigens, die ersten geräucherten sind seit Samstag eingelegt, sollten dann zum Wochenende durch sein. Bin gespannt. LG, ...

[@jorgzimmermann8517]

Danke, wie immer super🐟🐟🐟

[@haraldheinrich457]

„So“ wieder ein super Gericht 👍

[@onkelstrom3948]

Die beiden haben es echt drauf👍muss man mal erwähnen. Die grosse Schüssel steht schon im Kühlschrank 😎

[@marcusrichter8100]

Das werde ich auf jeden nachmachen Dankeschön dafür und schöne Grüße aus Hamm

[@kaligula016]

Danke. Wird nachgemacht 👍

[@kaligula016]

Natürlich, Fisch ist mein Gemüse (guter Spruch für Aufkleber)

[@heinerweber7203]

Ihr beide seid spitze. Das werde ich auf jedenfall nachmachen...

[@heinerweber7203]

Michael, könntest du mir einen tipp geben, wo ich das Kochfischgewürz bekomme?

[@fishing_buddy_micka2630]

GENAU NACH SO EINEM REZEPT HABE ICH GESUCHT!!!! Danke, danke, danke, danke!!!! Mir geht es ähnlich wie dir, Michael, dass ich so häufig räuchere, dass ich einfach mal etwas anderes möchte, als geräucherte Forelle oder gebeizte Forelle. Klar schmecken die auch hervorragend, aber da ich Brathering auch super gerne esse hab ich mir überlegt dass sowas doch auch mit der Forelle klappen müsste, da sie ähnlich viel Fettgehalt hat. NIcht ganz so viel wie ein Hering, aber doch schon mehr als andere Süßwasserfische! Das Rezept wird nach dem nächsten Angelausflug ausprobiert!! Jetzt muss ich nur noch ein GEschäft finden, wo ich die Gewürz-Mischung kaufen kann. Unser örtliche Raiffeisen hat ja tatsächlich deine Stremel Gewürzmischungen, aber von dem Kochfisch und Bratfisch Gewürz hab ich noch nirgends etwas gesehen! Vielleicht behelfe ich mir erstmal auch mit frischen Zutaten. Kannst du evtl noch erwähnen wie lange die fertige Bratforelle im Kühlschrank haltbar ist? Ich würde es evtl auch nicht mit ganzen Fischen, sondern mit grätenfreien Filets machen.

[@dominikwulff1112]

SUPER Video 👍👍👍

[@edeltraudhitschfel8920]

Sehr gutes Rezept. Liebe Grüße von Edeltraud ❤ Dankeschön. Das Einfache schmeckt noch immer am Besten.

[@sebastiangr5791]

Mal wieder gut gemacht, anschaulich und einfach ....

[@georgeg.2071]

Hallo ihr Beiden, ihr seid wirklch die Besten. Pure Freude Euch zuzusehen, freue mich schon auf dei naechsten videos.

[@petergubig5103]

Eine super Idee, mache ich auf jeden Fall nach. Muss erst Forellen Angeln gehen. Dankeschön weiter so 👍👍👍

[@waltertscharke264]

Wieder ein Klasse Video! Daumen hoch an den Zauberkünstler Stefan 👍🎣

[@hubertschulte9284]

Geile sache bin selber koch werde welche fangen und es ausprobieren danke Petri

[@oliverkupper8211]

Heute nach 8 Tagen endlich probiert .... es war unfassbar lecker!

[@mobakaydr1818]

Einfach lecker 👍👍👍 LG Kay

[@gerhardvonier4135]

Ja! So was mag ich auch.

[@JörgHarz]

Muss man die Forellen vorher entschuppen? Vor dem braten

[@detleffreese9286]

👍👍👍

[@tanterapante4082]

Mache ich schon seit Jahren so. Ich nehme sogar das Essig/Wasser Verhältnis 1:1. Ist auch absolut nicht zu sauer und vorallem ein richtig tolles Kater-Essen😉

[@malterotter3597]

Hallo Michael Ich lach mich schlapp du machst denn Koch noch zum YT Star mach weiter so mit dein lehrreichen Video. 😎👍🎣 mfg Malte

[@patrickschmidt8721]

Hallo Michael, die Beschreibungen und die Videos von deiner Kochplaylist ist super klasse. Mich würde nur interessieren welche Größen der Gastronorm Behälter Stefan da verwendet weil sich die Größe ja perfekt eignet für solche Geschichten. Grüße

[@MR-ev4cj]

Hmmmm.... muss ich mal nachmachen

[@axelmatera4106]

Wenn man euch beiden so sieht kommen da die Erinnerung an ,,,, Auwa Tiemann + Steffen Sonnenwald zurück . Hat auch immer Spaß gemacht den zu zugucken ..

[@thorstensarau3956]

Hallo Michael und Stefan habt ier auch ein rezept forellen in tomaten onder senf sosse ?? Groetjes uit Holland

[@marcelm.7990]

Muss zugeben das sauereingelegter Fisch nicht so mein Ding ist. Die Videos von euch beiden werden aber von Mal zu Mal besser. Man merkt das ihr so langsam eingespielt seid 😅👍

[@thorstensarau3956]

Echt lekker 😋👍👍 (groetjes uit Holland)

[@markushaarmann9142]

hallo Michael,wieder top Video,sieht mal wie immer sehr lecker aus was Stefan da zubereitet. Samstag werde ich an Teich 4 beim Stefan sein und Sonntag wird das Rezept ausprobiert.Die geräucherten Forellen sauer eingelegt liegen auch seit Samstag im Sud ,mal sehen wie die schmecken.Noch eine Frage,in was für Behätern legt Stefan die Forellen ein? Da könnte ich eine Bezugsquelle gebrauchen.

[@MikesBigTrouts]

Moin da kannst du eigentlich alles nehmen. Ikea hat ein großes Angebot und Emsa hat einiges. Wir kaufen unsere Gerätschaften allerdings im Großmarkt. Deshalb kann ich dir keine genaue Bezugsquelle nennen.

[@markushaarmann9142]

@@MikesBigTrouts Danke für die schnelle Antwort

[@VisitaInteriora]

Der Stefan ist wirklich ein maitre de cuisine. Er hat auch super Messer.

[@michaelk4232]

Moin muss das dann kalt gestellt werden die Woche?also im Kühlschrank lagern?und danke für die vielen leckeren Möglichkeiten.

[@holgerluthje6598]

Moin, wieder ein super Rezept, muss ich die Forelle vorher entschuppen?

[@MikesBigTrouts]

Hallo, das brauchst du nicht! Portionsforellen müssen nicht geschuppt werden. Heringe und Rotaugen dagegen schon.

[@holgerluthje6598]

Alles klar danke für die Antwort, werde es die Tage nachkochen.

[@guidoschulz3664]

Wo gibt es die Plastikschüsseln zu kaufen in denen die forellen eingelegt werden?

[@ulrikeglaubitz6181]

Und wo sind die Bratkartoffeln?????? sieht aber auch ohne gut aus !!!!!!! Bis nächste Woche Petri aus Mülheim a.d. Ruhr

[@MikesBigTrouts]

Bratkartoffeln, ich höre immer Bratkartoffeln... ☺

[@norbertmueller7423]

Hallo das waren doch keine geräucherten Forellen sondern Frische Forellen! Grüße aus Hamburg

[@christianhulsmann5063]

Danke für das tolle Video und die Tips......die Forellen habt ihr vorher geschuppt, oder?

[@MikesBigTrouts]

Hallo, Portionsforellen musst du nicht schuppen, Rotaugen oder Heringe schon.

[@christianhulsmann5063]

@@MikesBigTrouts Danke für die Antwort, fahre morgen zum Quellental und werde mein Glück am Premiumteich versuchen, dann wird erstmal gebeizt wenn Petrus mit mir ist 😉

[@ronte0074]

Wieder n schönes Video 👍 Waren die Forellen vorher geschuppt?

[@MikesBigTrouts]

Hallo, Portionsforellen musst du nicht schuppen, Rotaugen oder Heringe schon.

[@marcelzimmermann323]

Wie lange halten die sich in dem Sud? Könnte man die auch haltbar einlagern?

[@svenwischmann1427]

Kann mir irgendwer zufällig sagen, wie die Behälter heißen, in die die Forellen kommen zum einlegen? Danke schon mal für die Hilfe!

[@andreasandi1519]

So habt ihr 2 wieder Top Gemacht genau mein Ding 🖒🖒 aber jetzt muss ich auch mal was sagen was mir persönlich nicht gefallen hat. Die Musik hat gar nicht gepasst zum lecker Fisch ansonsten suuuuper !

[@stephanfrost9014]

Hallo Michael ich möchte mir eine Spoon Angel zulegen was könntest du mir mit einer passenden Rolle und Schnur empfehlen.

[@heutehiermorgendort1113]

Hallo Mal wieder eine super sache Eine Frage hätte ich da noch Sollte man das ganze dicht verschließen oder reicht da eine frischhaltefolie

[@MikesBigTrouts]

Hallo, Frischhaltefolie reicht. Nur damit andere Gerüche nicht reinziehen.

[@ErdossLP]

Hallo Michael, gefällt mir sehr gut euer Rezept. Ich mag meine Bratfische allerdings immer gerne etwas saurer, meinst du es würde auch schmecken wenn ich nur 900ml Wasser und 800ml Essig nehme? Lieben Gruß Fabian

[@MikesBigTrouts]

Moin, probier doch erstmal unser Rezept. Ändern kannst du es nachher immer noch. 900 ml sind aber sicher zuviel.

[@ErdossLP]

@@MikesBigTrouts Ja dachte nur weil ihr ja sagtet das es recht mild sei, und bei uns essen wir die alle nur was saurer ^^ Aber ich probier dann erst mal dein Rezept, oder nehme nur 50ml Essig mehr anstatt 100.. Mal sehen :)

[@michaeltilders4425]

Hallo, Sehr schönes Video mal wieder. Geht das auch mit Files? Oder besser den Fisch ganz lassen? LG Michael Tilders

[@MikesBigTrouts]

Hallo, das würde auch mit Filets gehen. Aber warum? Die Gräten werden durch den Essig weich und es geht einfacher und schneller, wenn du es machst wie gezeigt.

[@michaeltilders4425]

@@MikesBigTrouts Dankeschön für die schnelle Antwort. Ich probiere es dann mal so wie gezeigt. LG Michael Tilders

[@andreasklein6166]

Wieder mal top, das Video. Das da Carmen im Hintergrund lief war kein Zufall, oder Stefan?🤗

[@MikesBigTrouts]

Der Opernkenner... ☺

[@hansschajer1506]

Habt Ihr die Forellen vorher geschuppt?

[@MikesBigTrouts]

Hallo, Portionsforellen musst du nicht schuppen, Rotaugen oder Heringe schon.

[@hansschajer1506]

@@MikesBigTrouts Danke

[@stephanwaetjen8313]

Moin Michael/Stefan, muss die Haut vorher geschuppt werden vorm Braten?

[@MikesBigTrouts]

Hallo, einfach so wie gezeigt... Bei (Portions-) Forellen wird die Haut nicht geschuppt. Bei Rotaugen oder Heringen musst du sie allerdings schuppen.

[@stephanwaetjen8313]

Vielen Dank!!! Echt tolle Videos, die ihr immer macht!

[@manuelmanke2863]

Hallo Michael wurden sie vorher entschuppt wenn man die Haut mit isst ?

[@hertha9693]

Forellen brauchst du nicht entschuppen

[@MikesBigTrouts]

Hallo, die Portionsforellen musst du nicht schuppen, Rotaugen oder Heringe schon.

[@mr.x4210]

Da muss noch ein Aquavit hinterher.

[@michaelkoplin5730]

4 - 6 ganze geräucherte Forellen ???? Oder doch eher 4-6 Frische Forellen ^^

[@MikesBigTrouts]

Moin, danke für den Hinweis. Ich habe es geändert.

[@MR-ev4cj]

Carmen als Hintergrundmusik ist etwas skurril.....aber gut

[@alexanderkohns501]

finde nirgendwo die Gewürzmischungen....

[@MikesBigTrouts]

Hallo, Forellen-fischen.de hat sie auf jeden Fall. Ansonsten sollte sie jeder Angelgerätehändler bestellen können. Die meisten liefern ja auch.

[@alexanderkohns501]

@@MikesBigTrouts ok danke für die info 👍🤘

[@wolfganghartung3258]

Es gibt viele gute Kochvideos hier. Wie jemand zeigt wie er ein fertiges Gewürz heiß macht gehört für mich nicht dazu.

[@olafbartels1126]

Schade, dass man Euer Gewürz nirgendwo kaufen kann, da ausverkauft!

[@markushaarmann9142]

dann kauf im Gewürzkontor Kochfischgewürz,ist in etwa das Gleich.Ich werde jetzt hoffen das ich von Michael nicht gesteinigt werde das ich ein anderes Gewürz vorschlage

[@olafbartels1126]

@@markushaarmann9142 OK, danke für den Tip👍

[@MikesBigTrouts]

Moin, Forellen-fischen.de hat die auf jeden Fall. Ansonsten kann sie dir jeder Angelgerätehändler bestellen. Die meisten liefern ja auch.

[@richiewolff1840]

Erster 😂