450 tacos 🌮 Picaña, costillas y panceta! Un reto único.

Carnitas de panceta de cerdo, picaña Ahumada y costilla Ahumada, cuál fue tu taco favorito?
Acá te dejo las recetas:
Para la salsa verde:
10 tomatillos
3 Chiles gueros
3 jalapeños
1 serrano (no es tan picante por qué la cebolla que lo acompaña lleva chiltepin)
2 dientes de ajo
1/5 de cebolla
Un puñito de cilantro
Sal
Para la cebolla:
10 cebollas cambray asadas
5 dientes de ajo
15 chiltepines
Sal
2 tortillas tatemadas
100ml de aceite de oliva
150ml de jugo de Limon
50ml de salsa soya
Encacahuatado:
2 Chiles anchos
3 Chiles morita
3 Chiles Pasilla
7 Chiles guajillo
3 dientes de ajo
1/3 de cebolla
4 jitomates
150g de cacahuates tostados
Cebolla encurtida:
3 cebollas moradas
3 dientes de ajo
100ml de vinagre blanco
100ml de vinagre de manzana
200ml de agua
1/2 cda de pimienta negra entera
1 cda de oregano
1/2 cda de ojas de laurel
3 Cdas de azucar
1 cda de sal
Para la salsa de pitaya:
3 dientes de ajo
Sal
3 chiles serranos
3 Chiles jalapeños
5 jitomates
1/2 pitahaya morada

[@4teamfica2]

Me encanta la edición y grabación, esté canal está infravalorado

[@gabrielavillagranalopez5756]

Es verdad

[@michaeldiazfernandez9932]

Me encantan tus videos como Espanol en la florida me acerca mas a la cultura mexicana y replico tus recetas con mis amigos cuando nos juntamos

[@luisviera5966]

Saludos desde Venezuela un espectáculo toda la elaboración, la gastronomía Mexicana con sus variedades de ajíes sus tortillas wow 😍 felicidades calixto

[@Lapiedad920sunburtsMD.]

wow, todo se ve súper rico, y que buenas ideas de salsas y presentaciones, soy muy fan de los platillos y el contenido que haces, esas salsas son una muy buena idea para implementar, y pienso implementar para innovar y hacer algo diferente a todos los demás, algo más novedoso y sabroso..yo estoy en Estados Unidos en el estado de Maryland y junto aún querido amigo estamos en proceso de abrir un pequeño restaurante, y estas ideas son muy muy buenas sería la novedad de la ciudad 🤤

[@arturohernandez9087]

Calixto, eres muy profesional y apasionado. Si pones un restaurante me pongo a tus órdenes. Saludos!!!

[@reynamontanez3748]

Calixto, de verdad la calidad de tus videos, es fabulosa, me encanta los detalles que compartes , realmente todo, a mi me encanta cocinar, y soy de Ags aún que no vivo allá, y de verdad te felicito por ese trabajo extraordinario que haces y que me da más curiosidad por aprender más a cocinar a mis 51 años

[@raulcampos6843]

Felicitaciones Reyna! Te saludo desde Carolina del Norte, estoy de acuerdo en todo lo que mencionas! 🌺🌸🌹😘

[@ofeliaruelas4459]

Que emoción siento al verte cocinar porque a mi me encanta cocinar y aprender más,saludos desde California de una hidrocalida que disfruta cocinar.

[@raulcampos6843]

Felicitaciones Chef Calixto! Esa taquiza debe haber sido toda una experiencia, para los comensales! Esas salsas! Y la magnífica elaboración de las diferentes carnes! Salúdos y Salúd!

[@joselopez1037]

Te Felicito Calixto, la Servida en Restaurant, con 150-180 comensales no es cualquier cosa! Te sigo Desde que Subiste los Vídeos de Argentina!! Combinaste los Lugares Maravillosos que hay, con la exquisita Comida De la Zona, hace 20 años "descubrí" los Paisajes de estas Provincias y me hiciste Recordar!!! No soy Bueno para el Asado, pero replicare tus salsas..... En hora buena y que continúen los Éxitos!!

[@alfredomartinez9664]

Ya he replicado alguna de tus recetas, la más reciente fue el pavo navideño que quedó increible, lo siguiente creo que serán esas carnitas 🤤

[@erikapadrisimoflores5095]

Me imagine se los ibas a regalar

[@danilojonathanpacabarjona5001]

Me fui ami pantalla grande solo para ver bien el video, me encantan tus videos mis respetos bro excelente calixto, saludos desde Komchen Merida Yucatan

[@ottomorales9107]

BRUTAL CHEF ERES UN GENIO, SALUDOS DESDE GUATEMALA, TIENES QUE VENIR

[@hexcg]

Espectaculares, se ven ¡es pec ta cu la res! todo se me antojó durísimo, las cebollitas con tortillas se me hicieron un gran aporte. 🫡🫡🫡

[@patriciaescarraga6272]

Me encanta ver tus videos eres extremadamente genial gracias por compartir tus recetas

[@cesarconh895]

Mucho trabajo, les quedó increíble. Felicidades

[@miguelangelsantander4900]

Se ven exquisitas las salsas las tendré que hacer ... Gracias por compartir amigo👍

[@MiguelTorres-ci7rh]

Muy interesante las salsas 😋

[@amonosresio3261]

Se ven brutales esos tacos

[@eliastorres956]

Exelente bendiciones chef,es usted un máster lo felicito, saludos cordiales

[@TeresaGonzalez-xp4vj]

Riquísimo todo. Me encanta los videos.

[@miguelmontano1909]

Excelente trabajo 👏🏽 Se ve que todo te quedó a la perfección los tacos se ven exquisitos, la salsas👌🏽,las carnes Me gusto mucho tu cocina…esencial para los trabajos que haces! Excelente contenido👏🏽 Saludos

[@johnnybeleno]

espectacular, como siempre.

[@jawyz]

Mexico sin dudas tiene un nivel superior en variedad auténtica para la gastronomía es muchísimo más diversa que otras culturas primitivas ennamerica..

[@skipper_707.3]

Que bueno que dijiste en América por qué cocinar carnes y eso les gana argentina en Latinoamérica, pero en el top siempre estará Perú.

[@Pepepecas9032]

​@@skipper_707.3😂

[@arturito2390]

Ok especial

[@jawyz]

@@skipper_707.3 solo hacen remedos con los platos de otras culturas lo único de allí es la ensalada de pescado crudo de resto solo comen pollo amarillo con hepatitis, papas frijoles y arroz e solo unico, nada novedoso y original, solo que como no tienen dinero para viajar creen que el mundo solo es su tribu del desierto, y no no es así, se encierran muy feo a ideas disparatadas sobre todos, les falta más desarrollo hijo hablan psitoladas y se desbocan con errores alegando que están bien…

[@jawyz]

@@skipper_707.3 solo están confundidas, premian restaurantes en peru que son buenos por que los dueños son el resultado de mextisajes con extranjero y medio se ven como humanos estudian cocina fuera y ganan parémoos solo ellos pero tu pro cocinar arroz con huevo crees que t e premian a ti y no es eso viven errados

[@samaelmora6888]

Que bueno se ve 😮

[@ma.alfonsinaguzman3268]

Se ven muy ricos. Un saludo desde Aguascalientes

[@user-vd5vo5pu7b]

Durísimo broo🔥🔥🔥

[@jaredmanrique2764]

gracias por la receta de pitahaya!!

[@dianacg11]

Salivando todo el video!!!

[@jorgedelgado6561]

Eres todo un capo!

[@cesarandresreyesperez2498]

Buena broooders 😅👌🔥💪💯

[@wicho15]

felicidades calixto, que evento tan fregon el de tikal, mas cosas cada vez mas grandes para ti.

[@chaplo022]

el mejor canal de comida

[@user-pd7xx4tj5t]

Saludos pirruris vales mil!!

[@user-ju9cr4fk7v]

Estás bárbaro!!! 😊😊😊😊

[@ahmedsevilla9716]

Que buenísimo se ve eso, con ganas de andar en AGS ese día 😋

[@brayanalexiszamora4066]

Que bueno carnal que te valla bien espero y les valla bien a todos los cocinero o chef o parrilleros

[@user-jl2pq7zd5h]

Lo único que puedo decir es que NECESITO IR A MÉXICO PERO YAAAAAA!!! Dios pero que antojo.

[@evaristoh2]

Que. Delicia hermano. Se mira. Delicioso 😋

[@joaqojonnesap7630]

Super Cheff!!😊

[@tomasagalvan7987]

Hi Calixto,soy new follower estabas en Japón y Tailandés, después miré en southamerca, y mis respetos para los países orientales como te desenvuelves en el idioma un poquito de todos oí the pronunciación hasta el Vietnamese q es bastante difícil y luego delicacy dishes, are you chef 🧑‍🍳 because you know alot about the cuisine??? La food de you birthday magnificent, tongue 👅 tacos increíble looks amazing delicious and very tasty,muy buenos videos x mi te doy muchas gracias x sharing u recipes with us, I’m learning alot con u videos thanks 🙏 n be safe and take care yourself my blessings to you 🙏🙏👍🏼👍🏼🧑‍🍳🧑‍🍳🫶🫶

[@victoricogonzalez1]

Que chulada ❤❤️‍🔥🫀

[@oscardelarosadiaz7406]

Mis respectos para todos los cocineros pero Calixto Eres super chingonaso urgullo mexicano, como me gustaria poder contratarte aque vinieras y cocinaras para muchos paisanos aqui en USA. Enfin mis mejores deseos Luz y bendiciones ❤️🙏

[@SalazarMarta]

Qué delicias!!! Felicidades

[@mafiatopsmt4544]

Soy colombiano y veo la tortilla de maíz y no me provoca pero me lo imagino con tortilla de Arina de trigo ufff

[@marionafarrates]

Te felicito, que ahumador es ese que tienes? Se ve de buena capacidad.

[@luisatorres7890]

ufff todo se ve super rico

[@MiguelBerpu]

Con el debido respeto, eres un chingón y como la comida mexicana no hay 2 es la realidad, la variedad que tenemos no se la pueden ni imaginar en otros países, muchos piensan que no pasamos de tacos al pastor

[@garcia_ntf]

Es mejor mueles en el mixer la de mano y queda mejor, yo se q la textura como se ve se siente pero no a todos les gusta mejor ser seguro y arriesgado

[@dulcefemat5691]

Dónde consigues pitaya en invierno WOW!!!

[@davidluz8971]

Yummy 🤤

[@user-jy1et6ik6s]

Gracias por compartir vídeo de excelente receta.felicidades.! Chefs.y en cuanto cobrastes la taquiza.mucha inversión y tiempo como bastante esfuerzo.apenas con un equipo de ayudantes, porque uno sólo terminas super cansad@.saludos desdé Culiacán Sinaloa México.como pedir la clase de carné adecuada y cuántos kilos de cada corté.cuantos kilos de tortillas comprastes ,de igual como la variedad de salsas.ya me antojastes.y yo no soy de carne.me llamó la atención porque quiero montar un negocio propio.es mi sueño.ojala pudieras contestar mis dudas que surgan.

[@pacosanchez2737]

Hola se ve genial, una pregunta ese ahumador donde puedo adquirir uno. Gracias

[@diegoaguilarmartinez1192]

Te amo Calixto

[@ludwicaramirez3709]

Mi sueño es comer algo preparado por Calixto 😭😭

[@vedwinrd3104]

min 13:36 Cuanto pelucheeeeee😍😍😍

[@mishaearle]

wow

[@h.e.o.c601]

Hoooooolaaaaaaaaaaa ❤

[@Escorpion1mex]

Extraordinario tu trabajo... dónde se puede uno contactar contigo para un evento.... saludos... gracias

[@flamerblackk1374]

Increíble video, pero me puso nervioso las personas que estaban comiendo el taco con tenedor xd

[@raulcampos6843]

Bueno, gente que no sabe comer… hay algúnos.

[@rodFlicks]

Yo quiero hacer todo la receta pero no me alcanza la plata 😂❤❤❤❤

[@feralexisdiaz5959]

Pregunta! ¿Que es lo más recomendable hacer con la manteca qué queda de las carnitas? Qué ahora ya contiene otros elementos

[@raulcampos6843]

Guardarla y seguirla usando, los sabores de la carne y las especias, la harán más sabrosa, cáda vez que la vuelvas a usar.

[@EnriqueLozano-kp1py]

Calixto lo que usaste en una de las salsas no es la pitaya normal esa que usaste es la pitahaya o fruta del Dragón!! Saludos desde Guadalajara.

[@user-qc4mq8nl2k]

Calixto Comprate un buen CUCHILLO DE CARNICERO como que usar una navajita ......

[@arielalmiron9810]

Hola, excelente el video las recetas, todo. Pero me dio un infarto cada vez que ese caso del abuelo se movía 😢 10:44

[@nitzgava]

te dejo mi like aunque hubieran sido mejor vender 420 tacos

[@erikaservin9456]

Hola, cuál es la cotización de ese servicio??? 🤪😅 Igual no te llego al precio pero para saber cuándo podré hacerlo 🤭

[@David-qz8ge]

q rico cñ

[@LuisGutierrez-km6ve]

Estaria padrísimo una colaboración con oscar de La Capital

[@tematicadiversa5376]

❤

[@Natalia-ie5ki]

Un diarreon con la salsa de pitaya , salu2

[@MercenaryBlackWaterz]

la pitaya afloja la tripa🤔 no sabia

[@pinkylopez9672]

PURA SABROSURA

[@raulcantub.5141]

QUE DELICIA

[@joshuam1]

Para cuando los videos en la India

[@calixtoserna-mexicocooking5842]

Mañana hermano! Saludos

[@SofiaLopezGalindo-oy3kx]

Heyyy

[@danielortiz6693]

El q comió con tenedor?????

[@rodrigomestas5887]

en Jalisco si dices que eso es una pitaya te meten un chingazo

[@norameza8550]

En USA como pedirias la picaña ? Que corte es?

[@MercenaryBlackWaterz]

rump cap, top sirloin cap pero te aseguro que solo le llaman 'picanha' donde y si lo venden en algun lado.

[@michaelsalinas719]

Yo echándome una maruchan mientras miro todo eso 🤣

[@simomavendano5123]

!!!! Que delicia !!!! Felicitaciones amigo.... tu comida se la vé super deliciosa nutritiva..... pero sobretodo FABULOSA ; saludos desde Portoviejo Ecuador.... espero en algún momento tener la dicha de probar y saborear tanta ricura... !!!!

[@victoriao.m1718]

Todo excelente pero a mi gusto la picaña le faltó más cocción es de que le salga aún el jugo con sangre no es de mi agrado

[@pablofloresavilez5702]

No es sangre, son los sueros

[@judithrivera9693]

🇵🇷💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍🙏🙏🙏🍷💯💯💯👏🥰 Ho Waoooo que delicia esquicito ❤❤❤❤

[@gerardoiraheta7060]

Que rico todo. Pero en verdad te gusta sufrir :(

[@geomacrouillon9690]

Le tenía fe a la receta de la panceta pero me desilusioné cuando le agregaron naranjas y coca cola!!

[@EmOthiiOnz]

Fue cuando viniste a Tikal, no sabes cómo me dolió el corazón de enterarme, yo fui una semana antes 🥲

[@danielaurquiza636]

Buenas . Muy lindos los videos mostrando las comidas de los países estamos viendo un video de la comida de Tailandia Éxitos !!!!!!

[@user-og2om2xw8o]

Todo muy bien pero no es pitaya se llama pitahaya o fruta del dragón

[@MercenaryBlackWaterz]

13:46 apoco hay gente en Mexico que come carne temporada roja o rare como se dice en Ingles? yo creo que hay muy pocos o no?

[@dedick10]

Te hace falta salir más, es normal en los restaurantes a lo largo de todo México

[@dhasam]

Es muy común en cualquier restaurante de cortes que se pida el término medio o te lo sirvan así por defecto

[@giovannygarcia6624]

Que pedo con los que comieron tacos con tenedor 🥴🥴🥴🥴

[@user-bc4qq4nd8d]

Nunca dijo cantidades industriales 😢

[@cristianjavierpinosanchez7546]

minuto 14:02 aparece un mosquito en la picaña servida sobre el taco jajajaj

[@MercenaryBlackWaterz]

atraido por la sangre de la carne casi cruda.

[@user-xl1gh4zv6e]

Se ve que a la gente no le gustó😂😂

[@brp.544]

Por qué? Jajaj qué parte ni vi?? 😂😂

[@leonelperez6022]

Pues todo bien tus recetas y de más y es tu canal pero tienes que expresarte así me enviaron un ayudante así no mas quieres todo el crédito para ti

[@YahirGabriel-ok7sk]

????

[@carloscecena9422]

Me es raro que pelen los chiles para la salsa, no se tal vez el raro soy yo, quien más los pela?

[@destivevo6774]

2:04 salsa cancerigena, sera buena pero no lo hagan

[@octaviomarquez2777]

MUCHO SHOW