#49: 清湯烏冬麵 | かけうどん | Simple Udon Noodle Soup

[@sangsang_0321]

做法、材料都非常詳細！！而且感覺都是我可以做的到的、希望我之後做的時候看起來也能這麼美味！！

[@chitrasalloom3724]

I made this Udon noodle soup and it was very delicious. Instead of preparing the dashi broth from scratch, I used an instant powder to make the soup. Restaurants in my area add half a hard boiled egg, but I did not.

[@vincentarjun1988]

i know im randomly asking but does any of you know a tool to get back into an instagram account?? I was dumb forgot my login password. I would love any help you can give me.

[@ryanknox4403]

@Vincent Arjun instablaster :)

[@vincentarjun1988]

@Ryan Knox Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm in the hacking process now. Looks like it's gonna take a while so I will reply here later with my results.

[@vincentarjun1988]

@Ryan Knox it worked and I actually got access to my account again. I'm so happy! Thanks so much, you really help me out!

[@ryanknox4403]

@Vincent Arjun happy to help :D

[@user-op6sp7gc5g]

恭喜9萬! 相信很快就會破10萬的! 喜歡妳的料理影片,加油!

[@lenakim4830]

好喜欢你的影片 是怎样的人才可以把食物拍的那么美❤

[@hannahtan7741]

照做了，超好吃的！希望也可以学到豚骨拉面💞

[@moneylin5676]

谢谢分享，炎热的天气里我最喜欢吃面食了。

[@lilychan2326]

現在晚上了,看到這個影片很餓。請你以後在晚上前上傳

[@lovecarol0114]

超好笑 XD 那妳怎麼不吃飽再點開來看

[@luminous9875]

你是屁孩嗎

[@pennylins]

通常看這種影片有兩種方法解決樓主的問題：１、看時辰，挑個你不餓的時間２、找東西配著看，眼飽心也飽😝

[@user-ie9qi2jj3i]

我覺得樓主只是透過另一種方式在稱讚版主弄得很好吃，不是在當屁孩啦XD

[@aauyn1205]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@user-mo5ev2ln4k]

超喜歡烏龍麵 希望以後有更多❤️

[@user-mi4gx1sd7r]

おめでとうございます!! 謝謝妳拍うどん的影片，看起來很簡單很美味~

[@keshading9038]

明天就做哈哈哈😄

[@user-zn5qd6xd5i]

我只要想吃烏龍麵都去 丸龜製麵 吃這種簡單的湯烏龍 配上 天婦羅 舒服！

[@TATA-cb8rj]

很喜歡的頻道! 希望可以出更多影片~~

[@meera2654]

That moment when you don't have 90% of the ingredients 😅😭

[@rachitjuyalmusic]

I was wondering all I can get off of those are the noodles and water 😂

[@mingyanyim9698]

好健康，好凊淡。多謝!

[@hwa90]

我最喜欢汤汁调味再放冷，材料和做法一样然后放冷， 做冰冷清湯烏冬麵。天气放热时，一级棒。

[@user-ti7xk8lj2l]

hwa lee 這就變成涼面了

[@user-ti7xk8lj2l]

hwa lee 這就變成涼面了

[@hwa90]

希 希 不不，是冰面。我是用冰箱或冰块来快速降低温度。尤其是现在亚洲各个地区的温度都是热得中暑下。这是人间天堂。

[@abimiprincesitajane3251]

Hola muchas felicidades cocina muy bien

[@abimiprincesitajane3251]

Hola

[@matchacorn]

想看日式沾麵

[@user-kj5ej6fu6r]

已訂閱 感覺好讚！！

[@leongjohn]

好吃

[@phuahpohyong9105]

好吃极了啊!

[@user-vw2zl6nc5l]

好棒，原來是柴魚片。

[@amberxIaoAya]

看到肚子饿了

[@konghong6157]

香港天文台的預報員莊思寧見了肯定會喜歡吃

[@fibilo2245]

一次用不完的高湯要如何儲存？

[@kuomichael2599]

想請問一下作者對於用現在日本很流行的“天然高湯包”來製作的話有什麼看法？或許可以省下很多時間？而且風味也不輸自己慢慢熬的高湯？

[@YaoLam]

恩，我覺得可以省時間，味道也不錯。 我做味噌湯的時候也常會用“天然高湯包”哦。

[@juliaokami7123]

Hello from the UK! Where can I find your recipe in English, please?

[@YaoLam]

Hello, thank you for the comment. We have English written in all our videos actually.

[@sharonorahs]

Thank you for the great video :) may I ask which type of 料酒 do you use?

[@YaoLam]

Thank you for the compliment! The 料酒 is Japanese cooking wine..

[@jyong912]

May i know where can i get that cause cant find it even at aeon

[@seamkeayho9075]

我喜歡，但是在哪裡買昆布和木魚？

[@user-hp9pb1gt4z]

淘寶或者日本食品專賣店，你那沒有嗎？啥地方那麼悲？

[@MrLim520]

请问用mentsuyu的话是不是加水煮热就可以了?

[@nicolel.6079]

要是做成ASMR 就好了 (no BGM)

[@user-gy4io8mk6s]

湯可以放一個星期嗎？冷藏

[@tikyu2801]

😁👍🏻👍🏻👍🏻

[@tonyh4152]

請問這幾人份的

[@dawnnadir]

可唔可以整個素食版?

[@sherinw9354]

@yaolam can I Check why kelp can’t be cooked longer?

[@YaoLam]

Because the soup will be sticky, not clear and the taste will be different.

[@Chloe-qd4xp]

請問柴魚片可以用鰹魚醬油代替嗎？

[@youryu]

醋是哪一种呢？

[@beebeepeong6979]

cooking

[@user-zo9yo6co3v]

想學鍋燒烏龍麵！

[@seamkeayho9075]

我也是

[@user-hp9pb1gt4z]

討厭魚糕可以放其它東西替換嗎？這東西賊難吃。

[@user-kb7xw2zo4c]

请问喉咙痛可以吃这个吗？会有什么影响吗？

[@cls0524]

問醫生

[@tankylie4883]

请问这样处理过的柴鱼片还可以用来做什么？觉得丢掉太浪费了

[@user-mi4gx1sd7r]

Tan Kylie 也可以跟剩下的昆布做成料理

[@user-zv9fh7lj7w]

Tan Kylie 直接吃掉

[@tankylie4883]

好好 谢谢大家

[@YaoLam]

我們在高湯的影片裡有介紹柴魚的用法哦，希望你可以參考看看。 kzbin.info/www/bejne/o3u3ZX2se9-ep9U

[@lamiascale2647]

Anyone know what can replace cooking wine and mirin?

[@Jessica-lk6fk]

看起來很清爽的料理 建議處理食材時手上都不要有飾品較衛生哦

[@seamkeayho9075]

我0是香港人

[@yilelin3570]

你好。請問只是煮一人份。剩下的湯可以先冷凍起來儲存嗎？

[@user-hp9pb1gt4z]

可以，冷凍，我通常這樣。

[@wingstarchannel]

請問一下昆布是買一牌的??之前買日高昆布做出汁，做不出琥珀色，味道也不是很好

[@YaoLam]

每一種昆布都各有特色，我們也不沒有特別選用的。 日高昆布算是很普遍的昆布，我們有時也會用。

[@user-ff8xe7up3b]

直接用高湯煮不會更入味嗎？

[@YaoLam]

主要是擔心直接煮的話湯會混濁哦。

[@comet8144]

[@shyapa7850]

看起來好吃😍，可以教日式天婦羅嗎

[@YaoLam]

我還不擅長做天婦羅，需要練習一下才能拍成影片哦。請給我們一點時間。

[@lokiduo]

料理酒用米酒可以嗎？

[@YaoLam]

我用的就是日式的料理用的米酒哦。 但一般的米酒應該也可以，也有人用日本酒。 可能味道會重一些而已。

[@lokiduo]

感謝

[@tzungyan4128]

感覺好貴...材魚要好多

[@user-hp9pb1gt4z]

柴魚能多貴？

[@fang5092]

曉夢 柴鱼在马来西亚真的很贵很贵！

[@user-hp9pb1gt4z]

@@fang5092 我老家也是大馬的也沒多貴，以前回老家探親老買一堆過來，四十多塊一大包夠我用一年。好傢伙，你住哪區物價能貴過東馬地區？

[@user-hp9pb1gt4z]

@@fang5092 要不你淘寶唄，淘寶便宜些，你那應該能淘寶吧

[@sarahchen5911]

戴戒指做料理不太衛生......

[@user-ti7xk8lj2l]

原來是叫魚糕我以前都叫魚板

[@user-zv9fh7lj7w]

希 希 切成板后就叫鱼板，还没切叫鱼糕

[@sukianata]

請問出汁一次煮較多, 能放在冰箱多久呢？

[@hwa90]

可以是可以，不过如果要放冰箱最好是把汤停留在煮好柴鱼片后就冷藏。调味后的汤就好是现煮现吃，我最久一个星期。普通上班族没时间天天熬汤。我最喜欢汤汁调味再放冷，材料和做法一样然后放冷， 做冰冷清湯烏冬麵。天气放热时，一级棒。

[@YaoLam]

如果是冷藏的話建議1天。 如果想要保存久一些的話建議冷凍起來哦。

[@sukianata]

Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking 謝謝你!

[@wowksnaa8188]

First

[@user-eh1zn8wi1q]

开始还以为面条嘛挺简单，况且我也是个厨师。一见柴鱼、昆布啥的这辈子听都没听过

[@laiminyong]

把速度调快速两倍都觉得慢，没快播，看得都睡了，动作慢得可怜