5 COSE DA SAPERE PER COMPRARE UNA BUONA BIRRA

[@ziomirko]

24 ore di applausi!!!! tutte le cazz.....te, cioè le leggende metropolitane riportate, le hai giustamente riportate a quello che sono, cioè MARKETING. pensavo fossi un Sommelier di vino e invece ti appassioni anche alla birra, bravo.

[@SensiInMovimento]

Grazieeee!!! PROSIT

[@Dari_hopping]

Bello un video sulla birra! Più che dire che sopra 5 gradi sia obbligatorio scrivere che sia doppio malto sarebbe più corretto dire che l'obbligo si ha sopra i 14,5 gradi plato, altrimenti qualcuno potrebbe fraintendere. Complimenti per i video perché sono sempre interessanti, simpatici e professionali. Io sto pubblicando video sul mondo della birra quando ho tempo. Buona continuazione.

[@SensiInMovimento]

Grazieeeee!!! 🍷PROSIT

[@pietrocalcioli8169]

Bella chiarificazione .... grazie

[@massimostella4126]

Beh, con questo caldo è meglio parlare di birra, così da oggi faremo più attenzione a scegliere quale bere! Grazie come sempre e Prosit!!

[@SensiInMovimento]

Grazie Massimo! PROSIT!

[@Oxiuranus]

Un fondamentale nella scelta della birra è: "maltosa" o luppolosa? Dopo che ci siamo data questa prima risposta possiamo procedere!

[@darshanattiliomercandelli]

Ottimo video! Come d'altronde tutti quelli che fai! Complimenti! Ti segnalo che quando parli della birra cruda, min 4:38 e seguenti, dici "per le birre industriali questo non avviene": credo intendessi dire "crude". Forse è un refuso... 😉🙏

[@810H4Z4RD]

Ciao Maurizio, ti consiglio qualora non l'avessi già bevuta "Cotta 21" di Mastri Birrai Umbri scoperta durante le ultime vacanze che ho fatto in Umbria. Veramente ottima. Grazie per tutte queste informazioni. Sto imparando moltissimo 😊

[@SensiInMovimento]

Grazie mille per i complimenti e per i suggerimento, la proverò senz'altro! Prosit

[@robertomartino993]

Personalmente ritengo che la grande maggioranza delle birre artigianali siano il corrispettivo brassicolo del "vino del contadino"- Pessime condizioni igieniche, mastri birrai improvvisati, prodotti altalenanti tra una produzione e l'altra e prezzi spesso non giustificati. Alcuni lavorano bene, è da dire, ma c'è molta moda dietro; il che ci costringe a ingurgitare birre che puzzano come una cisterna di gasolio e dover dire che ci piace, altrimenti ti guardano come se fossi un alieno.

[@SensiInMovimento]

ahahah! sulla "moda" condivido, ma le industriale sono veramente imbevibili (quasi tutte) ;-) PROSIT

[@TheVincenzo800]

Mi chiedo quali birre artigianali hai provato per dire questo. Forse qualcuno ti ha fatto provare dal nulla una birra a fermentazione spontanea però dubito

[@nick-lu5hm]

...pure mastro birraio, ma quante ne sai Maurizio, sei il numero UNO. Prosit 🍺

[@SensiInMovimento]

😁🍻

[@massimop9348]

Ho visto un primo video sul vino e mi sono iscritto, questo della birra é il secondo e sono andato in depressione per quanto sono ignorante in materia, forse é meglio disiscrivermi soffro troppo. Complimenti Maurizio meriti molto di piú....sei forse romano? 😁😏👋

[@SensiInMovimento]

Grazie Massimo, guarda tutti i video e questa sensazione diminuirà progressivamente, li ho fatti apposta!!! no, sono di Milano, ma adoro Roma, non la Roma (come un vecchio film con Boldi! ) ;-) PROSIT

[@massimop9348]

@@SensiInMovimento Contaci ! Grazie che trovi il tempo pure per rispondere. 👍

[@leonardomagri3588]

La playlist dedicata alla birra piange, a quando nuovi approfondimenti? Aspettiamo con grande curiosità..

[@luigicastellotti1229]

Buonasera Maurizio, come sempre ti distingue la tua professionalità, prima di iniziare il corso delle birre che si terrà a Castano Primo a inizio Febbraio cerco di informarmi su un argomento che conosco poco.

[@SensiInMovimento]

Ciao Luigi! Grazie mille, a presto! 🥂 PROSIT

[@Lucarive]

ciao. ti seguo da un po' e, da interessato al mondo del vino ma appassionato soprattutto di birra, sono stato molto contento di aver trovato questo video. volevo chiederti, siccome mi sono trasferito a Milano da un po', se conosci in città o immediati dintorni posti (intendo dove poter degustare servito; non per comprare, in tal caso mi arrangio su internet) dove hanno una selezione di birre degna di tal nome: almeno tutte o quasi le trappiste, una buona selezione di birre d'abbazia belghe, oltre a una decente selezione per ognuno dei (almeno principali) stili bavaresi, inglesi e irlandesi. con una ricerca su internet nemmeno troppo superficiale non ho trovato nulla.

[@SensiInMovimento]

Da tempo non frequento..., mi hanno parlato bene del Mama Blues di Sedriano😉

[@maurobellini441]

Buonasera Maurizio, pochi giorni fa ho scoperto le tue lezioni riguardanti il Vino. Molto interessanti e istruttive, Io che sono praticamente quasi astemio, (quasi!) sono ora schiavo di ogni tua parola, complimenti sei un vero Guru maestro di vita, degno di massima attenzione. Ma ora che parli della birra Ti dico che oltre ad essere perfettamente daccordo con quanto dici vorrei aggiungere una mia piccola convinzione. Fai la birra in casa e tu non comperi piu la birra industriale. La birra che faccio nella mia cantinetta é per me fonte di piacere ed i miei amici la apprezzano, in cinque anni ne ho prodotti circa 3000 L. Non é difficile, basta avere massima attenzione, pulizia e pazienza.

[@SensiInMovimento]

GRAZIE MILLE!!! PROSIT

[@leohd00]

Tutti da te per una birretta allora 🍻

[@birrificiolaforesta]

Complimenti per il video 👏 Purtroppo esistono birrifici,(spesso industriali) che per abbassare ulteriormente i costi di produzione anziché usare luppolo, come riportato in etichetta, impiegano estratti liquidi della nostra amata pianta, dove andremo a finire? 😢

[@SensiInMovimento]

Disastro...😉 PROSIT

[@riccardoesposito4615]

Potresti fare un video sull'uso dello sciroppo di glucosio nella birra visto che si trovano poche informazioni al riguardo?

[@SensiInMovimento]

Grazie per i suggerimento, ma troppo tecnico per il canale che su 194 video, ne ha uno solo sulla birra 🍻

[@Tannhauser666]

Sui numeri comunicati forse varrebbe la pena fare un paio di precisazioni. I microbirrifici in Italia sono circa 1800 (considerando anche i contoterzisti), mentre gli stili "codificati" una novantina (secondo il BJCP, disciplinare internazionale), più diversi sottostili ovviamente. Per il resto mi fa piacere si faccia menzione del mercato e dell'offerta italiana, del panorama brassicolo italiano (mercato in forte crescita e ascesa qualitativa), anche nell'ambito vinicolo. Prosit 🍻

[@jerrygdm]

Concordo sul fatto che il consumatore dovrebbe iniziare a capire lo stile che preferisce e ordinare in base a quello o in base a quello che vuole provare non riguardo il colore....peccato che i camerieri spesso non sanno quello che stanno vendendo in termini di stili, occorre sicuramente un minimo di formazione in modo da dare anche consigli altrimenti la birra verrà considerata sempre di serie B rispetto al vino (non è solo questa la motivazione ovviamente)

[@SensiInMovimento]

Assolutamente d'accordo caro Gianmaria... Però hai usato un termine " proibito"...la formazione...😯😉 PROSIT!

[@claudioveronesi8097]

Consumatore, cioé la maggioranza degli analfabeti funzionali che popolano il paese, allevati all'uopo dal sistema. Il video é interessante e utile solo per una minoranza (haimé), sperare di informare gli "altri" é utopia.

[@matteoliorre3144]

Carlsberg Italia scelse di chiamare 3 luppoli la Splugen, quasi un esperimento che migliorò le vendite per i motivi detti nel video. Da ricordare che il birrificio della Valganna Angelo Poretti negli anni sessanta iniziò a produrre la birra Spluga della valchiavenna, Birrificio di Madesimo acquisito proprio del Poretti. Quindi il nome era già stato cambiato da Spluga in Splugen e poi Carlsberg decise di chiamarla tre luppoli. Successivamente venne deciso di mettere un ipotetico numero di luppoli su tutta la linea Poretti, ma giocò molto il fatto di non confondere il loro nome con quello di una tra le birre più consumate in Italia, ovvero la Moretti di proprietà della rivale Heiniken

[@simoneconti5423]

❤ grande, è bello vedere la faccia di chi scopre che la Doppio Malto non esiste

[@SensiInMovimento]

🍺

[@marcogardella4794]

Provato negli anni tantissime birre industriali e artigianali : alla fine le mie preferite sono le ceche Pilsner Urquell e la Budweiser Budvar

[@stefanoR4327]

Ho vissuto sia in UK sia tanti anni in US e personalmente preferisco le IPA o quelle ambrate US, che sono un po’ diverse da quelle europee. Comunque tutto è sostanzialmente soggettivo. Budweiser o come viene pubblicizzata sui suoi camion in US lo champagne delle birre non è male, ma non ha nulla a che fare con una Yards o una Yuengling (che ho anche visitato gli stabilimenti), peccato che non sono importate in Italia. Ho trovato anche in Italia buone birre “non industriali” però a prezzi abbastanza elevati.

[@marcogardella4794]

Attenzione, la Budweiser americana non ha niente a che fare con quella della repubblica Ceca

[@stefanoR4327]

@@marcogardella4794 Ha ragione. Mi ero confuso, anche perché entrambe sono lager.

[@franklu7404]

4:00 doppio malto è solo un termine di legge (per le birre sopra i 5 gradi) 4:30 birra cruda significa che non è pastorizzata

[@Oxiuranus]

Stili/ricette, allora aggiungiamone almeno altre 4, sono le diverse ricette che ho prodotto di wit/blanche, partendo da una base. L'ultima, che ho iniziato a bere pochi giorni fa, m'è venuta una favola!!! 🍻🍻🍻

[@SensiInMovimento]

Ottimo!!! PROSIT

[@ilConoscitoreItaliano]

Viva la birra sempre!!!

[@SensiInMovimento]

PROSIT!

[@alessiomontresor7258]

Samichlaus classic...dell'azienda Eggenberg....e anche Urbock 23....che è la sorellina più giovane

[@SilviSuper8]

Bravo, ma...perchè non ha parlato della birra analcolica? Sono ignorante lo so, ma io la bevo.

[@SensiInMovimento]

...perche il video era dedicato al vino ;-) 🍷PROSIT!

[@Dalbric]

Ciao! Permettimi solo una puntualizzazione: la dicitura 'birra artigianale' non è strettamente legata alla qualità del prodotto ma alla quantità prodotta. Un esempio su tutte è la gloriosa Chimay che produce grandi quantità esportando in tutto il mondo, pur mantenendo un livello qualitativo eccelso.

[@SensiInMovimento]

Certo, il concetto di birra artigianale è legato alla quantità e, auspicatamente, alla qualità... La Chimay è proprio l'eccezione che conferma la regola 😉 prosit

[@Dalbric]

@@SensiInMovimento Eh... Io sono un grande appassionato di birra, principalmente alta fermentazione, mista o spontanea e, spiace dirlo, ma davvero poche produzioni italiane artigianali sono degne di nota. Come giustamente hai detto nel video, la birra buona si può fare ovunque, ma il knowhow pluricentenario di alcuni produttori (mi riferisco principalmente al Belgio) fa ancora una enorme differenza. Poi c'è il problema dei prezzi. Inoltre non posso non sottolineare che la moda delle birre artigianali italiane,, spesso scadenti, ha fatto vergognosamente crescere i prezzi! Non è normale pagare una birra prodotta magari a pochi km da casa una volta e mezzo od il doppio di una blasonata trappista o una complessissima fermentazione mista maturata in botte... Ciao!

[@SensiInMovimento]

Effettivamente quello del prezzo è un problema rilevante nel mondo delle birre artigianali italiane ed è altrettanto vero che ci sono tutto all'estero brasserie con esperienza centenaria. E comunque nel mondo degli artigianali hanno alzato il prezzo anche gli stranieri, forse a causa delle importazioni, Sta di fatto che poi parliamo sempre noi...🤔 Prosit

[@Dalbric]

@@SensiInMovimento Sfondi una porta aperta, sono genovese 😄

[@SensiInMovimento]

@@Dalbric ahahahah!

[@uno78libero]

Guarda , sarà una scadente birra industriale ma mi hai fatto venire voglia della 7 luppoli "mielizia" 🤤🤤😆😆😆

[@haiglispicci]

le birre industriali non sono tutte scadenti, così come quelle artigianali non sono tutte buone

[@barillamatteo6816]

Bisognerebbe stare anche alla larga da birre che contengono glucosio…..che ne pensi?

[@SensiInMovimento]

intendi dal punto di vista nutrizionale o tecnico di produzione?

[@marcellominasi41]

È vero che per trovare una buona birra industriale bisogna cercare a lungo, ma chi cerca trova, ce ne sono anche di buone, dai😊

[@simonedegradi2867]

Il problema delle nostre artigianali è che sono troppo care e a volte non granchè, per la pizza viaggio con le commerciali se voglio bere bene varo sul belgio. grazie per il video

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 🍻

[@eriko8675]

solo per precisare che la birra trappista in italia non è vicino Roma ma a Roma città.

[@valorpaul938]

Ma non esiste pure una trappista in olanda, la trappe? O è stata declassata??

[@SensiInMovimento]

La Trappe è un birrificio trappista, uno dei sei al mondo dislocati al di fuori del Belgio PROSIT

[@antonioabbadessa2936]

D'accordo con qualche "ma": non si può pretendere che tutti i consumatori di birra conoscano le ricette: le bione sono generalmente più beverine, le scure più forti di gusto. Ecco perché si chiede direttamente il colore. 😂 Più che altro adesso sembrq che le birre devbano essere tutte necessariamente fruttate e la cosa è molto fastidiosa.

[@SensiInMovimento]

concordo... ;-) PROSIT

[@FedericoGi]

Consiglio video tedx del CEO che ha rilanciato Porretti Carlsberg di Induno olona Varese

[@andreaseita2872]

Perche' non fai un servizio, sul sidro di mele, praticamente questo e' un vino di mele.

[@antoniogagliardi672]

Vabbè vado a bermi una Baladen nazionale!🍻

[@lofiutomascagni]

Finalmente un punto fermo sul doppio malto! doppio mento è meglio, brutto ma vero

[@SensiInMovimento]

😉

[@galgano65]

Se qualcuno gradisce una birra "strong" ma, che modifica il suo sapore ed i profumi che sviluppa nel passaggio dal freddo verso il caldo, Rochefort 10.

[@johnbelushi9144]

Quanti sono i microbirrifici in Italia? Secondo i dati dell'Agenzia delle Entrate, un centinaio di microbirrifici l'anno scorso non ce l'ha fatta e ha sospeso le attività. Troppi, se si considera che in Italia si contano 756 birrifici tra quelli piccoli e quelli piccolissimi, per un totale di 523mila ettolitri prodotti e 3mila persone occupate. 19 giu 2021 Dal Sole 24ore Non sono 8.000 come detto nel video.

[@SensiInMovimento]

Refuso, ma non si puo correggere... :-( PROSIT

[@davidecosciani9232]

Ma alla fine ste cinque cose?

[@SensiInMovimento]

Ops, mi sono perso qualcosa? 😉

[@alexzolder]

Cosa ne pensi della birra industriale Leffe?

[@SensiInMovimento]

Meglio di tante altre, senz'altro, ma sempre industriale è...Prosit!

[@belsito38]

Ho assaggiato tante birre artigianali ma faceva una più schifo dell'altra😓. L'unico punto in comune era il prezzo, almeno tre volte superiore alle "industriali".

[@SensiInMovimento]

De gustibus... ;-) PROSIT

[@MrMirkosimo]

quanto è complicato bere cose buone!!! Poveri noi! (in tutti i sensi 😀)

[@davidecosciani9232]

La migliore italiana, la Dreher quando veniva prodotta a Trieste. 100£ galleggiavano sulla schiuma.

[@SensiInMovimento]

😁 altri tempi...

[@frse8866]

Gli italiani non capiscono un piffero di birra, non ci appartiene, certo abbiamo delle eccellenze che si fanno notare ma sono piccole produzioni, la più parte è birra da battaglia. Ho bevuto birra a destra ed a manca, comprese tante feste della birra; la mia conclusione è che al 99% sia birra mediocre servita male ma molto pochi lo capiscono. Birre artigianali, che bellezza, un sacco di ricette con ingredienti "speciali" e poi la birra è pessima. Poi ogni tanto trovi un birrificio valido che fa due o tre birre normali ma fatte con cognizione di causa e ti ricordi quanto è buona la birra e quanto sia scarsa quella che bevi di norma. Un consiglio, se trovate una birreria valida bevete volta per volta tutto quello che hanno che spesso chiudono perché "son troppo cari" e di torna a bere birraccia. Saluti a tutti.

[@andrea-gh7ve]

Tanti non sanno che il Sake' detto anche "vino di riso" in realta' e più simile alla birra come tipo di produzione e lavorazione essendo il riso un cereale, d'altra parte il Sake' ha una gradazione doppia rispetto alla birra (arriva anche a 15 gradi..!!).

[@frse8866]

@@andrea-gh7ve Questa non la sapevo, ci potevo arrivare ma non ci ho mai riflettuto. L'ho bevuto un paio di volte e non mi è piaciuto, ma non sapendone nulla chissà cos'era, un prodotto scadente o non avevo il palato "allenato". Saluti.

[@giuseppefranzetti5337]

Comunque la birra, come aveva imposto con decreto non so quale sovrano bavarese, deve essere fatta di soli tre ingredienti : acqua, orzo (non grano o riso o altro) e luppolo. Tutto il resto non dovrebbe chiamarsi "birra", buono o cattivo che sia. Ovvero quello che i vegani fanno chiamando hamburger i prodotti non di carne, come dire se non li chiamiamo cosi' non riusciamo a venderli.

[@SensiInMovimento]

editto della purezza, 1516, ma essendo passati 500 anni ... qualcosina si puo evolvere... 😉🍷

[@marcogardella4794]

Reinheitsgebot

[@andrea-gh7ve]

@@giuseppefranzetti5337 la famosa "legge di purezza tedesca" che prevede che la birra sia solo do orzo, ci sono però delle eccezioni.. 2 soprattutto 1)le Weizen beer Che sono. Fatte col frumento 2)le roggen beer Che sono fatte con la segale..

[@denislaminaccia6637]

Potresti fare altri video sulle birre molto interessanti

[@SensiInMovimento]

grazie mille, prendo nota senz'altro! PROSIT

[@riccardoesposito4615]

Nei bar si chiede la birra per colore per facilitare il/la barista che non ne capisce nulla.

[@SensiInMovimento]

Eh gia...

[@andrea-gh7ve]

Ho sentito dire che nei paesi nordici, i contadini, si fanno la birra, da, soli, come in Italia i contadini si fanno il vino da soli.

[@SensiInMovimento]

Sì, ormai è un po' una pratica estesa in tutto il mondo perché vendono dei veri e propri kit per prodursi la birra in casa🍻

[@andrea-gh7ve]

@@SensiInMovimento in sudamericani nelle zone montane, gli indigeni producono una birra di mais, la "ticha" ad alta gradazione, fino a 10 gradi di colore rossiccio che sembra, come gusto più vino che birra, (lo assaggiata in casa di una mia ex che è peruviana,) il gusto ricorda il marsala.

[@silvios6839]

Alcune industriali sono "crude" MA! ... Sono microfiltrate ;-)

[@massimofavaro7344]

Non ha citato la migliore di tutte, secondo me, ossia la birra boema.

[@SensiInMovimento]

ottima, è prevalentemente prodotta in stile Lager e certamente poco commercializzata in Italia ;-) PROSIT

[@pasqualepalumbo2542]

Ne ho bevuto a centinaia di birre . Di tutti i gradi, colore e nazione ! ma non ci posso far nulla : adoro la Ichnusa non filtrata e la nastro azzurro . Ogni volta che dico questo subito i professoroni: “ non capisci niente!” Ma scusate , e’ colpa mia se le adoro ? E mi piacciono? Io devo far parlare i miei gusti non il mercato !

[@formifrommirrah]

Ci stanno, soprattutto con la pizza. Poi vabbè se vai al pub, ci sta un bel birrone triple o IPA

[@SensiInMovimento]

Ciao Pasquale, il famoso detto "de gustibus non disputandum est" qui calza a pennello. Se ne hai provate tante e questa è la tua preferita...non vedo una sola ragione percui dovresti cambiare! PROSIT!

[@antxyz]

Birra da pizzeria... Tutte le birre Sn buone ma ci Sn birre di altri livelli superiori

[@Dalbric]

Se è per quello c'è gente che ama la Corona...

[@Oxiuranus]

Come dice Maurizio "de gustibus non disputandum est" e non ci piove, io vado giù più duro: "i gusti son gusti come diceva quello che succhiava i calzini!" Però essendo uno al quale le lager, e le basse fermentazioni in genere, vanno giù solo in estate e solo con tanto caldo, le birre di cui parli le considero "acquette". Se ti piace la Pilsner ti consiglio caldamente la Pilsner Urquell di Plzen, Rep Ceca, invecchiata alcuni mesi in botte ad una temperatura di 5/7°, bevuta spillata direttamente dalla botte in legno e stagionata nelle antiche e fresche cantine del birrificio stesso, esperienza che consiglio caldamente. Cambierai idea anche sulle Heineken che tanto ti piacciono. Prost...ata!!! Dimenticavo, nel birrificio della Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj 1842) la birra Pilsner ci è nata!

[@gianfrancoaldeni5638]

fantastica spiegazione ma sono tradizionalista per me la birra ....quando iniziero ' a berla....sarà solo Deutshlan Deutshlan uber alles......