IL GALATEO del VINO (COMPLETO) in 16 MINUTI!

[@simonakarmatour7172]

Il cavatappi!!!! Ne ho ricevuto in omaggio uno all'acquisto di una serie di bottiglie "interessanti"... un gesto che é valso un'emozione di gioia. Non é scontato né banale.

[@egidiofioravanti634]

da frquentatore di ristoranti questi video sono diventati quanto di meglio possa offrire KZbin un sincero grazie per l'opera meritoria di divulgazione 🍷🍷🥂🥂. il cin cin bordo piede è da Bikers sul muraglione👍👍🍾🍾🍷🍷🥂🥂

[@francocolacrai7969]

Caro Maurizio, grazie per queste pillole di "gentilezza sincera". Sono i fondamentali. Grazie sempre.

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 😉 PROSIT

[@angelorofrano1769]

Ma quando è successo che è esploso sto canale?? L'ultima volta che avevo visto c'erano 8 mila iscritti. Successo meritatissimo, per una volta che la qualità viene premiata gioiamo senza farci domande

[@SensiInMovimento]

GRAZIEEEEEE!!!!! PROSIT

[@G.Croce89]

Esame visivo, olfattivo,gustativo.

[@IreneMasciari]

sei il numero uno! eleganza, buone maniere, e sarcasmo da piangere dal ridere.... fantastico!!!!!!!!

[@SensiInMovimento]

Grazie Irene! Troppo buona, cosi divento rosso... ;-) PROSIT

[@IreneMasciari]

@@SensiInMovimento ti seguo con piacere, amo il mondo del vino, lo sto approfondendo da tempo, ma c’è un dono che poche persone hanno: rendere semplici concetti molto complessi. Tu lo hai 🙏🏼 Divulgare il tuo sapere è un piacere per noi che ascoltiamo! A la santè 🥂

[@BasiProVST12Tonalita]

Un vero capolavoro, tra ironia e vero desiderio di mettere a proprio agio il prossimo. Se riusciamo a voler bene a noi stessi, riusciremo facilmente a voler bene anche al prossimo. Bravissimo. P.S. il cavatappi con doppia tacca mi ha fatto letteralmente ar...pare.

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 🥂

[@WTFFESTIVAL2019]

Poco tempo fa avevi 14mila iscritti, ora sei arrivato a 21mila. Compliementi ti seguo sempre

[@giacomoleoni2493]

Finalmente una persona che ne sa!

[@SensiInMovimento]

😉🍷

[@francescosaveriorusso1478]

Grande! Ennesima “lectio magistralis”

[@perrottaluciano99]

Bravissimo e simpaticissimo.

[@fabrizioquerciagrossa8332]

Complimenti,bravo, chiaro, simpatico!

[@lucianovalle6271]

Bravo Maurizio, la classe non è acqua. Infatti, ci parli sempre di vino..... In modo superlativo!! Grazie.😂😂👏👏👏

[@SensiInMovimento]

Grazie Luciano!!!! PROSIT

[@donnybrasco1142]

Grandeee 😉😉 video da manuale del vino 🍷 e delle buone maniere. Prosit!

[@bertassellodavide1297]

Grazie ❤

[@mariopolito1318]

Grandissimo!!!!

[@aldob5681]

"lei sa come comportarsi in società..." serve una certa cultura per le citazioni di livello

[@FedericoGi]

Aspettavo con ansia nuovi video

[@giulioin415]

Ed io che prendevo esempio da Bud e Terence nel film lo chiamavano trinita due. Scherzi apparte, grazie per le dritte, molto apprezzato questo video, come gli altri

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 🍷

[@VanDPiersi]

Grande Maurizio! Video super interessante e soprattutto utile!!!

[@SensiInMovimento]

GRAZIEEEE!!! PROSIT!

[@ilarioflore]

Mitico! Grazie!

[@MassimilianoBoveri]

Grandi,piccole banalita¨ma che si devono conoscere x ancora chi non ne ha la minima idea!Come sempre ottimo video!Sempre saluti dal piemontese in quel di Panama¨!!

[@SensiInMovimento]

grazie Massimiliano! PROSIT

[@micheletriglia3496]

Sempre un grande!

[@paolobuffardi259]

Bravissimo, e complimenti!!!! Amici sbevazzoni !!!😂😂😂

[@SensiInMovimento]

grazieeeee! 🍷PROSIT!

[@claudio5144]

Sei Troppo Forte!

[@SensiInMovimento]

Grazieeee!!! ;-) PROSIT

[@adac8547]

Grazie

[@robertoparisella4160]

Grazie dei consigli utili. Tuttavia mi domando se quetta cosa dell'ordine di servizio non sia un po' inopportuna e/o superata nel 2023. Io verso sempre in senso orario evitando discriminazioni di genere o di classe sociale

[@SensiInMovimento]

Ci sta... PROSIT!

[@Mike.D-z5i]

Maurizio sei impeccabile, professionalità e competenze a non finire!! Complimenti. Pensavo ; perché invece di questi programmi televisivi su pietanze, piatti particolari , e ristoranti ecc che ci hanno un po rotto ( se scherza ehh) si possa vedere un programma sul vino? Magari e spero condotto da Te?

[@SensiInMovimento]

me lo auguro proprio, ma la vedo dura...;-) PROSIT

[@paoloaurispa3559]

Che bel canale !

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 😉 PROSIT

[@CFrancescoMati]

sul dito nel fondo ho temuto. ahhahahahhaha grandissimo Maurizio. prosit! (a proposito, si potrà dire almeno prosit al brindisi?????)

[@SensiInMovimento]

Sì, Prosit si può dire?😉 PROSIT

[@cristianorossetti2183]

Ti ho scoperto da poco, mi fai scassare😂

[@chriscom8965]

Mi hai sbloccato un ricordo di oltre 20 anni fa dove in una trattoria ho trovato le tazze per il vino. Non ricordo dove fosse, ma forse puoi indicarmi la zona. Grazie e complimenti per il canale

[@SensiInMovimento]

Grazieeeee! 😉 PROSIT

[@ubik77ita]

Non mi torna una cosa! Prima le donne, poi gli uomini...e i bambini? 😂 Bravissimo!

[@mariomontebello4804]

Complimenti, ho una curiosità in un matrimonio al taglio torta gli sposi possono fare il brindisi toccando i calici o è poco elegante? Grazie

[@SensiInMovimento]

é sempre poco elegante, ma in occasioni come un matrimonio, con decine di invitati abituati a farlo, non vedo come si potrebbe evitare... Io non mi porrei il problema e lo farei, le regole del video vanno poi commisurate alla circostanza ;-) PROSIT

[@FedericoGi]

Mi hai fatto morire dal ridere insegnando tanto ma tanto! Manca alla fine la cafonata di girare x ariani tovaglioli 😂😂😂

[@SensiInMovimento]

😱😱😱. 😂😂😂

[@marcotravaglini5747]

Aho, te stavi a scordà: e la coppa pe lo sciampagne brutt cor dorce alla panna 'ndo la metto sur tavolo? 😝 Bravo Maurizio, sempre divertente nella tua serietà.

[@paolobuzzelli5981]

Bravo …chi non salta astemio e`…….. bravo ordine …….

[@albertodattimis2319]

Complimenti, sempre molto interessante. Ho solo un dubbio, forse retrò, il servizio non dovrebbe seguire l'eta delle signore, ma l'importanza dei mariti. Circa come si decidono i posti a tavola.

[@SensiInMovimento]

La situazione è controversa, si trovano varie fonti, anche discordanti fra di loro. Il genere femminile è comunque sempre da servire per primo. PROSIT

[@00faso]

il levacapsule dedicato allo scopo, è da eliminare? ho un pessimo rapporto con la lama del cavatappi e la rimozione delle capsule

[@SensiInMovimento]

No, si può usare tranquillamente... Nel video parlo di una situazione quasi limite, ovvero le cene o i pranzi ufficiali e formali...😉 PROSIT

[@massimopiazza565]

Ma l'assaggio si può fare direttamente dalla bottiglia?

[@uno78libero]

Si,ma a fontanella , senza toccare il vetro 😅

[@SensiInMovimento]

Sì, a canna!

[@robertorovida2108]

Grazie Maurizio. Capisco l'eleganza del cavatappi da sommelier, oltre alla presenza del coltellino per la capsula. Ma..., la domanda in tal senso la fanno sorgere le stesse case vinicole, per quanto si vede su certe loro bottiglie. Intendo dire che ci sono molte bottiglie di vino il cui tappo in sughero presenta, stampigliata su di esso, la figura del cavatappi classico a doppia leva (quello che tu chiami 'a ballerina') e, alcune di quelle bottiglie, addirittura riportano sull'etichetta l'avvertenza "Si consiglia di impiegare un cavatappi a doppia leva". Non mi ricordo quali fossero le case vinicole (oltre al fatto che spesso non leggo l'intera etichetta, mea culpa, dopo che ho letto tipologia di vino, annata e marchio DOC). Mi sai spiegare cosa muove certi produttori a fare queste specifiche su tappo ed etichetta? Grazie.

[@SensiInMovimento]

C'è un malinteso di fondo... Il cavatappi a doppia Leva e quello usato dai sommelier perché ha due leve o tac sulle quali puntare progressivamente il bordo della bottiglia per estrarre il tappo. Il cavatappi A ballerina non ha due leve o tacche ma due braccia e punta sulla bottiglia solo attraverso il cerchio o gonna della ballerina. Ecco svelato l'arcano 😉🥂 PROSIT

[@robertorovida2108]

@@SensiInMovimento Ah ecco, grazie molte. PROSIT!

[@rickymarketz2933]

Io uso un "tirabouchon" con scapsulatore a 4 lame (non so se mi spiego...) lo trovo molto rapido. Perdo molto in galateo? 😄

[@SensiInMovimento]

Un pochino sì, però sei candidato a diventare un ninja 😂 PROSIT

[@nataletarantino807]

Ordine di età o importanza quale prevale? A parte le cantonate che si possono prendere in entrambi i casi.

[@SensiInMovimento]

Ci sono diverse scuole di pensiero contrapposte. Secondo me dipende molto dalle persone che hai a tavola e dalla loro importanza quindi. Ovvero chi vuoi omaggiare "di più". Io sceglierei ordine di importanza. PROSIT

[@lucamenegotto1139]

Come sempre, gran bel video. Pensa che per essere galateo-compliant non uso più il mio stupendo cavatappi Campagnolo... PS. Ma vuoi mettere, annusare un tappo tecnico e poi uscire, ovviamente tenendo la faccia molto seria, con un "vino andato, sa di tappo"???

[@SensiInMovimento]

😂 PROSIT!

[@alfredofattorini3865]

Grande video come sempre, utilissimo sia per neofiti che no. MI permetti una domanda, non ho afferrato bene, la parte del vino che spetta ai padroni di casa, che come tu dici saranno gli ultimi a ricevere il calice, ok. ma chi assaggia il vino per sapere se è buono, io forse sbagliando o no assaggio sempre il vino prima di metterlo a tavola, ed in alcuni casi ho fatto bene, a Natale ad esempio ho assaggiato un rosso di Montalcino, per niente buono, mentre il Sagrantino di Montefalco era ottimo e, ho dovuto sostituire la bottiglia. Grazie per la tua sempre gradita collaborazione. Buona giornata.

[@SensiInMovimento]

Ciao, generalmente non si dovrebbe assaggiare (il sommelier di sala non lo fa mai), ma annusa re il tappo. ciò dovrebbe bastare a far capire se il vino sa di tappo o ha altri difetti. nel caso, assaggia, ma poi servi i padroni di casa per ultimi (tua moglie, etc) PROSIT

[@alfredofattorini3865]

@@SensiInMovimento Grazie per la risposta, quindi se ho ben capito, mi devo servire il vino per ultimo e, prima di me mia moglie, essendo noi i padroni di casa. Grazie Maurizio buona giornata.

[@sergiomelissano8628]

Puoi fare un video sui migliori vini siciliani e pugliesi grazie

[@SensiInMovimento]

Ciao, A breve inizierò a fare le regioni. Prosit

[@mauro6506]

Buonasera Sig. Sbevazzone avanti a tutto vino meglio se rosso. Al prossimo video

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 😉 PROSIT

[@cimbassovr]

FUORICLASSE!!!Bravò Maurizio e a margine "Burrrrooooo" 🤣 come diceva il leprotto marzolino di Alice in wonderland🤣🤣🤣 e abbasso il mignolo🤣

[@paoloboraso7293]

Servire "in ordine di età e di importanza", cioè dal più anziano al più giovane e dal più nobile al più plebeo, o viceversa? Non ho capito... 🤔

[@SensiInMovimento]

Si, è corretto l'ordine che hai indicato.😉 PROSIT

[@FarmIta82]

e se la sequenza fosse: formaggio erborinato con vino passito, salume con vino rosso e dolce con vino dolce, commettiamo un errore? meglio eliminare il passito e partire col rosso?

[@SensiInMovimento]

la sequenza io la farei per intensita di gusto, quindi: salame, formaggio erborinato e dolce ;-) PROSIT!

[@alessandrofaina1512]

Appena hai detto GIACCHÈ mi sono iscritto.

[@SensiInMovimento]

ahahahah! straordinario ;-) PROSIT

[@gianpaoloconciatori5168]

Non sono astemio e iscritto al canale

[@SensiInMovimento]

Bravissimo! PROSIT

[@rogerlabella]

Ciao Grande!!! appena visto questo video e in generale sono d'accordo sulle regole che esponi ma altre 😱😱😱😱 forse il galateo dirà così ma da ex sommelier almeno quando lo ero io le regole (solo alcune anzi un paio al massimo) erano diverse come quella di tenere la bottiglia con la mano ODDIO che orrore, il vino si scalda di almeno 2 gradi se ovviamente abbiamo diversi ospiti e quindi se è un bianco risulterà troppo caldo quando arriverà nel bicchiere dell'ultimo commensale o troppo freddo (nel caso preventivamente ci abbiamo pensato e lo abbiamo raffreddato troppo) nel bicchiere del primo, molto meglio usare il metodo "porno" ahahaha cioè dito nel sedere della bottiglia con dita che non toccano il corpo della bottiglia ma solo il fondo che è spesso e non trasmette il calore.

[@SensiInMovimento]

De gustibus...😉 PROSIT

[@m.baroni6676]

E quindi, Roger, come la tenevi la bottiglia?

[@SensiInMovimento]

@@m.baroni6676 come dico nel video, la tengo sempre cosi. credo che per i pochi secondi che dura il servizio (ma se vuoi anche qualche minuto) il vino all'interno della bott non si può scaldare con il sole calore della mano, stante lo spessore importante del vetro della bottiglia. PROSIT

[@rogerlabella]

@@SensiInMovimento si si è una questione filosofica come del resto quasi tutti gli argomenti che gravitano nell'orbita enologica, io la tengo con il pollice nel fondo e solo 3 dita sul bordo del fondo questo mi permette oltrechè non rischiare di scaldare il vino anche di mantenere pulita la bottiglia dalle impronte che inevitabilmente sporcherebbero il vetro essendo le nostre dita unte di loro, altro vantaggio è quello di non eliminare la brina naturale del freddo che rende suggestiva la bottiglia. Comunque detto questo ognuno fa come vuole e il tuo metodo è comunque corretto (assolutamente non era una critica), mi è piaciuto moltissimo il discorso della presa da sumo ahahahaha è proprio vero!!!! quanti amici fanno la presa da sumo

[@dd00326]

Ciao Maurizio tutto vero ma io al mio bellissimo Campagnolo non rinuncio. Poi quando ne racconto la storia dell’ideazione faccio il figurone dell’espertone! Ci vediamo al vinitaly! Prosit

[@micheleraffele7582]

Questo video lo avrei dovuto vedere sabato... ieri mi sono cadute briciole di sughero nel vino 😪 fortunatamente eravamo tra amici

[@SensiInMovimento]

😂😉

[@giordanoschiatti4835]

Però io apprezzo anche il cavatappi a doppio effetto , come quello in ottone mostrato, ma ovviamente di fabbricazione moderna ( acciaio nichelato). P.s. Carina la brunetta …❤

[@SensiInMovimento]

😉 PROSIT!

[@mv3042]

Come si deve comportare chi apre il vino ( padrone di casa o ristoratore che sia) se un pezzo di sughero cade nel bicchiere al momento dell'assaggio?

[@SensiInMovimento]

dipende dal valore della bottiglia e dal contesto: se valore modico, preferibile aprirne un'altra e filtrare quella inquinata in un secondo momento. se valore alto, prendersi del tempo per tornare in cucina, filtrare il vino e ri-servirlo ;-) PROSIT

[@mv3042]

@@SensiInMovimento grazie

[@83turbino]

Chiedo scusa,ma io sapevo che la decantazione serviva x separare i sedimenti dal vino e non x ossigenare... a dirmelo fu un sommelier del noto ristorante BISTROT DE VENISE a Venezia.

[@SensiInMovimento]

Il vino invecchiato ha assolutamente necessità di ossigenarsi e un ambiente più ampio della bottiglia E del calice spesso è fondamentale ovvero il decanter . L'aspetto dei residui è importante quando ci sono e spesso non ci sono ammesso che il vino non sia davvero davvero vecchio ;-) PROSIT

[@wildhouse2985]

non è la decantazione che serve a separare i sedimenti, ma il modo in cui lo versi nel decanter. Se hai motivi di pensare che il vino abbia il "fondo", innanzitutto lo tieni in piedi il tempo necessario per permettere la sedimentazione, successivamente versandolo delicatamente nel decanter, magari con l'utilizzo di una luce per verificare di non versare i sedimenti nel decanter, separi il vino dal fondo, per ultimo lo lasci ossigenare.

[@83turbino]

@@wildhouse2985 è quello he intendevo io... Ho decantato vini trentennali e con la candeline vedevo quando arrivavano i sedimenti così da potermi fermare. Poi ovvio l'ossigeno lo prende dal decanter e male non gli fa!

[@G.Croce89]

La capsula nel vino rosso va tolta sopra la lingua il vino bianco va tolta sotto la lingua. Vanno decantati i vini importanti come Barolo... devono respirare. Il torcino si usa ogni volta che si versa per non sporcare la tovaglia.

[@FedericoGi]

Strano che non hai messo lo spezzone di Antonio Albanese che fa la degustazione

[@SensiInMovimento]

Vero...! Ho avuto grossi problemi tecnici per la realizzazione di questo video e quindi mi è sicuramente scappato...😂 PROSIT

[@melaniafavaro2217]

Il tappo non si annusa

[@SensiInMovimento]

Se è di sughero, si annusa eccome per verificare se ha subito l attacco dell Armillaria Mellea, il fungo parassita dell albero del sughero 😉 PROSIT

[@soloandrea6573]

Da me gli ospiti bevono la birra a canna con il rutto libero, gli snob non mi garbano.😂

[@SensiInMovimento]

L'importante è che ci sia anche la familiare di Peroni gelata e la frittatona di cipolle 😉🥂

[@favro8326]

14:40 fun fact sul cin cin Non dirlo con dei giapponesi presenti perché in giapponese cin significa pene o comunque è una parola sconveniente.

[@SensiInMovimento]

😂

[@perrycauli7683]

Quindi sciabolare con qualunque cosa anche un Prosecco non è contemplato nel galateo?

[@SensiInMovimento]

Zero...😉 PROSIT

[@cinder544]

Perbaccolina! Sbagliai tutta la vita. Chissa' perche' gli amici non mi hanno abbandonato e continuano a gioire dei miei stappati sbagliati? Al minuto 4:14 c'e' il cavatappi Americano! kzbin.info/www/bejne/eZ7bk5WmjbWAp6c

[@diogenepitagora5695]

complimenti per il garbo e la simpatia. E poi quel termine "SBEVAZZONI"... troppo calzante e conviviale per non essere gradito a tutti, anche agli "ASTEMI" che aspirano a diventare "SBEVAZZONI" ...

[@SensiInMovimento]

Grazieeee 😉 PROSIT

[@rosariolupara7369]

Sono un cialtrone con infradito che alla sagra della "patata" toglie il tappo della bottiglia con i denti bevendola a garganella. 😊

[@SensiInMovimento]

😂

[@jessedellavigna2788]

C’è ancora al mondo qualche vecchio che fa ben volentieri colazione con una tazza di vino rosso (ovviamente “ il vino del contadino “…e 10 fette di salame di casa) 😂😂😂 Per gli astemi c’è la versione “ caffelatte con cipollotti”😂😂😂

[@SensiInMovimento]

😁

[@royalto8937]

🎉

[@giorgiofedeli764]

Mi aspettavo uno spezzone con Csaba della Zorza che spiega come apparecchiare :)

[@1226069]

Vabbè ma il rutto libero almeno è consentito? Chiedo per un amico🤔🤔🥂🥂🥂sitpro

[@SensiInMovimento]

Ci sono condizioni ben precise e rigorose per il Rutto Libero: Frittatona di Cipolle e Familiare di Peroni Gelata...altrimenti NON è concesso. PROSIT!

[@anoressico]

Ma se devo aprire prima un vino invecchiato, decade la regola dell'apertura a tavola al momento, giusto? E poi non sarà adatto, ma il cavatappi con le maniglie è decisamente pratico e facile. P.S. Con la morte della Vecchia, Carlo è diventato Re in automatico...

[@SensiInMovimento]

Sì, decade. Se devi aprire prima il ruolo lo fai. Per quanto riguarda il cavatappi A ballerina, il primo problema è che il verme è sempre di scarsissima qualità e può sbriciolare un sughero non troppo performante. E secondo problema è che non ha il coltellino per recidere la capsula.

[@riccardoesposito4615]

Mamma mia che confusione! Ho sempre saputo che bisogna tenere la bottiglia dal fondo (per non nascondere l'etichetta) ed ora scopro un nuovo modo.

[@SensiInMovimento]

eh eh eh... 😉PROSIT

[@mattealenicava4744]

😂😂 all'epoca dell'università lavieavo il sabato e domenica in un ristorante specializzato in matrimoni....ho visto cose voi umani non potete immaginare...in particolare durante i matrimoni dei ...diciamo diversamente padani 😂😂😂

[@SensiInMovimento]

posso solo immaginare... anzi, non ci voglio proprio pensare... ahahha! 🍾PROSIT!

[@G.Croce89]

Avvinamento del bicchiere prima di assaggiare

[@paoloridolfi8345]

Dimenticanza,prima delle donne si servono gli ecclesiastici incominciando dal più alto in grado

[@SensiInMovimento]

Non condividendo, non li avevo contemplati...😉🥂

[@quandocevocevo5531]

Tamarri di tutta Europa.....emigrateeeeee!!!! hahahahahahah!!!!

[@SensiInMovimento]

😉

[@colorado2264]

Al centro è perfetto ?? Ma al centro c'è il Bomba Renzie e Calendik, quindi, per quello che valgono... bicchieri di PLASTICA !!!

[@SensiInMovimento]

😂😂😂 effettivamente... PROSIT

[@maurovenier8754]

Concordo (almeno in parte) sull'ordine di età, ma non sull'ordine di importanza. Non esiste un ordine di importanza: tutti gli ospiti sono parimenti importanti. Quelli non importanti semplicemente non li invito, privata o pubblica che sia l'occasione.

[@SensiInMovimento]

;-) Eh... nel Galateo esiste un ordine di importanza...dai porporati ai diplomatici, etc. poi ognuno fa come gli pare...ahahahah! PROSIT!

[@robertoincani]

Ciò significa che partecipi SOLO ad eventi nei quali sei tu ad invitare e quindi puoi decidere chi non è importante. Ne consegue che in tutti gli altri eventi, (ai quali non sei presente per definizione) è perché sei tu quello non importante... Spero di essermi fatto capire. Video istruttivo come sempre, Prosit!

[@antoniobuonadonna2302]

Ma, secondo me neanche a pranzo con Re Carlo d'Inghilterra si mette in pratica tutto sto casino di regole 😄😄😄

[@SensiInMovimento]

ahahaha! PROSIT

[@rickymarketz2933]

Quanta semplicità d'animo in un commento 🤗

[@lukjno6345]

madonna che ignoranza