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Estas plantas, que en otros países son consideradas malezas, son consideradas de temporal, ya que crecen cuando llueve y sólo unas pocas especies se cultivan. Son fuente importante de minerales y microminerales, vitaminas, fibra insoluble y soluble, además de que contienen sustancias que son importantes para la microbiota y, por ende, para la salud humana.
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doi.org/10.221...
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