51시간동안 바베큐한 등갈비

#등갈비 #돼지갈비 #수비드 #바베큐 #승우아빠
오늘은 등갈비로 양념반 후라이드반을 만들어 보았습니다
과정중에 역대급 BBQ 소스가 탄생 했습니다
물론 수비드 없이 등갈비 조림도 만들어 보았습니다
고기는 맛있습니다
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[@swab85]

육식맨님 우리 등갈비 맛있는데 왜 기를 죽이고 그래요!

[@cjjapc008]

어림없는소리!

[@swab85]

육식맨님을 소환하는 중입니다

[@빵곰]

@@swab85 아.....그래서 다음 동영상이 육식맨님.....

[@yjli230]

등갈비는 살이 없다 이말이야!

[@junbu9123]

@@swab85 스페어립 개꿀맛

[@clubmeth2334]

여러분 승빠가 요리 성공했다고 초심 잃었다며 아쉬워 하지 마십쇼 곧 일상채널에 감자요리 2탄이 등장합니다

[@user-bm4pc8ji2g]

???:탄게 아니라 마이야르입니다

[@user-db9bu8yq4e]

승빠 요리 실패작을 라이브 말고도 볼 수 있는 곳이 있다!?

[@v8gts]

예고편 오졌따리 ㅋㅋㅋㅋ

[@NJay1259]

5252 믿고있었다구! 짬통쿤!

[@user-mb2pn5rf1l]

선발대에게 영광을

[@선택과_집중]

오늘의 요약맨(레시피맨) 주제 : 500번 저어...아 아니 51시간동안 만드는 등갈비 1.오늘은 2.실패가 3.없어요 ---------- 1.등갈비 뒤의 근막을 제거해준다.(키친타올 이용) 2.럽 만들기 파프리카 5T, 흑설탕 5T, 겨자씨 2T, 소금 4T, 통후추 1t, 마늘가루 2T, 양파가루 1T 선택사항 : Prague #1 1t 3.등갈비에 럽을 넉넉하게 바른다 4.진공포장해서 수비드 (4~12시간 숙성 후 48시간, 63°c) 5.물기를 적당히 닦아준다. 6.럽을 다시 살짝 뿌려준다. 7-1.후라이드 럽만 뿌린 등갈비를 150°c에서 40분간 조리해준다. (오븐/에어프라이어) 7-2.양념 럽을 뿌리고 150°c에서 20분 후 양념바르고 10분, 다시 양념바르고 10분을 해준다. 7-3.소-스(양념) 양파 1개 간것, 케찹 2컵, 디존머스타드 2T, 당밀 or 흑설탕 6T, 우스터소스 4T, 사과식초 4T 선택사항 : 리퀴드스모크 1t 5~10분정도 소스를 졸여준다 8.완성! ----------- 1.등갈비 크기에 맞게 바게트를 잘라주고 2등분해주고 굽는다 2.뼈와 살을 분리한 고기를 구운 바게트 안에 넣고 소스를 살짝 바른다. 3.기호에 따라 피클, 치즈 등을 넣어준다. ---------- 1.수비드 안한 생 등갈비를 잘라서 물에 담가 핏물을 뺀다 2.끓는물에 20분정도 삶는다 7.씻어준다 3.등갈비 800g 기준 설탕 4T, 참기름 1T, 식초 4T, 간장 4T, 물엿 2T, 맛술 or 물 2T 로 소스를 만든다 선택사항 : 건고추/마늘 4.뼈부분이 위로가게 올린다음 센불에서 졸여준다. (뚜껑 덮고) 5.버무려주면 맛있는 등갈비조림 완성! -----------

[@user-pc5em2cr6b]

RocketPig 고마워요 승피드웨건!

[@user-ph1wr7wf6n]

등갈비조림 해먹어봤는데 좀 달더라고요 설탕을 조금 덜 넣던지 고추를 듬뿍 얹어먹는걸 추천드립니다!

[@user-pn8ze8cn4y]

@@user-ph1wr7wf6n 식초가 신맛이 셀거같아서 좀 걸리는데 괜찮은가요??

[@user-ph1wr7wf6n]

양상추 식초는 졸여주면 신맛은 다 날라가요!

[@user-pn8ze8cn4y]

@@user-ph1wr7wf6n 감사합니다 님말듣고 식초 넣고 설탕 줄여서 해봤더니 맛있었어용ㅎㅎ

[@taeyoon4272]

등갈비 정말 좋아하는 요리인데 승우아빠님 요리가 정말 맛있어보여서 레시피 따라서 만들어보고 싶네요👍👍 정말 맛있어보여요😄😄

[@TheJin0108]

레알 하나도 실수한게 없나요? ㅋㅋ 라이브를 못봐서 의심만 늘어나네 ㅋㅋㅋ

[@user-dh4wg9ri7s]

많습니다 아주여

[@user-es8uh2kb8d]

아버님 이제 다시보니 요즘보다 훨씬 목소리가 밝아요ㅠㅠㅠㅠ 요즘 너무 힘들어하시는거 아닌가 싶어요ㅠㅠ 화이팅입니다!!

[@user-zx8cq3sk2f]

승우아빠님은 말하는게 웃겨ㅋㅋㅋㅋ나는 개인적으로 조용한것보다는 이게 좋은듯ㅋㅋㅋ 거침없는 말

[@sun-kw1um]

제가 유일하게 10초 스킵하지 않는 채널이에요! 승우아버님 입담이 정말 재밌어요

[@SelfBurster]

라이브때 진짜 이토록 스스로 찬양한 요리는 처음이엇음....

[@lynnshim6255]

6:20 아조씨는 가끔보면 뜨거워보이는 거 너무 잘 만지시더라

[@lwh8456]

눈을 의심할 정도 죠

[@crazybenny8544]

헐 진짜 ㄷㄷㄷ

[@user-ww1et5qu3z]

셰프들은 고기도 손으로 굽습니다

[@alroesen]

요리사는 불내성이 있습니다

[@Dream_come_true_maybe]

기본 테크트리가 불내성이라...

[@user-xz5wn9fr4s]

허허 승우아빠가 음식을 맛있게 만들어서 즐겁게 먹는 모습을 보니 배가 아픕니다

[@user-vv1sq1uh9n]

등갈비 삶아먹고 양념장 따라했는데 너무 맛있네요. 집에 있는 재료로 이런 맛이 나오다니 너무 신기하고 맛있어요. 감사합니다.

[@choi-ut5oh]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ요즘 챙겨보는 채널중에 제일재밌는듯

[@allooco_]

이거 해먹었는데 꿀맛이네여 ㅋㅋ 승빠가 만든 음식 두번째로 해보는건데 두번째만에 성공함

[@user-bu3pq6kp9z]

등갈비 요리 엄두를 못냈는데 도전 해봐야 겠네요. 영상 잘보고 있습니다.^^*

[@yoonchulshin84]

9:19 여기서 잠시 멈추고 탄성을 지릅니다.

[@BRO-oo2jn]

정말 맛있게 잘 만드시네요 오늘도 잘보고 갑니다.

[@gilkyukim7354]

고기 드시니까 텐션이 천장을 뚫으셨어욬ㅋㅋ

[@타피]

9:48 못나가서 섭섭한 쟈비스에게 가는 승브웨이 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-uj1ro8kj3t]

여지껏 올린 영상 중 가장 만족해 보이시네요

[@mkisvvip]

와 오늘 애들이랑 치킨 시켜먹기로 했는데 승우아빠님 덕분에 등갈비 해먹어야겠네요 ㅎ 항상 좋은 영상 감사합니다 ㅎ

[@user-zp7tw9jn3sfe]

아조씨 필라프랑 빠에야랑 리소토랑 볶음밥이랑 한번씩해주면서 차이 설명해주면 안데여?

[@zeldlike22255]

오랜만에 찐텐으로 행복해하시네 아조씨ㅋㅋㅋㅋ

[@drinking_hare]

수비드하는 등갈비도 럽을 바르기 전에 물에 담궈서 핏물을 제거하고 진행해도 괜찮을까요?

[@Funnyitalianguy]

7:37 그 고기는 매우 부드러워 보입니다

[@user-co8zk1he7q]

졸릴땐역시 아조씨 영상이 최고야... 맘이 편해져서 잠이 잘ㅇ

[@clip_official_channel]

아뇨아뇨아뇨 말은 끝까지하고 주무세요.

[@iphonegalaxy1147]

항상 챙겨보지만 해먹은 적은 한 번도 없다 이마이야르야~~~

[@DANIEL-ct7jl]

gwamegi Mallin 난 맨날 해먹는다 이마이야르야~~~

[@kimgisoo250]

일상채널이랑 퀄차이 실홥니까 다른 유투번줄... 그냥 와잰줄 알았는데 요리도 잘하시네용

[@LaDolCeVita9999]

다른분입니다.

[@junsup1im]

그 분은 그저 와저씨고 이 분은 셰프입니다

[@user-db9bu8yq4e]

타스 언급 밴입니다. 농담입니당

[@user-dg3cp3mo5w]

그분은 승우아빠고요 이분은 목진화 셰프입니다

[@tokalbochil]

드물게 성공해버린 귀한 영상입니다

[@soobak5155]

내일 영상에나온조림해먹으려고 냉동고에있는 등갈비 냉장해동중 입니다 기대되네요 ㅎㅎ

[@NJay1259]

2:19 둠갈비다! 둠갈비!

[@user-qy7yo3ly1k]

어머니가 등갈비를 좋아하셔서 이 요리를 해보시라고 영상 보내주고 싶은데 뭔가 막상 보내려니까 고민되네요🤔

[@AF-um9pg]

야 이번껀 진짜 해보고싶은 음식이네요. 참을 수가 없따!

[@brc1794]

크흑... 실패흑우마저도 맛있게 만들 수 있는 등갈비라니!

[@rumblingkitchen2269]

우와~~배달 가능한가요? 지금 바로 먹고 싶은데요 ㅎㅎ 결대로 쭉 찢어지는 모습에 침 한바가지 흘리고 갑니다 ㅜㅜ

[@user-bi2zy1xb7v]

HA화난다 안되것다 굴소스 만드는 영상한번 보고가야겠다.

[@Exciting_Squid]

달고나도

[@eizi6790]

이야~ 같이가세나 ㅋㅋ

[@letseatrice]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Kissharing]

전 껌만드는걸로 ㅋㅋ

[@user-ho1ew5is4i]

수비드로 익히면서 기다리는 동안 다른 요리로 또 배를 채우다니 이런 위장의 혁명가 같으니라구

[@koreancookingwoman]

51시간동안 바베큐한 등갈비는 정말 쉽게 따라하지 못 할것같아요~ 수비드하셨네요~ 일단 수비드기계를 사야 될까요? 고기맛이 정말 궁금합니다. 수비드한것과 안한것과 맛이 많이 차이나나요? 요즘 수비드 요리 많이 하시는데 볼수록 사고싶어서.. 요즘 장비가 왤케 사고싶은지... 와 맛있겠다~~ 승우아빠 가족들은 정말 좋을것같아요 맛있는 음식을 만들어주시니~

[@user-st6eq3ro5s]

만들진 않을꺼지만 영상 너무재밋어서 자꼬 보게댐..

[@ramiun24]

이 분은 요리사 관두지 않았어도 재능이 주머니 찢고 튀어나왔을 것 같아요. 말도 엄청 잘하시고 센스도 위트도 훌륭합니다 이 말이야

[@yuncomet]

닭 요리 때도 궁금했는데 기름이나 양념 눌러 붙은 오븐팬은 어떻게 깨끗하게 닦나요?

[@choieric4187]

소리 꽉찬거봐 ㅋㅋ 알찬영상 감사합니다 바로 코스트코갑니다

[@user-zp2xy1fu6c]

명절에 해먹으면 진짜 맛있고 좋겠네요~^^

[@KimKwangHyun0192]

아조씨 리버스시어링이던 수비드던 저온에서 오래조리하면 오버쿡될수도 있나염???

[@jongwookpark4261]

좋은 정보 공유 감사합니다. 이제 따라 해야지~~ 하고 재료 준비하는데... 우스터 소스까지는 그럭저럭 넘기다가... 디존 머스타드(겨자씨), 파프리카 파우더, 리퀴드스모크(목초액), 당밀, 심지어 Prague #1 (핑크 경화 소금).... 이라니요???? ㅜㅜ 걍 어디서 럽 하나 사고, BBQ 소스 사서 대신해도 될까요? ㅜㅜ

[@user-ly3ot2yb6o]

0:45 ㅋㅋㅋㅋ 아이런거너무좋아

[@user-hx5gs4od9g]

항상 잘 보고 있습니다. 영상을 보고 따라 해보려고 수비드를 해보았는데 조금 작은 냄비에서 하면서 수분이 증발해서인지 물이 부족해서 새벽에 수비드 머신이 멈췄더라고요. 새로 켰을때 온도가 40도 초반이였습니다. 수비드 후 온도를 빠르게 낮춰주지 않으면 세균이 증식 한다던데 이정도에도 문제가 생길수 있는지..검색해도 알도리가 없어서 문의 드립니다.ㅜ 문제가 없더라도 중간에 멈췄으니 계속 48시간 조리한것만 못하겠죠??

[@Naryeo_Hwang]

4k촬영 기대하겠습니다

[@jamida95]

수비드는 냉장 고기만 해야 되나요? 냉동 고기로 수비드 하려면 한 번 삶고 하는 게 좋을까요?

[@user-vs9tv4of6c]

애기 이유식 만드는중인데 스파이스 그라인더로 양파를 가시더라구요 양파 갈때 건더기가 거의 없었나요 그리고 쓰시는 제품도 어떤건지 알수있을까요?

[@JU-zm5sn]

진짜 해보고 싶은 조리법 중에 하나입니다., 재료야 구하면 되지만 수비드 이틀이면... 전기세 장난아니겠네용;;

[@LeeKwanJong]

이 요리 해보려고 스페어립을 구매했습니다. 수비드후에 오븐에 고온으로 40분이나 다시 구우면 수비드로 연해진 고기가 덜 연해지게 되나요? 그냥 궁금해서 질문을 남겨봅니다.

[@ddtuhvcff]

8:10 샌드위치 만든다고 해서 제빵하다가 빵을 태우는걸 기대한 나

[@v8gts]

고기로 눌러서 구워주며는 -> 잠시 정적 -> 탔어요 잠시 고기를 떼어내는 동안 타버렸지 뭐에요? 그러니 여러분들은 빵을 구울땐 다른 작업을 하지 않는걸 추천드리고 기왕이면 고기로 빵을 굽는동안 누른다 뭐 이런 생각은 하지 않는것이 좋겠어요

[@ddtuhvcff]

@@v8gts ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 승빠토익 만점

[@natome132]

@@v8gts 승익 만점 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@hwanjinkwon6755]

prague 는 뭐죠? 검색했더니 프라하만 나오네요...ㅠㅠ 혹시 큐어링솔트 인가요?

[@user-zx9zo3ys7b]

진짜 진짜 너무 맛있겠다....너무 먹고 싶은데...너어무 먹고싶다....

[@mintchococookieS2]

승빠님의 더빙이 재미있어, 치~ 치~ 거리며 보는 중.. 승빠님의 영상을 보면서 폰 액정에 침이 안 튄 적이 없음...😫😫😫 승빠님 영상을 보면서 액정을 닦고 있음.. 재미있는 영상을 보고, 액정도 닦구, 일석이조!!😆 큼...😓 그건 그렇고, 아니,,, 깜빡이 좀 켜 주시고, 드립 쳐달라구욧!!!😡😡😡 구독버튼 두번 누르기 전에... 암튼!!😤 원래 음식은 기다릴수록 맛있는 법!!😆💝 이제 저걸 제 뱃속으로 버려주시죠..😤(궁서체) 오늘도 맛있고, 재미있는 영상레시피 잘 보고 갑니다아~😆😆😆💝 (급 배고파짐...😒🐷)

[@qualia33]

등갈비 삼대장 모두 넘나 맛나보임ㅠ

[@user-rj7yu1oq5z]

요리에 자신감이 생겨요 ㅎ 감사합니다

[@stungranade398]

진짜 겁나 행복해보야요

[@glassballl]

내가 만들려고 정리해놓은 댓글 0:58 럽 재료; 파프리카 (가루) 5T, 흑설탕5T, 소금4T, 겨자씨2T, 통후추1t, 마늘가루2T, 양파가루 1T; 옵션: Prague #1 (소금인가?); 진공포장후 4~12시간 냉장 숙성; 2:00 수비드 세팅; 48시간, 63°C; 수비드시 떠오르는것을 방지하기 위해 위에 무게있는걸 올려놓는걸 추천; 5:18 오븐; 럽을 다시 뿌린후 오븐 150°C(302°F)에서 20분 이후 양념(바베큐 소스) 바르고 10분 이후 양념(바베큐 소스) 바르고 10분 같은 온도에서 조리, 총 40분 5:27 바베큐 소스; 양파 1개, 케찹 2cup, 디존 머스타드 2T, 당밀(Molasses) 6T, 우스터 소스 4T, 사과 식초 4T; 옵션: Liquid Smoke 1t; (리퀴드 스모크 짱짱맨)

[@user-gs7ds3fl1x]

방금 육식맨님이 등갈비말고 스페어립으로 하셨던데ㅋㅋㅌ

[@junsup1im]

ㅋㅋㅋ 저도 그거 보고 왔어요

[@user-sx5lr1mg7o]

뼈에 묻은 쏘스만 쪽쪽 빨아먹습니다.

[@starscent]

@@user-nh2uj1bq4e 육식맨이 한 말인데 얘한테 왜 그래 ㅋㅋ

[@user-yd8wj5nx7t]

0:43 몇 번씩 돌려보는지 모르겠단ㅋㅎㅋㅎㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠ 웃겨

[@user-up8sx7gg6p]

나레이션이 은근 중독성 있네요 ㅋㅋ

[@user-tw6jp4zj9q]

라면스프에 설탕 섞어서 럽 만들면 맜있을까요?

[@user-bg8ll7kb4g]

역시 수비드 변태와 마이야르 변태가 만나는게 필요해...

[@user-zq9wm1ge5s]

아조씨. 미국산 소고기는 호주산이나 한국산에 비해서 조금 더 구워야 하나요? 동일 부위 기준 비슷한 시간 익히면 미국산이 좀 덜 익은 느낌이 자꾸 들어서요. 호주산이나 한우는 맛있게 되는데 왜 미국산만 뭔가 애매할까요?

[@happinesss_sss]

승우아빠가 저렇게까지 말씀하시는거 보니까 진짜 존맛인가보네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-wn9yb7qk5t]

승우아빠가 겨자씨 갈때 사용하는 믹서기 이름이 뭔가요??

[@deartaks]

저 럽?은 LA갈비에도 괜찮을까요? 산도가 적어서 고기가 질기려나...

[@lonsorgloo]

이거 두번 따라해봤는데 나의 최애 메뉴가 되었다. Bbq sauce 끓인 냄비로 진라면 끓여봤는데 이것도 맛있다.

[@agness8079]

....아 정말 텍사스 브리스킷으로도 힘들었는데 이걸보면 해먹어야 직성이 풀리렜네

[@user-ib5ry8dy2x]

히밥님과 같이한끼를 봤더니 이걸 추천해주는 알고리즘..ㄷㄷ

[@D_A_H_]

승우아빠님은 왜 가루를 땅에 낭비하세요♥︎ 말씀 하시는 거 배속한 거 아닌데 배속 한 거 같아서 재미나요♥︎♥︎

[@user-kf4ph8xr4h]

유튜브를 하면서 성장하는 당신은 도대체...

[@user-uw5yo5mo8b]

3:54 야채라 부르고 향신료라 쓴다 9:32 4가지 맛이 한가득

[@user-oq5yp7zn9d]

샐러드같은 요리에 쓰는 올리브 열매 / 올리브 오일 소개좀 해주세요. 종류도 많은데다 시중에 파는 제품도 너무 많아서 뭐가 뭔지.

[@quix1106]

수비드한 걸 꺼낸 후 키친타올로 수분을 제거하고 숯불에 살짝 구워먹는 것은 어떨까요?

[@rmswkfl]

레시피 속에는 당신의 마음이 담겨 있어요, 응원합니다 당신의 요리는 늘 즐거움과 따뜻함을 선사합니다 먹는 순간에도 행복이 느껴지는 당신의 요리, 더 멋져요 레시피에는 당신의 창의성과 멋이 가득해요

[@user-si9qp8gv5c]

밥따로물따로와 함께채식 하세요 건강하고활기찬삶을살아갈것입니다 ^^

[@credun00]

8:31 사실은 10분을 넘기기위한 정속편집

[@Sim_simsim]

팩트밴

[@jinjin4757]

반드시만든다 수비드기계부터사야지 그런데 샌드위치에 등갈비살들 넣는거 등갈비 에 커다란뼈말고 잔뼈들많지않나요?

[@newbie231]

근데 아버님 조금 궁금한게 있는데 올해 한 음식 중에 제일 맛있는 음식이 몇개인가요?

[@Nut_s]

이거 하셨던 분 혹시 오븐없이 양념으로 하려면 어떻게 하셨나요 에어프라이기로 해도 되려나요

[@KEAP0731]

부대찌개도 해주세요!!

[@MoosangCHE]

소스 해먹기 귀찮으면 hoisin소스라고 뭔지모르겠지만 여튼 이금기에서 나온 중국 소스 있어요 ㅠㅠ 그거 진짜 존맛....케챱이랑 대충 섞어서 취향에 맞게 뭐 설탕을 넣든 알아서 대충 하시면 걍 맛있어요.....

[@user-oh1je2vj9x]

대전에서 수비드 하시는 양식집에서 조카 데리고 폭립 수비드로 된거 먹었었는데 확실히 수비드한 립 안한 립 차이 나더라구요 아 맥주에 또먹고 싶네 ㅠ

[@user-pe6yc3vu3k]

돌덩이 설탕에 식빵한쪽이나 사과한쪽 넣어두면 감쪽같이 다 풀려요

[@user-fw8tv3ce5n]

갤주아버님 질문이있읍니다 고기를 구운후에 양념에 재우면 생고기에 재우는것과 차이가 있을까요

[@pakwan4654]

기본적으로 구우면 분자들 근밀도가 올라가서 오히려 양념이 덜 배지않나요?ㅡ지나가던 문과 과학모름

[@user-nn2te7px3x]

금방 100만 찍으시겠내

[@seong-gukim3545]

등갈비 튀김은 안넣으셨네요ㅋㅋㅋㅋ

[@user-um6gn4ys3d]

아조씨 1:06에 흑설탕 5큰술에 술이 빠졌어요

[@user-lj9lx6iz5q]

수비드 없이 등갈비 할때 마늘과 고추 안 넣어도 되나요?

[@smpolar6396]

같은 온도로 했는데 뼈가 드러날정도로 마르는데 오븐 온도를 낮춰야 하나요..

[@K_bum]

승우아빠님 수비드를 1시간, 12시간, 24시간, 48시간 시간 정하는 기준이 어떻게 정하는지 여쭤봐도 될까요?? 검색해도 못찾겠네요ㅜㅜ

[@user-ew3nu4gh2f]

진공포장기 제품이랑 수비드기계는 어떤 제품인가요? 그전부터 계속 쓰시던거 같은데

[@wharis789]

둘 다 해고 위기입니다. 아조씨는 아노바 제품을 사라고 하셨습니다

[@Jean_Jacques_Moulesseau]

궁금한 게 있는데 대용량 라면 가루스프 사서 럽 대신 써도 될까요??

[@wharis789]

네 됩니다 대신 라면맛 등갈비를 드실 수 있습니다

[@user-yg1hw3go9t]

왜 이런건 꼭 새벽 2시에 추천영상으로 오는가.... 유툽의 알고리즘은....

[@user-wb3dj6us2t]

승우아빠님 냉장고안에는 무슨 식재료들이 있을까요?

[@YoLo10564]

믹서기 같은건 어느제품인가요 ?

[@jjun4821]

옆집도 등갈비 비스무리하게 했는데 여기도 하네 ㄹㅇ ㅋㅋ

[@bbqttl2246]

스페어립임 ㅇㅇ

[@user-ce4rd3jc2l]

앞에서 만든 요리가 너무 맛있어서 미국 가버린 등갈비 튀김에게 JOY를 표합니다

[@clip_official_channel]

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