60 DICAS E TRUQUES CULINÁRIOS |

[@larissaoliveirasantos4861]

Uma pitada de sal nas claras em neve, as deixa com mais volume. Uma colher de àgua na gema para pincelar, ajuda a dar mais brilho a sua massa. Para fazer cubinhos de gelo decorados, coloque uma folha de hortelã dentro da àgua. Alguns grãos de arroz no saleiro absorvem a umidade e deixam os grãnzinhos de sal mais soltinhos. Um pouco de açucar no tomate, ou molho de tomate na hora de cozinhar, tira a acidez e libera uma doçura natural. Peneirar ingredientes secos como a farinha, ajuda para que eles não empelotem, tira qualquer umidade e deixa receitas de bolos mais fofinhos. Um saquinho de bicarbonato de sódio tira os odores da geladeira. Depois que a àgua de café ferve, deixe ela esfriar um pouco antes de jogar no pó. Depois de frio o caramelo do pudim pode ficar duro para desenformar, você só precisa dar uma esquentadinha na sua forma, no chama do fogão, para ele sair muito mais fácil. Para raspar a casca do limão, ou da laranja tome cuidado para não raspar a parte branca, que é o bagaço da fruta, porque ela é muito amarga. A cebola quando guardada na geladeira, não faz você chorar. Na hora de escolher os limoes para comprar, pegue sempre os de casca fina, porque são os que tem mais suco. Para um brigadeiro de colher original e mais gostoso, ao invés de tira-lo antes do ponto, coloque creme de leite depois de desligar o fogo. Para garantir que alguma receita não fique com cheiro de ovo, penere a gema SEM empurar a pelicula dela pela peneira com uma colher. A casca do Alho, sai com muito mais facilidade, depois dele ser esmagado com a o lado da faca. Para manusear mel, melaço ou esses ingrerdientes que geralmente grudam na colher, esquente ela na boca do fogão, ou mergulhe no óleo. Os bolos tem uma chance menos de quebrar na hora de desenformar, se ele estiver frio. A manteiga deretida na frigideira para fritar ou grelhar, não corre o risco de queimar se tiver junto um pouco de óleo ou azeite. Para dourar a cebola, ponha sal junto, porque ele faz com que ela solte mais àgua. Se você não quiser sujar a sua mão de manteiga para untar uma forma, você pode usar um pincel, ou um guardanapo. Oque também é bem mais higienico. Para receitas crocantes no forno, é essêncial de pedaços de frango, batata e outros fiquem afastados uns dos outros, e de preferencia em cima de uma grade. Uma forma de àgua no forno, também é ótimo para assar pães, nesse caso ele fica com uma casquica crocante por fora, e deixar que ele esfrie antes de cortar também. Espero Que Tenha Sido Útil, Obrigada Pelas Dicas, e Por Tantas Receita. Sucesso pra Vocês, Os Videos São Ótimos. Bjs

[@arthurrocha524]

muuuito bom

[@Alfasilas]

para tirar a pelicula da gema, belisque e puxe a gema para estourar em cima da peneirinha, assim não fica nada que preciaria passar a colher(mas não pode pois passa o gosto )

[@Johnny7817]

Eai

[@SouMaggot05]

O açúcar só máscara a acidez do tomate, o que tira mesmo é bicarbonato

[@anamariabrogui]

Espero que gostem dessas 60 dicas!!!! Compartilhem para seus amigos no facebook e no instagram :D

[@JoelsonSampaio]

Muito boas dicas, não conhecia a maioria. Valeu, Caião, sempre que der, faz mais videos assim. Abraço!

[@vinikoga]

vc ta parecendo o mestre Yoda com essa careca

[@ALISSOWCBTv]

Caio, se eu não por azeite no macarrão, ele vai ficar grudento, isso é verdade ou mito?

[@gilbertoluiz6421]

dicas perfeitas brogui!!! adorei

[@iduina]

iTzAlissoN e tb achu q acontece isso.. Ja cozinhei sem nada e gruda....

[@PescaseDicas]

Dica 1- Se for cozinhar ovos, coloque um pouco de vinagre na água pois assim se eles racharem não vai ficar aquela clara vazando do ovo e o ovo vai permanecer redondinho por dentro. ou melhor, ovalzinho kkk... Dica 2- Se for fazer um mingau por exemplo e quer evitar de quando estiver esfriando criar aquela pelicula meio durinha por cima é fácil, basta colocar um plástico filme cobrindo (em contato) com o mingau, Assim vai ficar tudo bem cremoso, inclusive a parte de cima. Dica 3- Brigui, GRAVA MAIS VÍDEOS :) Abração...

[@anailelins4033]

Parabéns, você merece consideração pela competência em transmitir o que sabe. E nota dez pela inteligência em não misturar o assunto falado com música. A não ser, música instrumental suave, e com volume baixo, para não atrapalhar a compreensão do assunto tratado.

[@alanacarolinapereira1964]

Adorei as dicas, Caio! 😊 Pro papel filme não ficar grudento e difícil de cortar quando for embrulhar algo, só guardá-lo na geladeira, ela vai ficar bem mais soltinho. Quando não usar totalmente a cebola e precisar guardá-la na geladeira, só embrulhar no papel alumínio e guardar, assim ela não vai ficar amarelada d mucha.

[@Priscicuto]

Muito bom! Posso dizer que eu tenho uma boa experiência na cozinha e mesmo assim teve muita dica inédita para mim. Obrigada.

[@CookingPool]

Pensei que fosse ter exemplos, mas mesmo assim com certeza vai ter muita coisa boa para aprender. Assim que tiver tempo assisto com calma.

[@isamaravieira95]

Caião faz um vídeo falando da sua dieta, você também poderia fazer uma "série" sobre as receitas que você está usando na dieta ... Abraço, adoro o Canal :)

[@RobertoIzoton]

Ótimas dicas! Vídeo favoritado! Lá vai uma dica: para afastar as formigas do açucareiro, basta passar adoçante em volta dele. Formigas não gostam de adoçante e assim ficam longe da vasilha.

[@ikty001]

Parabéns Caio, suas receitas são diferentes, criativas e deliciosas. Para mim é o melhor canal de receitas do youtube.

[@carlosvossgrau1083]

Fala Caião, outra dica para tirar cheiro de cebola e alho das mãos, é colocar um pouquinho de vinagre nas mãos e esfregar uniformemente e depois para tirar o cheiro de vinagre passa uma cebola nas mãos (hehe brincadeira).Aí e´só lavar com um detergente de louça. O que acontece, a cebola (não sei se o alho também) possui ácido, e o vinagre também, então segundo o que diz a química, um ácido anula o outro. Porem o cheiro do vinagre sai muito mais fácil que o cheiro da cebola e do alho. Sempre fiz assim e sempre deu certo. Abraço, curto muito seus vídeos

[@abigailqueiroz4494]

Rapaz, suas sugestões são ótimas!!!!!! Vc não enrola e falou tudo de uma só vez.

[@rafaelamartinez788]

O que seria de mim na cozinha sem o Ana Maria Brogui, parabénsss!! Qual o tempo certo de deixar o frango no vinagre ou limão? Manter o gosto do frango apenas...

[@petrizzinha2]

Óooootimas dicas Brogui!! Tenho uma dica para aliviar o cheiro que fica na casa depois de cozinhar. Minha mãe me ensinou a dar uma fervida em algumas rodelas de limao com um pouco de cravo depois que terminar de cozinhar! Um beijão de Berlim!!!!!! PS: você tem fãs ao redor do mundo hehe!! Parabéns!

[@renatacristiane8729]

Mostrei essas dicas para minha mãe que, apesar de saber muito de cozinha, tinha algumas que ela ainda não tinha conhecimento. E ela pediu para te repassar uma sobre o quiabo: para ele não dar baba, dá uma fritada antes em uma frigideira/panela sem passar nada nela (se for antiaderente melhor ainda). Depois que for cozinhar ele não vai ficar babando.

[@zildaluzia9850]

cara... tu é uma figura... muuuuiiiito simpático, prático, inteligente... adooro te assistir...

[@Liumagal3]

Nossa!a maioria das dicas sao extremamente úteis. Curti muito. Valeu, Caio.

[@craudioq]

Excelentes dicas Brogui, parabens pelo video ficou show.

[@IngredyBarbi]

Já dá pra casar depois desse vídeo, kkkk! Dicas muito legais, principalmente a da cebola, não aguento mais chorar pra fazer comida, literalmente hahaha.

[@JoelsonSampaio]

Kkkk

[@alinecandidodasilva7374]

🤣

[@GleissonMarinBissa]

Iniciei meu aprendizado na cozinha graças ao Brogui... Mas é início mesmo.... Vlw Brogui...

[@VoDize]

Adorei a dos caos de vidro. pq na cozinha eu sou mais crua que cozida ,mas as dicas são ótimas, obrigadão!

[@Priieeh23]

Quando vi o título do vídeo já cansei pensando que seria ultra cumprido...mas esse Caião é foda e mandou 60 dicas em 12 minutos! Adorei! ;D

[@KarinaSilva-ih4ib]

Otimas dicas! Caio, podias dar dicas de como usar temperos! Acho q eh uma duvida mundial... Queria usar todos esses temperos naturais.. salsa e cebolinha todo mundo conhece, mas paprica doce e picante, tomilho, manjerona e manjericao, tipos de pimenta, pra que cada vinagre serve... talvez podias dar umas aulas, escolher um dia na semana e explicar essas coisas,, vou torcer por isso!! Inclusive como escolher uma bebida certa pra um prato. Obrigada!

[@Heitooor10]

Tenho uma dica pra quem vai fazer bolinho de chuva: Quando vc for frita os bolinha, entre um bolinho e outro que voce colocar na panela, mergulhe a colher no óleo rapidinho (coloca e tira), assim vai evitar da massa ficar preso na colher e vai sair muito mais façil

[@thaisrna1]

Brogui, estou impressionada cm o tanto que vc emagreceu, ta até cm um brilho no olhar, parabéns! Minha dica pra vc: Use mais vezes camisas gola polo, pq ficam super bem em vc, te vi uma vez em um vídeo cm uma e achei uma graça. Hehe tudo de bom e gostei do vídeo.

[@srvitoralves]

Humnm.. Kkkk

[@thaisrna1]

Vitor dos Santos Alves algum problema amigo?

[@srvitoralves]

Brogui gracinha. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[@thaisrna1]

Vitor dos Santos Alves Sim, ele, a Marcela, a mãe e o pai dela, todos são uma graça, gosto e acompanho todos, desejo td de melhor p eles. Flw

[@srvitoralves]

( ͡° ͜ʖ ͡°) Flw.

[@CaT-wy5up]

Olá! Gostaria de saber se você tem a receita da salada Ceasar do Outback inclusive do molho? Obrigada!

[@dyrcinha100]

Show de bola suas dicas, umas eu já conhecia, mas a maioria não. Vlw abço

[@lizsaraiva5219]

Adorei as dicas!!! Essa do frango eu já sabia, é ótima, só faço frango desfiado assim, fica perfeito!!!!

[@claudialima]

Que legal essa da aspirina e a de afiar com as cascas de ovo!!! Não sabia..achei o máximo!!

[@camillefroes8386]

A dica do folha de louro é boa! Vou testar essa e várias outras! Adorei, Caião!

[@dayanereis731]

bom uma dica muito boa e simples...... para fritar bisteca e ela não dobrar é só fazer 2 pequenos cortes na parte da gordura dela (é bem melhor pra fritar)

[@decofute]

Caio, ensina a fazer FUDGE, um doce mto famoso nos eua. Tem de varios sabores, o mais conhecido é de chocolate. Se vc nao conhece, vale a pena conhecer! Abraço, seu canal é otimo!

[@isabelasalesdeoliveira8333]

Mostarda mel e limão dá um ótimo molho de salada!!👍

[@camilaguto10]

Formiguinhas que insistem entrar nos armários pra ficar fussando pacotes já abertos...elas odeiam o cheiro de cravo,coloque dentro do armário nos cantinhos alguns cravos pra elas irem embora!Caio,amei as dicas!!!

[@yunahiroshi]

Ola Brogui.. Seria excelente se vc fizesse um vídeo com temperos que não podem faltar na cozinha. Se possível indicando em que alimentos eles se encaixam melhor.. Sempre vejo seus vídeos e os do BBQ .. parabéns pelo canal.. Bjins

[@silviahelena1443]

amei, essas dicas sao otimas, e vc explica mt bem.. Abraços :)

[@rosanelimamalet]

Oi. Teu canal é o melhor canal de receitas do you tube! São receitas maravilhosas, mas muito práticas! Estou fazendo um caderno de receitas e colando dos seus vídeos tudo que me interessa. Seguinte, faz ai pra galera uma receita de Tortéis! Daqueles bem saborosos com muito nós moscada! Abraços

[@marcosvinicioanchieta5271]

Uma dica legal é acender velas perto do fogão quando for fritar peixes ou algum alimento com cheiro forte. O fogo queima o gás liberado no cozimento e não deixa que o cheiro tome a cozinha. Essa técnica também funciona com a chama do fogão ligada enquanto se corta cebola, também é um jeito de não chorar.

[@lerperez]

Dica 61: Vai fazer um bolo de chocolate? Unte a forma com chocolate em pó ao invés de farinha assim ele nao fica esbranquiçado qdo desenformar rsrsrs

[@KaDuRamos]

Uau,onde tu arrumou tanta informação kkk Um dos melhores vídeos que tu já fez =D

[@ronaldoronaldo33]

Caião SENSACIONAL essas dicas, vou usar pelo menos umas 45. Gde Abrç !!!

[@Seryna1000]

Algumas dicas eu já sabia,outras não! O frango prefiro desfiar na batedeira, pois acho mais fácil,rsrsrss.....mas resumindo ADOREI seu vídeo Caião!!!!! Beijão pra vc e pra Marcela!!!!

[@fatimalavorenti]

Como sempre tudo perfeito, apenas uma obs. em relação ao sal no saleiro, o arroz funciona, mas é bem melhor aquecer o sal em uma frigideira ou panela, depois de frio colocar no saleiro. A umidade evapora e é só cuidar quando for usar, com a quantidade, vai sair mto mais sal do que o de costume.

[@henriquecordeiroloiola2930]

Ótimas dicas, apesar de saber de saber boa parte delas. Parabéns! Algumas dicas adicionais: 1- Para descascar o alho rapidamente, coloque-os em uma leiteira e com tampa de alumínio e balança por uns 15 segundos.... você vai ver que vai descascar tudo de uma vez sem cheiro na mão. 2- Quando v estiver cozinhando arroz, macarrão etc; coloque uma colher de madeira sobre a panela. A colher vai fazer com que a fervura não ultrapasse o limite. 3- Quando for fazer carne em geral na panela, deixa criar uma borra em baixo e depois coloque um pouco de agua; a borra vai soltar e vai dar um toque especial na carne. Vlw

[@ibrs121]

A das cebolas de molho eu não conhecia. O seu colega de network Iberê Thenório testou várias maneiras de cortar cebola e essa não estava entre elas, então, boa dica. Sobre cacos de vidro, o que eu sei que recolheria bem eles seria fita crepe.

[@deborahguimaraes1052]

Muuuuuuito boas meeesmo e nada clichê! ashuahuahusa O foda é que ficou sem intervalo de uma pra outra e enquanto eu absorvia uma dica, perdia a outra! aushau mas ajuudou muito, brogui! Valeeeu! =D

[@Golapseart]

Caio, gostamos muito das dicas! Gostamos muito de suas receitas, principalmente as mais caseiras.

[@VagnerSilva1984]

Muito bacana! Pode fazer mais vídeos desse tipo, só com dicas rápidas...

[@Chromanimal]

Alguém mexeu na iluminação. Ficou ótimo. Parabéns pelas dicas !

[@Lucas.GestaoLCA]

Nossa valeu, as dicas foram ótimas.... Para o do vidro faltou explicar um pouco mais, pq o caquinhos de vidro (tipo muito pequenos) grudam no papel toalha quando ele está úmido... Acho que foi isso que ele quis dizer...

Brogui... outra dica pro sal não pegar umidade, é vc aquecer bem uma frigideira, depois colocar nela a quantidade de sal que vai colocar no saleiro... deixa ali uns 2 ou 3 minutos, tira, deixa esfriar e põe no saleiro!! :) Sem umidade!! + os seus grãozinhos de arroz.. hehe ABRAÇO!

[@darlingsilvasantos5359]

Adoreii!!! podemos desfiar o frango na batedeira.

[@brunajacon1034]

Muito legal!! super interessante... Obrigada por compartilhar conosco. ;)

[@thaliamatias2286]

Ótimas dicas!

[@suzanabergmanndaluz6307]

Ola, cada vez mais,admiro voce, amei suas dicas e amo suas receitas!!!

[@kmilapac]

Parabéns caio vc sempre com dicas super legal.

[@penharmd694]

Amei suas dicas! Ah e você é ótimo, valeu!

[@ilcleiacabral7896]

caraaaaaca.....que arrasoooo...amei....a partir de agora vou ficar ligadona nos teus vídeos...fique com Deus...bjao

[@diogodonascimentorei7287]

O Brogui sempre adiantando o lado de todo mundo. Mandou bem nas dicas!!

[@anamariabrogui]

Valeuu

[@claudiocesar302]

Caio, ao cozinhar o frango, para desfia-lo,..... não joga fora a água..... dá para fazer sopa...

[@mmahx33]

Top, Brogui! Adorei!!

[@MMAEXTREMEBRASIL.]

Parabéns Caio. Show de bola

[@AquelaSamantha]

Ótimas dicas! Muitas dessas eu não conhecia ainda!

[@bandanonatoeseusamigos5472]

adorei suas dicas são maravilhosas curto muito seus videos vc e muito fofo continue assim eu fiz varias de suas receitas vc e uma bencao bjs no seu coração

[@digoveimrober]

Brogui, eu acho melhor aquecer o sal na frigideira, aí a umidade vai embora e funciona do mesmo jeito. (ainda não desperdiça arroz)

[@marcosain]

cola pedras de sal grosso ao inves de arroz. O sal grosso ajuda a remover a umidade.

[@juliaumzito]

Espetacular as dicas! Valeu Brogui

[@pedro-xd2pt]

Mano vc ja penso em i pro master chef? Tu cozinha mt e tudo q vc faz parece mt bom

[@patricialopesdeoliveira3290]

Foi mt legal! Algumas eu faço/ conhecia e outras farei com certeza ;)

[@priikreusch]

Video mega útil! Obrigada por compartilhar suas dicas e truques! :D

[@cruzido]

Brogui.. mto foda.... animal esse vídeo!!! algumas coisas eu ja sabia de aprender com mãe e avó... hahahah mas aprendi um monte! vlw!

[@hydekihagino1]

Não sei se já falaram mas para descascar o alho sem cheiro na mão é só colocar os alhos descolados uns dis outros em um recipiente cilíndrico com tampa e sacudir por aproximadamente 5 seg (igual fosse bater uma Caipirinha) a casca sai toda inteirinha!

[@nathysousa7808]

Perfeito ! amei as dicas Caião

[@cristhianesouza7183]

Muito uteis suas dicas Ensina a fazer bolo simples da one direction pesquisa mais sobre eles

[@marquesvb]

Assar carnes temperadas no forno com papel aluminio e azeite de oliva faz com que a carne absorva muito mais o sabor e os aromas dos temperos. Por exemplo: frango com alecrim/peixe com erva de provence. Abraço

[@laracompri4993]

Me ajudou bastante, obrigada!!!

[@danielawakabara6242]

Ana Maria Brogui falando sobre congelamento dá dicas de comidas que ficam gostosas mesmo dps de congeladas (:

[@blessedm4987]

Mds você é um anjo Muito obrigado

[@Andrewcoast1]

Muito da hora Thigo. Vai minha dica: Para não juntar formigas no açucareiro. Cravo da índia, aromatiza e evita vizinhos.

[@mapestanam]

Ótimas dicas Caio!Adorei!!

[@eunatyfelix]

Ótimo vídeo Brogui, muito informativo.

[@lety1404]

A primeira dica, sobre desfiar o frango. Particularmente acho que é mais fácil desfiar na batedeira. Funciona super bem e não cansa o braço hehe.

[@guilhermeparpulov4511]

Brogui sabe muito , parabens pelo canal abraço

[@morcegoarts]

Morri de overdose de informações.. Ficou bom cara parabéns...

[@coisasdethata]

Caio, que maravilha! Se vc deixasse escrito em algum lugar seria a salvação da vida! Valeu pelas dicas!

[@marcia8801]

Ameiiii... Super mega útil. Bjs

[@suzanabergmanndaluz6307]

oiee, a minha dica é,para tirar o cheiro de alho das mãos, pegue um pedacinho de tomate e esfregue nas mãos, depois e só passar uma água, não fica nada de cheiro, e alias amei suas dicas!!!!

[@renanmessias3577]

Show de Bola. Parabéns .

[@Emperor0605]

Caião... vc é foda cara... Parabéns pelo canal

[@OAventureiro10]

vc é 10 brogui, sempre arrasando!

[@JosyWatts]

adorei!!!! muito obrigada 😘😘😘

[@MuacacoGames]

Pô Caião! Detonou demais! Parabéns pelo video!

[@tatianemorais3997]

parabéns mandou bem brogui

[@lolasmile3]

Caso alguem queira outra dica: Ao inves de passar a faca de inox nas mãos, simplesmente esfregue um punhadinho de sal entre os dedos para tirar o cheiro do alho.

[@lielmiranda1387]

Vlw pela dica laura Rosa :D

[@lolasmile3]

Liel Miranda de nada Liel!

[@powerguidissimo1]

Ou simplesmente deixar a agua da torneira cair sobre as maos sem esfregar, eu so faço assim!

[@luanaveiga1430]

Ou lava a mão com vinagre e depois lava normal com qualquer sabonete ou até o detergente, funciona bastante

[@TabemashouChannel]

Esses hacks são muito bons! O melhor foi o de limpar o microondas! Valeu, Brogui! :)

[@florramos2755]

Adorei faça mais vídeos adorei 👏👏

[@duksfts]

rumo ao 1 milhão, caião! parabéns

[@gustavocosta3434]

Otimas dicas caião !!valeu!:)

[@guinsfly]

Até o caião de barba, ótimas dicas! Vlw

[@andreturismosp]

Dica 36 = oque é aipo???....valeu, otimas as dicas!!! =[]