66-year-old Japanese grandfather who has been cooking Chinese food for 36 years

店舗名：中華食堂 尚ちゃん
最寄駅：新中野駅、中野富士見町駅 徒歩5分　東京メトロ丸ノ内線
住所：東京都中野区本町5-33-15
営業時間：11:30～15:45／17:00～20:00
定休日：月・火
※営業時間、定休日変更になる場合あり

[@user-ou6vi4oi2p]

TV取材NGの店主が対応してくれるのはスタッフのコミュ力の高さもあると思います。いかにも頑固親父が時折笑顔を見せながら取材に対応している姿を見て。

[@imBlackCow]

여유와 관록이 엿보이네요

[@coo1249]

ちゃんと信頼されているのが分かる これってすごい大事

[@_zdaiske8135]

恐らく、スタッフの一人が常連だと思うよ。 そうじゃなきゃ、メディアNGの店がテレビだろうがYou Tubeだろうが絶対に出ないから。 尚ちゃんラーメンは昔行っていたが、味は間違いないよ。保証する。中野区内の町中華で本当に美味しいと思うお店。 とはいえ、個々人の舌もあるので一度食べて評価してください。 私は美味しいと思います。

[@zirosou852]

尚ちゃんラーメン、懐かしい！20年前、運送のバイトしてた時によく通ってました。ラーメンと半チャーハンが最高。つけ麺の麺が１.５倍でいつもお腹いっぱいになったのを記憶しています。昔と人柄がお変わりにならずにお元気で何よりです。

[@hinamisa7305]

会社が近くなので昔はよく通ってました。尚ちゃん、奥様お元気そうでよかった。お客に聞こえるように『うちはラーメン屋なんだからラーメン頼んでくれよな…』の独り言を懐かしく思い出しました笑

[@ryo3641]

未だに言ってますよ笑笑

[@user-zu8xc1hp6w]

@@ryo3641 様🙇🙇🙇 福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@antonzhivkov2525]

Este señor es una máquina! Tiene la energía de un chaval y los platos que saca dan hambre. Dan gusto verlos. Bravo

[@okomedaisuki777]

大将の余裕が凄い これだけ喋りながら味を決められるって相当なスキルだぞ きっと体に染み付いているんだろうなぁ

[@user-en4wf8vy8x]

鍋振りのテンポの良さは当然として、喋りのテンポも気っ風もまた良し!!

[@user-zk1jr7re7k]

ご飯の盛り方に愛を感じます。

[@user-rs2jh2xq1v]

火力がヤバい 中華の料理人はほんとすごい

[@seeswayhiro]

マスターお元気そうでよかったです。 座れば自動的に生姜焼きのセットが出てくるぐらい通っていました。 住んでいるところがかわり、今は遅い営業がないので伺えませんが、懐かしく動画みさせていただきました。有給とっていこうかな。。。

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@9Tabris13]

年季入ったいい店が厨房綺麗に使ってるとまじ尊敬と信頼沸くよなー

[@user-pv1tj5cu5i]

本当にその通りですよね😁

[@user-zu8xc1hp6w]

@@user-pv1tj5cu5i 様🙇🙇🙇 福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@user-nx6jr2xd7r]

美味しそう、鮮やかな手つき なんかいい‼️

[@colinmccauley3301]

reminds me of an American Diner and the ability of the short order cook to keep the place filled, nice video

[@user-dr9pj5eb5u]

鍋の振り方で分かる！本当に美味しそうですね！

[@user-wn2eo1tf6z]

美味しい町中華食べれる街に住みたい。 それだけで人生楽しそう。

[@erwinprnt]

Masakan china terletak di api dan kecepatan tangan yang mengolahnya.. takjub melihat bapak ini masih begitu enerjik.. sehat terus pak.. 🙏🙏🙏👍👍👍

[@kumosukeponsuke]

今日中野近辺に行ったんですよね。。もっと先に知ってたら行ってたな。 こうした町中華、たまらんですね。 それにしても厨房がきれい。中華は飛び散りがあっても当然ってのがあるけど、 見事なくらいに奇麗。味も見事なんだろうな。。 今度絶対に行きます！！

[@24destiny44]

大将の人柄が最高だね！ 味よりこの人が作る料理を食べたくなったよ(#^^#)

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@shuzo555]

毎日行きたい!　さいこう◎

[@kemukujaramk2374]

店主が惜しげもなく作り方を教えてくれる所に器の大きさを感じます！

[@user-te3yr9re8z]

こりゃ間違いなく旨い店だ👌 探して行ってみます😋

[@taku8007]

僕は5番のセットが定番です。小沢仁志さんのKZbin動画でも紹介されていましたね。広東麺、生姜焼(4番のセット)、餃子。街中華最高！

[@user-us2hn1lv7x]

マスターの腕の素晴らし処拝見びっくり此からも頑張ってください

[@user-go4wi4sr1b]

家の近くにこんな店があればお金が持ちませんな！めっちゃ美味そうです！

[@user-sv6jr4tx6z]

当時、夜勤のアルバイトがあった時たまたま見つけて入店。その日からは２日に1回のペースで通ってました。夜は若い方が調理されていましたね。その方が辞められる最後の日にたまたま行き、「今日で自分最後なんすよ！！」と言ってくれた日は自分も最後の夜勤アルバイトの日でした。もう15年前のことです。

[@TheOibis]

散々行った。懐かしい。

[@user-xz5lk1lb4s]

昔1，2回行った覚えがあるね　近くに寄ったらまた行きたいな

[@finkk6653]

ここの4番は青春の味です‥

[@interguide2156]

Everytime I see , I want to be a cheff.

[@user-pg8js7pd7r]

使い込んでる鍋の色艶の綺麗なこと。手入れができてるよ。

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@user-qx7cn8gv9e]

中華鍋の使い方で味わかるよね〜

[@user-gj9jq3xx6i]

人柄がいいなー。あと仕事が丁寧なんですよね。自分も職人なので見習わなきゃ。ってか行ってみたい！笑😃

[@user-sm4gh1bb1x]

刺青のにーちゃんが懐かしい！ たまには行きたいなぁー

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@truckM16]

I’m sure his cooking skill mostly better than original Chinese

[@user-yr7xn6ee3g]

町中華といえば 忌野清志郎も通った 東京福生市の『福実』にも 是非行ってみてください！

[@norainugame]

尚ちゃんラーメンなら、間違いない！ラーメン半チャーハンが、千円でお釣りが来るからお財布にも優しいお店です。中野なら是非、南台の方の町中華にも行って欲しい。凄い発見があります。

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@user-rj6pd6eu7d]

南台の方のなんて店ですか？

[@norainugame]

違います。南台の対面町中華は結構有名かと思います。@@user-rj6pd6eu7d

[@kj-hx8xk]

ここを経験してるコメ欄の皆さんが羨ましいです、、😩🥲

[@Jackweskey]

Experience ! If change other chef in same position like the oldman do. The result can't same, that's called experience, samething, the oldman can't do well if put in Ramen chef position. So...is called : "The art of cooking" Thanks for sharing with us. 😄👍🙏

[@amachi636]

中華鍋の取手断熱してないけど熱くないのかな。さすがプロだね。

[@user-qg3dz1vn3l]

毎週 方南町から歩いて 中野富士見町こえて 新中野に向かって歩いてます。 その途中の坂道にあるけど こんなに有名だとは知らなかった。

[@hareneenaer7441]

Wow /to gether customer and chef

[@micchi280]

人柄良くて、こう言う店大好き❤️美味しいだけじゃダメだよねぇ。やっぱ人柄よ。

[@richardwang4949]

😋老爷子身体不错，手法非常地道，做的味道应该很好吃，馋人呀

[@rociolatinaenelsalvador410]

Que rica seve esa comida

[@Kei20000221]

｢素！｣ これがいいんだよなw

[@MegaJdgf]

尚ちゃんラーメンマジうまいよな

[@yty9507]

我在这店附近1.5公里处住了两年多的时间，要是知道的话就去尝尝了。

[@user-ng5ni4jt4n]

近くに住んでた時は生姜焼きたくさん食べたなぁ

[@mahadevkrishna3100]

Gramps is quite skilled and very nice to let you sneak tastes in between dishes. :D

[@Chan-nb3fi]

オレの会社の近くです。生姜焼が最高です! よく尚ちゃんに 「ウチはラーメン屋だからラーメンも頼んでね~」なんて冗談で言われます。 イイオヤジさんですよ！

[@JJJJ-bx2cf]

それは忙しい時に面倒なものを頼まないでねという意味ですよ。ラーメン頼んであげてください。

[@yuichiromatsushima8878]

@@JJJJ-bx2cf ウザいコメント

[@BNR34RYO]

ここの店何食べてもうまいんだよな～( *´艸｀) 引っ越してから行かなくなったけど、また行きたい！！

[@user-fy5wu5qp1j]

店主 優しいね

[@user-dv4mi8gt1m]

チャーハンが最高に美味い！☺️✨

[@user-tu3wv5yz9w]

杉並区に住んでいた頃、シメを食べたいが為に、どうしてもこのお店に行きたくなりラーメン、チャーハン、餃子、生姜焼き等々を食べながら瓶ビールを…。中野に近い所以か、俳優？か俳優の卵らしき人とテレビ関係者らしき人達をよく見かけたなぁ。あと、ココの麻婆豆腐、町中華の範囲を超えていると思うな。

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@user-ym9ye2rl6f]

良い店だなぁ　全メニュー食べてみたい。

[@user-rb3gb8gb6u]

テレビ取材がNGなのに、よく撮影が出来たと不思議に思う。本当は、従業員が撮影したのかもしれないと思う

[@hareneenaer7441]

I'm additional anchovies ..fot delicious

[@akiratakasago178]

最高な店ですね

[@ryuins]

いいなあほんといいなあ

[@user-jz8lp4kc9r]

是非、普通の醤油ラーメンを喰ってみてください。正統派の、俗に言う「支那そば」ってヤツで一切の誤魔化しが通用しないシンプルな逸品です。優しい味！絶品です！

[@user-iu1qj8op8s]

20年ぶりに行こうかな！5番まだあるかなぁー？キクラゲのやつ。前は毎日のようにお世話になってたからなぁ

[@user-iy8wy1xg1p]

鍋振りの美しさが異常

[@user-oh9ht6fk8o]

コロナで味覚飛んでるけど、戻ったら食べに行きたいな

[@user-zu8xc1hp6w]

福原のソー◯で働いてた時、こんな感じの町中華でよく女の子と先輩の出前や持ち帰り、注文しに行ってましたね。 今は女の子はレッドブルやウィダーインゼリー持ってきてて、出前なんて食べなくなってしまいました。 昔はちょっとくらいぽっちゃりしててもニンニクの匂いがしても、接客がうまければお茶挽くなんてこともなかったですからねー。 今はウエストがどうとか、口臭がどうとか、すぐ掲示板に書かれてしまい、女の子も気の毒だなあと。

[@user-fz1pd4bi3p]

大将ナイス👍

[@yeahr2343]

フライパンの径いくつくらいやろ。ちょっとボコってるのがまたカッコイイ

[@etslhir]

ここは10年位前によく行きました！

[@user-qs8kr9cv9y]

美味しいそうです。

[@user-jf5rc3uc7z]

手熱くないの⁉︎普通は火傷しちゃうよ‼︎すごい‼︎

[@masahitomori8417]

こんな気風のいい中華屋さんで野菜炒めとチャーハンが食べたい。中華飯やラーメンセットも食べたい。多分近所にこの店があれば足繁く通うと思います。東京は気取りのない店なら案外安くおいしく食べれるところがたくさんあるのでそれを探すのが好きです。

[@user-zf3uq5uj3r]

👍🏼

[@barcafavela]

尚ちゃんまだ営業してたんだ。平皿に大盛のライス懐かしいなぁ

[@user-jt4bi8jf9v]

厨房が凄く清潔～ 週末にお邪魔します！！！

[@MESHIROKU]

飯録見てきましたって言ったら尚ちゃんが内心喜びます👍

[@user-ub8nl7bq1k]

いいオヤジさんだね～ 最高！

[@MESHIROKU]

まさにいいオヤジさん

[@user-qf9po2vq9n]

店主、完璧なプロですねｇｏｏ

[@MESHIROKU]

完全に鍋は体の一部でした！

[@user-nj3lg7tv7o]

なおチャン夜中二時頃毎日行っていたなー また行くねえ

[@user-qq1kh2lx2f]

残ったチャーハン炒められた時の悲しさ

[@thichuyenhoa]

I wonder how the customers pay money?

[@angelo11111]

真想去吃看看

[@abikings]

町中華好きだ。ハズレ店もあるけどね。

[@colinmccauley3301]

sorry for the second post but ... and the waitress who knows how to do everything

[@user-mw4vr1mb2b]

小学校の時いつも行ってた。そっから15~6年行ってないな

[@user-to5lm6sw5j]

以前テレビ番組の【マツコ&有吉　かりそめ天国】で見ました！ 全然テレビ取材NGじゃないよ笑

[@user-nk2yh7rp2i]

タイムマシーンが言うてる尚ちゃんラーメンってここですか？

[@daveobsoleteammo4547]

no English overlay in Closed Caption , local language ONLY

[@user-mike.diaz-no.4]

尚チャンは家からバイクで5分位のにあるからたまに行く、何食べても旨いが迷った時は生姜焼きを食べる。

[@Mtomocyan]

いい おやっさんやな♪

[@helloworld9901]

'다만 악에서 구하소서' 영화 촬영했던 식당 같네요

[@user-mt7hh6oe2z]

あ、尚ちゃんだ。

[@chenko1978]

木耳定食食べに昔通ったなぁ。

[@yamashow19771118]

鍋直接持って熱くないのかな。

[@bourne7105]

フライパンの持ち手熱くないのかな？

[@user-ll4zk9fw1m]

あったけぇ・・・

[@mc-ry1bj]

もっと値段上げて下さい。価値あるものですから！

[@user-hl8gg5cp8q]

Vシネ俳優の小沢の動画最近観てて同じ店食いに来てたけど餡のラーメンみたいなの食ってたな、芸能人が通うって小沢のこと？

[@user-rh9fw4fy6j]

食材が踊ってる。

[@user-hq7qw8xy9d]

中野で飲んでチャリで帰るときたまにラーメン食べて帰ったのが懐かしい。坂道にチャリ止めてた。 こーゆー動画って思い出が蘇る。

[@user-iz9jn2op3i]

中野はつけ麺発祥の地

[@volcano8751]

チャーハン、味付けは塩醤油味の素だけ。にしては高すぎる。

[@maykasarsen4532]

😉❤👍

[@user-xv7vx3sh7n]

こんなに動く中華料理店でマスクとか息ができんやろ

[@tarotaro8569]

ナス定はメニューから消えちゃいました～(´;ω;｀)