7 октября 2024 г.

[@sdojua6235]

Профессионально , идеально, браво! Передайте опыт, очень интересно.

[@igorporman6628]

Какая красотища!!! Чистенько, аккуратно. Порядок, прямо, как я люблю.

[@ГеннадийМаренов-ы8н]

Это не идеал- это СУПЕР ИДЕАЛ.Просто прекрасно.Геннадий.

[@Alex.handcraft]

@@ГеннадийМаренов-ы8н Спасибо!👍🤝

[@oa.vodopiyanov]

Идеал Гаражного виноделия к которому нужно стремиться и стараться превзойти)) Спасибо за обзор винодельни, всегда у вас все по полочкам.

[@Alex.handcraft]

@@oa.vodopiyanov Спасибо Вам за добрые слова ,очень приятно слышать такую оценку моего скромного труда, по-другому я не могу работать)😁😉🤝🙏🍇🍷🥂

[@VoronovV]

С восхищением смотрю на подобранный инвентарь и порядок. Есть к чему стремиться. Однако насмотревшись как другие выращивают виноград по всему миру, с регулярной обработкой от болезней, убедился в его вредности. Не зря говорят, виноград - самая отравленная ягода. Как бы не говорили об обратном. На себе испытал МонофосфатКалия. После этого я решил выращивать сорта типа Изабелла , которые не болеют вообще. Кстати как и Ваш солярис. Удачи коллега!

[@Alex.handcraft]

Кстати, монофосфат калия не использовал)

[@КотКот-ъ2ъ]

Здравствуйте. Подскажите, в чём вред монофосфата калия? А то я тоже им обрабатываю.

[@Alex.handcraft]

@@КотКот-ъ2ъ добрый вечер какого-то вреда в нём я не вижу, я просто им не пользуюсь)

[@КотКот-ъ2ъ]

​​@@Alex.handcraft Спасибо за ответ. Просто VoronovV написал про монофосфат калия я и спросил. Может он ответит.

[@VoronovV]

@@КотКот-ъ2ъ Мне 60лет. Первый и последний раз работал с монофосфатом калий. Без перчаток. Всё моё тело обкидало прыщами словно чесоткой. Аллергиком никогда не был. Напомню, мне 60 и живу без таблеток. Совсем не принимаю. Сторонник здорового питания, хоть и курю и выпиваю свой прекраснейший самогон. Никаких лекарств! Только природные, народные методы.

[@rvota888]

Красота , хотим к вам на дегустацию, очень хочется попробовать всееее

[@ВладимирБарышев-м6к]

Спасибо. Все здороао. Скажите, взболомучивание белово вина на тонком осадке как часто делаете? И когда прекоащаете. ( я никогда этого не делал. Да истаж винодела еще мизерный) . И еще скажите пожалуйста , какую температуру поддерживаете?

[@Alex.handcraft]

@@ВладимирБарышев-м6к Батонаж делаю раз в две недели, температура около 13-14 градусов.

[@ВладимирБарышев-м6к]

Спасибо! А как долго ? Ведь вино в итоге должно полностью осветлится , а винный камень осесть?

[@Alex.handcraft]

@@ВладимирБарышев-м6к батонаж делаю 4-5 месяцев, он преследует определенные цели , затем я прекращаю, криостабилизация и затем фильтрация и розлив .

[@alexdvoinik2387]

Восхищаюсь и завидую белой завистью. А сколько бутылок за сезон Вы ( не поворачивается язык сказать производите) планируете сотворить ?

[@Alex.handcraft]

@@alexdvoinik2387 Это хобби)😉😁🥂

[@amateurdevin3568]

Да! Очень мотивирует!

[@terminalstud]

Добрый день. У меня такой вопрос. Настолько сухо гидро пресс жмет мезгу без гребней в отличии от винтового пресса?

[@Alex.handcraft]

@@terminalstud Добрый вечер, у меня два пресса, один гидро ,с усилием на стенках 15 т давление с помощью сетевого давления воды ,он используется для белых вин исключительно, выжать можно очень сухо, вопрос в том нужно ли это)), качество вина зависит от усилия прессования , можно всё испортить черезмерным прессованием, хотя собственно говоря это ваше дело.)А вот корзиный пресс у меня служит только для красных вин, а для белых его категорически нельзя использовать!!!все приходит с опытом я уже занимаюсь 10 лет.

[@terminalstud]

@@Alex.handcraft я вопрос задал неспроста. Виноделием занимаюсь 17 лет. Всегда делал вино обычным прессом. С гребнями. Этим летом приобрел гребнеотделитель с мезгонасосом. Картина изменилась. Гребни давали протоки через которые выходил сок. Сейчас это месиво. Во первых, в щели через верх пятки пресса просачивается мезга из корзины при давлении домкратом. С гребнями такого не было. Во вторых, при давлении домкратом 8 тонн, мезга у стенок пресса сухая, и при этом не даёт вытечь соку в середине корзины. По краям отжатая, сантиметра 3 толщиной, в середине прям сок стоит. Мезга, словно ее только туда набросали. Мне приходится это все по 3-4 раза ворочать, чтоб нормально отжалось. В гидро прессе все по другому. Как раз все идёт к стенкам тонким слоем, и с первого раза можно отдать без перемешивания мезги в корзине. Поэтому и интересно знать, насколько сухой жмых в гидропрессе по отношению к обычному В планах сделать гидропресс на 200 литров к следующей переработке

[@Alex.handcraft]

@@terminalstud Вы самое главное в моем ответе не услышали, вы применяете пресс как вы сказали , а я никогда не применяю для белого винограда корзинный пресс с домкратом! потому что ,он для этого не годиться))мезга лезет изо всех щелей и через верх в том числе))только гидропресс! , так как он более технологичный ,а вот для красного только корзинный пресс , и другого здесь не надо после ферментации, он работает как друшлак) ,важно ведь не сколько человек занимается виноделием ,а как он занимается). И я смотрю вы даже не обратили внимание о том что я сказал по поводу качества Самотёка ,и сильно прессованной фракции , в гидропрессе, а для меня это очень важно!

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

лучше бы технологию рассказал своего вина.

[@rasi7251]

Денег тут вложено не мало...

[@Alex.handcraft]

@@rasi7251 на коленке работать ,без оборудования ,тоже как-то неинтересно)😉😁🥂