70 Jahre Sennereiverband Südtirol - Geschichte und Gegenwart der Milchwirtschaft in Südtirol

Nach dem Zweiten Weltkrieg lebten die Bergbauern noch weitgehend autark von den eigenen Erzeugnissen. In den 1970er Jahren wurde ein radikaler Strukturwandel eingeläutet. Zufahrtstrassen wurden gebaut, Hofe und Stadel renoviert, Wiesen neu angelegt, anstelle der schweren Handarbeit kamen erstmals moderne technische Gerate zum Einsatz, di das Leben am Hof wesentlich erleichterten.
So wurden aus den autarken Bergbauern moderne Unternehmer, die sich auf die Milchproduktion spezialisierten. Milchprodukte wurden zum Konsumartikel, die Nachfrage stieg rasant an.
Die Sennereigenossenschaften entwickelten sich zu leistungsstarken Unternehmen, die das Rohprodukt Milch zu hochwertigen Produkten veredelten und dadurch eine höhere Wertschöpfung für den einzelnen Bauern erzielen konnten.
Inzwischen nimmt die Zahl der Milchbauern wieder ab, während die Milchmenge konstant bleibt. Aufgrund der Abschaffung der Milchquoten in der EU drohen die Auszahlungspreise auch in Südtirol zu sinken. Wie konnten Sudtirols Milchbauern darauf reagieren? Welche Zukunft blüht ihnen? Die Dokumentation von Stefan Nicolini und Georg Penn wirft Schlaglichter auf Geschichte und Gegenwart der Milchwirtschaft in Südtirol.

[@squaretriangle9208]

2% biologische Landwirtschaft ist sehr wenig, da gibt's noch viel Potential, dann kann man auch höhere Preise verlangen, liebe Grüße aus Österreich

[@DrFritz-ng6hs]

Wo sie ihren Kommentar geschrieben haben war es noch so...jetzt ist Bio wirtschaftlich eine Belastung

[@hinterkaifeck5238]

Danke, für diesen erstklassigen Beitrag.

[@sieglindeschafer2596]

Hinterkaifeck tagesschau

[@williams2467]

Die Arme Kühe,müssen immer diese nervige Glocke am Hals tragen...die tun mir Leid 🙄😁

[@DrFritz-ng6hs]

Die Kühe können mit Geräuschen besser umgehen als Menschen, sie brauchen dir nicht leid zu tun 🙃

[@williams2467]

@@DrFritz-ng6hs Dann ist ja gut👍😊

[@DrFritz-ng6hs]

@@williams2467 das ist wie in der Discothek wenn die Musik kommt die eine Taugt darf es auch Mal laut sein, spielen sie Lieder wo man nicht mag ist man bald genervt 🙂 und der Geschmack ist bekanntlich verschieden.