Рет қаралды 186,520
Ớt Ích Xì - Vua Ớt Cay Đến Mức Có Thể G.I.Ế.T Bạn! | Sự Thật Nổ Não SS04E02
#vfacts, #suthatnonao, #kienthucthuvi,
Các cụ xưa có câu: ớt nào mà ớt chẳng cay. Tiếc rằng thời các cụ chưa có quả ớt chuông hay ớt ngọt. Ở chiều ngược lại, có những giống ớt cay đến mức, chúng thực sự có thể…giết bạn!
Đó là ớt ích xì. Không đùa đâu, ớt X (ích xì).
Để ý mà xem, những người và vật được đặt tên là ích xì thường bí ẩn hoặc nguy hiểm, ví dụ như X-men, giáo sư X, hành tinh X hay X trong tìm x ))
Ớt X cũng không phải ngoại lệ.
Ớt X được lai tạo bởi Ed Currie, nhà lai giống ớt chuyên nghiệp người Mỹ, người mà trước đó đã trình thế giới loại ớt tử thần Carolina Reaper cay nhất thế giới.
Móa nhìn cái vỏ nhăn nheo đã thấy cay nghiệt rồi ))
Ta biết rằng cảm giác cay khi ăn ớt không phải là một vị giống như mặn, ngọt, chua, đắng hay vị thịt (umami). Thay vào đó, cay thực chất là cảm giác đau và nóng rát được tạo ra bởi một chất kích ứng và chất độc thần kinh có tên là Capsaicin. Chúng được một số loài ớt tạo ra để ngăn các loài động vật có vú, bao gồm con người, ăn quả của chúng.
Thật là zô nghĩa…
Để đo độ cay của ớt, người ta sử dụng thang Scoville. Một lượng ớt sấy khô nhất định được hòa tan trong cồn để chiết xuất dầu capsaicin. Dầu Capsaicin sau đó được pha loãng trong dung dịch nước đường và được đưa cho một nhóm 5 chuyên gia nếm cho đến khi ít nhất 3 trong số họ không còn có thể phát hiện ra vị cay nữa. Khi này, mức độ pha loãng của dung dịch sẽ được dùng để xác định độ cay nghiệt của ớt.
Ví dụ, ớt chuông (Bell pepper) có độ cay bằng 0 nghĩa là ngay cả khi không pha loãng thì cũng vẫn thấy không cay. Ớt hiểm, hay ớt Thái (Bird's eye chili) có độ cay 50.000 - 100.000 có nghĩa là tinh chất từ ớt này phải được pha loãng từ 50.000 - 100.000 lần thì mới không còn cảm nhận được sự cay.
Trở lại với ớt X, nó soán ngôi ớt cay nhất hành tinh của ớt tử thần Carolina với độ cay kỷ lục 2.693.000 trên thang Scoville. Vị cay siêu cấp vũ trụ của ớ X được phát triển trong hơn 10 năm thông qua nhân giống có chọn lọc. Cha đẻ ớt X, Ed Currie cho biết, anh đã tạo ra 100 cây lai mỗi năm với hy vọng là trong vòng 10 năm sẽ thu được một hoặc hai cây với độ cay mong đợi.
Ớt X cay đến độ có thể giết người. Và tớ không đùa đâu…
Nếu bạn ăn một quả ớt X, với dung mạo tựa tựa một quả quất sấy khô, cú sốc capsaicin có thể khiến cơ thể hiểu nhầm rằng nó đang bị bỏng nặng, do các thụ thể TRPV1 - chuyên trách phát hiện nhiệt độ cao - cũng được kích hoạt bởi capsaicin. Khn này, cơ thể bạn sẽ chổng đít ra đối phó với một quả ớt giống như một vụ hỏa hoạn. Nó hy sinh lớp tế bào trên cùng để ngăn hơi nóng truyền sâu vào cơ thể. Điều xảy ra đó là các bong bóng và mụn nước chứa đầy chất lỏng được hình thành ở những khu vực tiếp xúc trực tiếp với capsaicin đậm đặc, bao gồm cả miệng và cổ họng.
Những mụn nước này hiệu quả với hầu hết các loại ớt, nhưng có thể không đủ đô với ớt X. Quân đoàn capsaicin có thể thấm qua các mụn nước và tiếp tục kích hoạt các thụ thể trên các đầu dây thần kinh bên dưới chúng, dẫn đến cảm giác đau rát khủng khiếp kéo dài ít nhất 20 phút. Trong những trường hợp cực đoan, ăn ớt X có thể dẫn tới sốc phản vệ, bỏng đường thở, khiến chúng sưng vù lên và bóp nghẹt nạn nhân, khiến họ tử vong nhanh chóng nếu không được điều trị.
Dĩ nhiên, những loại ớt siêu cay kiểu như tử thần Carolina và ớt X không được sinh ra để nấu mỳ cay hay đại loại vậy. Thay vào đó, chúng được lai tạo là để tạo ra thuốc gây tê da dành cho những người bị dị ứng với thuốc gây tê thông thường.
Nội dung chính:
Có thể bạn sẽ thích xem:
► Sự Thật Nổ Não Season 1: bit.ly/2Njpiau
► Sự Thật Nổ Não Season 2: bit.ly/2ElsgIK
► Sự Thật Nổ Não Season 3: bit.ly/2SPH2gQ
► Series Vũ Trụ by VFacts: bit.ly/2E3AROP
► VFacts Travel (Du Lịch 0đ): bit.ly/2tuTbvp
► VFacts Top 5/Top 10: bit.ly/2Va7HEQ
► Thế Giới Và Những Cái Nhất: bit.ly/2LQ2HoT
► Bạn Hỏi VFacts Trả Lời: bit.ly/2Pkqi35
► Súc Động Vật: bit.ly/372XnFu
► Con Người Fun Facts: bit.ly/2CDIXNQ
► Thông Não Series: bit.ly/3o3Umzj
📣 Giúp VFacts đạt 2.000.000 Subscribers: bit.ly/DKVFacts
📣 Fan Page chính thức: bit.ly/2VFacts
📣 Group chính thức: bit.ly/VFactsCommunity
Mời ACE đăng ký VFacts Shorts: / @vfactskyan
Một số tư liệu được sử dụng trong video thuộc về các chủ sở hữu đáng kính. Mọi vấn đề liên quan đến bản quyền, vui lòng liên hệ: ads@vfacts.net
Some of the materials used in the video belongs to the rightful owners. All Copyrights related issues should be sent to ads@vfacts.net