7번 테스트 끝에 찾아낸 완벽한 초코모카파운드 케이크(초보자도 이대로만 따라하세요😘)

[@최아랑-y1n]

2배합해서 머핀틀에 구웠어요^^ 지금껏 먹어본 초코파운드중에 원탑이에요♡♡♡ 요즘 곰봄님 레시피 하나하나 만드는 재미에 행복합니다~~~❤❤❤

[@Gombom2]

항상 입맛에 맞으시다니 다행이네여😉 만드시다가 궁금하신점은 언제든지 남겨 주세요😄

[@최아랑-y1n]

아 맞다~ 요거트없어서 생크림으로 대체해서 넣었는데 기가 맥히게 맛있어요^^ㅎㅎㅎ 항상 완벽한 레시피 넘나 감사합니다~~~

[@최아랑-y1n]

아 맞다~ 요거트없어서 생크림으로 대체해서 넣었는데 기가 맥히게 맛있어요^^ㅎㅎㅎ 항상 완벽한 레시피 넘나 감사합니다~~~ 곰봄님 만나보고싶어요^^❤

[@Pugyang]

꺄~~~~오매불망 기다렸어요 언제 올리실까ㅠㅠ감사해요♡ 초코를 그닥 좋아하지 않는데 이거만큼은 해보고싶은 비쥬얼이었거든요! 없는재료(초콜릿들) 너무?많지만 언젠가 해볼게요♡

[@Gombom2]

기다려주셔서 감사합니다😃 와이프가 레시피를 7번이나 바꿔가면서 열심히 테스트한만큼 따라서 만드시면 절대! 후회없는 맛이 나올꺼에요🥰 (저도 7번이나 먹은건 안 비밀🫠)

[@장은영-o9c]

달달 고소 초코파운드한조각에 아아메 한잔마시면 ❤ 넘행복할것같은 상상해요❤❤❤❤

[@Gombom2]

맛잘알이시네요🥰 아아랑 너무 잘 어울립니다.

[@Ann-dy6mj]

에스프레소로 대체할 수 있나용? 그럼 얼마나 넣어야될까요?

[@Gombom2]

에스프레소로는 농도가 달라져서 대체가 어려울 것 같습니다.😅 만약 다른 대체품을 찾으신다면, 뜨거운 물 10g에 설탕 20g 넣고 끈적해질 정도로만 살짝 끓여서 녹이시고 뜨거운 물 14g에 카누 20g 녹인 다음 설탕물과 섞으시면 홈메이드 커피액기스가 됩니다-

[@박제인-j2t]

플럼피몰드 작은겨에 하면 굽는시간 온도는 어떻게 하면 될까요??

[@Gombom2]

굽는 온도 동일하게 시간만 줄여서 20분부터 꼬치테스트 해보시면 될 것 같아요. 😄

[@박제인-j2t]

파운드틀로 만들 때 1.5 배합 하면 될까요? 굽은온도/시간은 똑같이 하면 될까요?

[@Gombom2]

제가 사용한 틀이랑 사용하시려는 틀의 가로*세로*높이 계산하셔서 비율대로 맞추시면 됩니다~ 온도는 똑같이 하시되 시간만 꼬치테스트 해가면서 조절해주세요🙂

[@콩콩-n1b]

인스턴트 커피파우더 대체할만한게있을까요?

[@Gombom2]

인스턴트 커피는 카누 g7 등등 왠만한것들은 다 사용가능하니 넣어주세요😊

[@sieunkim9393]

커피가루 대신 카카오분말을 더 넣어도 될까요~?

[@Gombom2]

커피맛이 싫으신거면 커피가루는 빼시고, 카카오분말은 레시피대로 넣으시면 될 것 같아요😃

[@이한빛-s7b]

초코칩 화이트초콜릿으로 넣어도 되나요?

[@Gombom2]

화이트초콜릿은 당도가 달라서 다른 맛이 나올 것 같아요.

[@pingkyaprilia3803]

This cake looks delicious, can you make the recipe in English please?😭🙏

[@Gombom2]

Hello. Thank you for your reply. I'm not good at English. But do my best. Square frame (15 mm × 70 mm × 63 mm/ based on 1 piece) 108g unsalted butter 90g of eggs 90g sugar 1g of salt 100g of flour 18g cacao powder 8g instant coffee powder 2g baking powder 72g dark chocolate chips 60g yogurt 30g milk chocolate chip Choco GLAÇAGE Dark Chocolate Chip 70g (66% Balona Carive Dark Chocolate) Coated dark chocolate 35g 14g grape seed oil 30g baked almonds

[@pingkyaprilia3803]

Is it low protein wheat flour??

[@Gombom2]

It's soft flour

[@pingkyaprilia3803]

@@Gombom2 Thank you so much for the recipe, I will try to make this and tag your instagram! Hopefully your channel will grow, can't wait for the next video❤️

[@Gombom2]

🥰If you have any questions while baking, please feel free to contact me.

[@유선영-z2l]

보관은 어떻게 하는지 나와있으면 좋을것 같아요

[@Gombom2]

2일내 섭취하시면 실온보관 하셔도 되는데, 그 이후 드실껀 냉동보관 후 자연해동해서 드세요🥰

[@뿟꾸빵]

반죽에 들어간 다크 커버춰랑 글라사주에 사용된 다크 커버춰가 같은 제품인가용?!!

[@Gombom2]

네! 같은제품입니다😀

[@서영-k5l2c]

초코모카에 조합 미쳤죠.. 커피맛도 많이 날까요? 모카를 좋아해서 초코맛에 묻히나 싶어서요ㅎㅎ부드럽고 촉촉할 거 같아요 귀한레시피 감사합니다:) 만들어서 후기 남길게요 ෆ

[@Gombom2]

커피맛이 찐하게 나는게 좋으시면 커피파우더 양을 늘리셔도 괜찮을 것 같아요😄 위에 초코 글라사주까지 올리면 은은한 정도로만 느껴지거든요

[@서영-k5l2c]

감사합니다😊

[@ahj-9528]

혹시.. 가정용 오븐 추천해주실 수 닜을까요😂😂 하고싶은데 오븐이 없어서..

[@Gombom2]

곧 추천 제품 하나 올릴께요🫢

[@nearnyou]

레시피 감사합니다🫶🏻 꼭 만들어보고싶어요🤎 버터에 섞을때 녹인 커버춰 온도는 몇도가 적당할까요?!

[@Gombom2]

30도 이하로 식혀서 사용 / 유산지 깔고 처음 단계에서 미리 녹여놓으면 좋습니다😃

[@푠카린]

너무 맛있을거같아요❤

[@Gombom2]

😋

[@heejinbyun3557]

카카오분말대신 코코아분말 사용해도될까요?

[@Gombom2]

아뇨 ㅜㅜ 코코아분말은 단맛이 있다보니 카카오분말 사용을 권장드립니다🫠

[@보나-g5u]

레시피 감사해요~^^ 그런데 파운드케이크 숙성시킬때 냉장고/실온에서 하루 숙성이라고 되어있는데 냉장고 또는 실온이라는 말씀이신가요? 어디서 숙성하는게 좋을까요^^;;;

[@Gombom2]

냉장고/실온 어디에서 하셔도 괜찮더라고요.🫢

[@룽자]

영상 감사합니다🫶🏻 혹시 다크커버춰 대신 파우더로 해두 괜찮을까요.....?

[@Gombom2]

맛과 텍스쳐가 완전 달라집니다😅

[@현재율-v3q]

휘핑기 없으먐 힘든가요 ㅠㅠ

[@Gombom2]

거품기로도 가능하지만, 만약 계속 베이킹을 하실꺼라면 핸드믹서 3만원대 괜찮은거 많으니 팔을 위해서 사는 걸 추천드려요😂

[@나무-v7s]

레시피 감사합니다~ 다크커버춰에 발로나 몇프로짜리 쓰셨는지 궁금해요

[@Gombom2]

발로나 까라이브 다크 초콜릿 66% 사용했습니다😃

[@나무-v7s]

@@Gombom2 감사합니다~~

[@실디-d6d]

혹시 요거트 대체품은 없을까용 -?

[@Gombom2]

원하시는 맛과 질감을 위해서는 요거트로 하시는게 좋아요🫠

[@Duisiajzhd]

옥수수식빵틀로 해도될까요ㅛ??

[@Gombom2]

그러면 사이즈가 달라서 재료양을 다시 계산 하셔야해요😅

[@김아영-n7p]

커피액기스로 대체가능할까요?^^

[@Gombom2]

그럼 밀가루 양을 늘이거나 굽는시간을 늘려야 비슷한 텍스쳐가 나올거에요. 워낙 지금도 액체재료 비율이 높은 레시피라서🫠

[@aeioeuu]

오일로는 버터대체 불가능할까요..?.?

[@Gombom2]

버터 풍미가 가득한게 포인트라, 버터구매 추천드립니다😃

[@소다-j5n]

우연히 알고리즘에 떠서 글라사쥬 생략하고 리큐르 추가해서 머핀틀에 작게 만들어봤는데 정말 맛있어요😆

[@Gombom2]

맛있었다니 너무 기쁘네요😃 소중한 리뷰 남겨주셔서 정말 감사합니다.

[@jmhdyfl54]

잘봤습니다!~♡

[@Gombom2]

봐주셔서 감사합니다!🥰

[@김현정-z6p]

지금 구워지고 있어요~~듀근듀근...제 생일케이크로 당첨!!!

[@Gombom2]

🥰맛있게 잘 구우셧나요

[@김현정-z6p]

오늘 밤에 먹을꺼라 좀전에 글라사쥬 완성해서 말리고 있어요~~글라사쥬 엄청 듬뿍 뿌렸는데 옴청 맛나보여요~~

[@Gombom2]

꼭 입맛에 맞으시면 좋겠네요😃

[@김현정-z6p]

제가 인스타에만 맛나다고 남겨뒀네요 ㅋㅋ 글라사쥬 꼭 해야해요 꼭꼭...그리고 엄청 진해서 조각내서 냉동했다 한조각씩 꺼내서 드세요 포만감 달콤함 2가지 다 잡는 케이크예요!!^^ 남편이 완전 좋아해요~제 생일케이크인데 ㅋㅋ

[@Gombom2]

​@@김현정-z6p 인스타에 남겨주신 리뷰 잘 봤습니다. 맛있게 드셨다니 기분 좋네요 . 생일 축하드려요🎉

[@jy-ch2vi]

비쥬얼보소❤

[@Gombom2]

😁맛은 더 좋아요

[@미밍똥치미]

안녕하세요 저는 파운드 케이크 구울 때마다 매번 떡지게 나와서 실패하는 사람인데 온도도 휘핑도 다 하라는대로 하는데도 왜 그럴까요 이거 너무 맛나보여 만들어보고픈데 또 떡진 결과물로 나올까봐 못 만들겠어요 ㅠ ㅠ

[@Gombom2]

파운드케이크를 떡지지 않게 만들기 위해서는 달걀을 넣고 나서 분리나지 않는게 관건이에요. 1. 달걀을 완전히 미지근한 상태로 준비하세요. 전 찬기가 다 안빠진 상태라면 따뜻한 물에 껍질째로 잠시 담궈놔요. 2. 분리가 잘 나신다면 달걀 넣는 횟수를 더 늘려서 조금씩 넣어가며 휘핑해보세요. 3. 달걀을 넣을때마다 충분한 휘핑을 해줘야하는데 감이 잘 안오신다며 타이머를 두고 1분이상 휘핑해보시길 추천해요. 그리고 이 초코모카 파운드케이크는 오리지널 파운드케이크의 포실포실한 텍스쳐보다는 브라우니/초코퍼지 와 파운드케이크의 중간 질감을 상상하며 만들었어요. 그래서 기존의 보시던 파운드케이크 보다는 조금 더 꾸덕하고 농축된 것 같은 질감이에요. 만약 포실포실한 식감을 원하신다면 밀크커버춰는 생략하시고 영상보다 굽는시간을 좀 더 늘려서 꼬치테스트로 굽기정도를 확인하시기를 추천드려요. 이번엔 꼭 성공하시길 바래요🥰

[@미밍똥치미]

@@Gombom2 음... 상세히 답변해주셨는데 죄송하지만 제가 다른 데서 찾아 본 답변과 다른 게 없네요😭 위에 질문드릴때도 간략히 말씀드렸다시피 횟수도 여러번 걸쳐서 넣고 온도도 맞춰서 넣고 있는데도 왜 분리가 되는건지 여기저기 다 찾아봐도 모르겠어요. 어떤 분은 굽는 온도를 낮춰서 좀 더 구워보라고도 하시던데 .. 온도도 넣는 횟수도 맞춰 해도 꼭 결과물은 속이 정도 차이만 있지 떡지는 거라 너무 답답해요 다른 과자류들은 이러지 않는데 제누와즈처럼 만드는 위켄드는 맛있게 잘 만드는데 파운드만 유독 어렵네요

[@미밍똥치미]

@@오리날다-p4g 안녕하세요. 다들 저렇게이야기해주시는데 제 건 한다고 하는데도 왜 그럴까 답답했거든요 ㅠ ㅠ 파운드는 그래서 한동안 못 만들고 있다 우연히 다른 제과 영상 올리는 선생님 영상을 보니 제가 제누와즈 만들던 버릇처럼 핸드믹서로 촘촘히 너무 과하게 믹싱해서 그런거 같았어요. 덜 했더니 괜찮더라고요. 고맙습니다 ☺️

[@lorenalorenza7651]

Vengo de Instagram,nueva suscriptora 🥰🥰

[@Gombom2]

Bienvenidos a su visita a KZbin😃