🔥이거 진짜 맛있음🔥 안 보면 후회하는 초코 휘낭시에 만들기 | 꿀팁 대방출 | 초코 글레이즈 | Chocolate Financiers Recipe

[@yhhdiej]

우와,,초코 글레이즈 식용유로 어떻게 하는지 넘 궁금했는데 잘 안나와서 답답하다가,,꿀팁 잘 얻어갑니다 넘 감사해요❤ 다른 양으로 할때 비율은 오일이 15-16퍼센트 정도로 하면 되는거겠죠~?!😊 복받으세요🩷

[@pink_lemons_home]

감사합니다.😊 오일 비율이 정해져 있지는 않아요. 어떤 초콜릿을 사용하느냐에 따라서도 오일양이 조금씩 달라질 수 있어요. 저의 레시피로는 오일 비율이 16% 정도 되네요. 얇게 코팅하고 싶으시면 오일을 조금 더 추가 해주시면 됩니다.

[@sunjin292]

진짜 맛있어보여요!!! 판매해주셨음 좋겠어요 😭

[@pink_lemons_home]

칭찬해 주셔서 감사합니다.😊

[@ullala007]

베이킹파우더가 안들어가는게 맞나요?

[@pink_lemons_home]

네. 묵직하고 쫀득한 식감을 위해서 베이킹파우더는 넣지 않았어요.

[@아이보리-l5h]

초코글레이즈를 바른 뒤 냉동고에 2틀정도 보관해도 괜찮을까요?

[@pink_lemons_home]

밀폐용기에 넣어서 냉동 보관하시면 됩니다. 드시기 전에 실온에서 10~15분 충분히 자연해동해서 드세요.

[@GotIt7767]

질문 있습니다. 우녹스 샵프로도 온도 비슷하게 하면 될까요? 경험이 없어서... ㅠ😂

[@pink_lemons_home]

저도 우녹스를 사용해 본 적이 없어서 잘 모르겠어요. 검색해 보니 스메그와 같은 온도로 굽거나 10도 정도 낮춰서 굽는다고 합니다. 우녹스도 모델별로 온도 차이가 있다고 하니 참고하세요.

[@정하은-l8q]

꼭 포도씨유를 넣어야하나요?다른 오일은 안될까요

[@pink_lemons_home]

카놀라유나 해바라기유, 식용유처럼 향이 없는 오일로 대체 가능합니다.

[@선현화-c5u]

깔루아가 없는데 안넣어도 되나요?

[@pink_lemons_home]

네. 없으시면 안 넣으셔도 되는데 맛이 조금 달라질 수 있어요.

[@nicemt03]

다크초코 커버춰랑 오일을 왜 섞는거에요?? 제가 초보라 잘 몰라서요😅

[@pink_lemons_home]

다크 커버춰 단독으로 사용할 경우에는 템퍼링 작업을 해야 안정적으로 굳고 맛도 좋아요. 템퍼링 과정 없이 코팅용 초콜릿처럼 사용하기 위해서 오일을 섞었어요. 시중에 파는 코팅용 초콜릿을 녹여서 사용하거나 맛을 좋게 하기 위해서 코팅용 초콜릿과 커버춰를 섞어서 사용하기도 합니다.

[@nicemt03]

아하 그렇군요💓 감사합니다!