8+1色烤肉 | 在家也能做出韓式烤肉店的水準！一次吃八色才爽快啦！【油囉奔Kai動】

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Күн бұрын

Пікірлер: 41

@yutingchiu4503 4 жыл бұрын

1. 1:32 （大蒜芝麻醬）鹽巴大蒜黑胡椒粉香油 2. 1:40 （韓式大醬）大醬黑胡椒粉薑末蒜末糖辣椒粉蠔油香油 3. 1:50 （青蔥醬）鹽巴黑胡椒粉青蔥米酒香油 4. 2:04 （沙爹醬）油大蒜薑黃粉薑香茅黑胡椒粉 5. 2:10 （咖哩醬）咖哩粉紅椒粉蜂蜜蠔油 6. 2:22 （咖啡醬）可可粉紅椒粉咖啡粉鹽巴孜然粉 7. 2:50 （紅酒醬）紅酒巴薩米克醋月桂葉黑胡椒醬油蜂蜜 8. 3:07 （醬油醬）洋蔥鳳梨蘋果汁啤酒醬油糖大蒜香油青蔥芝麻 9. 4:00 （辣椒醬）辣椒醬辣椒粉大蒜香油

@annafishchen 4 жыл бұрын

謝謝小老師

@sohkhimchng1380 4 жыл бұрын

YUTING CHIU个人

@alpan-do5jo 4 жыл бұрын

請問有份量嗎?

@小虎美食소호미식 3 жыл бұрын

来玩我的KZbin

@許芯怡-o4c 3 жыл бұрын

看到很好吃

@Mia-Young 3 жыл бұрын

食譜簡介只有歐爸能超越歐爸！超經典也是被大家敲爆碗的八色烤肉終於來啦一次多種醃料吃起來才爽快看完影片大家應該知道今年中秋該怎麼做了吧食材項目份量紅辣椒 3根綠辣椒 3根青蔥 50g 芝麻 10g 洋蔥 1顆生菜適量整片豬五花肉 1000g (一款半條五花肉，所以4-5條五花肉) 大蒜芝麻醬項目份量蒜末 30g 麻油 30g 黑胡椒 1g 鹽 3g 韓式大醬項目份量韓國味噌(大醬) 30g 蠔油 30g 糖 15g 蒜末 15g 黑胡椒粉 3g 薑碎 10g 粗辣椒粉 5g 麻油 3g 青蔥醬項目份量青蔥末 50g 黑胡椒粉 2g 米酒 20g 麻油 5g 鹽 5g 沙嗲醬項目份量黑胡椒粉 6g 薑黃粉 10g 去皮嫩薑切碎 8g 香茅碎 8g 蒜碎 30g 沙拉油 50g 咖哩醬項目份量咖哩粉 30g 煙燻紅椒粉 5g 醬油 10g 蠔油 15g 蜂蜜 15g 水 30g 咖啡醬項目份量紅椒粉 20g 海鹽 6g 孜然粉 6g 即溶咖啡粉 10g 可可粉 10g 紅酒醬項目份量紅酒 200g 巴薩米克醋 150g 醬油 100g 蜂蜜 40g 月桂葉 3個黑胡椒粒 6-8粒醬油醬項目份量蘋果汁 300g 鳳梨 300g 啤酒 200g 洋蔥 1顆醬油 540g 糖 175g 香油 20g 芝麻適量青蔥 50g 蒜碎 30g 辣椒醬項目份量辣椒醬 30g 做好的醬油醬 90g 辣椒粉 10g 蒜碎 10g 麻油 5g 步驟 1.將五花肉兩面都劃刀並切半。 2.將蒜末、麻油、黑胡椒粉、鹽混合即可完成大蒜芝麻醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。 3.韓國味噌(大醬) 、蠔油、糖、蒜末、黑胡椒粉、薑碎、粗辣椒粉、麻油混合即可完成韓式味噌醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。 4.青蔥末、黑胡椒粉、米酒、麻油、鹽混合即可完成青蔥醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。 5.黑胡椒粉、薑黃粉、嫩薑碎、蒜碎、香茅碎、沙拉油混合即可完成沙嗲醬，並放入豬肉將醃料塗抹均勻進行醃漬。 6.咖哩粉、煙燻紅椒粉、醬油、蠔油、蜂蜜、水即可完成咖哩醬，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。 7.紅椒粉、海鹽、孜然粉、即溶咖啡粉、可可粉、混合即可完成咖啡粉醃料，並將醃料塗抹在豬肉上進行醃漬。 8.取一鍋放入紅酒巴薩米克醋、醬油、蜂蜜、月桂葉、黑胡椒粒煮至滾並放涼，將豬肉放入醃漬6~12小時。 9.取一果汁機放入洋蔥、啤酒、蘋果汁、鳳梨並打均勻，倒入鍋內並加入醬油糖，煮至滾並呈現一點點濃稠即關火，放入蒜末及香油，冷卻後撈起一點放入青蔥及芝麻即可完成醬油醬，再放入豬肉進行醃漬。 10.取步驟9的醬油醬，放入辣椒粉、辣椒醬、蒜末、香油即可完成辣椒醬，並放入豬肉塗抹均勻進行醃漬。 11.將醃好的豬肉烤熟，過程中大約翻面2~4次避免焦掉，在搭配你喜歡的生菜或配料即可完成。