#80 - Cédric Grolet : Le meilleur chef pâtissier du monde

Cédric Grolet est le chef pâtissier du Meurice (un palace 5 étoiles situé au centre de Paris). À seulement 33 ans et après un parcours d'une rigueur peu commune, il a reçu le prix de meilleur chef pâtissier du monde.Quelle discipline faut-il pour accéder à un tel niveau ?Comment progresser quand on est le meilleur au monde ?Quels sont les sacrifices nécessaires à cette réussite ?C'est ce qu'il explique dans cet épisode. Bonne écoute !Tout d'abord :Nouveau : j'aide à présent des marques et entreprises à penser, concevoir et lancer leurs projets de podcast. Ecrivez à [e-mail] si intéressésSoutenez Nouvelle École sur Patreon pour faire en sorte que cette émission reste libre de pubs.Rejoignez la newsletter pour ne rien rater des évènements importantsSuivez Nouvelle École sur Instagram pour suivre mes aventures au quotidienSe retrouver dans l’épisode :03:00 La difficulté de l’apprentissage et son inadaptation à l’école10:00 « J’aime avoir des objectifs ». Quelle discipline pour devenir le meilleur du monde ?20:00 Comment garder les pieds sur terre face au succès24:00 « J’aime les choses pures ». Comment atteindre la perfection ?36:00 Comment construire son identité41:00 « J’avance jamais assez vite », le passage du temps46:00 « Je profite pas beaucoup » : le sacrifice de sa vie privéeRéférences de l’épisode :Cédric Grolet sur InstagramFruits, son livre aux éditions Alain DucasseL’hôtel Le MeuriceJiro Dreams of Sushi, le documentaireAlain DucasseLenôtre

[@Jenny2412]

Bonjour,cette homme est incroyable formidable ,il as un talent de dingue,ses pâtisserie sont merveilleuses magnifiques ,il crée de l'art de véritables chefs d'oeuvres,c'est limites quand on vous ses pâtisseries on n'a pas envi de lai manger tellement elles sont belles en faite,c'est complètement fou comment monsieur grolet est un génie,bientôt avec ma mère nous allons partir dans sa pâtisserie pour goûter à ses incroyable gâteaux,il as un coeur énorme c'est choux

[@elfy31]

Trop cool cette interview, de supers interactions, bravo au commentateur pour la conduite de cette interview très intéressante du début à la fin.

[@juliencharle9952]

UN DES MEILLEURS PODCAST QUE J AI ECOUTER

[@tanguylestrat7851]

Woow! C'est tellement sincère et frappant 🙏 J'espère avoir le bonheur de travailler à vos côtés dans le futur

[@VincentFireLife]

Merci Cedric pour ton hommage à ceux qui sauvent des vies... Ça fait plaisir venant de toi ❤️ t'es le meilleur ! Merci Antonin pour tous tes podcast :)

[@clem7334]

Vraiment très bien ce format de podcast. Les invités ont bien la place pour s'exprimer et les thèmes abordés sont souvent intéressants. Bravo.

[@nel9826]

Je ne le connaissais pas mais un truc est sûr, s'il continu comme ça d'ici quelques années il deviendra un monstre en pâtisserie.

[@lauranathalie-badassintrov7022]

Super merci beaucoup! Je me réjouis de découvrir cet épisode :D

[@YoannDessin]

J'aime sa philosophie de vie.

[@arcadeuh3909]

C'est là où je me dis que la cuisine, c'est de l'art

[@larissabrown7596]

👌🏾

[@jeremyonfray8929]

Mindset 👍🏽

[@hydrometeores4655]

[@benoitjacquard7846]

17 h par jour . Quel MENTEUR!!!!!!!!!!

[@Lozo39]

J’ai goûté ses pâtisseries à Paris vers la Place Vendôme. Vraiment déçu … Le Paris Brest Noix de coco paraît très artificiel. Le goût de la noix coco n’a pas un goût naturel, s’il utilise des arômes synthétiques dans des pâtisseries à 12€ c’est une blague. Mon père a pris la tarte au marron : gros travail sur la texture mais la goût n’y est pas du tout pour 13€. Franchement je pense que c’est un génie du marketing et de l’apparence mais pour ce qui est de la saveur c’est vraiment bof. Il se la joue beaucoup je trouve, les pâtisseries sont largement meilleures dans d’autres établissements.

[@deghfel8683]

Lorenzzo Klein Ses pâtisseries ne sont à vendre uniquement au Maurice ?