✳️86 Jak przygotować mix do kulek proteinowych ?/ Liczymy wartości odżywcze!

[@Pępuszek]

Dobrze kolega gada, mądrego dobrze posłuchać ❤

[@maciejkc2364]

Fajnie się oglada i słucha.Rzeczywistosć jest inna,rok prób i błędów i kosztów poniesionych z zakupem składników.W chwili obecnej jestem w punkcie wyjscia z całym regałem mączek i innych badziewi a kulki nawet smakiem i zapachem nie przypomina zamierzonego,wracam do kupnych kulek....taniej,lepiej i szybciej

[@KarpiowyDzik]

Też tak miałem ale to trzeba powoli dojść do wprawy. Najważniejszy jest tak jak wspomniałem mix bazowy. Z doświadczenia już mogę powiedzieć że lepiej zrobić własny niż kupny. Wiemy co mamy i ile. Zapach to dobry atraktor lub jego ilość. Problem z zapachem w kulce,szczególnie słodkiej wynika z mączki sojowej. Która w dużej mierze jest nieprażona przez co ma swój Zapach. I to mocno zabija atraktor. Jak Ci się uda kupić prażona to super. Jeśli nie to zastąp ją inną np. Zwykłą pszenna, grochowa ryzową itp. A jeśli już naprawdę nie masz mocy to zawsze można kupić 🫡

[@maciejkc2364]

@@KarpiowyDzik Kurczę dobre słowo od fachowca jednak motywuje,jeszcze spróbuję

[@KarpiowyDzik]

@@maciejkc2364 jak coś to napisz na instagramie jakbyś potrzebował jakiś wskazówek i co Ci nie wychodziło. Damy radę 💪

[@futurumregeneracjapomp263]

Miło się ogląda. Krótko zwięźle , u kogo zaopatrywać się w dobre mączki np: kałamarnica

[@KarpiowyDzik]

@@futurumregeneracjapomp263niedługo będzie można w EkoBaits 🫡 w przeciągu kilku msc będą mączki dostępne online. Używałem ich że tak powiem przedpremierowo i mogę z czystym sumieniem polecić 😊

[@futurumregeneracjapomp263]

@KarpiowyDzik kilka miesięcy to za długo, pogoda do bani więc można kulac. Ostatnio zrobione na albuminie 30 gram na kg i wyszły spoko - truskawka. Ale czegoś mi brakuje

[@KarpiowyDzik]

@futurumregeneracjapomp263 korzystałem jeszcze z UltimateBaits oraz z Massiva. I od nich mączki też są bardzo dobre 🫡 wysoka jakość.

[@futurumregeneracjapomp263]

@@KarpiowyDzik jak to pan Jan Zawada opowiada, że bez kulek squidowych się nie wybiera - mógłbyś taką kalkulację zrobić właśnie na takie kulki? Czy zamiast rakowej zrobić podmianę lub raka pominąć i dać około 30% kałamarnicy?

[@KarpiowyDzik]

@futurumregeneracjapomp263 to możesz już sobie samemu to policzyc. Widząc jak to się robi. Mam na kanale film jak robię właśnie kulki squid. Ten najnowszy i zrobić tak samo 😊 lub trochę zmienić pod siebie 🔥

[@piterx44]

Dziku fajnie by było jak byś zrobił filmik o mączkach a dokładniej o ich właściwościach o dozowaniu które ze sobą dobrze współgrają a które nie powinno się razem łączyć Wiem że wszystko idzie znaleźć w necie ale fajnie się ciebie słucha i wydaje się że wiesz co mówisz Pozdrawiam

[@KarpiowyDzik]

Myślałem nad takim filmem 😊 I powstanie,ale opowie o tym Mariusz Stępień z Ekobaits który ma to wszystko w głowie i zna każdą mączke na wylot. 😊

[@ukasz7737]

Masz zajebiste filmiki i musisz mi kolego pomoc bo właśnie chce uturlac swoje kulaski na rybki. Super masz filmy i pozdrawiam!!! Powodzenia a i szczęśliwego nowego oraz samych rekordów i więcej czasu na rybkach!

[@KarpiowyDzik]

Dziękuje Ci bardzo za piękne słowa 🔥 śmiało pisz co trzeba i gdzie są problemy i będziemy działać 🐗

[@ukasz7737]

@KarpiowyDzik dzięki twoim filmików zacząłem inaczej na to wszystko patrzeć I podziwiam twoje podejście do tematu,dzięki tobie widzę że to wszystko nie jest takie trudne. Pozdro!

[@KarpiowyDzik]

@ukasz7737 Cieszę się że to co robię jest dla Ciebie wartościowe ❤️ trzymam kciuki za produkcję 🫡

[@bohemaz8056]

Cześć. Wszystkiego najlepszego na nowy rok DZIKU🎉 Ja wychodzę z założenia, im mniej składnikow, tym lepiej, robiąc kulki od bardzo dawna, stosuje zasadę 5 składników suchych... Nie licząc betainy, lizyny, soli, przypraw. No i zero barwników 😊

[@KarpiowyDzik]

Również Wszystkiego Dobrego! Każdy robi inaczej tak naprawdę ważne aby były skuteczne 🫡 filmem chciałem wzbudzić dyskusje 🔥 i zobaczyć jak to właśnie robią inni i jakie jest zdanie w świecie Karpiowej kuchni 😍

[@bohemaz8056]

@KarpiowyDzik najważniejsze, to aby wiedzieć, co klei kulki, zwierzęce plazma, roślinne semolina, co dociąża, zwierzęce skorupki bądź zmielone na pył muszle, co powoduje szybką pracę, drożdże czy mąka z konopi itd.... Najważniejsze, to komponenty najwyższej jakości, do tego stopnia, że rezygnuje się z aromatów sztucznych..

[@krzysztoftyc223]

witam w nowym roku 💪💪💪

[@KarpiowyDzik]

Witam Cię Krzysiek Serdecznie ❤️❤️

[@krisris5702]

A co z betainą , bo nie widzę w składzie.

[@KarpiowyDzik]

Można dodać ja tutaj akurat wiem że w płynnych pokarmach mam już betainę. A więcej nie znaczy lepiej betainy 🫡 ale jak ktoś chce to może jeszcze sobie dodać 😊

[@madox200madox6]

Czemu Kazeiny nie ma w mixe bazowym ? Raczej powinna być.

[@KarpiowyDzik]

@@madox200madox6 w tym miksie kazeina jest w części głownej. Ogólnie kazeina powinna być jak dodatek aniżeli w bazie. Baza ma mieć funkcje wiążące,spajające oraz klejące. A kazeina aż tak tego robić nie będzie. Więc jako dodatek do Bazy się nie nada. Ale jako składnik mixu to jak najbardziej powinna się tam znalesc 🫡

[@madox200madox6]

@@KarpiowyDzik no ok to jak nie Kazein to np wpc lub serwatka jakieś źródło białka mlecznego w miksie . W większości baz tak zauważyłem że jest.

[@KarpiowyDzik]

@madox200madox6 dodając takie składniki jak WPC czy też serwatka do Bazy, np w ilości 10% zabierasz sobie 20% dodania mączek które pomogą Ci Twój mix wiązać. I kiedy będziesz robił kulkę ze składników w części głownej które zazwyczaj się nie kleją to możesz mieć problemy z rolowaniem. Jeśli chcesz dodać serwatki czy WPC dodaj to do części głownej. Przy dobrze skomponowanej bazie możesz dać więcej niż te magiczne 50% 🫡 I zrobić mix no 50% Bazy plus 60% a nawet 65% części głównej. Ale to baza sprawi że Ci się to nie rozleci 😊

[@KarpiowyDzik]

@madox200madox6 i oczywiście możesz to później wiązać albuminą,plazmą,czy ten hemoglobina ale utwardzania zbytnie kulki będzie osłabiało trochę jej uwalnianie składników do wody 😊 będzie to robiła co prawda dłużej ale mniej intensywnie 🫡

[@bohemaz8056]

Czemu raczej powinna być kazeina?