Ханум. Рецепт рулета с мясной начинкой на пару. Сытная и полезная еда.

Рет қаралды 140,330

Алишер Халилов

Күн бұрын

Пікірлер: 241

@АлександраФилатова-б7й 10 ай бұрын

Вы так все тщательно показываете и объясняете, что даже тот, кто не любит готовить, и тот научится... Спасибо

@ГолубаяПланета-ч8т 9 ай бұрын

СПАСИБО большое Вам за самое вкусное блюдо ! Нас , РОДИВШИХСЯ в СССР , никто , никогда не разлучит ! Пусть в наших кошельках немного денег, но мы САМЫЕ БОГАТЫЕ . Богатство наше - в нашем единстве, дружбе всех наций и народностей ! Никто и никогда не сможет нас разлучить . Мы учимся друг у друга , перенимаем самое лучшее, обмениваемся культурой - в этом есть наша сила ! Всех с праздником НАВРУЗ, НАУРЫЗ !!!

@victorquebec5929 9 ай бұрын

Эт ты точно про Союз заметил! Бог Горбатому судья... С Новрузом поздравляем и мира вашему дому из Баку желаем! ;о)

@ЭммаСергеевна-в7ю 10 ай бұрын

Оч.часто готовлю ханум,к узбекистану никакого отношения н имею(живу в южной Осетии),узбекскую кухню оч.люблю,благодарю Вас за прекрасный Ханум.,подписалась,буду учиться у Вас.

@ИринаЧерненкова-ъ9б 9 ай бұрын

Алишер, я с огромным удовольствием всегда смотрю твои видео . В тебе всё прекрасно….. красивый, аккуратный, чистоплотный, с юмором и порядочный. Счастья твоей семье и здоровья. А тебе удачи и успехов во всём и всегда.

@ЛюдмилаЗахарова-д5у 10 ай бұрын

С тех пор ,как перехали в Россию, не расстаемся с узбекской кухней,она у нас на первом месте,твой ханум великолепен Алишер,браво

@ГеоргВеремчук 10 ай бұрын

ЮЗ%%%%%!!!!!!

@nauryz777 10 ай бұрын

қай Елден келдіңіз?

@yaroslavna2000 10 ай бұрын

У нас тожев доме всегда плов, чаще манты, самса. Ханум почему-то не делаю😊

@Виталий_Р 10 ай бұрын

Часто ханум готовим! Родом из Сырдарьинской области! Сейчас в Сибири живём! Всё замечательно!

@ЕленаСтарикова-п5к 10 ай бұрын

@@Виталий_Рздравствуй, земляки, тоже из Сырдарьинской области.😊добра, мирного неба, здоровья!!!

@АсяТренина 10 ай бұрын

Алишер , вы супер !!! Так доходчево объяснили. Спасибо вам огромное. Казахстан г Павлодар.

@АндрейУглов-р9л 10 ай бұрын

Я плов,по вашему рецепту уже год как делаю,всем очень нравится,ну теперь придется и это блюдо сделать своим родным.Спасибо,здоровья.

@Lidia-ls9rk 10 ай бұрын

Строго по Вашему рецепту Алишер и все отлично.Ташкент спасибо Вам❤🎉

@Мадам-э1в 10 ай бұрын

Я сначала в миску наливаю воду а затем постепенно добавляю муку. Мне так удобнее

@ГеоргВеремчук 10 ай бұрын

Бисмилляяяя....Ассаломуалейкум!!!!! Хормайля!!!! УкямчикАлишер,Вы молодчик!!!! Учите,учите НАС,даже и тех,кто из Узбекистана,даже и меня,прожившего в Ташкенте бОльшую,значительную часть своей жизни.... Равшан Ходжиев говорил: попробуйте лучший ханум на Чорсу-базаре у Мамурыапы.....НОООООО,поскольку мы в России,будем готовить ,как Вы нас учите!!!! Рахмат Сизга УкямчикАлишер!!!!

@ТатьянаЛарина-т9я 9 ай бұрын

Не могла не подписаться на вас. Такой приятный молодой человек! И блюдо замечательное! Я была в Ташкенте в советское время, пробовала и плов, и ханум. Ваша кухня просто СУПЕР ВКУСНАЯ!

@aleka.6391 10 ай бұрын

"Как мы любим, по-русски!" - сказал Алишер😂 Красавчик просто! Как у тебя все аппетитно выглядит! Алишер - ты просто повар от Бога. Молодец!

@nauryz777 10 ай бұрын

ойойой тышып қойдың ба!😃

@АлексейГармай 10 ай бұрын

Поднимем наши бокалы за дружбу народов.

@mukhamedzhanov1 6 ай бұрын

Правильно сказал, молодец.

@olimsarmisakov8396 10 ай бұрын

Очень красивый ханум получился ,, как надо. Мы ещё обязательно делаем подливу лук с помидором классно .

@klarahasanova2333 10 ай бұрын

Алишер здравствуйте как всегда вкусно и красиво спасибо большое вам дай вам здоровья и удачи берегите себя.

@ТатьянаСиницына-э6ф 10 ай бұрын

Спасибо, Алишер! Настоящий шеф, подробный мастер класс! 💯 Вам - Здоровья, Добра и Достатка! И всем, всем- Мира и Процветания! 🤲🙏🌄

@Айнагуль-ч6э 10 ай бұрын

Алишер спасибо вам за Кыргызов, дальнейшего процветания вам 🎉

@МаринаЩигрева-ц9г 10 ай бұрын

Любимое блюдо моего мужа. В его день рождения обязательно готовлю.

@DildoraHamroeva-ph5tz 7 ай бұрын

Я Узбечка Часто делаю ханум Фарш,лук,курдюк,картошка, и специи ❤

@malchyctambovski9306 10 ай бұрын

Отличная подача.Захотелось попробовать именно такой рецепт.

@elyaabrarova5680 10 ай бұрын

Какой молодец, умничка, супер шеф повар

@БогданРУССКИЙ-п9х 10 ай бұрын

Здравствуйте Алишер! Как всегда у вас, всё прекрасно! 👍👍👍Спасибо вам большое за рецепт и то настроение которое вы дарите нам.

@СветланаЛинчук-р9ж 4 күн бұрын

Салям алейкум, Алишер! Вы просто замечательный шеф 😊повар! Удачи Вам !

@СветаЯщенко-в4ь 6 ай бұрын

Алишер Благодарю Вас красивое и тщательное обучение и помощь ! Все так четко и понятно,❤❤❤❤

@ОльгаКолобкова-х9г 9 ай бұрын

Я из Бурятии, очень люблю позы, а теперь попробую ханум.

@ЕленаЭмих 10 ай бұрын

Молодец,я тоже готовлю ханум,только еще к нему соус делаю,болгарский,лук и помидоры тушу

@TheGioconda69 10 ай бұрын

Супер 👍👍👍 Очень всё красиво, подробно рассказано и показано, и очень аппетитно выглядит блюдо 😋😋😋 Спасибо большое! ❤

@Нина-ю6о 8 ай бұрын

САЛАМ АЛЕЙКУМ АЛИШЕР ,ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ ВАМ, СУПЕР РАХМЭТ ЗА ТВОИ РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУЧКАМИ ❤❤❤❤❤❤

@likeqw7603 10 ай бұрын

Слушала вас, Алишер, как песню! Браво мастер!

@НатальяБлагова-Костяшина 7 ай бұрын

Я обожаю Чорсу ханум,Орама-Нан и Ваш приготовлю.

@stepnord 10 ай бұрын

Поддержу коментарием и лайком

@НатальяФролова-ь9в 5 ай бұрын

Замечательно, спасибо огромное!

@kimos8889 10 ай бұрын

Алишер как всегда, на высоте!!!

@ГалинаМурашева-ц6в 10 ай бұрын

Какое замечательное видео! Первый раз увидела объяснение как расскатывать таким способом тесто. Давно хотела научиться, но всегда казалось сложно и тесто не раскатаю тоненько. Но после этого видео, загорелась приготовить. И получилось! Огромнейшее спасибо за подробный показ приготовления блюда.

@angelikad4348 Ай бұрын

Красота. Очень аппетитно 👍👍

@alexanderdanilov7816 10 ай бұрын

Как же я соскучился по рецептам из твоей студии. 👏 Алишер, так держать!😊

@galinameser6951 5 ай бұрын

Спасибо за классный ханум

@ЕкатеринаКозлова-с6т 10 ай бұрын

Алишер, спасибо за вкусное приготовление!

@Lidia-ls9rk 10 ай бұрын

ТОЛЬКО ТВОЙ ХАНУМ ЛУЧШЕ ПО УЗБЕКСКИ И НЕМНОГО ПЕРЧИКА ❤🎉

@ВалентинаКузьмова-ъ4к 2 ай бұрын

Как все доходчиво объясняет,молодец!

@СраукГраде 10 ай бұрын

Лучшие повара это мужчины, Алишер ты среди них19:47

@alekseykim5050 10 ай бұрын

У нас в Андижане,это называется хунон. Всем огромный Андижанский привет из Южной Кореи. Олга Узбекистон.

@ЮжныйВетер-г7ж 10 ай бұрын

В Оше тоже называют хунон

@rashidavilak2829 9 ай бұрын

Первая часть в названии хунон-- это узбекский фонетический вариант уйгурского слова hо, что означает "пар". То есть, это блюдо, которое по- уйгурски называется hолук нан, переводится как паровой хлеб. Такое заимствование названия обусловлено тем, что уйгурские эмигранты из Кашгарии с начала 19 в. селились в основном в Андижане ,Фергане. Ранее -- в Кокандском ханства. Это блюдо по- уйгурски называется также "юта, жута".. В "Словаре тюркских наречий" 1072г. Махмуда Кашгари слово "юта". было переведено им на арабский язык как "пирожок".

@ЮжныйВетер-г7ж 9 ай бұрын

@@rashidavilak2829 Спасибо большое за разъяснение слова х у н о н ! Теперь все пазлы встали на свои места. Я родом из Оша , у нас узбеки тоже говорят х у н о н . Кстати , в пригороде Оша есть большое село Кашгар кишлак. Видимо, по названию села первыми его жителями были Кашгары. За два века они полностью ассимилировались с узбекским населением и их уже не отличишь. Только по фамилии, которые оканчиваются на - А х у н о в . Еще раз убеждаюсь, что родиной многих наших блюд является Китай, а уйгуры - их проводниками. Кстати, бишкекские уйгуры называют это блюдо Юта, жута

@rashidavilak2829 9 ай бұрын

@@ЮжныйВетер-г7ж Спасибо за отзыв и доброжелательность .

@ЖаннаНурсалинова 10 ай бұрын

Молодчина АЛИШЕР,ПОВАР высший класс,супер ❤❤❤

@АллаНарзиева-м3ц 10 ай бұрын

Алишер, ты молодец! Очень вкусно готовишь.

@NataliOstroschnov 10 ай бұрын

Боже Алишеркак же у тебя все здорово получается, насамом деле это такая вкуснятина.Очень часто готовлю для своей семьи. Я весь ролик любовалась лягянами которые на заднем плане висят, это что то😊

@Фирюза-и7в 10 ай бұрын

Алишер ты красавчик, ханум получился🔥🔥🔥спасибо за рецепт😊

@ЛюбовьТерентьева-ч1и 2 ай бұрын

Спасибо большое вам Алишер ,очень подробно и все понятно

@ВкуснаяАзия 10 ай бұрын

Алишер молодец !! Приятное видео, приятно смотреть , без лишних понтов и т.д респект вам!!!

@НатальяБляхарчук 2 ай бұрын

Тесто очень вкусное,слоёное спасибо,делайте по этому рецепту не пожалеете,лучше мантра ❤

@БорисАндрюшкин 8 ай бұрын

Прекрасный рецепт!!! Вкусный сытный, бюджетный!!! Всю семью накормишь!!! ❤❤❤

@НадеждаКарманова-м2и 3 ай бұрын

Ой как же вкусненько❤

@ДалерМусоев-з2б 10 ай бұрын

О, как это вкусно.

@СветланаМигунова-н9т 10 ай бұрын

Спасибо Алишер за видео. Привет из Самарской области.

@ЛюдмилаАлжапарова 10 ай бұрын

Спасибо вам. Очень хорошии рецепт. Буду своему мужу готовить. Болгария.

@jannetkuznecova3929 10 ай бұрын

❤❤спасибо.

@ОльгаСвирковская-м7ъ 10 ай бұрын

Благодарю Вас, это класс!!!

@RayaKanukoeva-mc1oj 10 ай бұрын

Спасибо за полезные советы

@flora120list 10 ай бұрын

Ассалам алейкум Алишер....я тоже также давно готовлю хануму но без болгарского перца...обожаю ...попробую иншаалагь с перцем тоже...я для разнообразия начала вместо картошки тыкву добавлять....пальчики оближешь👍👍👍очень вкусно, попробуйте...спасибо за ваши видео,с удовольствием смотрю...

@AyaKaisakhan 10 ай бұрын

Потрясающе,спасибо Алишер за рецепты ❤

@ЕленаБорисовна-79 10 ай бұрын

Спасибо за рецепт . Да со сметаной вкусно .😊

@КоляПипкин 10 ай бұрын

отлично с маслом и сметаной

@OxanaBlinow 10 ай бұрын

Привет из Германии Алишер смотрим ваши рецепты и повторяем вы молодец 😊

@НинаТемиргалиева 10 ай бұрын

Алишер удачи вам с овощами очень вкусно попробую по двадцать пять мин готовить КАЗАХСТАН❤🎉🎉😅

@АсиятМагомедовна-щ8с 10 ай бұрын

Спасибо большое ❤ Обязательно приготовим по вашему рецепту!

@marinas4916 10 ай бұрын

Люблю ваши рецепты,Алишер,но этот для меня новый. Всю жизнь в моем доме делается ханум ( мы её зовём ханума😊), но никогда - с перцем. Мама делала только с добавлением картошки,я добавляю иногда морковь тёртую. Теперь попробую с перцем, интересно, что получится! Успехов!

@dilfuzailyasova2098 10 ай бұрын

Если добавляется морковь жёлтый или красный очень очень вкусно будет я так делаю👍

@АдалятИзизова 10 ай бұрын

А мы с морковью делаем и ещё с тыквы , почему то с картошки не делаем

@marinas4916 10 ай бұрын

@@dilfuzailyasova2098к сожалению,жёлтой моркови в больших количествах у нас не продают,поэтому кладу обычную,моя семья очень любит.

@marinas4916 10 ай бұрын

@@dilfuzailyasova2098 и картошку я мелким кубиком в процессоре рублю,раньше резала,теперь ленюсь.

@МаринаАкимова-ь2е 10 ай бұрын

Отличный рецепт,я такой готовлю без сладкого перца.Но тоже вкусно 😍👍👍👍 Молодец Алишер!!!! Благодарю 🤗

@Хосият-м8б 10 ай бұрын

Спасибо очень понравилось Я тоже попробую было так аппетитно хотелось взять и съесть❤

@ДаметкенДаметкен-щ2г 28 күн бұрын

Браво, Алишер!

@mukhamedzhanov1 6 ай бұрын

Красавчик, большое спасибо! Обязательно попробую приготовить. Успехов в делах!

@АлексейКуликов-б8г 10 ай бұрын

Просто и коротко - Молодец!!!

@alexandrakhmelnitsky6520 10 ай бұрын

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

@СалтанатМолдоташева-у6я 10 ай бұрын

Благодарю Вас за рецепт!! Привет 👋 из Кыргызстана!❤

@vasilis05 10 ай бұрын

Спасибо, Алишер!

@МаринаЛабутина-п5ь 7 ай бұрын

Алишер, родной мой. Что вы делаете со мной... Худею... Посмотрела на ночь И Всё!!! Завтра с Утреца начну готовить!!! Благодарю, за вашу любовь к тому, что делаете и делитесь своими рецептами!!! Всех Вам Благ!!! Я уже в преклонном Возрасте, но вы меня вдохновили... Ещё раз - Благодарю!!!

@ЕкатеринаАлександрова-ф5ч 10 ай бұрын

Всем привет из Ярославля! Алишер, как всегда молодец! Рецепт шикарный!!!

@Solnce1112 10 ай бұрын

Приятного аппетита Класс шикарное блюдо ❤

@Изабелла-о2с 7 ай бұрын

У нас в Казахстане это блюдо называем орама нан. Мы из лука, мяса и картошки готовим. Картошку лучше мелко нарезать как и лук с мясом. Мне нравится с черным перцем. И главное тесто очень тонкое должно быть.

@АринаКичигина-с2о 2 ай бұрын

Здоровья Вашим ручкам, Алишер❤

@Анжела-ь6п 7 ай бұрын

Спасибо большое Вам я учусь на ваших видео. У меня муж Узбек я Русская мне прям в помощь вы.

@БанкасСергей 10 ай бұрын

Здровья вам алишер

@nauryz777 10 ай бұрын

Жұмыртқа Үйдің Тауығыныкі👍

@vladimirovichr7734 10 ай бұрын

Всё,пошёл я кушать

@ЛарисаКурносова-п9у 10 ай бұрын

Молодец ❤

@ЕленаШевченко-б6м 10 ай бұрын

В ханум очень хорошо идет тыква или капуста вместо перца, но для разнообразия можно и его. Замечательное блюдо сытное, вкусное с каймаком с катыком, мацони мммммм вкуснятина!!!

@G-T-B 10 ай бұрын

С капустой не понравилось. С тыквой - самое то!

@фиестаф 10 ай бұрын

Алишер ака привет вам из города Карши промзона спутник удачи вам

@marinas4916 10 ай бұрын

Специи тоже кладу такие и тоже толку в ступке каменной.😊

@юлияшаповалова-з1м 9 ай бұрын

Любим оромо с морковной или тыквенной начинкой

@ДалерМусоев-з2б 8 ай бұрын

Классно. Спасибо большое

@omadbeksultanov8607 10 ай бұрын

Человек Мативатор

@а-з5ы 7 ай бұрын

Прекрасное блюдо, мы тоже любим готовить Ханума , только тесто дрожжевое делаю , так как на пару пресное тесто не воздушное бывает . И смазываю , конечно, сливочным маслом, потому как раст. маслом манты прилипшие получаются

@Сократ-з9ш 9 ай бұрын

Готовлю хануму очень давно почти так же

@ОльгаИванова-н6р8у 3 ай бұрын

Супер!

@dilfuzailyasova2098 10 ай бұрын

Хоним устига пиёздог ва помидор томат паста кушиб кизил сардак килганизда зур чикарди

@ГалинаТашметова-ю1е 10 ай бұрын

Ханум это вещь люблю в фарш добавить или морковь или тыкву получается супер, а замороженный курдюк натереть на крупной тёрке он тогда растворяется в начинке меня научила моя подруга казашка

@timemoon8287 10 ай бұрын

Первый раз попробовала это блюдо у сестры в г. Навои. Она называла "хунон". Начинка была только мясо и картошка. Влюбилась сразу в эту вкуснятину! 👍🏻 Сама ещё не готовила, но длинную, тонкую скалку уже приобрела. Специально чтоб делать это блюдо )) Спасибо, Алишер за этот чудесный рецепт! ❤

@rashidavilak2829 2 ай бұрын

Позвольте уточнить этимологию слова "хунон". Это узбекский фонетический вариант названия уйгурского национального блюда, которое называется "hолук нан" . Сокращенно-- --hонан. То есть, хлеб, приготовленный на пару. У названия этого блюда имеется второй, очень древний, вариант -- "юта." В "Словаре тюркских наречий" в 1072г великий филолог Махмуд Кашгари объяснил значение этой лексемы, как слоеный пирог. И манты, и лагман, и мампар, и то,что в Узбекистане назвали "ханум"-- это блюда из уйгурской кухни. Уйгуры более тщательно соблюдают вековые традиции приготовления данных блюд. В Узбекистане манты , мампар и т.д. стали входить в рацион питания со времени миграции части уйгурского сюда из оазисов вокруг пустыни Такла-Макан с конца 18в. Тогда в основном кашгарцы, спасаясь от иноземного китайского гнета, переселялись в Кокандское ханство, Фергану и Андижан. Впрочем, возможно, многим без разницы данные о еде в историческом ракурсе. Но вспоминается один из комментаторов , андижанец , который после такого же уточнения ответил мне: " Ну вот теперь пазл сложился. А то никак не мог понять, почему это блюдо называется "хунон". Очевидно, он был филологом по образованию и, возможно , имел уйгурские корни.

@timemoon8287 2 ай бұрын

@@rashidavilak2829 спасибо! Прочла с интересом ❤

@ИмханамАсанова-п5я 10 ай бұрын

Супер 🎉🎉🎉❤

@СветаКонфета-л2я 10 ай бұрын

Мы в КZ тоже называем урома, перчик болгарский не добавляла, мясо, картошка, лук, вот ещё, когда грибы есть, можно добавить для прлного счастья, такое ассорти 👍😋

@ЖасланАбдрахманов-л7е 10 ай бұрын

Салам из Казахстана у нас это блюдо называется Ораманан

@mishell86 10 ай бұрын

Впервые такое читаю. Я сама живу в Казахстане. И у нас везде и повсеместно называют это блюдо-ханум!

@Изабелла-о2с 7 ай бұрын

@@mishell86 орама нан т.е. рулет. Мы из Павлодара

@rashidavilak2829 2 ай бұрын

Уважаемые земляки, казахстанцы. Древние истоки этого блюда -- из уйгурской национальной кухни. Названия -- юта( жута), hолук нан. Аргументы. 1. Как известно, в "Словаре тюркских наречий" 1072 г. великого филолога Махмуда Кашгари есть данные и о значении тюркских слов. И название такого блюда -- "юта", он объясняет, как "слоёный пирог". Нисба "Кашгари"--это доказательство того, что отец ученого был родом из Кашгара. Следовательно, великий филолог ввёл в лексику словаря название блюда, которое готовили в Кашгаре. К 1072 году большую часть населения г.Кашгара,как и сейчас, составляли уйгуры. 2."hолук нан" переводится с уйгурского языка,как хлеб ( тесто) , приготовленное на пару. 3. Более 1200 лет из тюркских народов имели недалёких соседей - китайцев (к сожалению) только уйгуры. Поэтому из всех тюркских народов они ранее других переняли технологию приготовления еды на пару. Положа руку на сердце , ответьте, пожалуйста, были ли в кухонном обиходе казахских семей 150 или 100 лет назад касканы ( мантоварки) А моя бабушка именно 100 лет назад готовила манты с 4- мя видами фаршей в каскане из ещё деревянных ярусов, которые ставились на казан. В Узбекистане также и манты, и лагман, и мампар стали готовить после переселения туда некоторой части уйгуров из Кашгарии с конца 18 в.