90元吃遍老北京小吃十三绝！巅峰时曾有近300种，如今只剩几十种，再不吃就要绝迹了！

每次看到有人把冰糖葫芦归到北京小吃十三绝里，就哭笑不得，这回老白给大家好好讲讲北京小吃十三绝有哪些以及各自的来源！

[@yuealex3284]

大爷那一句“瞎吃吧”，透露着无奈与对老味道的不舍

[@wudahu1979]

这态度太北京人了。。。

[@carissazuo]

想起那年夏天的午后，和妹妹一起去隆福寺小吃店，喝热面茶，吃凉奶油炸糕。外面阳光明媚，想着要回美国了，心里有浓浓的不舍。转眼这么多年过去了，小吃店已经不在，自己也不知道什么时候才能回去……

[@chaojibeiyonghiboys7451]

记忆中牛街洪记的小吃还是有点儿老味道的。切糕、驴打滚、豌豆黄、栗子羹。。。等等等等。再有记得原来没改造和拓宽前，有个牛街豆汁店。高台阶上，进屋有几个埋着的大缸，豆汁够味道，回家一热的时候，半个胡同都知道要吃啥。哈哈哈哈。。。。。不过要是说最怀念的，就是90年代牛街路边的早点和拉面。那时候的早点真好吃：豆泡汤，羊杂汤，就着一个大火烧夹糖油饼，爽啊。牛街的拉面也好吃。。。。那时候上学的午饭基本上1.2元一碗，大约3两面，饱了。贼怀念。。。。

[@angrymanatee4819]

我住樱桃园😅

[@beowulfstark9369]

就住牛街，三年没回去了……

[@angrymanatee4819]

@@beowulfstark9369 邻居😅

[@boluomi99]

说到豆汁得去前门，现在没了

[@boluomi99]

@@beowulfstark9369 牛街吃的哪里是豆汁？前门豆汁牛街的大肉包子和便宜坊的烤鸭子！爆肚冯茶汤李多了去了！但是现在都变味了！老传统做法不讲究了，原材料不讲究了、对待顾客也不讲究了，好多都是糊弄人的货啦！不过牛街的牛肉大包子那还是很好吃的！最喜欢的它似蜜害得去牛街才能吃到真正的回民菜！

[@YouYou-jr8hp]

这年头 这大环境 能保留了这么多小吃 实属不易 谢谢师傅们的付出 北京不能没有这些小吃

[@crc0915]

2015年4月的時候去過一趟北京，在國子監外面跟一個推車攤買了一份驢打滾吃，至今難忘那種軟糯、恰到好處的甜、又能頂飽的美味。

[@user-cz9gh4ob7d]

應該是同一攤買的唷！比起那些名店都要美味多了。

[@llh6910]

好看好看！北京十三絕！第一次北京遊，就去了三次！起早坐了公交車特地到護國寺吃早餐. 人間美味！

[@estherluan8614]

啊啊啊啊啊啊啊 这不是护国寺小吃店么！！！！ 我家后面 我都四五年没回去了。好怀念呀！小时候经常去吃 炸素丸子，羊杂，豌豆黄 好好吃 好馋

[@jingaddy9542]

看的不是食物，看的是回忆。想家了

[@manfanfok27]

每次回北京我都去这家护国寺小吃买糖耳朵吃，然后边上买一杯星巴克美式，糖耳朵+黑咖啡，我自己配的下午茶，然后步行向东回靠近原辅仁大学，靠近恭王府的柳荫街老宅🙂

[@dearbulls]

壕，能住恭王府旁边四合院的都是有钱人

[@timy8749]

大佬带我飞

[@ravelandexplorewitharnold]

靠靠靠。。。。

[@frankding7335]

楼主现在在新西兰吗

[@yuzheng2828]

谁说都是四合院那边，更大可能大杂院好不？除非是徐向前，杨尚昆的家人。大相逢，西煤场啥的。护国寺的小吃大部分很好的，当然不是全部，豆汁不咋地，原来也没有，老白是南城的土鳖

[@Vostadues]

老白啥時候做做現在的果子乾, 藤蘿餅跟蜜貢吧~~

[@billjin3799]

老一辈人最悲哀的就是人还在，熟悉的东西都没了。

[@user-rj6yt3ty9j]

熟識的場景猶在 熟悉的身影已然不在

[@magic60933]

覺得這句話很鳥，誰人不是一直在往新的地方去

[@ottovalar5974]

要是东西在人没了，可不就是睹物思人了

[@jing-yichen8182]

就期待看介紹北京小吃！搭配老白說典故～

[@yanlutz6036]

上中学时经常去隆福寺吃， 还有那里的灌肠 ，夜市。 儿时的回忆太棒了。

[@lilywhite6000]

隆福寺小吃早拆了吧，搬哪儿去了？

[@yanlutz6036]

九十年代中期拆的好像是

[@chatwaikeun4241]

期待大爷下一个视频!

[@yan638]

厉害每天都有更新!赞👍👍👍

[@michaeljin2789]

奶油炸糕，最爱啊。。。以前东风市场里面就有，后来再去吃不是小时候的味儿了- - - 花絮里说的清楚

[@sihairuosihairuo2241]

冲老白对老辈人的尊敬，也要订阅！

[@jingzhang9825]

老白又来一个回忆杀 让我回到儿时和姥姥、妈妈一起在北京吃奶油炸糕 原以为北京的驴打滚儿是不带馅的 露怯了

[@MichaelG-hp5cn]

尤其怀念各种奶点心、栗子羹和杏仁豆腐

[@carissazuo]

都是我的最爱！尤其糖耳朵、奶油炸糕和驴打滚😍

[@lalamu3443]

和我口味一模一样啊，海外党馋哭了😭

[@bigfatbunny]

跟着你好像自己也吃到了。可是我每次看到老白的好吃的都饿的不行了。上班的午休时间一定记得不能看。

[@xtYao]

看老白很大一部分原因就是想北京了。小学得有一半时间早点是在护国寺小吃吃的，另一半杏园刀削面。

[@LUCKYCAO-do2rd]

杏园五花肉块儿

[@xtYao]

@@LUCKYCAO-do2rd 小炖肉面加老醋绝了

[@LUCKYCAO-do2rd]

@@xtYao 必须哒

[@yuzheng2828]

这是住护国寺，平安里一带的。估计是厂桥小学或者黄小的

[@boluomi99]

面茶喜欢，炸鲜奶喜欢、羊杂汤喜欢、焦圈就算了完全的橡皮圈吃着费牙

[@mic3738]

鸿宾楼有糖卷果，按热菜上的，做地挺地道，比小吃店凉的味道好多了。

[@jenniferbatnes7391]

出国30‘多年心心念念的是前门的门钉肉饼，北京美术馆，文化部那的一个小饭馆卖海南鸡饭，卤鸡蛋，肉串等，蒜肠，粉肠，街上卖的大包子，炸糕，切糕..豆浆，油条，烧饼…

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

有爱的心永远年轻。

[@sabini6781]

真的看这个视频涨了很多乐趣，，不是在吃，是在看。我老爸就是厨师，还是比较好的那种，，可惜在我很小的时候就去世了，，真正没吃过他做的饭，，家常的不算啊！

[@user-jj5je7em9m]

富华斋的豌豆黄也很好吃😊

[@louisliu4023]

我最爱的奶油炸糕！

[@fufrank8618]

南来顺拍的 很可惜杏仁茶没了 以前在大观园附近上班 每天必来一碗

[@ak47xyk]

實話實說，北京的小吃點心比南方差的不是一點點。我當年在北京唸書的時候最怕過中秋和元宵，太想念家鄉的鮮肉月餅和寧波豬油芝麻湯圓…

[@xiliu6143]

每个地方特色都不一样 没必要在这踩一捧一

[@jingpan5511]

太过瘾了，好吃

[@tracyyanwu5307]

豆汁您建议喝哪儿家呀！

[@user-wb3dn3rq7b]

还真的是，我记得我小的时候我们那有一个老字号的饺子店，东北嘛，吃饺子要和饺子汤的，有专门的到饺子汤的伙计，用那种长嘴壶给倒饺子汤，现在都没有了。

[@benbencat4431]

是东方饺子王吗？或者大清花？记得他们俩中的一家是用长嘴壶倒饺子汤。

[@youyou8036]

炒肝 现在哪里好？下次去吃

[@weilin1069]

最爱艾窝窝。

[@pengpenge4463]

之前有次来护国寺吃早点，前面的女孩指着焦圈说我要那个甜甜圈

[@ssl2928]

哈哈哈哈哈

[@danhu214]

艾窩窩,讀梁實秋的雅舍小品時,還以為是窩窩頭,今日一看才知大錯特錯。

[@user-ls9rx2ph8f]

想知道好吃的豌豆黄哪里吃。吃过一次大栅栏的，不好吃。吃过一次故宫食堂的，好吃，但是人家不对外啊，不知道外面上哪儿找好吃的豌豆黄。

[@qianxueye]

0:06 身后的标志后期都调成荧光色了

[@yzshang6904]

吃 也要吃出文化 我赞小白视频 也是为此

[@shafiino9210]

看到面茶想哭。。。豌豆黄驴打滚也是馋的不行不行

[@user-ch6ud8xr6f]

今天才發現您的視頻 覺得很有意思！😊 訂閱了！ 本集報導的馿打滾，早些年台灣有家叫 京兆尹的店據說已經到北京發展，那馿打滾、芸豆糕真叫做細緻，可否請您去探店？以解想念的滋味😂😂😂😢😂

[@hayleywang6986]

喜欢片尾老大爷

[@Haijwsyz51846]

这店叫啥名啊？咱下次回去也去吃吃。以前都是去不同的店吃不同的小吃。

[@pandoradu2989]

5:15 老白说秃噜嘴了，管他叔叔叫领班😅

[@nibiru1449]

吃完这一顿，血糖杠杠的

[@andylee5883]

世界很复杂 ，至少没收广告费之前 ，老白不会说谎。

[@ysz233]

转着圈喝的是炒干儿吧

[@fiifii8585]

你搞的我好想吃。再去北京要吃过瘾。

[@tinat3655]

看锅少二两，真逗

[@jackkuo4407]

家父晚年就告訴我,老朋友愈來愈少,所以人也會少的

[@i8ye379]

面茶不能直接拌开吗

[@_HellH_]

来了来了

[@user-ct7cw8cg5z]

历史上记载，宫廷里都经常派人到外面市场买点心，带入宫里享用。宫里的点心不如市井的好吃😂

[@ianbowen6213]

奶油炸糕 蛤蟆吐蜜 看着有点想吃😂

[@user-goalie0916]

我比較熟悉少林十三絕僧人 空然大師(掃地僧) 🤣🤣🤣

[@dieye6599]

建议每次的店都在标题上明确写明地址。否则，真难找

[@user-wy1en4qg6t]

好玩

[@judychen5911]

這些點心是真的好吃，還是只是吃童年的回憶呢？

[@user-bn7ql2qn7r]

艾窝窝，豌豆黄是很好吃的

[@michaelsun6424]

都感兴趣，但想吃更正宗的

[@raymondvan445]

我们南方人比较难接受的是北京护国寺的驴打滚在冬天也是冷的卖，糯米都返生了，嚼嘴里像夹生饭。另外豆汁儿只要你屏住呼吸一口闷，就没感觉。

[@user-hm7xy2by3m]

現在大部分老字號是不是都在華天集團旗下了 以前就看著好多飯館都加上華天標誌了

[@user-sv2zf7wz6w]

老白，厲害！看視頻，學歷史

[@user-wr9dd6rz3r]

这十三绝几乎都不碰，大多齁的慌。 常来碗羊杂，俩烧饼夹肉，再来张糊塌子，最后豆汁儿溜缝，出门儿捎点儿酱肉。

[@ssl2928]

正宗的真不齁 比如糖耳朵 我姥姥安徽人 不怎么吃甜的 但每次来北京都点名要吃牛街的糖耳朵

[@gracegao7910]

我都喜欢

[@markren8904]

天津面茶过去就是转着碗边喝

[@zhoradao7035]

小时候一样看豆馅锅的，一样少好些，我奶奶说那是进口税

[@stevenlee5359]

老白吃的是北京传统文化，有意思。

[@MangKitAu]

奶油炸糕很像我们的糖沙翁，但我们的没香草味。

[@user-vf2ew4yl8z]

老白能寫個名字和地址嗎？

[@user-pl4yt9iq2y]

每一樣都想吃吃看，除了豆汁XD

[@wudahu1979]

我小时候喝面茶还真是转着圈喝的。。。

[@daveseaman2003]

嗯~~~那叫一个地道，那叫一个美，盖了帽儿了，我的老baby，咱们老北京早上就得来上这一口（哈哈哈！大家别让老白跪下啊）

[@bkang7229]

怀念小时候我爷爷给我买的驴打滚儿

[@carissazuo]

太想念了！不过老白口误吧？艾窝窝外面应该不是豆面。

[@carissazuo]

哦，听错了😅

[@jayden_nishimura]

果然是护国寺小吃，以前老去他家 夕照寺店 吃羊肉烩面

[@wuguohui3952]

好吃就行

[@GraceTeawares]

这个是护国寺小吃哪家的店

[@realrichard78]

一个比一个甜，看着就齁得慌

[@sfsgdcd]

這集長知識了

[@4063JunJunworld]

最爱糖火烧

[@lilywhite6000]

别的不说，回去几次也没吃到过去的焦圈儿，不酥还面硬发艮。

[@elstarapple9578]

大顺斋的糖火烧香油味重，有些人不喜欢。我还行。

[@Mia_Zmy]

这是哪里呢

[@user-kf1yi8tv2m]

你那个店吃的😢😅😊

[@user-en9if5mm8h]

原来去菜市口的南来顺吃小吃，现在只能去护国寺了。哎。

[@user-tq8pv2bu8h]

我那时候就特喜欢喝面茶，但是我和糖……我朋友就特别不爱跟我一起去喝面茶，就被那些大爷大妈鄙视……

[@WhatsThis9977]

大爷说得对啊

[@mylunch9844]

老白咬一口艾窝窝，嘴唇都白了。。😂😂😂

[@mic3738]

可惜小吃店里卖的艾窝窝尽管也很好吃，但却都是凉的。 以前在国子监边上的胡同里，一个老奶奶推着小车卖自己刚做得的艾窝窝，豌豆黄，驴打滚。那是我头一次吃热的艾窝窝，糯软的外皮加上里边香香的微温的馅料简直是回味无穷，完全颠覆我之前对艾窝窝的印象。那是我唯一的一次吃热的艾窝窝，后来就再没找到哪里卖过。

[@jiajunfan1838]

芝麻盐 要有芝麻碎

[@michaelli2646]

十三绝应该有萨其马，没有普通排叉。毕竟已经有姜汁排叉了

[@hufigaro4757]

这个七旬老翁可真够年轻的

[@gabriels7941]

糖卷果没有裹豆皮，差一道工序。

[@daisychen23]

👍👍👍

[@rophiayin2140]

上次去北京连炸酱面都不好吃，原来是没找对地方啊。艾窝窝不错不知道和江浙青团有什么差别。

[@user-mp8pr8kn2h]

过去100多种，现在精简了5，60种。真的是高情商回答。

[@kwankuenlee8047]

碗豆黃在南方是颇盛行的

[@user-ve8rx8zd1p]

南方的是绿豆糕。

[@timxu2429]

@@user-ve8rx8zd1p 现在南方也有，前两天吃席还吃到豌豆黄，味道不错，很奇怪为什么会有。

[@enzokusui157]

我从小也没听过什么13绝的叫法，倒是长大后到别处上学，后来工作后国外国内跑，才知道为什么有人叫北京美食荒漠

[@flywithzeon]

昨天刚做的 上周刚做的 上个月冷冻的 上周化冻的 这周刚做的

[@user-mf1io5si9u]

过场的声音太尖了，建议柔和一点儿，来一下我心里惊一下