# 91 UỐNG BIA, RƯỢU BAO NHIÊU LÀ ĐỦ VÀ KHÔNG GÂY BỆNH ?/ DR DI

Рет қаралды 13,766

10 ай бұрын

- link đăng ký kênh tại
/ @dr.diquangbuimd2510
1/. THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG BIA RƯỢU?
Các thành phần trong bia là ngũ cốc, gia vị, men và nước.
Lúa mì và lúa mạch là những loại ngũ cốc được sử dụng nhiều nhất trong bia.
Hoa bia hay là hoa Houblon đóng vai trò là gia vị chính của bia.
Men bia có tên khoa học Saccharomyces cerevisia, là loại nấm đơn bào
Rượu được sản xuất từ quá trình lên men tinh bột của ngũ cốc, dịch đường của cây, hoa, củ, quả.
2/. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG BIA
Bia : Năng lượng, đạm, tinh bột, nước và nồng độ cồn.
Rượu: thành phẩn dinh dưỡng ít ghi , thường ghi nồng độ cồn.
3/. PHÂN BIỆT BIA RƯỢU CÓ CHỨA ETHANOL VÀ RƯỢU CHỨA METHANOL?
Cả 2 loại này đều được sản xuất bằng cách lên men và chưng cất
Bia rượu chứa cồn hay Ethanol được sử dụng.
Rượu chứa Methanol cấm sử dụng.
4/. ĐẶC ĐIỂM BIA RƯỢU
Rượu bia là chất hướng thần gây lệ thuộc, tức là gây nghiện.
Bia hay rượu là những loại đồ uống chứa cồn ethanol như bia có chứa khoảng 5% cồn, rượu vang chứa khoảng 9 - 16% cồn, rượu mạnh trên 40% cồn.
Ethanol chính là thành phần sẽ gây ra các tác hại chính khi chúng ta uống rượu, bia.
5/. BIA RƯỢU VÀO CƠ THỂ ĐI ĐẾN ĐÂU VỀ ĐÂU? TÀN PHÁ CƠ THỂ RA SAO ?
Nếu chúng ta uống quá nhiều, uống nhanh số lượng lớn rượu, do rượu ethanol là một chất ức chế thần kinh trung ương có thể gây suy hô hấp, hôn mê và tử vong, uống lượng rượu lớn trong thời gian dài làm tổn thương gan và các cơ quan khác.
5.1 Ngộ độc cấp do rượu
5.2 Các bệnh do bia, rượu : sau khi đi vào cơ thể từ miệng, rượu sẽ vào đến dạ dày, ruột non, thẩm thấu vào trong hệ tuần hoàn, theo máu đi đến gây bệnh não, tim mạch, thận, phổi và gan, tụy.
6/. Vậy uống rượu bia như thế nào cho đúng cách, để giảm thiểu tác hại đối với cơ thể?
6.1 . Uống bia ít gây hại hơn khi uống rượu rượu vang, rượu mạnh là không đúng.
6.2 Vậy vai trò chống độc, thải độc của gan khi uống bia rượu?
Rượu bia khi uống vào sẽ được hấp thu 20% tại dạ dày và 80% tại ruột non và đi vào máu.
Khi vào cơ thể, khoảng 10% lượng cồn từ rượu bia đào thải qua nước tiểu, mồ hôi và khí thở.
Có đến 90% lượng cồn còn lại sẽ tiến thẳng đến gan. Theo các nghiên cứu, gan sẽ giải độc được khoảng 7g cồn trong 1 giờ, như vậy để thải độc cồn của một lon bia 330ml thì mất trung bình 85 phút. Tốc độ chuyển hoá của gan khoảng 1g ethanol/10kg cân nặng/1 giờ.
GAN LÀM VIỆC THẾ NÀO ĐỂ KHỬ ĐỘC CỒN?
Tại gan, dưới tác dụng của enzyme ADH, ethanol cồn có trong bia, rượu sẽ chuyển hóa thành acetaldehyde, đây chính là chất chuyển hóa trung gian gây độc cho cơ thể. Tiếp theo đó, dưới tác dụng của các enzym khác tại gan, quá trình oxy hóa sẽ diễn ra giúp acetaldehyde biến đổi thành acid acetic, sau đó phân huỷ thành CO2 và nước đào thải ra ngoài.
Nếu tế bào gan hoạt động quá tải, cồn chuyển hóa thành acetaldehyde nhưng lại không tiếp tục chuyển thành acid acetic do không đủ men enzym , khi đó acetaldehyde tích tụ sẽ là chất rất độc không chỉ cho gan mà còn độc thần kinh, thị giác, dạ dày, hệ tiêu hóa...
Và đặt biệt khi không đủ thời gian khử độc , nhất là không đủ enzyme ADH, lúc này cồn tức Ethanol là một chất ức chế thần kinh trung ương có thể gây suy hô hấp, hôn mê và tử vong.
7/. Thế nào là một đơn vị cồn tiêu chuẩn 01 Standard drink? 10 gam cồn là cho 1 đơn vị cồn tiêu chuẩn.
Đơn vị cồn được tính bằng công thức sau: Đơn vị cồn = Dung tích (ml) x (Nồng độ (%) x Khối lượng riêng
1 đơn vị cồn tiêu chuẩn 10 gam cồn nguyên chất, tương đương 1 ly chuẩn gồm
3/4 chai hoặc một lon bia 330 ml (5%);
1 ly rượu vang 100 ml 13,5%, 120 ml rượu vang 12%
1 cốc bia hơi 330 ml hoặc 1 chén rượu mạnh 30 ml (40%).
1 xị rượu đế 250ml 40% tương đương 7 lon bia 330ml
8/. Như thế nào gọi là uống rượu bia ở mức nguy hại (heavy episodic drink)?
Uống rượu bia ở mức nguy hại được định nghĩa là trong 30 ngày qua có ít nhất 1 lần uống từ 60g cồn trở lên 6 đơn vị cồn trở lên.
9/. Uống rượu bia ở ngưỡng nào thì có lợi cho sức khỏe?
Uống rượu bia có thể có lợi cho tim nhưng chỉ trong điều kiện người uống đã trên 45 tuổi và uống với mức nguy cơ thấp dưới 10 đơn vị cồn mỗi tuần , dưới 10 lon bia một tuần , và trong tuần phải có ít nhất 2 ngày không uống hoàn toàn.
10/. Mức cho phép khi uống bia rượu mà không ảnh hưởng sức khòe?
Theo khuyến nghị WHO nam giới không nên uống quá 2 đơn vị cồn/ngày và không quá 1 đơn vị cồn/ngày đối với nữ, cả nam và nữ không uống quá 5 ngày/tuần.
11/. Vai trò thuốc giải rượu? chưa rõ và có nhiều nguy cơ.
12/. Để bảo vệ gan luôn khỏe mạnh
Hạn chế rượu bia, thuốc lá.
Dinh dưỡng hợp lý
Tăng cường vận động
Ăn ngủ đúng giờ , tránh thức khuya, nghỉ ngơi hợp lý.
Tham khảo:
uptodate : Alcohol use disorder: Treatment overview, Overview of the risks and benefits of alcohol consumption
HỎI VÀ ĐÁP VỀ PHÒNG CHỐNG TÁC HẠI RƯỢU BIA , VIỆT NAM 2019 TỪ WHO
Bệnh viện k, Bệnh Viện Tâm Anh

Пікірлер: 10

@tiffanyle9241 10 ай бұрын

Cảm ơn bác, chúc bác nhiều sức khỏe ❤

@loipham5718 10 ай бұрын

Cảm ơn bác nhiều. Chúc bác luôn mạnh khỏe

@binhbonfunny9820 25 күн бұрын

Tốt nhất là dẹp bia rượu thay bằng sinh tố bơ kaka, cảm ơn bác sĩ nhiều

@hoaphamthi3410 9 ай бұрын

Cảm ôn Bãc sỹ

@copphanvan7302 5 ай бұрын

Like ❤❤, Xin gởi lời chúc SK bác sĩ và gia đình nha..

@luyphan8129 4 ай бұрын

Bài nói chuyện rất hữu ích, nhưng theo thiển ý của tôi thì Bác sĩ nên nói càng ngắn gọn càng tốt vì các ma men không có kiên nhẫn để nghe.

@dr.diquangbuimd2510 3 ай бұрын

Xin cảm ơn lời góp ý rất nhiều ạ!

@vickyho1 3 ай бұрын

@@dr.diquangbuimd2510Chao BS toi benh thap khop uong ruou ngam thuoc Dong y moi ngay an trua uong 5 ml co bi hai cho Gan Than Khong XIN BS cho biet Cam on BS ❤

@copphanvan7302 3 ай бұрын

Like ❤