9999元的奢華法式料理對決780元的平價法式料理！《Joe是要對決S2》Ep221 ft.阿辰師【Joeman】

[@ken750305]

《阿辰師上菜！用簡單的食材，打造你的36道法式美味》 hi.sat.cool/SpCHK ⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️ 對法餐有興趣的朋友，可以參考一下阿辰師的線上課程，他本人表示有手就學得會

[@YMT-p6j]

如果沒手怎麼辦？

[@Weiweiwei-j8o]

真心覺得請一堆花瓶或是鸚鵡不如請專業廚師😅

[@roger1886]

為什麼阿辰師自己業配要切掉XD無情Joeman

[@精神科醫師-y4q]

阿辰師根本這集的時間魔術師，超棒的，看到入迷一小時就去了

[@周登傑-y1i]

人家想帶課程一直切掉 有夠不尊重 你不想讓他講就乾脆不要放 每次聽他講一半就被卡

[@ChefChouchou5566]

感謝Man哥招待，讓我吃到真正有實力的Andy做出來頂到不行排名人生前幾的法餐，不需華麗辭藻裝飾，實打實的真正美味，物有所值，名符其實，簡直完美啊～ 當然FRiTTA也很讚，果然都是真正待過法國厲害餐廳，苦過來的強者，Respect!

[@amray_0317]

捕獲野生阿辰師~~~~難得男生來賓沒有快轉~~~RESPECT!!!

[@dndn-m5i]

希望阿晨師自己的頻道也可以多做這種到餐廳吃飯解說的影片！這集的觀看體驗真的很棒，全程都沒有快轉！

[@diy-qx6mf]

阿辰師這集太專業

[@chengyuwu5470]

辰哥超猛的 果然內行

[@WindLeo]

阿辰師回來了！這集有初衷的阿辰師出現！超讚！

[@1asy395]

這集找阿辰師絕對沒問題👌 我才不想看妹子說麵包好酥好香搭醬很完美，我沒有吃過法餐所以更想知道$9999除了食材外 主廚用心在哪個部分 食材處理、理解醬汁調配，看完我會想嘗試但是從$3680試試看😂。

[@fang334]

跟其他來賓是不是「妹子」無關啦 來賓是蛇丸阿達也講不出這些～ 重點是來賓是阿辰師 真的好多厲害的細節 看完真的會想嘗試法餐🤩

[@mfs7644]

重點是要真的懂細節而且講得清楚的人，不要只會枯燥乏味地瞪大眼睛說好吃，畢竟不是來看她們做表情的😂

[@jieliou1026]

找阿辰師真的是對的

[@kuei1688]

完全沒有發現這部片長達一小時，津津有味的看完了。我本身就是阿辰師的粉，但是我必須老實說，這部拍的真是好啊，因為如果是在阿辰師的頻道，我可能沒有耐心看完，但是這部在跟Joeman的互動下，覺得阿辰師怎麼這麼猛，然後好想知道接下來怎麼了，真是非常棒又意外的一個化學組合。

[@林頌淑]

真正法餐裡的細節， 阿辰師都能講出來跟問出來， 跟作詞作曲一樣， 法餐是自由的， 根據當地當季食材去變化， 看這一集真的學到許多知識跟技法， 法餐也有融合日式料理， 西班牙菜， 義大利菜， 台灣當季水果跟蜂蜜， 合奏出一首美食的交響樂曲，，，

[@allenYD]

想法相同+1

[@yabee99]

真的 不知不覺看完一個小時含金量知識量超高的影片，阿辰師respect

[@LOVELYDORA1121]

這一集真的超級好看！！

[@jeremychen829]

今天讓我看到不一樣的阿辰師，以前主要是講幹話，但今天我發現他分析菜品非常仔細和徹底。Joeman也不會很搶話，也會默默地把話聽完，再鋪梗。拍的很好！

[@茶碩士]

阿辰師一提到料理的臨場反應是完全沒在Set的 真的熱愛料理的人才會有這樣眼睛發亮的反應 來賓真的也很重要！ 這集非常讚，希望下次再找阿辰師品嚐歐系料理

[@小花-p7v]

看專業的廚師講解真的是一種享受

[@mvpishere4023]

超同意❤法菜真的有廚師講就是不一樣

[@Ykssssss346]

真的！

[@cch2871]

阿辰師真是幹話界的天花板 一本正經地在講幹話，超級逗趣，幹話天賦滿點

[@劉世新-c4k]

但不得不說他是真的比其他來賓還要專業

[@金真-v3d]

平常是不會看JOE是來對決的，今天看到阿辰師，一小時給他看完!

[@raphael3308]

@@劉世新-c4k 其他本來就不是本業 這有啥好比專業的

[@woeitzae]

阿辰師當來賓非常拘謹客氣的，看過他頻道就知道😂整集都很歡樂～讚啦

[@-9527-]

男人之間私底下都會講講幹話啊！ 那很平常啊！ 😂😂😂

[@comt79]

請阿辰師真的太對了！！太多根本沒聽過的食材都有超詳細的解釋! 敲碗再來一集歐式麵包邀請阿辰師

[@may7476]

我也覺得！講解的都很真實～不像其他女來兵都只會吃不會講

[@LiveAgorgeousLife]

求歐式麵包feat.

[@mikach5874]

我也想看一集的麵包

[@petzenhan1714]

想看+1 這集看完好過癮 專業就是不一樣

[@liynhsu7416]

我也要敲碗阿辰師來評論麵包

[@戴組頭]

辛苦剪輯師上字幕了😂阿辰師太專業 專有名詞很多講話又快😂😂😂😂

[@Peter_Yau]

0:00 預告 1:03 本集品項&前言 1:38 歡迎阿辰師&閒聊 2:40 FRiTTA 5:58 餐前麵包 8:13 開胃菜 炭烤綠蘆筍/現流小卷 12:41 主菜 薩索雞翅/龍虎石斑魚 18:52 甜點 酒香提拉米蘇 22:53 Podium 24:43 套餐價格的級距 26:08 展示活的海鮮&菜單介紹 30:18 Bico Da Ran (Ft.法式敬酒教學) 31:46 鮮 Umami 34:52 甘 Sweet 36:53 焦 Burn 39:17 洋 Ocean 42:56 純 Nature 44:39 濃 Rich 47:36 海 Sea 51:15 岩 Rock 54:48 地 Land 57:52 淬 Extraction 59:44 馬卡龍 (不在菜單裏) 1:00:30 感想&總結 1:04:08 總價格揭曉&結尾 1:05:21 彩蛋 *1:06:15** 下集是萬眾期待的平奢約會對決！* 最後也很感謝壯哥Joeman和痣作人以及旅居法國並成為廚師的YTR阿辰師 (也是久違的男來賓) 為觀眾帶來了長達1小時多並且帶來三個方面的饗宴(再加上幹話)的2024年版平奢法式料理對決 下周也不要錯過對決的大企劃！

[@宛妤-f1q]

難得特地跑來留言，難得看到含金量這麼高的Joe是要對決！比起漂亮妹妹，有專業講解是真的可以理解其中精華，阿辰師太厲害了👍👍👍

[@podium7743]

謝謝Joeman、阿辰師光臨❤️❤️

[@KONAMILOOK]

餐廳的餐點感覺也很好吃，有機會也會過去試試~

[@podium7743]

@@KONAMILOOK謝謝您的稱讚，也期待您的光臨❤

[@林頌淑]

真正法餐裡的細節， 阿辰師都能講出來跟問出來， 跟作詞作曲一樣， 法餐是自由的， 根據當地當季食材去變化， 看這一集真的學到許多知識跟技法， 法餐也有融合日式料理， 西班牙菜， 義大利菜， 台灣當季水果跟蜂蜜， 合奏出一首美食的交響樂曲，，， 主廚很棒，，，

[@Volleydoll]

45:25 主廚：這個是速成湯 45:43 也是主廚：我們從早上九點開始滾到現在(10個小時) 超好笑😂

[@MumiYiYi]

阿辰師語速本來就很快，加上無冷場的講解，讓1小時的影片意外地沒快轉的看完了

[@FRiTTA-0702]

感謝Joeman＆阿辰師蒞臨💙

[@KONAMILOOK]

餐點很用心改天也想去貴店吃吃~

[@podium7743]

Fritta餐點真的也很好吃唷，非常用心，大力推薦推薦❤

[@eric880000]

真的是 正面工商 會想去吃

[@nexusyang4832]

You should start a KZbin channel to show case your food. :-) :-)

[@FRiTTA-0702]

@@podium7743 💙💙💙💙💙💙

[@Lzainside]

阿辰師真的很猛，也沒有因為同業(雖然阿辰師現在也沒在台灣開餐廳)就比較客氣(?)單純商業互吹，很多細節的確也不是瞎挺，把價格對應的工法、食材成本分析得很徹底，如果是找不熟法餐的來賓，大概就會覺得平價一點的划一點，或是只能吹食材多貴來表示有合成本，但裡面很多工還得是有經驗的人才說的出來，這兩間也很體現物有所值

[@yenfenlin8679]

這一集有史以來最好看的對決，歷史，文化，食材各層面都講解得很棒，不說了，我要去買蝦夷蔥了

[@podium7743]

蝦夷蔥是真愛❤❤

[@mike69x77]

很久沒看這個系列的影片了，比起大多都是對決價格或是純粹食材價錢差距，請阿辰師來講解才知道因為哪些手法價格才會有差真的是收穫滿滿，很喜歡這樣的節奏，輕鬆有趣又有知識含量。

[@caoxuanyu6639]

2023年農業部花蓮區農業改良場成功育成國內第1個燉飯米品種「花蓮26號」，相較國內現行的稉稻品種，燉飯烹煮時能讓米粒吸收高湯後較不易軟爛，且中心仍呈現彈牙而不硬的口感，口感亦不輸國外進口品種，說的是這一支嗎

[@podium7743]

沒錯唷，歡迎大家去購買來嘗試看看，推動台灣本土食材的進步🎉

[@f9002012]

還是不行。其實差很多。

[@mark0926-r7j]

推阿辰師啦，聽他專業講解搭配你和痣作人輔助說明整個節目流程hen流暢看起來爽感又有，值得讚賞的一集👍

[@0302Fiona]

專業講解超讚，整集都是重點！好好看

[@lonanol]

這集的知識量好大,超級愛的!!阿辰師的知識介紹太棒了,完全發揮!!希望阿辰師多多拍這類的影片🤩😍

[@diy-qx6mf]

阿辰師應該是懶的剪片

[@esperazayu]

+1同意

[@hanksu3162]

九面的剪輯節奏真的是我看過長片KZbinR裡面最舒服的 不會讓人想快轉 超屌...

[@chiaminhwu9106]

Yeah😂 Super Dick!!!!

[@huangjoy8055]

太讚！配合阿辰師一起讓影片更棒😊

[@yang641]

這集太好看了！！！ 內行人看門道，阿辰師講完我都想馬上訂位了！！！

[@yishongchen6609]

很久沒有沒快轉你們片了 這集應該是2024拍得最好的一集 而且還1個小時

[@ken750305]

請關注下一集

[@小米-d9e]

找阿辰師太讚了！！阿辰師真的好專業，介紹紮實又幽默，少數對決知識含量這麼高，全程都好精彩，收穫滿滿欸！！👍👍 難得精緻料理對決不靠正妹吸流量，阿辰師跟Joeman搭配的節奏很舒服，看完意猶未盡 完全感覺不出來是一個小時的影片，期待兩人以後多多合作💗💗 一小時精彩長片，除了剪輯師以外，大家都看的很過癮😆

[@super1126522]

找阿辰師有料! 還有期待的約會對決還真的出現了 提前先給個讚~

[@chilllin5559]

幸好請來的來賓是阿辰師，不是一般的正妹。經由阿辰師的介紹，每道菜都變得好好吃，理解那個過程，就不是只單純品嘗味道。看完也想去嘗試法菜。終於理解為什麼阿滴說，帶HOOK去旅遊感受完全不一樣。真的找對人感受完全是另一回事。

[@劉彥-r2q]

阿滴說的那個是哪一集啊？我怎麼沒印象

[@chilllin5559]

@@劉彥-r2q 記得是去威尼斯系列的影片

[@hongandy3724]

這次來賓很強欸，要專業有專業，要幹話有幹話，這集花費非常值得😂

[@wowoo147]

實在不敢相現在還能有YT1小時長片能讓我不快轉的.... 這個剪輯真的是非常用心 超級猛

[@吃吃-h8y]

有始以來，最專業的來賓😂😂

[@linjustin.895]

這集超棒誒 一方面是阿辰師的加持外 有專業背景的講解起來就是特別棒

[@j1632089a]

看到一半先留言：誰出的主意找阿辰師？？快加薪啊 讚

[@李于皇]

[phone]

[@洪子翔-y9w]

阿辰師真的太會講了，我很喜歡物有所值這四個字，台灣餐飲已經被所謂cp值搞到糟透了。而且也讓我們更重視廚師專業的部分，讓平凡的東西變得不凡。

[@kcn823]

看專業評論專業就是舒服。 這集真的不能只有「太好吃了吧、好好吃哦、好搭喔、沒吃過」之類的評論❤ 阿辰師真的是為這集錦上添花，一小時不夠啊

[@ppa8928]

55:00 我真的會笑死 怎麼可以完美預測我心裡的話

[@Davidtoylife]

這集相當好看！很有知識又有趣！敲碗拍第二集

[@葉明治-h1g]

這集超頂 頂爆 joe是要對決 吃系列最強 沒有之一

[@Nobodyinsomewhere]

好看！學到好多知識，節奏也很好

[@a0952085533]

這集很多關於料理的常識😊喜歡有料的影片

[@victseng5078]

這一集質感真的好！ 不知不覺就看完一個小時的影片

[@elliaola]

是我的愛店FRiTTA!!!!! 從試營運到現在，每一版菜單都回訪好多次，無雷！強烈推薦麵包要沾每一道醬試試，好奇問了店家，都是主廚自己做的，非調理包！真心大推FRiTTA！

[@林頌淑]

真正法餐裡的細節， 阿辰師都能講出來跟問出來， 跟作詞作曲一樣， 法餐是自由的， 根據當地當季食材去變化， 看這一集真的學到許多知識跟技法， 法餐也有融合日式料理， 西班牙菜， 義大利菜， 台灣當季水果跟蜂蜜， 合奏出一首美食的交響樂曲，，，

[@ga86041]

好厲害喔！連餐前麵包都有一堆細節可以講解，跟平常的對決完全不是同一個層次的體驗！這集看得很過癮~

[@qualityirene]

阿辰師說明的好清楚！ 很棒的影片

[@lovecrazy0201]

這次影片很讚欸 身為吃貨跟吃貨義式小廚師 學了很多！！ 我也是最愛吃al dente的義大利麵☺️☺️☺️ 台灣人開的義式餐廳都是台灣人的口味 麵都太爛 而且湯汁太多🫠 謝謝九妹的介紹欸 第一間我也要去吃看看😍

[@WormholeWalker]

我有開三間中高價位的餐廳 今天兩家所有的食材我都很熟悉 所以我覺得兩家給的訂價都很合理甚至划算 尤其奢華的 不要看一個人要11000 以給的食材等級跟量 再加上料理技術 真的非常非常非常划算

[@Daedalus0406]

這集完全展示"吃得懂"跟"懂吃"真的是完全不同等級

[@CraigHuang777]

真的術業有專攻！專業就是強🎉 大愛這集！

[@eric880000]

看完才知是超過一小時長片 好久沒看到能讓人進入 精神時光屋 的片 !

[@evilo720]

阿辰師講解得很棒，聽起來很舒服～～ 對做料理的人更敬佩了！

[@AlexLee-24]

這大概是有史以來前幾的對決之一，有專業解說搭配主播的感覺！太棒了

[@chinghsunchuang3226]

這集找阿辰師講解真的很舒服，默默就看完一個小時了，喜歡！

[@samchien7358]

其實阿辰師在這集的邀約個人覺得恰到好處 專業的內容平易的解說和互動 就會更認識法餐的內涵和故事

[@qasx1214]

相對客觀的分析 讓人用看的就能體悟何謂用心 這集不錯 給讚

[@josephchi817]

看完才發現這是一小時的長片滿滿知識細節幽默，阿辰師的專業真的不是只有幹而已，期待Man哥去里昂和阿辰師再續一集 讚啦👍

[@nearzxide10]

課程的 阿辰師修圖修道我認不出來... 這集來賓專業又好笑 下一集 蛇丸~~~

[@alastairstair]

耶~~

[@boring8561]

真的修過頭了

[@adidasjw222]

只有我以為是李李仁嗎?

[@guirfy]

我想說是哪個新的廚師😂

[@cbyktw]

第一眼還以為是開箱3C的阿哲

[@percy707]

讚的❤！兩家餐廳都想吃吃看！很精心準備的料理！佩服！

[@何明澤-e7h]

看第一間感覺很棒誒🤤 有點期待請主廚出來哈哈哈

[@lbbnblx1820]

好看！嗯…這一集如果沒有Joeman應該也會全程看完😂

[@vanessatseng8589]

滿滿知識點 超級好看的一集

[@Eliminate_three_evils]

以往都是看表情吃飯 這集知識量滿滿 很喜歡這次的對決

[@RBrb661124]

😂😂他誠實太直接了。感覺是去踩店😂！ 我要是andy廚師一定很後悔接了這一次的對決 但是能讓一般人都懂了法菜的搞工，真的很讚喔👍

[@AA-dh1oc]

Andy應該沒在怕吧 畢竟不是好像算厲害有名的廚師

[@ACHENG2011]

有實力的人不會怕被問倒..會後悔都是那種一問就被看破手腳的人.

[@nu-7hammerdown-401]

​@@AA-dh1oc厲害這個不好說，畢竟大家定義不一樣，但有名……至少在台灣除了那幾個常上節目的以外，阿辰師已經算數一數二有名氣的廚師了（看下面留言就知道根本超多人都知道這號人物

[@xiangjkong792]

这集真的太享受了，阿辰师太专业了，而且又会讲笑话，节目效果跟专业度全部拉满了，强推！

[@阿尼-l9s]

推推啊，這集流量必須上去 耗費鉅資又剪輯一個小時的大作，有阿辰師專業講解剖析其中精髓奧妙，觀看率必須增加，不然創作者這麼用心卻輸給只找漂亮妹子就有流量的影片實在太可惜（不過我還是很喜歡妹子的），原本覺得九面一直嫌貴效果做的有點過頭，但實際上花費這麼多經費也有可能贏不了漂亮妹子真香定律，能多少理解創作者的辛酸了🥲 阿辰師跟九面都是我很早就開始追蹤的創作者，希望兩位都可以順利創作，加油🎉

[@Archerlan]

講得太專業很難配飯吃😂 這大概是除了咖啡那集之後，知識密度創新高的一集，每一分鐘都有知識可以吸收

[@蕭雲忘]

阿辰師 我看他好久了 現在的他真的放的比較開了 表情雖然還是很僵硬但是配上他講的話 專業中帶這幹話的感覺 搭配這表情 很有魅力很有趣 哈哈 我看得很開心 而且內容很真誠 該怎樣救怎樣 吃到驚驗的技法會承認自己也不會 這在這時代的職人之中非常稀有且很難看到的優點 真的很棒!

[@cyric917000]

又一個能讓joeman下線的來賓，雖然法餐限定就是了，預告是自肥企劃啊

[@griffinhong1692]

這集的資訊量也太大，學到好多平常不會知道的知識，而且阿辰師講話停不下來，各種專門名詞沒在估狗的，找專業來賓真的就是不一樣。話說資訊量這麼高花了兩萬多又片長一小時，一集就播完了不會覺得ＣＰ值不划嗎！？

[@KONAMILOOK]

剪片上字幕專業詞應該也查了不少，還一個小時XD，痛苦阿~

[@raymondj5411]

這集很讚欸 推阿辰師專業解說！

[@yingjuchi632]

今天的很值回放看三次～會有一起吃過的幻覺

[@Xi_Qi_No_YuZi]

說得好！🎉

[@李于皇]

說得好🎉

[@marioxie7869]

说实话很久没有很认真的看完阿辰师的影片了 之前都有定期追过过他们俩个的频道 这次相结合很惊喜也很好看

[@ansonfu1769]

內容好精彩的一集！像九妹說的：吃的是資訊阿🎉🎉 兩間店的法餐經過阿辰師、九妹、痣作人、主廚、侍者的講解提問與心得變得好像在看藝術品 😊

[@angushuang8514]

太強了，最強嘉賓。整集看起來很舒服。

[@hanchiang2987]

阿辰師一講到36道就被剪掉~笑死

[@kaigod0808]

推幹話王，畫龍點睛，沒看過這麼好看的對決

[@楷宏-b2z]

這集來賓選的超讚！ 從食材 料理手法 價格 等等細節 去分享他的經驗 果然是 內行看門道 真的是 對決的交響樂～ 默默地看完了久違的長片XDDD 期望，未來能夠邀請到各專業的廚師去他專門的餐廳來做對決來賓 最後，預告真的超讚 期待下次的對決 果然只有Joeman能超越Joeman 😂😂😂

[@李小熊-k6u]

這集滿滿的含金量！ 看完心滿意足後！結果下集預告太強了啦！

[@wei6193]

整集都是各種小知識 看的好爽 阿辰師可以一季來一次嗎😂😂

[@00yienlu00]

常常在影片看各式料理的廚師用中文說“乳化”，但不管是看製程還是看成品，怎麼看都跟科學定義的“乳化”沒有關係，因此還想說料理界是不是有自己發明另一套乳化系統。直到在這聽阿辰師說的乳化，終於確定不是料理界的問題，是料理界裡的某些人可能誤會了乳化的意思。

[@春君]

專業 明了 ，這集超好看。

[@tkdkiki6929]

有專業知識又好看, 這集的來賓實在是太讚了!

[@趙信雄-j9n]

知識滿滿的一集!

[@mutsu9607]

完全沒發現這一集有一個小時...不愧是阿辰師

[@weihuang9424]

很久沒有看一小時長片還沒有跳段和加速的，超級愛！

[@chiang_paul]

謝謝你們的分享與介紹❤讚👍支持阿辰師😂😂加油👏👏

[@blackdogg66]

這集難得從頭看到尾，專業🎉 完全吸引到我，兩家立馬去吃

[@jenyihan]

Terroir不是tairroir。Terre法語裡是土地，terroir是風土，強調產地的天然環境為食材帶來的獨特風味。 餐廳有時不只會說明產地，也會說是哪位先生製作的或哪個農場等等的產品，讓客人清楚的了解食材的來源。

[@kachunchiu4380]

上次看預告已經很餓，看完正來更加餓。然後下集好粉紅泡泡❤

[@harryhuang7472]

有好一陣子沒看了.. 但這集真的很有趣必須推薦

[@kevinskywalker2058]

有出高質感的長片要多鼓勵鼓勵

[@-9527-]

我喜歡 阿辰師 就是喜歡他的直率 ， 不會就直接說不會 ， 簡單明瞭無需過度掩飾 。 😄😄😄

[@alan_liao_1118]

感受的出來Joeman吃法餐的時候，聽主廚介紹餐點，從第二句就開始放空等著吃了😂

[@momolee6126]

阿辰師讓影片提升為專業知識型YT！終於不是有某妹子來說一些好吃空洞的內容了

[@晨豪-b9u]

這級是知識型的

[@wilsonhuang945]

最棒的一集術業有專攻

[@onlome]

這部片一個小時！！！天啊幾乎無快轉看完

[@Zcc022]

带着厨师介绍美食真的比较容易懂，节奏也很好。就算是一小时的影片也可以慢慢看完，配饭真香🤤🤤