99점입니다!!

[@영희박-g8x]

모친께서 소천하셨군요 명복을 빕니다

[@바다가쪼와]

늘 영상 잘보고 있습니다. 많이 배움니다.감사합니다. 문의 한가지 합니다. 신경 심해 하면 고기맛.신선도.육질이 좋은것이 맞는지요?

[@geojedo_choi-gun]

활어회는 차이가 없고요, 숙성시에는 신경을 죽이는 것이 좋습니다.^^

[@BS-sn2sl]

어머님과 식사하는 모습이 참 보기 좋았는데 세월은 어쩔 수 없나보네요. 힘내시고 항상 응원 합니다!

[@언젠가는-h6b]

몇일전 방문했을때 바람이 많이 부는 추운 날씨였습니다. 얼마 남지않은 겨울에 건강하시길 기원합니다.

[@김행복-n8f]

예전에 약 25년?전에 일본여행가서 먹은 참돔이 진짜 맛있었는데 (그래서 아버지께서 한사라 더드신ㅎ) 그 참돔에 비견될 느낌이네요

[@geojedo_choi-gun]

다시 그런 참돔을 드실 수 있었으면 좋겠습니다.^^

[@user-hoho1506]

필렛 주문해서 먹는것도 괜찮은까요? 금일 15시 발송 익일17시도착 기준 사장님의 개인적인 고견 부탁 드립니다..

[@Bonmin58]

노노 참돔돌돔은비추

[@geojedo_choi-gun]

저는 개인적으로 택배로 사드시는 것은 추천하지 않습니다. 일정한 온도가 유지되는 냉장고에서도 쉽지 않은 것이 숙성회입니다. 아이스박스에 얼음이나 아이스팩이 있다고 하더라도 생선회 숙성에 적정한 온도로 유지가 될까요? 더구나 24시간 이상 지나야 받을 수 있는데 필연적으로 육질이 물러지게 되어 있습니다. 직접 가셔서 드시거나 직접 가져오시거나 하시면 좋을 것 같습니다.

[@ddr5393]

영상 잘 봤습니다. 질문 하나 있습니다. 참돔은 가마살을 따로 회로 손질 하지는 않나요??

[@돈킹콩-u3d]

매운탕에 넣어 드실려고 작게 토막내시는거 같네요^^

[@본전만]

이분은 가마살 따로 내드리지 않습니다. 매운탕으로 쑥~

[@ddr5393]

@ 참돔 가마살 회 어떤가 보고 싶었거든요! 담에 제가 한번 떠서 먹어 보겠습니다! 댓글 감사합니다!

[@geojedo_choi-gun]

사실 어떤 어종이든 가마살이 특별히 맛있는 부위는 아닙니다. 방어처럼 10키로 이상 크는 대형 어종이면 모르겠지만요.^^ 참돔같은 경우 가마살 떼내도 양이 그렇게 많지도 않고 특별한 식감이나 육질이 있는것도 아닙니다. 저는 개인적으로 매운탕에 넣어서 익혀먹으면 오히려 식감이 좋고 맛도 좋더라구요. 판매하는 경우도 손님께서 따로 요청하시는 경우가 아니면 횟감으로 손질해드리지 않습니다. 그리고 1~2키로 작은 참돔은 따로 요청하셔도 떼낼 게 없습니다. 직접해보시면 아시겠지만 진짜 별거 없습니다.^^

[@여경규-g6o]

네비에 최군의횟집이 나오지 않던데요 주소 부탁드립니다 ^^

[@ansl0112]

상호명은 바다향기회식당 이에요

[@geojedo_choi-gun]

바다향기회식당 입니다. 거제 남부면 대포마을 입니다.

[@Justdoit183]

이런 좋은고기 사 먹을려면 돈 많이 벌어야 겠네요. 부럽습니다 부러워요

[@geojedo_choi-gun]

어서 돈벌러 갑시다~~~^^

[@푸른-t2d]

6짜 정도 되 보이는 수조에서 며칠된 4키로 조금 넘는 참돔~~~ 달인 이시라, 피무게 신경 쓰시지 않으시지요~~~ 회 집에는 다 계산하지 않을까요~~~ 워낙 달인께서 정품, 정량 플러스 서비스 하시니~~ 먹어본 분 들은 잘 압니다~~ 사정상 위쪽에 근무가 되어서 갈수가 없어서 마음이 영 그러네요~~~ 제대로 휴가 받으면, 가족들과 함 들리겠습니다^^ 추운날씨에 건강 유의 하시고, 회장님과 함께 가족모두다 행복한 한해 되시길 바랍니다^^

[@geojedo_choi-gun]

감사합니다~^^

[@오메가-j3v]

아따 참돔 인물 좋네요

[@ulsan_happymeal]

너무 맛있겠어요!!!커도 기름기가 장난아니네요!!!

[@geojedo_choi-gun]

정말 맛이 좋았습니다.^^

[@문봄아빠]

꽃처럼 보이는 이유가 뭘까요? 맛을 아니깐 침도 고이내요~~~

[@수00]

참돔도 겨울이 맛있군요! 영상 잘 보고있습니다~^^ 키로급도 맛이 있겠죠?

[@geojedo_choi-gun]

최소 키로급은 넘어야 좋은 것 같습니다.^^

[@수00]

@geojedo_choi-gun 오~~말씀 감사합니다.

[@심규찬-i4f]

참돔 육색이 노랑노랑 기름지며 찰떡같은 탈력이 눈으로 전해지네요~~~^^ 가족들과 화기애애 만찬이 부럽네요🎉

[@geojedo_choi-gun]

고맙습니다~~~

[@hyun-q3h7y]

참돔은…ㅎㅎ 바다낚시 오래해서 거짐 방생을합니다 저는 솔직히 돔중에서는 제일 맛없으니까요 개인 입맛차이는 있을수있습니다

[@임병민]

한겨울 부터 영등철지나 음력3월까진 기름 많이 오르고 찰기가 생겨서 맛납니다

[@잉크롱]

타이라바 자주가는데 솔직히 맛없음 ㅠ

[@정씨님-t3v]

칼솜씨 장난 없으시네~

[@geojedo_choi-gun]

좋게 봐주셔서 고맙습니다.^^

[@아이스아메리카노-t8e]

기름 짜악 올라온기 진짜 좋아보입니다.

[@니야니]

피빼는법좀알려주세요 어쩜 피한방울없나요 ㅠㅠ

[@geojedo_choi-gun]

특별한 방법이 없습니다.혈관 찌르면 대부분의 피는 자동적으로 빠집니다.^^

[@마팍스]

진짜 맛있어 보입니더 굿~~~~!

[@mangnanyong0829]

와 역대급 좔좔 참돔이네요 이야 결국 못참고 시켰습니다. 여기 서울경기는 횟집이나 수산시장이나 이자카야 술집이나 참돔 시키면 마스까와는 이미 기본으로 해서 나오는집이 굉장히 많아진 느낌입니다. 근데 속성 기술만배우고 독립해서 가게차린분들이 많은지 타이밍 늦었서 껍질뿐만아니라 살까지익혀서 이게 뭐지? 라는 곳도 많아서 안타깝더라구요ㅠ😂

[@geojedo_choi-gun]

그렇군요.^^

[@SISANAM_]

👍

[@돈킹콩-u3d]

와.......저렇게 기름오른 참돔 처음 보네요🤭🤭

[@본전만]

맛있겠다 챔돔~

[@sungjuhj]

1빠

[@김호범남]

이제 겨울 시작인데요

[@geojedo_choi-gun]

1월이면 겨울 중반 아닌가요? 2월 3일이 입춘인데요?