A lot of people know this appetizer wrong! The secret side dish of the masters recipe Antalya Piyaz

A lot of people know this appetizer wrong! The side dish recipe that the masters keep as a secret is Antalya Bean Pie with Tahini
Antalya Piyaz is a bean dish with tahini tarator sauce. While piyaz varieties made in other regions are consumed as salads, they are eaten as the main dish in Antalya and its districts. An appetizer recipe that has been interpreted differently by tavern masters over time. Meatballs are a delicious side dish recipe that he serves as a side dish next to meatballs. The distinctive feature of Antalya-style piyaz comes from the use of tahini tarator sauce, the way of production, the construction of the tarator and the small-grained beans used. In the works written about Antalya, it is explained that the Çandır Bean (Phaseolus vulgaris), which was used in the past, adds a special feature to the dish. Today, due to the fact that the production of Çandır Beans is very limited, dried beans of the row type with small grains, matte, veined, bearing the characteristics of Çandır Beans are used. Thus, dried beans do not disperse during cooking. Piyaz gets its distinctive main flavor from its small-grained beans and tahini tarator sauce, which is poured liberally on dried beans.
Classic Piyaz is one of the main delicious side dishes of Turkish cuisine. The main material is dried beans. After the dried beans are boiled, ingredients such as onions, sumac and parsley are added to the dish and mixed. Lemon, vinegar, oil are added and the preparation of the plate is completed. Decorative materials such as tomatoes, olives, boiled eggs can also be added on request.
Piyaz in southeastern cuisine is prepared without dried beans only with onions, parsley, sumac and liquid oil. It is usually served as a side dish or salad next to kebabs. In Antalya, it is served with a sauce made by mixing tahini, garlic and lemon juice.
FOLLOW HIM !!!!
/ yemeklersendenk.cengel
materials
dried beans
tahini
garlic
vinegar
cumin
lemon
olive oil
salt
spring onions
onion
chili pepper
tomato
egg
#piaz #antalya piaz #appetizer #kurufasulye #beans #food #recipes #turkishfood #eat #delicious

[@aybuke8439]

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun harika görünüyor

[@barsozgurdonmez2688]

Koray kardeşim bir kaç teknik hata var• Öncelikle tahinin yağının çıkartılması lazım• Bunun için ayrı bit kapta tahin sürekli karıştırılır isteğe göre karıştırırken içime limon suyu ve sirke verilir• yağ bir süre sonra üzerine çıkar ve o yağ alınır• üzerine tuz şeker sarımsak ve zeytin yağı verilir ve ılık suyla yoğunluk ayarlanır• bu tarif Antalya’nın ilk piyazcısı piyazcı Sami’nin tarifidir

[@selmatonoglu9235]

Teknik bilgi için teşekkürler ilginç geldi bana ustalar ne denli ince çalışıyorlarmış lezzet ayrıntıdaymış

[@nilufernazler1637]

Fasulye de çandir fasulyesi olacak...

[@nalanhan3654]

Çok leziz görünüyor Ellerinize sağlık

[@user-tm3xi7rd1y]

Harika olmuş ellerinize sağlık👏👏👏

[@aylacalisan2779]

Ellerinize sağlık süper

[@zerrinsogutlu6994]

Elinize emeğinize sağlık çok güzel olmuş bire bir Antalya piyazı

[@goncagnc9498]

Gercekten harika bir piyaz oldu 🍲

[@erolutku8154]

EMEGİNE SAĞLIK KARDEŞİM.

[@songul6025]

Çok güzel olmuş 😊😊❤

[@aylazaferacuypha8499]

Şahane görünüyor 😋

[@ozlemcagn4134]

Harika gorunuyor ellerine saglik. Mutlaka yapacagim😊

[@emelakpnar1256]

Şahane tüyolar veriyorsunuz valla süper 🙌👏🏻👏🏻

[@tugbadogan5965]

Çok süper olduğu belli... Ellerinize sağlık...

[@musakaraca8222]

Ellerine emeğine sağlık, Süper bir tarif, bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim ❤❤❤

[@cenggunbil1996]

❤❤❤çok güzel olmuş eline sağlık

[@muyesserylmaz5623]

Çok lezzetli görünüyor, teşekkürler

[@gulderenq4705]

Eline sağlık çok güzel oluyor afiyet olsun. ❤

[@gulcinpekerr]

Bu da şahane oldu, bravo buda artık listemde,👍

[@fidanz3224]

Çok lezziz görünüyor ilk firsatta denicem bu tarifinizi

[@cakaya]

Harika, ellerine sağlık!

[@Yasminyasminttt]

Ellerinize sağlık. Iste hayat boyle tatlanir❤

[@didemaltun-]

Bol soslu enfes görünümlü bir eşlikçi olmuş. Denenecekler listesine eklendi 💫

[@nesrinonay9087]

En yakın zaman deneyeceğim, ellerinize sağlık

[@eminegundogdu8843]

Cok lezzetli gorunuyor yine hersey mukemmmelllll

[@fatmaekmekci4422]

Çok güzel oldu afiyet şeker olsun sizlere ❤

[@ismicanciftci8137]

Koray! Ellerine sağlik.!.Süper görünüyor. Hiç yemedim. Ama senin tarifini deneyeceğim. Sirke çok sevmememe rağmen. Ellerine saglik oğlum. Bravo! As

[@belginkocer3023]

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor 👍👍👍💐💐💐🌺🌺🌺

[@mikail9819]

eline sağlık abi müthiş olmuş gibi gözüküyor

[@fatihkobal6553]

Bugünde tam yapacaktık.Zamamlama mükemmel sen de muhteşemsin.

[@selmazafer5823]

Elinize sağlık sizin bütün tariflerinizi yapıyorum. Çok beğenerek takip ediyorum.size cokkk teşekkür ediyorum. Harikasınız.

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal

[@hk-kx5gl]

Sizden yemek tarifi dinlemek çok keyifli😊

[@muratciftcioglu]

Eline sağlık. Birkaç tavsiyem var. Sosu daha akışkan yaparsan daha iyi, yoksa yerken tahin damağına yapışır ve ağır olur. Sostaki en önemli püf noktası ne kadar tahin, o kadar sirke, sen sirkeyi az koydun. Başlangıçta sertleşir, çırptıkça açılır, o yüzden uzun uzun çırpmak gerek sosu (10-15dk). Fasulye ezmene ve sosa yağ koymana da gerek yok aslında, tahin zaten yağlı kendi yağı yeter ve son olarak sosa kesinlikle dövülmüş sarımsak ekle. İstersen 1 kesme şekeri 1 çay bardağı suda eritip ekleyebilirsin (bu yaptığın sosun miktarına göre artar azalır). Bir de böyle dene. Selamlar

[@gulhansuzer9339]

Elinize emeğinize sağlık

[@nilayozfrat6998]

Minik ellerinize sağlık..🧿💜🧿

[@neclagunay1849]

Harikasin ellerine saglik

[@zelihakapan8099]

Ellerinize sağlık...😊😊

[@ecedilaraozanadolu6905]

Çok güzel emeğinize ellerinize sağlık teşekkürler

[@mrmuratceylan]

Eline, emeğine sağlık üstadım.

[@fuatsanl3094]

Kral abim senden çok şeyler öğrenip yapmaya çalışıyoruz. İşin gücün rast gelsin

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal fuat

[@sunaozdiyar5018]

Süpersin yine ya maşallah sana maşallah ellerine kollarına yüreğine gönlüne sağlık teşekkür ederim 🙏 güzel insan ❤🌺🌺🌺🌺🌺

[@selmaylmaz8495]

O kadar güzel yapiyorsunuz ki anlatirken resmen videolarin bagimlisi oldum

[@YldzYldz-zk1nm]

Harikasınız efendim.........

[@ahmetsevim1628]

❤elinize yüreğinize sağlık.

[@ekremyldz8152]

ELINE SAGLIK GUZEL BIR SUNUM COSKULU BIR ANLATIM TESEKKURLER 😂❤

[@caneraytemiz4601]

Elini sağlık Koray, bu hayattan tat alarak yaşamayı biliyorsun...

[@tesekkur]

Balon gibi olmuş. Yaşasın tabii çünkü yakında gidici gibi gözüküyor.

[@zehraavci4958]

Süper. Emeğinize sağlık. Harika oluyor. Çok seviyoruz. Antalya'da yaşıyoruz. Burada ogreneik

[@ledlight6630]

Tekrar izliyorum tekrar eline sağlık ❤🙏🙋‍♀️🌹

[@gokhanmeydan6274]

Uzun zamandır bekliyordum ellerine sağlık cansın

[@akifey5300]

Ellerine sağlık kardeşim. 🙏

[@kraliceari387]

Muhteşem oldu 🎉 tadını tam anlayamadım bir kaşık daha bi kaşık daha derken tabak bitecekti😃 bu da lezzetli olduğunun garantisi 🎉

[@namkakkaya3460]

Süper süper ötesi oldu. Ben antalyada piyaz yedim orada kuru fasülye gibi sulu yapıyorlar çok güzel oluyo. Fakat senin piyaz daha harika oldu.teşekkürler

[@cansnunver7230]

Yine muhteşem 🙏🙏🙏🙏

[@behiyek6052]

Ellerine sağlık

[@kevserkocatepe3601]

Şahane.....🎉❤bu aralar bu piyazı yapayım diye düşünüyorumdum...tez yapıla 😂

[@ledlight6630]

Müthiş görünüyor, gerçekten sanat eseri gibi ❤ben bu tarifi bilmiyordum en kısa zamanda yapacağım,köfte ve balık yanında çok güzel ve doyurucu olur, eline sağlık ❤🙏🙋‍♀️🌷

[@bahriyeuzun2894]

Bol malzemeli oldu 😋👍

[@mehmetdemir041]

Ustam eline emeğine sağlık süpersin

[@sevgican1354]

elinize sağlık

[@nuranyalcn9982]

Sevgili Koray müthiş oldu en ince detaylarına kadar anlatmanız paylaşmanız şahane elinize yüreğinize sağlık iyiki varsınız❤

[@YemeklerSendenKCengel]

😀👍

En kural piyaz oldu ellerine sağlık koray❤bey 👍

[@sonerkutuk7733]

Elinize sağlık müthiş oldu antalya piyazı antalyalı olarak bilmiyordum ögrenmiş oldum koray bey size zahmet birde antalyada yapılan köfte tarifini yaparsanız cok iyi olur 😊

[@ittihadci1907]

Harika 🎉

[@erolaltnsoy2276]

Aynen dediğin gibi sanat eseri oldu

[@deryabakr2373]

Tessekkurler

[@zerrinerol6745]

Ellerine sağlik Koray şefim severek izliyoruz 👍❤❤❤

[@aysegulakcakoc9087]

Muhteşem doksanlı yıllarda antalyada kaldım Antalya piyazı üzerine tanımam elinize sağlık

[@lewoizda]

Teşekkürler 🤝

[@muberrasert6164]

Ellerine sağlık çocuğum.

[@zehrabakac4499]

Ellerine emeğine sağlık Koray Antalyalı olarak piyazi ana yemek olarak yeriz ve bizlere sunduğun için çok teşekkür ederim sıkı bir takipcinim sağol varol

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal zehra

[@urcubilqn2972]

ellerinize aağlık burdan bile enfes gözüküyor izlerken canım çekti inşallah yaparım çok güzel öneri oldu bana da :)))) tesekkurler koray bey

[@erkansarcam1195]

TŞK 🌺Emeklerinize saglik 🌺 BAYAN olarak diyorumki ..Her tarifiniz bir öncekinden daha lezetli.. bu guzel tarifinizi de paylaştim FB sayfamda alman okul arkadaslarim var..onlar da tariflerinizi uyguluyorlar.. Türkçe bilmediklerinden baharat kismini Bazen bana soruyorlar almanca yazip gönderiyorum ....KORAY BEY MUHDESEM LEZETLİ TARİFLERİNİZ ÜLKE DIŞINA TASDI 🎊🎉🤗 Herkeze Afoyet olsun 🌺

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal eline sağlık

[@zuhaldural1266]

Harika.mezeler

[@daniyeiscaneroglu5724]

Müthiş oldu

[@Mehmet-07_07]

Ben Antalya li olarak biraz daha tahinli ve bol sirkeli seviyorum tercih meselesi tabiki ellerinize saglik

[@Lezzetchefi]

Eline sağlık bende piyazlı severim tahin soslu denemedim merak ettim

[@arifkuzey919]

Süper süper görünüyor ellerine emeğine sağlık güzel oğlum selamlar sevgiler Trabzondan güzel bir vidoyo oldu sevindim 👍🧿😋😋😋☕

[@YemeklerSendenKCengel]

Vay Trabzon hastasiyim

[@ilkayalboy1584]

eline sağlık koray 👍👍

[@YemeklerSendenKCengel]

👍👍

[@asumanfrat2984]

Nefis 🤗💐

[@hanifedemirol4775]

Az soslu olunca çok güzel oldu Sos bulamacı yapıyorlar hiç güzel olmuyor Ellerine sağlık ❤

[@yusufcandr]

keyfe devam süpersin birader

[@huseyinbulbul157]

Yine harikasın Koray seviyoruz ara sara.kiziyorsun bize saygılar sunuyorum teşekkürler

[@mustakilyasam]

Bütün meze tariflerinizi keyifle yapıyorum ve nefisler..🎉 Fakat Antalya piyazı konusunda aynı fikirde değilim 🤔👍✨️

[@YemeklerSendenKCengel]

Canın sağolsun

[@ayseozbirinci5009]

Budur başka söze hacet yok. Aradığım piyaz tarifi.bence piyaz sonunda kendini buldu.Ellerine sağlık.

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal

[@sazersertel5998]

Evett severek yapınca her iş muhteşem olur evrenin sırrı olur. Bu bir keyiftir anlayana🎉🎉

[@YemeklerSendenKCengel]

Bravo

[@hassankawakbi3468]

Tarifleriniz her zaman lezzetli. İyi şanlar .

[@salihaartun3937]

Çok teşekkürler tarif icin.esim piyaz a bayılır hemen bende yapacağım.bayildik tarife.fasulye olarak manyas fasulyesi kullanacagim.insallah olur.urladan selamlar.

[@YemeklerSendenKCengel]

Açıklamayı okuyun çok yardımı olur. Urlaya selam

[@salihaartun3937]

😊😊teşekkür ederim.

[@ayselengin4609]

Ezber bozan Koray. Yine sahane tarif. Eline saglik evlat.

[@serifekaratoy4627]

Antalya lı olarak çokça yaparım Koray Bey biz sosunu bir tık daha akışkan yaparız yani haşlama suyundan biraz daha fazla koyarız en son üzerine zeytin yağı gezdiririm ellerine sağlık kolay gelsin

[@niltaner6725]

Oldu hrika super trif fasulye suyu ve fasulye ezmen sosta hic gormedim lezetli oldu biraz daha sivi olsaydi deerdim gordugum en kral trif eline saglik👏👏👏👏👑💐

[@aysundenknalbant2039]

Antalya Aksuda yerim çok beğenirim. En kısa zamanda yapılacak 👋👋👋

[@user-mn7ix4oq7o]

Ellerinize sağlık Koray bey, Birgün de sizi görmeyi çok isteriz.

[@YemeklerSendenKCengel]

❗️

[@atillaeken]

Koray bey ALLAH ömrünü uzun etsin sağlıklı sihatli inşallah.Her tarifin efsane senin tariflerini yaptığım zaman şimdiye kadar beyenilmeyen hiç bir yemek ve meze olmadı.Sevgiler selamlar.🤌👍💙🙏⛵️

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal

[@fevziyekorkmaz6242]

Çok güzel oldu elinize sağlık jenerik müziğiniz çok güzel tam ismini verirmisiniz

[@fatmanalbant8282]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.😂😂❤

[@billurkaradag5121]

Muhteşemmm

[@kymetcavdar4450]

Ellerine emeğine sağlık Koray annen yaşındayım ama senden çok öğreniyorum teşekkür ederim 🧿❤

[@YemeklerSendenKCengel]

Saygılar

[@omercanbir4923]

Limonu ilk kattığında fasulyeli hibeş oldu :) ellerine sağlık

[@SemaYavuz.07]

Antalya da böyle yaparız süper olur❤😘👏😋

[@SemaYavuz.07]

Tahin biraz daha fazla olcak çok ❤

[@SemaYavuz.07]

Sonda harikaydı 😂

[@cano2155]

Ellerine sağlık Koray bey…senelerdir aradığım “Antalya piyazı” nihayet tüm tüyolarıyla, bu güzel tarife kavuştum. Çoooook teşekkürler, harikasınız 👍👏🌸

[@MurvetCevik-dh8mx]

Ben çok beyeniyorum ellerinize sağlık

[@cemileyazlak9766]

Oglum senin yaptığın cok guzel gorunuyor ben antalyada yedim begenmedım ellerine saglık ıykı varsın

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal