Шашлык из свинины на гриле (рецепт для угольного гриля)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@sergeyfedkov2348]

Купил похожий гриль, пол дня пересматриваю рецепты, самый толковый канал по этой теме

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@andreypetrov4868]

Согласен - все грамотно - есть небольшие дополнения но в целом очень грамотно. Пока что не видел ничего более толкового.

[@olegdubovyk9218]

Вчера повторил Ваш рецепт, просто супер, все были в восторге. Спасибо Вам за ваш канал!

[@ПетрЖолобов-й4й]

Сегодня попробовал этот рецепт! Ничего вкуснее не ел! Сочетание пряных специй и овощей просто божественное! Вкус действительно напоминает что-то русское и знакомое! А когда на гриле жаришь это просто чума и бомба в одном флаконе!!! Спасибо за такой чудесный рецепт! Номер один в моей коллекции!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Очень рад, что вам понравилось! Это действительно очень вкусный шашлык. :)

[@alexeyb3373]

Рецепт - супер! Все идеально сочетается: и зира, и ананас со свининой.... ещё и эстетика на высоте! Не ожидал, что маринад будет так хорошо ощущаться. Видимо, потому что жар помягче, чем на мангале. Действительно, таких мягких и ароматных шашлыков ещё не пробовал.

[@ВладимирАпачев-у1ч]

А я сегодня купил шампурчики Вебер, двойные из нержавейки!) завтра опробую! Благодарю за рецепт!

[@ЕленаШишкова-к2я]

Как всегда душевно!!!! Продолжай втом же духе!!!

[@Grillbbqclub]

:)

[@arniarni4377]

Привет! Вчера делал шашлык по данному рецепту! Да, заморочился со специями, пленкой, но сочетание зиры и болгарского перца: идеальны. Лук и чеснок: тру на тёрке. Маринад отличный! С нарезкой не ошибся, жар прямой (у меня к сожалению мангал). Запах приготовления шашлыка, распространился по всем ближайшим дачам. Готовлюсь к покупке гриля. Благодарю за рецепты!!!

[@vladimirevseenko]

Самые годные видосы про приготовления вкуснях на гриле, лучше на ютубе нет! СПАСИБО! не понятно и не справедльво, мало подписчиков на канале... а если бы инструкция была в описании , как жарить и рецепты, вообще цены бы не было вашему каналу

[@Grillbbqclub]

Спасибо! 🔥

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Большое спасибо за Ваши рецепты. Готовил шашлыки по этому рецепту. Результат просто замечательный. Домашние очень довольны. Спасибо за Ваш канал. Развития и больше рецептов. Потому как я только учусь...

[@Grillbbqclub]

Отлично!

[@aleksandrkotsiuba2827]

Толково. Спасибо.

[@РоманРоман-ч8б]

Когда собирал на шампура, сразу плюсанул👍

[@Grillbbqclub]

:)

[@oleg45120]

Кусочки аккуратные

[@vovavystavkin5306]

Спасибо за информацию с большим ожиданием ждал этого видео УДАЧИ вам

[@Grillbbqclub]

:)

[@НадеждаПетриченко-ч5м]

Очень понравился рецепт. В данный момент хотим повторить. Очень любим ваш канал!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ОлегДорошенко-ь4л7р]

Как всегда приятно смотреть.) Спасибо за качественный контент.)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@SergeyGol34]

Спасибо за рецепт, маринад испанский срочно нужно попробовать. И как всегда душевно открыто и внятно все рассказано

[@Grillbbqclub]

Спасибо за приятный отзыв! :)

[@Neo-zj8ye]

Отличные и не сложные рецепты! Давно подумывал о гриле, наткнувшись на твой канал, теперь однозначное решение ))) Благодарю!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@95501]

Отличная идея! Попробуем повторить)

[@Grillbbqclub]

Очень рекомендую!

[@purpur6820]

Просмотрел все видел, перечитал все рецепты на сайте.Хочу сказать огромнейшее Спасибо автору.Каждый день жду ваши рецепты.Знайте что у вас есть поклонники в Воронеже .Снимайте побольше пожалуйста.Очень хотел бы узнать ваше имя.Еще безумно интересно где вы все время снимаете, пейзажи восхитительные.(город, область)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Меня зовут Сергей. Очень приятно получать такие отзывы! Привет Воронежу! Снимаем в разных местах: Московская область, Тверская область, Калужская область. Очень красивые места в Тверской.

[@aleksandrzvagintzev4582]

Красавчик, лайк однозначно

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@АлександрИсаенков-г8н]

Спасибо большое за рецепт! 👍👍👍Сегодня повторил. Шашлык делаю часто, но такого вкусного не но уже давно!✌️✌️

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ДмитрийЛи-с1у]

на этапе нанизывания, очень аппетитно, уже сглотнул)))

[@Electrosfera]

попробую ...делал стейки по вашему рецепту вкуснятина и соус к ним класс

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Круто! Спасибо большое за прекрасный обзор! А ещё вот такими маленькими порциями отлично баранина получается 🥩🔥✌️))).

[@Grillbbqclub]

:)

[@pilatvitalyify]

В следующий выходные попробую. Спасибо вам.

[@Grillbbqclub]

Напишите, как получилось. :)

[@РинатНизамутдинов-с9д]

Я аж сам захотел покушать шашлык)) Гриль Вебер куплен, жду лета)

[@d-grill9992]

Шашлык зачетный. Лайк однозначно 👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@КурбанМуртазалиев-ж4к]

Аж шашлычка захотелось)

[@Grillbbqclub]

:)))

[@chistovmaxim]

спасибо за видео :)

[@ПетрЖолобов-й4й]

Люблю вырезку и обязательно приготовлю!!!

[@Grillbbqclub]

Уверен, вам понравится! :)

[@ПетрЖолобов-й4й]

Вопросик: Не то чтобы против шампуров, но а если просто выложить мясо на решетку? Или тут еще сочность даст перец?

[@Grillbbqclub]

Хороший вопрос. Шампуры играют важную роль. Кусочки мяса прижаты друг другу и это добавляет им сочности, сам шампур нагревается и прогревает мясо внутри, перец дает дополнительный аромат и сок и др. А еще одна важная особенность, на шампурах очень удобно переворачивать сразу много кусочков мяса. Если делать это по одному, то это гемор и результат будет совершенно другой. Я не говорю уже о том, что придется долго держать крышку открытой. Ну и последнее - подача. На шампурах мясо выглядит очень аппетитно. :)

[@ПетрЖолобов-й4й]

Спасибо за информацию!А если будут деревянные шпажки?)))

[@Grillbbqclub]

Деревянные на гриле гораздо удобнее чем металлические, т.к. их можно положить на решетку полностью и закрыть крышку плотно. Но, чтобы концы не горели нужно будет подкладывать под них фольгу. Скоро снимем говяжьи шашлычки, там будут деревянные шампуры.

[@leshazuev8331]

Супер🤝

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@SvAv312]

Попробуйте сделать, с тем же маринадом. Мясо нанизывайте на деревянные шпажки, предварительно их замочив😂.После нанизывания, остатки маринада смойте с мяса, под проточной водой, да звучит странно, но поверьте, это очень важно. Жарку провести следующим образом. 1/2 стартера. Уголь разложите в лотки, лотки расставьте по краям котла, посередине поддон фольгированный. Сначала мясо укладывайте на решетку, в зону не прямого жара и вставьте щуп igril. Установите целевую температуру 63 градуса, переодически переворачивая. Как мясо достигнет заданной температуры, выкладывайте мясо на прямой жар, чтобы зарумянилось и доготовилось. Мясо получается сочным и очень мягким. Без следов пригорания.

[@Garage_KAXOBKA]

только два часа назад свиной ошеек в стейках отжарил) ща глянем что у тебя получилось. но слюнями точно не подавлюсь, так как обожрался)

[@Grillbbqclub]

Привет Виталий! Мы с тобой прямо совпадаем мыслями все время. :))

[@Grillbbqclub]

Оооо! Это круто! Я тоже арбуз жарил. Нужно будет видос замутит в августе. :)

[@МаксимАндреев-д7ш]

Здравствуйте. Подскажите, мясо обязательно надо упаковать в пакет-струна или можно замариновать в миске и поставить в холодильник ?

[@Grillbbqclub]

Конечно, можно в миске.

[@МаксимАндреев-д7ш]

Спасибо, замариновал, ещё пока не жарил, но в маринаде присутствует горчинка😢

[@nimda3967]

Классная держалка для готового шашлыка, где такую можно приобресть?

[@Grillbbqclub]

:)) Это не держалка. Это подставка для ребрышек. Чтобы готовить сразу много свиных ребер. Покупал у веберовского дилера. Скоро сниму видео с этой штукой.

[@user-lp6cf7tl5q]

А вот после жарки 5шампуров остался уголь. Что можно доготовить/приготовить на оставщемся угле?

[@Отец-1]

Всё чётко!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ilyareznikov4832]

Нормуль. Повторяем !

[@Grillbbqclub]

:)

[@ruv-33]

отчёт) попробовал сделать по данному рецепту шашлык. вкус получается своеобразный. вкусный,сочный с нотками специй,которые идеально сочетаются. ещё бы соус какой именно к этому рецепту - будет шикарно )))

[@Grillbbqclub]

Отлично! Шашлыки еще будем снимать, про соус учтем. Можете попробовать с соусом как в этом видео kzbin.info/www/bejne/ZmW4ZoBjpMlkqqM

[@Spamik4]

Добрый день! Спасибо за рецепт! Сергей, подскажите пожалуйста, если использовать щуп, то какая температура внутри кусочков должна быть?

[@РинатИсламов-л6к]

обязательно попробую!!!!!!

[@Grillbbqclub]

Напишите, что получилось. :)

[@Patifonii]

Подскажите где купить подобный баръер для угля?

[@Grillbbqclub]

На сколько я знаю, они отдельно не продаются. Но вы можете сами сделать подобный барьер. Например, из стального уголка.

[@Kuyn1981]

Всегда считал что накрытое мясо будет менее сочным так как сок внутри закипает и вырывается наружу. Мягче да соглашусь. Или я ошибаюсь и этот принцип работает только когда в сковородке?

[@Po_Filatovski]

Вырезка не особо суховата для шашлыка? Может все таки шея получилась бы посочнее? Хотя, на гриле еще не пробовал делать, может там своя специфика...

[@Grillbbqclub]

На гриле даже самое сухое мясо получается сочным. А шея довольно сложное мясо. Там много разных мышц. Некоторые сочные, другие сухие. Вырезка - лучший вариант для шашлыка, если располагаете деньгами.

[@Po_Filatovski]

Ясно. Еще один аргумент в пользу приобретения гриля...

[@АндерйПетров-у4у]

Какой диаметр у гриля на видео?

[@coderman911]

Кто подскажет, для чего пластиковое черное ведерко в комплектации с original kettle 57 ?

[@АндрейОлейник-э2ф]

Добрый день! Подскажите пожалуйста модель именно Вашего гриля! А то их там очень много.

[@ИгорьВдовин-ю1т]

Маринад интересный, попробую, пора отходить от классики)

[@Grillbbqclub]

Хорошее дело. :)

[@sergejpapa8892]

4:42 в два раза меньше лука и "блендернуть", тоже наверное хорошо получится?

[@antozzi1]

У меня такой же GBS, а если откинуть оба "уха" у решетки и на них положить короткие шампуры, без петли на конце, а переворачивать, например, пассатижами? Тогда они полностью войдут под крышку и ее можно будет закрыть. Угли в таком варианте положить по центру? Попробую в выходные.

[@Grillbbqclub]

Вариант, но тогда мясо будет несколько выше над углями. Возможно больше времени потребуется для приготовления. Напишите, что получилось в итоге.

[@МихаилЛегеньков]

👍👍👍👏

[@gasha_laif5941]

Хочу купить такой гриль. Мододец классный шашлык

[@Vitaliy31.228]

Остатки углей можно залить водой, что бы их сохранить??

[@gore0ru]

Воду в гриль лить нельзя! Эмаль потрескается.

[@mouseSveta]

Спасибо за видео! Вопрос: можно ли замаринованное по этому рецепту мясо хранить в вакуумном пакете в морозилке? Или лучше мясо без маринада вакуумировать и заморозить куском? Сорвалась поездка на дачу, теперь думаем как с минимальными вкусовыми потерями сохранить неделю ))

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Слейте маринад и заморозьте мясо. Перед употреблением размораживайте в течение суток в холодильнике, на самой нижней полке.

[@mouseSveta]

@@Grillbbqclub Большое спасибо!!

[@vigus8383]

На weber go-anywhere что нибудь приготовили на природе? Будет видео?

[@Grillbbqclub]

Готовили, но видео к сожалению нет. :)

[@PLAY-gc5vj]

Уголь который остался, он уже больше не пригоден? Или можно затушить и вторично использовать

[@Grillbbqclub]

Да, можно использовать вторично. Но будет давать чуть меньше жара.

[@director_durdoma]

Главное его тушить не водой, а закрыть заслонки, чтобы сам погас. Потом можно его смешать со свежими брикетами и дожечь, поработает еще.

[@Grillbbqclub]

Верно. На гриле вообще ничего водой тушить нельзя, если не хотите его испортить и, главное, не повредить эмаль.

[@denisv4182]

Ильшат Маукаев супер комент

[@Tr1aLSDV]

эмаль только на веберах, а как с остальными грилями, коих тысячи?

[@АлександрАнохин-в5ч]

Здравствуйте! на грили вебер 47 и 57 см вроде есть насадка кольцо с шампурами! на ней наверное лучше и щели не будет при закрытии!

[@Grillbbqclub]

На мой взгляд, это самый бесполезный веберовский аксессуар. Кстати, его сняли с производства, если не ошибаюсь. А шашлык отлично получается на решетке и больше можно приготовить за один раз. :)

[@МишаКашевой]

А щипцам ничего не будет от контакта с углями ? Нагар смывается ?

[@Grillbbqclub]

Откровенно говоря, со временем, после таких манипуляций щипцы немного обгорают. Очистить их полностью потом довольно сложно. Раньше вебер продавал специальные щипцы для угля, но сейчас из почему-то нет в России. С другой стороны, все гриль-мастера постоянно используют обычные щипцы, чтобы работать с углем. И я тоже не парюсь. :)

[@МаратШакиров-й7у]

А если шипы добавить для дыма?

[@Grillbbqclub]

Можно.

[@ДмитрийЛи-с1у]

свинину с возрастом стал кушать меньше, но шашлык получился ну очень аппетитным. хотел уточнить какой уксус положили 70%?

[@Grillbbqclub]

Это обычный белый винный уксус 6%

[@ДмитрийЛи-с1у]

Благодарю

[@Po_Filatovski]

70% нельзя применять! Это почти эссенция! Пересушит мясо на корню! Только 6-9% и то, если есть надобность, а так лучше вовсе без уксуса обойтись. В советские времена уксус применяли только для того, что бы размягчить некачественное жесткое мясо или отбить душок мяса не особо свежего.

[@ДмитрийЛи-с1у]

По Филатовски я в принципе уксус не ложу, но в корейской кухне используется 70%, поэтому спросил.

[@Po_Filatovski]

О, про корейскую кухню не скажу, кроме капусты ничего не делал )) но в этом сезоне надеюсь получится выложить пару рецептов!

[@director_durdoma]

Вот не доходили у меня руки сделать шашлык в гриле. Теперь повод есть, спасибо за идею. )) А шашлык надо снимать на лаваш, пури, матнакаш и тд... За этот хлеб с мясным соком потом Родину продать можно. )))

[@Grillbbqclub]

Даа, про лаваш хорошее дополнение! Но это восточный подход. В России народ привык прямо с шампура ... :)))

[@director_durdoma]

Хорошие привычки - это прекрасно. Но замотать в пропитанный мясом лаваш ломтик помидорки, полкольца крымского лука, ветку кинзы, укропа или еще какой зелени... Можно добавить вполне себе российской редиски или огурчика... Ну и пару кусков шашлыка туда же. Это будет бесподобно, чесслово. :))

[@Grillbbqclub]

Ой, согласен! Аж аппетит раыгрался. :))))

[@raxon2008]

А как вы определяете что 10-12минут жарить? Я жарю на обычном мангале, у меня +- 25-30 минут получается.

[@Grillbbqclub]

Делов в крышке. На 250-280 С дл такой толщины мяса достаточно 10-12 минут на гриле.

[@Krasov_]

Автор, а я думал ты лысый, поэтому всё время платок на голове повязан ;-))

[@paranoidoilempire]

а можно узнать, где такие баночки готовые со специями взять, или они пустые продаются?

[@Grillbbqclub]

Эти банки раньше продавались в Икее. Сейчас их там уже нет, к сожалению.

[@paranoidoilempire]

Гриль-барбекю Клуб а фирмы такие знаете, где можно в интернет-магазине заказать?

[@Grillbbqclub]

Понятия не имею. Я перешел на использование очень удобных итальянских банок Bormioli Rocco

[@paranoidoilempire]

Гриль-барбекю Клуб я на ибэе вижу только стаканы и питчеры

[@alexkojin]

В икее есть похожие сейчас. Они раскрашены в красный и желтый. Очень удобно конечно

[@ruv-33]

а этого рецепта нет на вашем сайте? там есть хорошая возможность распечатать рецепт )))

[@Grillbbqclub]

Будет. Не успеваем все рецепты на сайт выложит. Но скоро сделаем.

[@ruv-33]

Гриль-барбекю Клуб а здесь в описании к видео не хотите рецепт писать? а то получается видео просмотрел и через время собрался готовить,приходится опять видео смотреть и переписывать на бумагу все ингридиенты.или во время приготовление видео листать )))

[@Grillbbqclub]

Понимаю. Но вести канал снимать и монтировать видео, а потом еще размещать рецепты, это довольно тяжелый труд. Проект некоммерческий. Мы снимаем в свободное от основной работы время, поэтому не все получается идеально. :)

[@ruv-33]

Гриль-барбекю Клуб и что удивительно ваш канал значительно лучше большинства коммерческих )))

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Egoruschka]

Оригинальный немецкий рецепт. Немцы так шашлыки готовят. Они про русские шашлыки говорят , " это не шашлык, это мясная палка!"😉

[@АртемПопов-ф3г9з]

А маринад куда? Обжарить с грибочками и прикольный соусец получится! Специй конечно многовато для соуса,но для маринада самое то!

[@Grillbbqclub]

Маринада практически не остаётся. :)

[@Ungrim]

А ничего что термометр над углями? Вроде менее верную информацию показывает?

[@Grillbbqclub]

Ну так и шашлык жарится на прямом жаре. :)

[@kroks76]

Испанский стыд!Как же это вкусно!👍

[@Павелфедотов-к5й]

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, в этом рецепте маринования шашлыка , Зира не испортит вкус мяса ? Многие говорят что Зира очень мощная приправа. ( я купил не порошком ). Спасибо

[@gore0ru]

Весьма мощная. Применять надо с осторожностью.

[@Андрей8691Вежливый-Ватник]

😽😻👍💣

[@ПетрЖолобов-й4й]

Внимание для всех: Кусочки мясо делаем небольшие! Так лучше на гриле прожарится!

[@User4zz]

Проще решетку убрать , с другой стороны положить полоску метала .

[@sudarshinik5582]

А где видео про деревянные шампуры?

[@Grillbbqclub]

Вот, например kzbin.info/www/bejne/l2WqpmeLg9ahedU

[@ИванДраго-б8ь]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@rogerbrown2093]

А я взял обрезал шампуры,они теперь лежат ровно и крышка лежит плотно

[@ПетрЖолобов-й4й]

Ещё что заметил, вы во всех случаях никогда не промываете мясо под струей воды, просто промакиваете бумажным полотенцем. Здесь есть какая-нибудь фишка или нет?

[@Grillbbqclub]

:) Очень многие спрашивают. Повторяю свой комментарий: Дело в том, что это очень распространенное заблуждение. Мыть мясо или птицу перед приготовлением нельзя. Всех поваров этому учат. Дело в том, что если вы будете мыть мясо в раковине, то вы перенесете бактерии с мяса на поверхность раковины. После этого будет необходимо продезинфицировать саму раковину, т.к. с нее бактерии могут попасть на другую посуду или продукты. Это неблагодарна работа и нет гарантии, что бы удалите все бактерии, т.к. в процессе мытья будут лететь мелкие брызги. Поэтому повара мясо перед приготовлением не моют. Для того, чтобы избежать распространения бактерий используют другие защитные методики. А именно: 1. Работа с мясом должна производиться в защитных одноразовых перчатках. 2. Для сырого мяса должна использоваться отдельная посуда и аксессуары, в том числе: разделочная доска, нож, тарелки, щипцы и т.д. Кроме этого, если мясо маринуется, то маринад следует слить и выбросить, т.к. он соприкасался с сырам мясом. Главная цель состоит в том, чтобы избежать соприкосновения сырого мяса, с чем бы то ни было. После приготовления (термообработки), с рекомендованной температурой, все патогенные бактерии будут уничтожены и в сможете спокойно брать мясо руками или выкладывать его на тарелки.

[@ПетрЖолобов-й4й]

А если я пользуюсь посудомоечной машиной и мою всю кухонную утварь вместе при температуре 65-75 градусов, этого хватит чтобы обезопасить всю посуду?))

[@Grillbbqclub]

Да, вполне. Но желательно посуду, которая соприкасалась с сырым мясом мыть отдельно. Хотя, 65-75 градусов достаточно, чтобы убить 98% бактерий.

[@ПетрЖолобов-й4й]

Спасибо за советы! Могу сказать что я очень-очень внимательно смотрю ваши видео;-))) поэтому много вопросов ;-))) А от угля Weber до сих пор под впечатлением, очень качественный продукт! Завтра планирую приготовить креветки на шпажках...👍Для жены специально😁

[@Grillbbqclub]

Отлично! Спасибо!

[@ВсеволодПавлович-у3о]

Добрый день! Избавьтесь, пожалуйста, от пластиковой доски.

[@innafly6124]

не хватает музычки на фоне) веселей бы было смотреть)а так, канал прекрасный) подписалась)

[@orion5854]

Хороший рецепт, попробую обязательно. Но слово «шашлык» никогда не употребляется во множественном числе. Никаких шашлыков, только шашлык.

[@Grillbbqclub]

:) Да, возможно.

[@РинатИсламов-л6к]

А что со столом кто его поцарапал так?????

[@Grillbbqclub]

Точно не кот. :)

[@Po_Filatovski]

Это, по всей видимости, брашировка досок - для придания винтажности и чтобы подчеркнуть рельеф ))

[@ВДМангал]

Кашувари

[@nicktretiakov2975]

Почему не используешь чипсы для гриля, не хватает ведь запаха дымка

[@gore0ru]

«Запах дымка» даёт сгорающий на углях жир, в гриле его достаточно.

[@СергейЗ-ф2п]

шашлык из вырезки?.... ну... ну расказывай дальше сказки! для шашлыка нужно мясо с жировыми прослойками!!! Шея и только шея!!! И на гриле шашлык не сделать, это будет жареное мясо. Шашлык можно сделать только на мангале!!! Купил я такой гриль, приготовил... это не шашлык.....

[@олеглещев-н5м]

Лук сгорел))

[@ЮрийРодионов-ъ6т]

8890

[@ВикторЯсевич-р4ъ]

Чувак не мучай голову людям на мангале и быстрей будит рецепт не для барбекю 🙁

[@ВикторЯсевич-р4ъ]

Шляпа 👒

[@cleaner7656]

С зирой перебор.....

[@Grillbbqclub]

Что вдруг?

[@cleaner7656]

Гриль-барбекю Клуб Привет! Это моё мнение.... 🙂 Зира ведь даёт очень сильный запах и будет преобладать в общем букете запахов.... Думаю, что она должена дать лишь небольшой оттенок... И ещё.... Думаю что тандем зиры и сладкого перца не совсем удачный вариант.... Опять же, это моё личное мнение.... С уважением к шефу!

[@TheDenRusty]

Согласен! Приготовил по рецепту , зиру поставил вдвое меньше и все равно сильно отвлекает от мяса! Имеет смысл видимо щепоточку ставить! Но, вкусы конечно разные!

[@АлексейТретьяков-ъ5ч]

зиры много.

[@Grillbbqclub]

Кладите на свой вкус.

[@ВасилийДанилейко-ж5м]

Конечно на любителя,но это мясо не для шашлыка я пишу об мясе а не маринаде,итальянцы и испанцы называют это мясо рыбой за мягкость ,в общем субъективно мясо для грудных деток. За ролик как всегда палец в верх.

[@Grillbbqclub]

:))) Судя по популярности вырезки в указанных странах, любителей там очень много.

[@vadimkiss4736]

кто же на раскаленных углях жарит? ладешка на уровне решетки и три секунды выдержать-это правельный жар. ну а так, для продаж грилей, сойдет

[@Grillbbqclub]

:))) Шашлык на гриле всегда готовится на сильном жаре и получается вкуснейший.

[@zbarabashka9995]

Из вырезки не так и просто сделать сочный шашлык ( пока ещё не рискнул) а из шеи делаю без решетки ( шампуры длинные) и не закрываю крышку

[@Grillbbqclub]

На гриле любой шашлык получается сочным.