Ачма хачапури

[@Ирина-т8ь2с]

Сделала я эту Ачму только что. Конечно пласты теста у меня рвались. Но собрала. Даже не думала что у меня получится. Смогла даже тесто тонко раскатать. Оказалось не так уж и сложно. В итоге - вкусно!

[@MsALI77777]

Спасибо, за то , что просто и доходчиво объясняете. Очень приятно Вас слушать.

[@samurai8540]

Вы просто умничка ! С золотыми руками и Божьим даром, доступно объяснять . А блюдо действительно восхитительное, знаю с детства и среди хачапуров он вне конкуренции. От души, спасибо за рецепт !

[@samedovaramila3522]

Спасибо огромное!Всегда ищу ваше видео.Вы очень понятно объясняете.Аж приятно вас слушать.Спасибо.

[@ВалерийМельников-ш2о]

Случайно нарвался на ваш канал , великолепно все , ничего лишнего , смотрю как сериал , не могу оторваться :) лайки и подписка ! спасибо за ваш труд продолжайте в том же духе , завтра сделаю сыр и приготовлю что нибудь , скорее всего Хачапури по-имеретински , успехов вам и еще раз спасибо )

[@ЛАРИСА-л1з]

СПАСИБО, ИРИНА, ЗА РЕЦЕПТ. БЛАГОДАРЯ ВАШЕМУ УМЕНИЮ ИЗЛАГАТЬ СЛОЖНЫЕ ВЕЩИ ПРОСТЫМ ЯЗЫКОМ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. БЛАГОДАРЮ ВАС , ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. УСПЕХОВ ВАМ И ЗДОРОВЬЯ

[@olga8409]

Ира, я Вас поддерживаю от всей души! Спасибо большое за такие замечательные рецепты, за Ваш труд!

[@Aleksandre357]

Отличро сделано! У Вас золотые руки!

[@НатальяМальцева-к2г]

Благодарю, Вас, Ирина,за вкусняшки)))

[@Натела-щ9б]

Спасибо Ирине она очень старается правильно готовить национальные блюда .Не каждый может так как она объясняет.

[@Натела-щ9б]

ведь никто не говорит что это не грузинское блюдо по грузинск открытый слово нетак а вы просто непонимаете значение слова по туретский ачма .Сначало в далёкие времена делали в Аджарии потом во всей Грузии .Это историчечкий так.Теперь да это грузинк блюдо.Самое главное это вкусно и все любят

[@ЛарисаХасия-л5ф]

Умничка все ясно четко понятно и очень вкусный удачный рецепт спасибо

[@АннаМачкова-п8с]

Спасибо большое за чудесные,вкусные рецепты!!! ЛАЙК!!!

[@Kuzmich210]

Ирочка, Вы нас опять потрясли! Шедеврально! Лет 5 назад мы готовили ачму по прочитанному рецепту: раскатывали, варили, укладывали ровно, без складок, как военные блиндаж. Съесть это было так же возможно. как крышу блиндажа, а потому и выбросили со следами зубов. А теперь... восхищаемся Вами!

[@kyzja1111]

И, правда, красота:). Ирина, благодаря Вам, я перестала бояться жидкого теста (на полном серьёзе), да и узнала много полезного, пироги и блины пеку только по Вашим рецептам, постараюсь и этот рецепт освоить. Благодарю Вас.

[@ElenaVM82]

Огромное спасибо за рецепт!! Это очень вкусно, хотя и долго делать, но результат того стоит!

[@TheVzroslaja]

Ирина, спасибо Вам огромное!!!!

[@АнастасияКапарулина-р5л]

Увидев как это сложно и долго готовится, теперь у подруги Ачму буду кушать как нечто редкое и экзотическое)

[@nataliskakun]

Ирочка ваши рецепты Шедевральны! Сил вам для решения вопроса с доменом, и каков бы ни был результат, Вы Лучшая!!!!!,

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Ирочка! Вы кулинар от Бога! Умничка и ручки у Вас золотые! Я, счастлива, что являюсь Вашим подписчиком! Ирочка! поздравляю Вас с наступающим Новым годом! Здоровья, счастья Вам! Любить и быть любимой! Удачи и новых классных рецептов, которых я жду и смотрю с удовольствием!!!

[@svetlanapet5842]

Ела 1 раз на море в 2002г. До сих пор помню вкус! Сколько искала! И наконец то рецепт! Только мне помнится, вроде как, была ещё картошка, совсем немного. Продавала местная женщина с табуретки на улице. Вкуснотища!

[@ИринаЯнковская-з3п]

Здравствуйте , Ирина ! Зашла к Вам специально , чтобы поблагодарить за подробный рецепт ! Вчера приготовила и вся семья в восторге !!! ( начинку сделала из того , что было - отварная говядина , лук и сыр - очень вкусно и сытно !)

[@хеха-ю8й]

Ирина Янковскаяъ

[@Татьянам-ы9е]

Уже второй раз приготовила по вашему рецепту, очень вкусно, семья довольна. спасибо) благополучия вам)

[@АлексаКонева]

Спасибо, Ирочка. Все понятно и восхитительно)))

[@ОльгаФедосеева-я8б]

Давно хотела попробовать приготовить ачму,боялась.Ваше видио вдохновило,почувствовала уверенность в себе.Спасибо,с удовольствием подписалась.

[@Екатерина-й1ч8ю]

Приготовила сегодня в первый раз сложновато)но оно того стоит,очень вкусно очень довольна,спасибо большое)

[@tamaramaegova9533]

Хочу присоединиться к словам благодарности, большое вам спасибо. Удачи вам и благополучия.

[@mike9447]

Ирина, спасибо огромное вам за труды! люблю трудоемкие блюда, с огромным удовольствием подписался на ваш канал!) буду изредка баловать себя и своих домашних, с недавного времени нахожусь на сушке тела и очень скучаю по готовке вкусных блюд)

[@katyama8]

мне так захотелось этого пирога. но нет времени, что все жто проделать. спасибо за рецепт. как-нибудь приготовлю!

[@MsMarionila]

Не режте нажом до последних слойёв 2 3 слой на дне не режте только верхние и не куда не уйдёт масло

[@fairymary4382]

Очень ловко справились с тестом.

[@ТикаТика-н9ъ]

все отлично супер!!!! только я по больше масло добавляю и по тоньше теста который варится а так у вас отличный и правильный рецепт

[@МенЧикВСЕзнающая]

спасибо!!! все так доступно рассказали, обязательно попробую!!

[@medea6868]

Спасибо вам за хорошие рецепты.

[@татьянамихайловна-д8ь]

Как всегда- отлично! Я,лентяйка, иногда делаю такой пирог из готового тонкого лаваша.

[@ДжульеттаБичекуева-ъ3е]

Я так же готовлю её, получается очень вкусно.

[@ТатьянаСемёнова-г8в]

Я пробовала такую прелесть. Теперь хочу сама)))

[@jivanpoghosyan582]

Spasibo za recept,

[@ВладимирПосуконько]

спасибо за рецепт очень вкусный

[@ДИКАЯКОШКА-у6ы]

ааа. точно, спасибо большое. хочу попробовать. я думаю будет очень вкусно.

[@ДалиБережная]

Огромное СПАСИБО!!!

[@show-pr7lf]

*Возьмем на заметку, не плохой рецепт*

[@anikhlghatyan]

spasibo za recept

[@wemstebrizli5741]

Здравствуйте Ирина.Хорошее видео( как всегда).Интересное название,ачма- раскатанное тесто по азербайджански,ну а хачапури- все знают- грузинское название.

[@ЯнаД-б6з]

Очень вкусно!!!)))

[@РусланаПолтавская]

ирина.почему чаще всего при замесе теста сначала делают в муке луночку.... ведь гораздо удобнее в воду добавлять муку. может есть принципиальная разница.может я не права)))

[@Irina_Khlebnikova]

+Руслана Полтавская Разница конечно есть, но она не принципиальная, поэтому можно замешивать как удобнее.

[@provintage_vrn]

Комки образовываются!

[@юлияджандарова-ж7ч]

Я сразу узнала Вас , у меня много ваших рецептов спасибо Вам.

[@КристинаМартиросян-е5ж]

Здравствуйте, скажите , можно ли приготовить и оставить в сыром виде на пару дней в холодильнике ?

[@ЛУСИМОВСИСЯН]

Обожаю Ваш сайт!!!

[@natalianatalia3352]

vidno chto u vas ruka vkusnaya..achma vigladit ochen vkusno..

[@ludmilakaplia4674]

правильно ли бить тесто об стол? я вовремя замеса так делаю

[@Irina_Khlebnikova]

Правильнее тесто растягивать, вытягивая нити клейковины.

[@Siberia-nikki]

ах! какая вкуснота!!!

[@westvlanwestvlan9749]

Irina zdrastvuite.skajite eto sloennoe test? ja pravilno ponyla?

[@ГалинаКоролева-и2л]

Ихумиткльно, но не совсем поняла, верхний слой теста вареный или сырой?

[@ГалинаВоропай-р7г]

Ну, что в ней такого супер вкусного, вкус макароны с сыром,так их готовить быстрее и легче.ничего не говорите ела ее приготовленную грузинами

[@sergiyML]

Ачма перед запеканием разрезается Вами на кусочки. А если не разрезать вовсе или эти разрезы технологически необходимы для запекания?

[@annamuslimpuri3386]

sergiyML технологически необходимо

[@TatianaSochi]

Класс!!!!

[@arzumemmedov4215]

Здравствуйте первый слой не надо отваривать?

[@Мужикготовит-в6к]

отличный рецептик

[@земфирамм]

я думаю, разрезать ачму все таки не стоит пед выпечкой. весь сыр,а вместе с ним и масло вытекает в противень и начинает жариться вместе с тестом. А так все замечательно! спасибо)

[@reutov12]

Ирина спасибо за рецепт и ваш талант!!!!!скажите пожалуйста а бумага под аджмой не будет мешать вовремя резки?

[@Irina_Khlebnikova]

+svetlana xachatrian Спасибо!)) Готовьте на здоровье! На мой взгляд бумага абсолютно не мешает, кладу ее для гарантии, чтобы не прикипело ко дну и легко было достать, но при желании можно вполне обойтись и без бумаги.

[@reutov12]

Спасибо за ответ за ваш талант и за вашу доброту!!!!!!!!

[@iliana5361]

very nice,thank you!

[@akivchek]

Ирина, можно тесто заготовить заранее? Скажем вечером замесить, а утром раскатать лепешки и приготовить?

[@Irina_Khlebnikova]

попробуйте

[@Ne_Sovushka]

Ирина! готовлю с Вами давно, еще с кухарки)тортики, пироги-тесто получается великолепно, что касается грузинкой кухни тоже прекрасно получается, спасибо Вам за рецепты, но вот подскажите ачма так и должна быть похожа на макароны с сыром или сырную лазанью? Просто это единственный рецепт от которого я не в восторге.Может я неправильно что-то сделала?

[@Irina_Khlebnikova]

К сожаление, даже и не знаю что ответить. По ингредиентам они отчасти похожи, по вкусу конечно же нет. Еще особенности личного восприятия играют роль.

[@bogdanazarov804]

да по вкусу должна быть похожа на макароны с сыром

[@ДИКАЯКОШКА-у6ы]

Здравствуйте, скажите. а можно отварить тесто не сразу выкладывать. а позже

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Боюсь, что тесто слипнется и может заветриться.

[@1970iryska]

я тоже хочу поддержать...скиньте ссылку пожалуйста.

[@kyzja1111]

Сейчас на сайте "Русского продукта" оставила сообщение в поддержку Ирины и её сайта. Хотя бы такой малостью оказать поддержку.

[@Wflopgers]

А если вместо сыра использовать домашний плотный творог ?

[@Irina_Khlebnikova]

Людмила Роза Можно и творог, должно быть вкусно.

[@Wflopgers]

спасибо за рецепты.

[@somoff2247]

Voshititelno!

[@sergiyML]

Извините, повторюсь, сильно ли пострадает вкус блюда, если перед выпечкой ачму не разрезать?

[@Irina_Khlebnikova]

Её нарезают в первую очередь для того чтобы было удобнее есть готовое блюдо. Можете это не делать.

[@agnesbiro2280]

Bravó!!!!!

[@marinemari0920]

Приветствую. Не - Иногда называют, "Ачма" реально разновидность Хачапури, и никак НЕ просто слоеный пирог с сыром. Ирина я ваша поклонница, так сказать и как то не приятно услышать от вас такое. :)

[@gabrielbitchiashvili9989]

u nas v gruzii chasto gatovim achmu. ochen vkusnii no kalorinii

[@innaaa27]

А что произошло между автором и русским продуктом?

[@MrMedvit]

У Ирины компания "Русский продукт" хотят отобрать сайт pechemdoma.ru/ и выплатить мифические убытки...

[@malikaalsadah1125]

похожа на турецкий субурек ☺

[@radiowave87]

+😃

[@fatimaabazokova6083]

Yummy 😋

[@sheixa001]

gatovit kak nastaiashaia gruzinskaia damaxaziaika,,,:):):) maladec,umnica,,

[@MiraSher]

Так, к слову... По турецки ачма - это " не открывай" или " открытие")))). Получается, этот рецепт можно назвать- " не открытое" хачапури или "хачапури, которое нужно открыть")))

[@Irina_Khlebnikova]

В турецкой кухне есть аналогичное блюдо, которое в переводе звучит как водный бюрек. К сожалению, сейчас никак не вспомню как это звучит по турецки, но по технологии и рецептуре он очень похож... Кстати, готовить ачму я научилась именно у турецкой хозяюшки))

[@MiraSher]

***** Су берекь? Берекь ( бюрекь)- это и переводится как пирожок. Это так звучит? Меня таким угощали в Турции, но только это был "потатес берекь"- с картошкой)). Оччень вкусный пирожок! Обязательно сделаю! Недавно сварганила торт "птичье молоко" по вашему рецепту, потом по этому же рецепту конфеты- всех удивила. Вкуснота необыкновенная! И, что удивительно,- получилось с первого же раза, настолько доходчивые инструкции)). Спасибо вам!

[@Unknown_account123]

***** su borek:)

[@ОлегШамакин-м2в]

+Готовим с Ириной Хлебниковой Здравствуйте Ирина по Турецки звучит "су борейи"

[@pavelstarbanow7054]

Баклава может бит водная ачма. Баклава Ета пирог с арешками и вода в каторая ест мнга захар .

[@1970iryska]

все нашла

[@АлександраБалакина-я7я]

Верхний пласт можно смазать яйцом смешанным с яйцом 50на50

[@Натела-щ9б]

странно все учат друг друга как называется пирог или хачапури .Ачма это по турецки значит открытый .Вот открытый хачапур с сыром с яйцом есть ачма

[@salomedadiani3803]

это не турецки !!!!! это Грузинская !!!!!!

[@shotameipariani5205]

Натела открытый хачапури с яйцом это ачарули. А то,что в видео это ачма. И то и другое блюда аджарской кухни.

[@zohrabageyev8498]

"Ачма"-это тюркское слово, означает в переводе "раскатанное", а "хачапури"как известно грузинская еда. Не понятно почему соединили одно с другим, но технология приготовления и вообще само блюдо напоминает турецкие мучные изделия.

[@MsGulhar]

это Турецкое блюдо-su böreyi-пирог на основе воды.

[@pavelstarbanow7054]

Для пирог очен много слова в Болгарии в Русия, в Румании , Украйна.А тоже на староипански . На староипански борекас на Турецки как вй сказала тоже слова бюрек . Ета слова гаварит турки катораю находится сюда в Болгарии.Хочел сказат староизпански ( ладино )

[@olgagrechukha3623]

Что если с мясом приготовить этот пирог?

[@Irina_Khlebnikova]

Можно попробовать и с мясом! Почему бы и нет!

[@ЕленаГерасимова-и9ж]

[@shotameipariani5205]

С мясом будет лазанья.

[@ВикторияПорошина-ш4л]

Это будет не ачма, а лазанья

[@НадеждаЗайцевп]

ням

[@salisaliobregadze7817]

ჩემი უსაყვარლესი კერძია :) კარგია

[@xadicaaliyeva8619]

Ачма-Перевод из Азербайджанского или Турецкого (одно и тоже) от глагола -ачылма ,обозначает открывшейся (растянутое) тесто.У Турков где то около 200 видов этого блюда.

[@eduardmagakyan4]

Благодарю Вас за чудесные рецепты ! После ваших видео трудно смотреть другие! От всей души спасибо от нашей семьи, все прекрасно получается.

[@ЛутфиддинРахматов-щ3у]

Целый день придётся возиться с Ачмой.

[@arteezyw]

Сейчас пекут После напишу

[@naghiyevadiana]

Долго

[@МОЙРАЙ]

спасибо за рецепт давайте дружить мне нравится ваш канал и все ваши друзья и те кто заходит к вам в гости я подписалась

[@katmarby]

Очень сложно, стоит ли оно того?

[@imereli]

Isho kak stoit ))

[@hokumaaskerova789]

Aчма грузинский слова ачма на турецким ,азербайджанским языке почемута ?

[@alishmuradxanov3801]

Spasibo za retsept.no eto turetskoye blyudo.

[@natalianatalia3352]

eto odin iz vidov gruzinskogo xachapuri...mi chasto gotovim...

[@shotameipariani5205]

А есть и ленивая ачма. Вместо теста используют плоские макароны.

[@doctorbrown2867]

Домашний творог не подойдет. Сыр должен плавиться. Нужен любой рассольный сыр.

[@arteezyw]

Спела нормально кушать можно разрезать на вовсе масло вытекло

[@katekhomecha3163]

обалдеть

[@ninortveladze5867]

gemrielia mainc

[@ВитязьМарков]

дааа..... ЗАМОРОЧИСТО!!

[@nargilatarkhanova9395]

Eto bludo mojno gotovit s zelenjy (spinat s sirom) ocen vkusno