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Um dos caldos que eu mais amo é esse!
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TIK TOK E KWAI : Chef Clara Guimarães
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Caldo de kenga
700 gr. de coxa com sobrecoxa
Temperos a gosto
1e 1/2 lt. de água fervente
300 gr de mandioca
200 gr. de cenoura
200 gr. de mandioquinha
200 gr. de batata
Milho verde de 1 espiga (100 gr)
100 gr. de bacon picado
3 colheres de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Curry a gosto