A que Sabe el CAFE RECIEN TOSTADO en Casa

[@migueluribe4249]

Gracias por compartir la experiencia. Saludos

[@Pablo-io2js]

Interesante experimento. Me encanta ver como se va tostando el café. Excelente video!

[@ricardoamaya7188]

Muchas gracias por tus vídeos. La pasión con la que hablas del café y todos los conocimientos que tienes al respecto hacen desear tomar una buena tasa de café contigo. Saludos desde Veracruz, México. Ojalá pudieras probar el café cultivado en Coatepec, Veracruz(ej. Café Bola de Oro o Café Don Justo), de los mejores del país.

[@felher02]

Muy bueno de esa región mi mamá tuvo una finca en Huatusco Veracruz y todo el proceso se hacía artesanalmente, teníamos una tostadora de leña, por cierto mi abuela lo tostaba en un comal de barro y en ese mismo momento se molía en molino de mano de tipo tornillo sin fin y lo preparaba en olla de barro.

[@aslch39]

Saludos desde México, excelente video muchas gracias, podrias decirme como o dónde conseguir un horno tos6ador como el tuyo?

[@carlosdsahakiangarcia5194]

Muy interesante. Gracias

[@martaca1139]

Que excelente vídeo. Y mejor aun que ya vimos el.video donde se llevó al máximo el tueste del Café. Lo felicito.

[@gersonfreire6715]

Hola buen día!, y s3 puede acelerar la desgasificacion por ej haciendo vacio al contenedor del cafe recien tostado?

[@VoyporunCafe]

Hola, eso no acelera la desgasificación, como se liberan gases el vacío se pierde, notarás que si por ejemplo cierras el envase al vacío, al día siguiente la tapa está suelta, yo ho hice en muchas oportunidades y de echo los primeros dos o tres días me pasaba que en cafés tostados oscuros el café tiende a fermentarse, por lo que hasta ahora lo que mejor me ha resultado es dejarlo en un lugar seco fresco, oscuro y en un envase tapado con una tela para que esos gases se puedan liberar y no se se queden en el café.

[@carlwcampbell]

Tostar, preparar y beber tu propio cafe, es una experiencia espiritual.

[@VoyporunCafe]

Realmente nada se compara. Te daña el paladar, ya que cuando te acostumbras no vuelves a tomar café en la calle o café tradicional porque no toleras las notas agrias o muy amargas.

[@manuelguzman8755]

Deberías hacer un video hablando de StarBucks,me gustaría oír tu opinión

[@VoyporunCafe]

Starbucks es una exitosa cadena de negocios, aunque sus objetivos actuales al igual que todas las cadenas de comidas se centra en los bienes raices, posicionando sus cadenas en los mejores lugares, su orientación hacia el café de especialidad podría catalogarla de buena en lo que respecta a la atmósfera que generan. En cuanto a la calidad del sabor del café no son los mejores pero tampoco son los peores. Como verás mis videos se orientan a la preparación del café en casa, hay mucha pero mucha diferencia en el sabor y no es difícil de hacer.

[@Pablo-io2js]

Hola una pregunta: tengo, por ahora, solo una cafetera de filtro (la clásica cafetera de goteo) y probé varias marcas de café tostado molido sin agregado de azúcar, pero siempre obtuve el mismo resultado: Un café con solo notas AMARGAS. Sin notas dulces ni cítricas ni tampoco buen aroma. Un café amargo que si o si le tengo que poner azúcar porque sino es intomable. ¿Que puede ser? ¿Se quedarán las notas dulces y ricas en el filtro de papel? Gracias.

[@VoyporunCafe]

Hola, como digo en el video, es muy difícil que consigas un café comercial que no sea amargo, solo si consigues alguna tienda local que ellos tuesten el café. Por su parte cuando me refiero a las notas dulces de un café recien tostado es porque se distinguen sabores como por ejemplo la canela u otras especias dulces, notas achocolatadas etc. Mas no son predominantes. Como veras en otros de mis videos también conseguirás algunas notas amargas pero no deben ser dominantes ni desagradables.

[@leninotero6208]

Buenas noches amigo una pregunta a qué temperatura tostaste el café y en qué tiempo calentaste el horno? Gracias por el video saludos desde México.

[@VoyporunCafe]

Hola el horno que tengo me da para 250 grados centígrados, si tienes uno de mayor temperatura es mejor, ya que con este horno demoro alrededor de 20 a 25minutos, y un buen tostado se logra alrededor de 110 a 15 minutos. Por lo general precaliento el horno hasta que alcanza su máxima temperatura.

[@leninotero6208]

@@VoyporunCafe mi horno es de 230 voy a tardar más de media hora pero voy a tomar el tiempo gracias amigo dios te bendiga.

[@martaca1139]

Una consulta: usa un termómetro adentro del horno para monitorear mejor la temperatura???. Gracias

[@VoyporunCafe]

Exacto, no lo he explicado aún. Pero hablaré de eso en futuros videos

[@martaca1139]

@@VoyporunCafe muchas gracias. Realmente me ha llamdo la atención este método. Saludos desde El Salvador. Lo felicito. Muy bien explicado

[@carlwcampbell]

Marta, No le recomiendo tostar cafe, en un horno. Es muy complicado pues, la semilla de cafe require estar en constante movimiento, para que logre un tueste completo y uniforme. Creo que es mas fácil hacerlo en una sarten. Fijando su atención en el aspecto que va tomando el cafe, mas los muchos y variados "cracks" que va a escuchar, ud sabra cuando es el momento preciso de remover del fuego el cafe y no va a ser necesario el uso de un termómetro. Salud!

[@enekoolasagasti1471]

@@carlwcampbell hola. Yo no soy para nada ningun entendido, pero en el horno, el cafe esta en continuo movimiento, se puede ver como gira la jaula en el jirapollos, y los granos debtro moverse . Un saludo

[@camillearellano5447]

Que es un crujido?

[@VoyporunCafe]

El café suena similar a las palomitas de maíz cuando estas estallan, ese sonido se le llama crujido.

[@edithdonato9101]

A Cuantos grados precalento el horno y la temperatura para tostarlo!!

[@irvinmedina9778]

No te recomiendo los tuestes altos amigo. Cuando brilla, libero los aceites esenciales, eso no es bueno, ya que en esos tuestes tan altos, desarrollas alquitrán, metanol y residuos carbonicos (CO2). Saludos.

[@VoyporunCafe]

Gracias. Aunque a mi particularmente el tostado que mas me gusta es el Italiano. Si no libera sus aceites no es Italiano. Es un tostado que aún no he explicado ya que se necesita precisión en el proceso, en el tiempo de descanso y en la preparación.

[@ELENTE_]

He notado q la información de este canal es buenísima... pero lamentablemente el audio de la voz esta muy por debajo de la calidad necesaria para tener más impacto. La musica y la edición es muy buena.. pero es necesario que utilice un micrófono.. saludos

[@VoyporunCafe]

seguiré tu consejo, actualmente sigo grabando directamente desde el teléfono, aún no he invertido en equipos para grabar.

[@ELENTE_]

Voy por un Cafe se lo recomiendo... la diferencia será del cielo a la tierra.. la calidad del audio es tan importante como la calidad de contenido.. inclusive.. la gente prefiere calidad de audio sobre calidad de imagen en muchos casos.. siga el buen trabajo saludos de Puerto Rico

[@elj2310]

Saludos... una consulta... el café recién tostado se deja reposar en grano o se puede moler para guardarlo y usarlo después de las horas recomendadas o recomiendas dejarlo en grano?

[@VoyporunCafe]

Hola, como verás en mis videos mi recomendación es conservarlo en grano, se conserva por mucho mas tiempo, mueles la cantidad que necesitas al momento de preparar el café. Si quieres puedes tomar una parte y moler y otra parte y dejarla sin moler y pruebas dia a día y por su muesto me comentas. Adicionalmente te dejo el enlace a un video donde hablo al respecto. kzbin.info/www/bejne/sJOYgYSij9yHfqc

[@elj2310]

@@VoyporunCafe gracias .. son muy buenos tus vídeos y tips...