原味馬芬 蔓越莓馬芬 一鍋到底 免電動打蛋器

材料表:
無鹽奶油120g
低筋麵粉160g
細砂糖60g
全蛋液2顆
蔓越莓果乾50g
全脂牛奶80g
泡打粉3g
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[@siuhachan1912]

明聰你好，我跟着你做的蔓越莓馬芬蛋糕，我加了合桃，我老公每天都要吃两个，吃完了又要我做，吃完了又要我再做

[@aa22895509]

很棒耶！

[@denise88]

好棒是馬芬蛋糕欸 超適合我這種還沒買電動打蛋器的烘焙新手 （我跟着明聰的影片，已做過7次餅乾、上次做重乳酪蛋糕也成功了，好吃😍）

[@鄭慧齡]

謝謝明聰的講解，是我喜歡的版本，很仔細，可以跟著做，完成度很完美...

[@khimkoh5425]

Hi 第一次尝试了你的马芬蛋糕！ 在哄烤的时候有泡泡 是正常吗？ 烘烤好了， 为何 有些 杯子底部有油？

[@leleoAo]

每次跟著明聰操作都超有成就感~ 很成功~~希望下次可以教我們做麵包~>

[@林怡君-e9o]

耶~在家拜拜，會常做的瑪芬蛋糕，有時候還會在家做檸檬瑪芬

[@canhui8721]

你做事很有條理很整潔。

[@cassiewong1761]

你好，請問想做減油減糖的給寶寶吃，那油跟糖份量可以改成多少呢？謝謝

[@MTWong2731]

请问做好了，才发现没加糖如何补救呢？可以直接倒进去吗？

[@李宛馨李宛馨]

請問沒放果乾的話，其他成分比例相同?

[@許佳樺-h9y]

明聰老師~請問馬芬室溫可以放幾天呢?如果冷藏後建議如何加熱吃呢？謝謝

[@上弦肆鳴女-r9j]

不用發酵粉跟小蘇打粉，也能做蛋糕嗎

[@李秀如-s1f]

請問明聰，為甚麼我的蛋糕吃起來組織很鬆散？是

[@small767]

按照您的食譜和烤溫，烤起來表面突起來，顏色沒有上色的樣子，請問是要怎麼調整？

[@吳蔓郁]

請問這樣比例的砂糖吃起來會很甜嗎 如果不想要那麼甜大概可以減多少糖～

[@kellychung2727]

一定要加泡打粉嗎？不加有什麼問題

[@蓉-i9y]

如果沒有烤箱可以用別的代替嗎

[@黃怡-j2b]

如果不能吃蛋，要用什麼代替？請指教，謝謝。

[@audreylee8371]

哇感覺好好吃～明聰可以請你教怎麼做那種外面是脆的 裡面是軟的的那種美式葡萄燕麥餅乾嗎？謝謝！！

[@林怡君-x6e]

想問明聰，如果用蓬萊米粉做瑪芬蛋糕，低筋麵粉的比例是多少？？

[@林采璇-x8c]

請問氣炸鍋的話溫度跟分鐘數一樣嗎？

[@張惠玲-u6h]

為何已烤25~30分，表面還是不會上色，竹籤插下去沒有佔粉，外表無上色再烤個10分還是沒上色，可是一撥開裡面有點濕濕的，請問那出錯了

[@superhero941789]

請沒蛋白沒打發 馬芬裡的孔洞是泡打粉造成的嗎？還是本身就會有洞呢？

[@mickeyhh667]

明聰老師請問一般烤箱預熱都預熱多久？

[@yya5061]

試做了，白砂糖改用朋椰子糖，口感很鬆軟！

[@faniayu626]

液体黄油可以吗，有什么区别，我先打发鸡蛋跟白糖可以吗？

[@momowu8354]

請問放奶油，用其它植物油，可以嗎？

[@shengcao4388]

如果用全蛋打发可以吗？先打奶油，用电动打蛋器打，奶油会溅到周围哟！

[@李惟雄]

請問明聰可以用酵母粉嗎？

[@rub60432]

晚上做完瑪芬放涼需要放冰箱嗎？ 放冰箱出來口感變的不一樣了 不放比較好嗎⋯⋯

[@aa22895509]

我是沒有放耶 我密封室溫保存隔天當早餐

[@AngelaWusmallbird001]

請問奶油可以改成植物油嗎

[@a0982979883]

請問需要先預熱多久呢，因為第一次嘗試所以需要循問呢，請問放在烤箱的第二或第四層可以嗎在麻煩了謝謝你

[@aa22895509]

預熱基本上就是你把溫度調到指定溫度然後大約5分鐘 放中下層就可以了

[@謝佳慧-l8e]

收到新片通知好開心~ 一鍋到底超方便耶！比我想像中的簡單

[@HsuAsuki]

請問如果用新鮮蔓越莓，建議怎麼使用？謝謝🙏

[@陳美樺-k3e]

請問成品可以保存多久

[@aa22895509]

最好隔天吃完

[@ljy115_hennie]

如果做巧克力口味的話是加可可粉一起過篩就好了嗎？

[@hanw2151]

對的哦～

[@tsengdindy8977]

不加泡打粉能做的起來嗎

[@nala1425]

6：40開始有說明喔

[@林義信-k6j]

裡面可以加核桃嗎

[@鮪魚吃鮪魚]

嗨，好久沒看到你的影片了！

[@蔡月卿-q1u]

用水波爐，要怎麼調溫度？謝謝

[@林江孟馨]

嗨～ 請問泡打粉可以換成蘇打粉嗎？ 謝謝

[@aa22895509]

不建議

[@TEO-pg3tt]

你好！请问没有全脂牛奶.普通牛奶可以吗？谢谢🙏

[@aa22895509]

可以

[@sararadju2005]

How to use understand ur language? ?? Where English subtitles??

[@sleepingw123]

請問打旦糕机那個最好

[@chooshuting]

如果把蛋打發再加麵粉行嗎？

[@soocatherine1173]

当天做了很好吃带点脆皮，可是放隔天就不脆了……请问能再放进烤炉烤吗？

[@aa22895509]

不建議

[@niy1212]

請問牛奶可以用奶粉代替嗎？ 比例是多少呢～

[@aa22895509]

建議不要

[@張美娥-y1u]

可以用蒸的、可以減糖嗎

[@aa22895509]

不能用蒸的 口感不一樣 可以減糖

[@方宜蕎]

做好可以放多久？ 做好麵團可以冰起來要吃在烤嗎？

[@aa22895509]

不建議歐

[@bbbb_potato]

想問不加蔓越莓的話 材料跟烘烤時間會變嗎？？？

[@aa22895509]

不會

[@bbbb_potato]

好的謝謝🙏

[@小黃-z1x]

請問 為什麼做好的馬芬冷藏後變的好硬喔? 雖然微波後會變軟 但我買市售的馬芬冰起來卻不會變硬?

[@CHOU-dh8ud]

小黃 因為自己做用的是奶油，奶油遇冷凝固，外面市售的多數為省成本，不太可能用奶油。

[@王家發-h2z]

可以用气炸锅吗？

[@孫怡萍-w9c]

@明聰 請問用鋁杯可以嗎？

[@孫怡萍-w9c]

鋁箔杯

[@郭紋向]

不好意思請問一下把果乾換龍眼乾嗎，可以嗎

[@aa22895509]

可以啊

[@郭紋向]

好謝謝

[@楷茵羅]

可以換杏仁片嗎？份量多少?粉還是片? 小孩不吃蔓越莓😓

[@aa22895509]

你把蔓越莓的量全部換成杏仁片

[@鱸魚-p7g]

可以換其它果乾嗎？

[@aa22895509]

可以

[@林小嫻-m9v]

沒有擠花袋 普通塑膠袋裝可以嗎？

[@aa22895509]

可以

[@刘挥-c2m]

没有蔓越莓，改用葡萄干可以吗？

[@aa22895509]

可以

[@liz9094]

可以用電鍋做嗎？

[@aa22895509]

我沒試過用電鍋做

[@pannychen3387]

這個可以放氣炸鍋嗎😍

[@aa22895509]

可以喔!

[@張仕勲]

請問一下如果不加泡打粉可以嗎？

[@aa22895509]

會沒辦法膨脹

[@rositawu7447]

怎麼不見影片有全脂牛奶什麼時候落下?

[@aa22895509]

有阿 在麵粉之後歐~

[@changsachiko6466]

請問雞蛋是用常溫的嗎?

[@aa22895509]

常溫

[@楊雯琪-h6o]

我有問題要請教一下哦！ 我是用電動打蛋器打奶油，蛋也是一顆一顆放下去攪拌！但蛋下第二顆時感覺應該是油水分離了，到第四顆蛋下去攪拌完也無法像影片那樣慕絲狀，為啥會這樣？

[@aa22895509]

你的機器是不是打很快？

[@楊雯琪-h6o]

@@aa22895509 呃……應該還好欸!打蛋器速度3或4而已

[@leesiewying2345]

喜欢明聪的影片

[@夏悠然-y4q]

請問如果用普通牛油影響會大嗎

[@aa22895509]

不會

[@喔耶-l4u]

多得可以冰到隔天吃嗎？

[@aa22895509]

可以

[@karpolam2888]

用中筋麵粉可以嗎？

[@aa22895509]

不建議

[@小迷-y5u]

看起來超好吃的

[@leechernoh8386]

您好，请问油水分离，面糊会呈现出怎样的状态呢？谢谢您

[@綸-d2x]

Leechern Oh 會很像蛋花的狀態，麵糊無法攪勻

[@leechernoh8386]

@@綸-d2x 谢谢您

[@綸-d2x]

不客氣😊

[@Celine-xl1qb]

牛奶換豆漿可以嗎

[@aa22895509]

可以歐

[@Celine-xl1qb]

明聰 謝謝🙏

[@姚翔耀]

為什麼做這種蛋糕都要放涼啊? 熱熱的吃不是很好吃嗎???

[@yuting7382]

同問!

[@pg_on_99]

我也很想知道 （可能因為很燙吧 畢竟是100度以上的烤箱拿出來的

[@pg_on_99]

另外可能熱的時候會裡面空氣會太多 就不是綿綿的口感ㄅ

[@JOJO-kb1vy]

放涼後才沒有濕氣,怕蛋糕體濕爛,如果你是要立刻自己吃熱熱的其實也是可以~ 假如是帶模具烤的蛋糕若不帶模倒扣放涼會因為溫差瞬間差太多而回縮,所以敲一下後放涼的動作其實蠻必要的~

[@mengyi0820]

你可以吃鬆餅 鬆餅可以吃熱的

[@a190601]

可以用氣炸鍋做嗎

[@aa22895509]

可以喔!

[@yappvan1957]

可以把无盐奶油换成食用油吗？

[@aa22895509]

不建議歐

[@葉乙樺-s7u]

可以做蛋捲嗎？

[@ミミーレン]

請問奶油可以減量.其他增量嗎?

[@aa22895509]

可以啊 但是味道一定會不一樣歐

[@CANS274]

請問為什麼我的烤完感覺表面不夠上色呢？以烤40分鐘😭

[@CANS274]

抱歉我心急了😂後來再烤一下就上色囉✌🏻

[@蘇飛-y4t]

如果油水分離有補救的辦法嗎?

[@aa22895509]

就沒救了

[@syuan2374]

請問為什麼會一直油水分離？

[@bakerman77]

@@syuan2374 油水分離就是奶油沒辦法吸收水分了，蛋一次加太多或太冰都會導致。另外如果感覺快油水分離可以在加蛋時先加入少許麵粉吸收掉水分

[@marywei7564]

用气炸锅的话需调多少温度与时间

[@aa22895509]

溫度低10度 時間一樣

[@陳妙惠-l2c]

不要奶油用橄欖油可以嗎?

[@aa22895509]

可以

[@喬慧萍-j6v]

好可愛牆壁，哈哈哈

[@洪怡琪-f2i]

可以做手揉麵包嗎？(拜託

[@My0236]

HI Leo chef, Thanks for sharing nice recipe. I like this cake. Would you please correct the ingredients below? I don't know much chinese. I'm not sure whether my translation is correct or not. butter 120 g cake flour 160 g sugar 60 g egg 2 cranberry 50 g milk 80 g ........3g The last ingredient is baking powder or not. Many thanks again. From Bangkok, Thailand.

[@osamedennadi6309]

Hello. Did you try out this recipe. I would love to know.

[@laichiaping]

Yes, it’s baking power 3g.

[@My0236]

@@laichiaping Thank you very much for your kind reply. Kob khun ka🙏

[@xialingzhao7607]

确定是奶油吗？为啥我看着像是黄油

[@mayseo4535]

奶油=黃油😀😀

[@jiayulow9590]

如果要做12个配方x2对吗

[@a0982979883]

因為烤箱是上下火一起的，如果用上下火一起需要多久

[@aa22895509]

我說的就是上下火

[@supernoob9549]

Ummmm it looks soft and fluffy😋😋👏👏👍👍

[@huiminkoh8954]

只能做六个对吗？😊

[@aa22895509]

對歐

[@tungcc3619]

如果蛋糕不放冰箱留到第二天可以嗎

[@aa22895509]

看你當地氣候 記得密封

[@a0982979883]

是家庭用的歌林牌，有上下火的那種😀😅

[@aa22895509]

恩恩

[@石哲豪-l3g]

讚喔

[@Mina-wm8sk]

期待馬芬

[@weq3959]

不想買馬芬杯，可用什麼代替?

[@pg_on_99]

we q 馬克杯

[@喵的啦]

紙杯邊緣剪花邊

[@甘兒的運動]

請問用一般的紙杯就可以嗎？那用氣炸鍋溫度時間要怎麼調整呢？

[@曾慧宜同感形容得太傳]

@@喵的啦 😨😄👍

[@hannahong6625]

我自己是用6格的烤盤但還是會鋪紙防沾

[@chuapenghiang9797]

Hi.. next time pls include eng subtitle... tq.

[@osamedennadi6309]

Yes pease

[@TEO-pg3tt]

👍👍👍😋😘

[@missxia5647]

嗨 我来啦

[@fiorelladellacqua7552]

Manca italiano

[@披著人皮的貓]

呃！！！！！明聰哥....你是不是變！胖！了！😱😱😱

[@aa22895509]

噓 不要說出來

[@lilyloh1788]

一

[@黃婷婷-e7i]

雞蛋冰過可以嗎？

[@aa22895509]

可以